Gà ram với cách làm đơn giản chắc hẳn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình ngày bận rộn. Vào bếp cùng VinID và tìm hiểu 5 cách làm gà ram mặn cực hao cơm nhé.
1. Gà ram gừng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà 500gr
- Gừng, ớt trái
- Gia vị: Nước mắm, đường trắng,hạt nêm, dầu ăn
Cách làm gà ram gừng thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa dưới vòi nước nhiều lần cho sạch, chặt nhỏ thành miếng vừa ăn.
- Gừng, ớt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp gà
Ướp gà với một nửa phần gừng, ớt đã chuẩn bị và thêm nước mắm, đường trắng, hạt nêm tùy theo khẩu vị, để khoảng 15 phút để gà ngấm đều gia vị.
Bước 3: Ram gà với gừng
- Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường trắng, đảo đều cho đường chuyển qua màu vàng cánh gián. Cho số gừng còn lại vào.
- Đổ thịt gà đã ướp vào nồi, xào cho thịt săn lại.
- Thêm ½ chén nước, nấu ở lửa nhỏ đến khi nước sệt lại là hoàn thành.
2. Gà ram nước tương
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đùi gà (hoặc cánh gà) 500gr
- Gừng, sả, ớt, tỏi
- Rượu Mirin (hoặc rượu trắng)
- Gia vị thông dụng: Nước tương, dầu hào, nước mắm, dầu ăn, đường, muối, hạt nêm…
Cách làm gà ram nước tương đậm vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà ngâm với nước muối loãng pha cùng xíu rượu trắng khoảng 5 phút, rửa sạch lại với nước vài lần, để ráo. Chặt miếng vừa ăn.
- Sả rửa sạch cắt lát mỏng phần gốc, phần ngọn chẻ dọc độ dài khoảng 2 – 3cm
- Tỏi, gừng, ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp gà
Ướp gà với 1 ít gừng băm nhỏ, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn rồi dùng tay trộn đều và ướp khoảng 15 phút để gà thấm gia vị.
Bước 3: Pha nước tương
Cho gừng, sả, ớt băm, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước lọc vào chén khuấy đều để hòa tan hỗn hợp.
Bước 4: Ram gà với nước tương
- Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.
- Cho gà vào chiên đến khi chín xém 2 mặt.
- Cho 2 muỗng canh rượu Mirin + nước tương vào và ram gà trên lửa vừa cho nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
3. Gà ram lá chanh
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà 500gr
- Lá chanh 15gr
- Mắm tôm
- Hành tím
- Gia vị thông dụng: Nước mắm, muối, ớt bột, hạt nêm, tiêu, đường…
Cách làm gà ram lá chanh độc lạ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Hành tím băm nhuyễn.
- Lá chanh thái sợi.
Bước 2: Ướp gà
Ướp gà với hành tím băm, mắm tôm, muối, tiêu, ớt bột, hạt nêm, đường và trộn đều, để 30 phút cho gia vị ngấm vào gà.
Bước 3: Ram gà với lá chanh
- Làm nóng nồi với dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm.
- Cho gà vào xào, khi gà gần chín đổ khoảng ½ chén nước vào nồi.
- Đậy nắp vung lại và ram gà ở lửa nhỏ đến khi gần cạn nước, thêm lá chanh thái sợi vào là hoàn thành.
4. Gà ram nước mắm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cánh gà khúc giữa 10 cánh (hoặc đùi gà)
- Hành tím, tỏi, ớt
- Gia vị thông dụng: Đường, Nước mắm
Cách làm gà ram nước mắm đậm đà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cánh gà rửa với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi, luộc sơ khoảng 3 phút để khi chiên cánh gà sẽ mau chín.
- Hành, tỏi, ớt băm nhỏ.
Bước 2: Chiên cánh gà
Cho cánh gà vào chiên ngập dầu ở lửa to, đến khi lớp da có độ giòn, chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu cho bớt độ béo.
Bước 3: Ram gà với nước mắm
- Làm nóng chảo cùng 2 muỗng dầu ăn. Phi thơm hành, tỏi, ớt.
- Cho vào chảo đường và nước mắm theo tỉ lệ: 1:1 ở lửa nhỏ
- Thả cánh gà vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước mắm sánh lại, gia vị thấm đều vào gà thì tắt bếp.
5. Gà ram me
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà 500gr
- Me chín 50gr
- Tỏi
- Gia vị thông dụng: Nước mắm, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt
Cách làm gà ram me chua ngọt cực đưa cơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà mua về ngâm nước muối rồi rửa cho thật sạch. Chặt gà thành miếng vừa ăn.
- Cho me vào chén cùng với 100ml nước dầm nát, lọc qua rây để lấy nước cốt me.
- Tỏi đập dập, băm nhuyễn.
Bước 2: Chiên gà
- Làm nóng chảo cùng 200ml dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng, vớt ra chén, để riêng.
- Cho gà vào chảo chiên trên lửa vừa đến khi gà chín rám cạnh thì gắp ra đĩa.
Bước 3: Ram gà với me
- Sử dụng lại chảo vừa chiên gà, bỏ bớt dầu ăn chỉ để lại tầm 2 muỗng canh dầu. Bật lửa vừa.
- Thêm vào chảo 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt me, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt khuấy đều cho gia vị đã tan hết.
- Cho gà vào, đảo đều để gà thấm gia vị rồi hạ nhỏ lửa, nấu đến khi nước rút lại sền sệt thì nêm nếm lại, cho tỏi phi vào đảo đều là hoàn thành.
Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công với 5 cách làm gà ram cực dễ trên đây. Đến ngay cửa hàng Vinmart để mua nguyên liệu sạch, an toàn, chất lượng. Hoặc đặt hàng online ship tận nhà dễ dàng qua app VinID bạn nhé.
| >>> Cách làm gà rô ti thơm ngon <<< |
App Store 
Google Play 
Săn Voucher 