Gà om khoai tây là món ăn có xuất xứ từ Hàn Quốc, ít được biết đến ở Việt Nam. Nhưng nếu ai đã từng có cơ hội nếm thử món ăn này thì chắc chắn không thể nào quên được hương vị tuyệt vời của nó. Dưới đây là cách làm món gà om khoai tây mà VinID sẽ bật mí cho bạn.
1. Nguyên liệu làm gà om khoai tây
- 1kg thịt gà
- 500g khoai tây
- 1 củ hành tây
- 3 quả ớt xanh
- 1 cây hành pao
- 3 tép tỏi
- 1 củ gừng nhỏ
- Rượu trắng, vừng (hạt mè)
- Thêm gia vị cho:
- Dầu ăn, dầu mè, tương ớt, ớt bột, xì dầu, muối, đường, tiêu
Cách chọn thịt gà ngon: Để mua gà làm món gà hầm khoai tây kiểu Hàn, bạn phải chọn gà ta, sẽ thơm ngon hơn gà công nghiệp.
- Với gà đã tẩm sẵn thì nên chọn gà có da màu vàng nhạt, thịt tươi, không có mùi hôi, thịt gà săn chắc, đàn hồi tốt.
- Nếu mua gà sống nên chọn gà còn sống, mắt sáng, lông mềm bóng mượt, mào đỏ tươi. Bạn có thể dùng tay sờ vào phần ức gà, nếu phần thịt đầy tức là gà ngon.
2. Cách làm gà om khoai tây mềm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cho thịt gà vào nồi, thêm chút muối và rượu trắng rồi dùng tay bóp mạnh thịt gà.
- Đặc biệt chà kỹ vào phần da gà để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Hành tây lấy ½ củ, bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn, ½ củ còn lại thái miếng nhỏ. Ớt xanh, hành baro xắt nhỏ. Gừng, tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Trộn các loại gia vị để hầm gà với khoai tây
- Cho lần lượt các nguyên liệu gồm: 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt bột, hành tím băm nhỏ, ½ chỗ tỏi băm, gừng băm, 1 muỗng canh dầu mè, ½ muỗng canh vừng rang vào tô.
- Dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Bước 3: Xào thịt gà
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun sôi rồi cho 1 thìa ớt bột vào.
- Đảo đến khi ớt bột chuyển màu đẹp mắt thì cho thịt gà vào xào khoảng 5 phút cho thịt chín.
Bước 4: Hầm gà với khoai tây
- Ướp gà với 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh muối, ½ chỗ hành tỏi băm còn lại và tất cả gia vị đã chuẩn bị trước đó. Trộn đều rồi cho 500ml nước lọc vào chảo.
- Đun sôi gà, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho đến khi gà mềm. Sau đó, cho khoai vào hầm chung khoảng 10 phút là khoai chín.
- Cuối cùng, cho hành tây thái lát, hành baro và ớt xanh vào đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.
- Trút gà om khoai tây ra bát, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên và thưởng thức.
3. Thành phẩm
Món gà hầm khoai tây Hàn Quốc có màu sắc bắt mắt, thịt gà thấm gia vị, khoai tây béo ngậy, đặc biệt có vị cay nồng đặc trưng khiến người ăn phải xuýt xoa. Vào ngày mưa mà được húp một muỗng canh gà thì không gì tuyệt vời.
Trên đây là cách làm món gà om khoai tây, chỉ với vài bước đơn giản chúng ra đã có ngay món ngon cho những ngày xe lạnh rồi.
Nếu như bạn không có thời gian để thực hiện món ăn này thì hãy đến với Hi – Fresh – Nơi chuyên cung cấp thực phẩm sơ chế sẵn, giúp bạn tối giản hóa công việc bếp núc vô cùng tiện lợi. Tải ngay app VinID để mua các nguyên liệu sơ chế sẵn tại Hi Fresh một cách nhanh chóng nhé!
| >>> Cách nấu canh nấm bào ngư thịt băm bổ dưỡng <<< |
App Store 
Google Play 
Săn Voucher 