Bật mí cách làm gà rim nước mắm đậm đà, ăn là mê ngay

Cách làm gà rim nước mắm

Thịt gà từ món kho, luộc, đến món xào, chiên, trộn gỏi… đều quá đỗi quen thuộc với mọi gia đình Việt. Hôm nay cùng VinID học cách làm gà rim nước mắm đậm đà để làm mới cho bữa cơm hàng ngày nhé. Đảm bảo thành quả là hết sạch nồi cơm nhà bạn đấy. 

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm gà rim nước mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cánh gà: 500gr (6 – 7 cánh vừa)
  • Tỏi: 1 củ vừa 
  • Ớt: 2 – 3 trái 
  • Đường, nước mắm ngon, gia vị
  • Dụng cụ: dao, thớt, tô lớn, chảo, đũa

    Nguyên liệu chính của món ăn
    Nguyên liệu chính của món ăn

Lưu ý để chọn mua cánh gà làm sẵn ngon:

  • Lựa chọn thương hiệu, địa chỉ uy tín để mua, xem kỹ hạn sử dụng được in trên bao bì, không nên mua thịt gần hết hạn. 
  • Quan sát da gà, cánh gà ngon sẽ có da màu vàng nhạt, lớp mỡ màu vàng đục, bề mặt khô ráo và dính chặt vào phần thịt. 
  • Trên cánh không có tụ máu bầm, vết đỏ/ đen nhỏ, đuôi cánh không bị rụng rời với khúc giữa là cánh gà sạch. 
  • Dùng tay sờ hay ấn vào khúc giữa của cánh gà, thịt gà tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, thịt săn chắc, không bị lõm. 
  • Nếu trong vỉ đựng hoặc bề mặt da các mảng đông đá thì không nên mua, đó là thịt gà để lâu. 

2. Cách làm gà rim nước mắm

Bước 1: Làm sạch cánh gà 

  • Khuấy nước muối loãng, cho cánh gà vào rửa, chà sạch trong 5 phút để khử mùi hôi của gà. 
  • Rửa lại với nước sạch nhiều lần, dùng khăn thấm thật khô để khi chiên không bị văng dầu. 
  • Chặt nhỏ cánh cho vừa ăn, dùng dao rạch nhẹ 1 đường lên phần cánh giữa, và khúc đầu cánh dày thịt. 

Bước 2: Chiên cánh gà 

  • Bắt chảo dầu lên bếp, mở lửa lớn cho dầu mau sôi. 
  • Dầu sôi, hạ lửa vừa, cho cánh gà vào chiên đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra. 
  • Để cánh gà lên vợt hoặc giấy thấm dầu để món ăn không nhiều dầu mỡ.

    Chiên vàng đều các mặt của gà
    Chiên vàng đều các mặt của gà

Bước 3: Làm gà rim nước mắm

  • Cho bớt dầu ăn ra ngoài, chừa lại một ít phi thơm tỏi, ớt đã băm nhỏ. 
  • Hạ lửa nhỏ và cho nước mắm với đường theo tỷ lệ 1:1. Khuấy cho tan hết đường thì nêm lại cho vừa ăn. 
  • Hỗn hợp sôi cho cánh gà đã chiên vào. Đảo đều tay và liên tục để nước mắm bám đều vào thịt ăn sẽ ngon hơn. 
  • Đảo đều đến khi nước sốt sệt, gà có màu vàng nâu đẹp mắt thì tắt bếp. Món ăn hoàn thành.

    Đảo đều tay để nước sốt thấm đều vào thịt
    Đảo đều tay để nước sốt thấm đều vào thịt

3. Lưu ý để làm gà rim nước mắm ngon hơn

Để món ăn ngon miệng, đặc sắc hơn, bạn cần lưu ý một số điểm khi chế biến: 

  • Luộc nhanh cánh gà trong 1 – 2 phút với nước sôi, hoặc quay lò vi sóng 1 -2 phút thịt gà khi chiên sẽ nhanh hơn và không bị khô. 
  • Khi làm nước sốt rim nên khuấy nhanh tay, hỗn hợp vừa hòa tan hết thì cho ngay cánh gà vào vì đường rất dễ khét và kẹo lại, khó rim. 
  • Để món ăn kích thích hơn, lúc rim xong cho một chút tỏi và ớt tươi đã băm vào trộn đều, cùng với một ít tiêu. 

4. Thành phẩm

Thành phẩm món gà rim nước mắm là thịt gà bên ngoài giòn thấm vị mặn ngọt hài hòa của nước sốt, thơm mùi tỏi phi vàng, bên trong ngọt, mềm. Nước sốt sền sệt màu đẹp mắt, trang trí thêm chút hành lá cắt sợi và tiêu vô cũng kích thích vị giác lẫn thị giác.

Thành phẩm theo cách làm gà rim nước mắm VinID chia sẻ
Thành phẩm theo cách làm gà rim nước mắm VinID chia sẻ

Món ăn này khá đậm đà vì vậy nên ăn cùng rau xà lách, dưa leo sống để cân bằng lại vị. Hoặc bạn có thể luộc một ít cà rốt, đậu bắp, bí… để chấm chung với nước sốt, ăn vừa bắt cơm vừa nhiều dinh dưỡng. 

Chúc các bạn thành công với cách làm gà rim nước mắm VinID vừa chia sẻ. Đừng quên mua sắm nguyên liệu tại Vinmart để đảm bảo thực phẩm sạch, an toàn cho gia đình mình nhé. Hoặc đặt hàng giao tận nhà qua app VinID với vô vàng ưu đãi bất ngờ.

Banner CTA Đi chợ online

>>> Cách làm gà rim mặn ngọt <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí về nàng ca sĩ cá tính Gigi Hương Giang & album đầu tay phá đảo BXH nhạc số

Bạn đã nghe “Du hành vào tâm trí” – album đầu tay cực hay phá đảo BXH nhạc số của […] 27/05/2022

Blog

Màu Nước Band – Những bậc thầy chơi nhạc cụ thổi hồn cho âm nhạc

Thành công của 1 bài hát không chỉ đến từ ca sĩ với chất giọng nội lực, truyền cảm mà […] 27/05/2022

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền

Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng

Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bơ dầm sữa tươi béo ngậy siêu đơn giản, ai cũng làm được

Từ lâu, bơ đã nổi tiếng là một trong những siêu thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền

Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 2 phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng béo ngậy, ngon nhức nách

Nếu bạn trót lỡ mê mẩn hương vị ngậy béo của bơ, đừng bỏ lỡ sự kết hợp hoàn hảo […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bơ dầm mật ong vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Từ lâu, quả bơ luôn nằm trong top những siêu thực phẩm nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Khi […] 27/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER