Làm ngay món gà rang riềng sả thơm ngon đãi cả nhà

Gà rang riềng

Gà rang riềng có hương vị đậm đà, da giòn, riềng ấm nóng là món ăn, quen thuộc của các tín đồ mê gà. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, món ăn ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Cùng VinID bắt tay vào chế biến món ăn thơm ngon này với hướng dẫn cách làm gà rang riềng cực dễ sau nhé. 

1. Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Cánh gà: 500gr – khoảng 10 cánh 
  • Riềng: 1 củ – khoảng 30gr
  • Sả: 1 cây 
  • Nghệ tươi: 1 củ nhỏ – khoảng 10 – 20gr
  • Bột nghệ: 1 muỗng cà phê 
  • Củ hành tím: 2 củ 
  • Tỏi: 4 – 5 tép 
  • Rượu trắng: 2 muỗng canh 
  • Nước tương: 2 muỗng canh 
  • Muối, hạt nêm, đường, tiêu

    Nguyên liệu
    Nguyên liệu

Mẹo chọn cánh gà tươi ngon, an toàn:

  • Nếu mua sản phẩm đông lạnh trong siêu thị, phải chú ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng in trên bao bì. 
  • Cánh gà tươi ngon sẽ có đặc điểm:
    • Màu da hơi vàng, đều màu. 
    • Không có các đốm màu lạ như đen, tím, đỏ… 
    • Da hơi bóng, sạch lông.
    • Độ đàn hồi tốt. Dùng tay ấn vào thịt nhanh quay lại trạng thái lúc đầu, không còn vết lõm thì có thể mua. 

2. Cách làm gà rang riềng sả 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

  • Cánh gà rửa qua một lần với nước có pha 1 ít muối ăn để khử mùi và nhớt. 
  • Rửa sạch lại vài lần với nước lạnh, để ráo khô nước. 
  • Riềng, nghệ tươi, củ hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để ráo nước. 
  • Sả cây bóc bỏ lớp lá bên ngoài, rửa sạch, băm nhỏ. 

Bước 2: Ướp cánh gà

  • Cho ⅔ riềng, nghệ, sả, hành tím, tỏi vào cối, dùng chày giã nhuyễn.

    Cắt nhỏ nguyên liệu
    Cắt nhỏ nguyên liệu sẽ giúp giã dễ hơn, ít bị văng
  • Cho các nguyên liệu sau vào tô giả và trộn đều:
    • Bột nghệ 
    • Nước tương 
    • Rượu trắng
    • 1 muỗng cà phê muối 
    • 1 muỗng cà phê đường 
    • 1 muỗng cà phê bột nêm 
    • 1 ít bột ngọt 
    • Tiêu 
  • Ướp cánh gà với hỗn hợp trên, trộn thật đều. 
  • Để nghỉ qua đêm (hoặc ít nhất 2 – 3 tiếng) trong tủ lạnh để thấm đều gia vị.

    Thời gian ướp càng dài thịt càng thấm gia vị
    Thời gian ướp càng dài thịt càng thấm gia vị

Bước 3: Rim thịt gà

  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho riềng (cắt sợi hoặc giả nhuyễn) vào xào sơ.  
  • Mở lửa lớn và cho thịt gà vào, đảo đều để gà săn lại và có màu đẹp hơn.

    Thịt săn
    Thịt săn sẽ thấm gia vị dễ dàng và giúp món ăn sẽ đậm vị hơn
  • Thêm phần nước ướp gà, 300ml nước (1 chén) vào. Bật lửa vừa nấu đến khi thịt mềm, nước sánh lại, bám đều vào phần cánh gà thì tắt bếp. Lấy gà ra dĩa. 

3. Thành phẩm

Sau khi hoàn thành gà rang riềng, trang trí thêm một ít màu xanh của hành lá, màu đỏ của ớt và một ít tiêu để hấp dẫn, bắt mắt hơn.

Món ăn sau khi nấu có màu vàng nghệ. Phần sốt bên ngoài đậm đà vừa ăn, thơm lừng mùi củ riềng. Nên ăn khi còn nóng và ăn cùng cơm trắng dẻo rất ngon. 

Chỉ với 3 bước đơn giản, không cầu kỳ từ cách làm gà rang riềng chi tiết trên, bạn đã có ngay món ngon gà rang riềng hấp dẫn tại nhà. Tải ngay ứng dụng VinID để đặt nguyên liệu tươi ngon lại chất lượng để có món ăn an toàn sức khỏe cho cả nhà nhé! Banner CTA Thịt cá hải sản

>>> Cách làm gà kho nghệ vàng ươm <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER