Bật mí công thức cách làm gà sốt cay Hàn Quốc giòn tan, ngon đê mê

Nếu cuối tuần này mà bạn chưa biết làm món gì để đãi gia đình thì hãy thử ngay cách làm gà sốt cay Hàn Quốc cực kỳ thơm ngon, lạ miệng và hấp dẫn. VinID sẽ hướng dẫn bạn cách làm siêu đơn giản với công thức chuẩn Hàn Quốc để khiến cả nhà cùng tấm tắc khen ngon nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Đùi gà: 500gr
• Muối, tiêu xay
• Bột chiên giòn: 150gr
• Mè trắng:20gr
• Dầu ăn, mật ong, giấm táo
• Nước nóng
• Sữa tươi: 220ml

Mẹo chọn gà ngon

• Bạn nên chọn mua những miếng gà nhỏ gọn vì những miếng gà ấy chắc thịt, thơm ngon hơn. 
• Những miếng gà ngon là những miếng gà có phần da bên ngoài vàng tươi, không có đốm màu tím hoặc đen. 
• Thịt gà tươi không có mùi hôi hay mùi thuốc kháng sinh bên ngoài. 
• Dùng tay ấn vào thịt gà để kiểm tra, thịt gà săn chắc sẽ không bị lún hay nhão, trơn hoặc biến dạng. 

2. Cách làm nước sốt cay Hàn Quốc

Nguyên liệu làm nước sốt

• Tương ớt Hàn Quốc: 3 muỗng canh
• Nước tương: 3 muỗng canh
• Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng cà phê
• Đường nâu: 2 muỗng canh
• Syrup: 2 muỗng canh
• Tương cà: 3 muỗng canh
• Tỏi băm: từ 3 – 4 tép

Làm nước sốt cay Hàn Quốc

• Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, đun ở lửa nhỏ và khuấy thật đều đến khi tất cả gia vị tan ra và hòa quyện vào nhau.
• Khi nhìn thấy nước sốt đã sôi lăn tăn thì nhanh tay tắt bếp. Lưu ý không nên nấu nước sốt quá lâu để tránh bị cháy dưới nồi. 

3. Các bước làm món gà sốt cay

Ướp thịt gà

• Rửa sạch thịt gà sau khi mua về. Ngâm với nước muối loãng cùng vài lát gừng hoặc một chút giấm ăn để giảm mùi tanh thịt gà. 
• Vớt gà ra rổ, để thật ráo nước. Dùng dao khứa vài đường trên thịt gà hoặc dùng nĩa xăm vài lỗ để ướp thịt gà đậm đà hơn. 
• Cho thịt gà vào chậu để chuẩn bị ướp. Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay. 
• Đậy kín chậu ướp và để vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng để thịt gà thấm đều gia vị. 
• Sau khi ướp 1 tiếng, ngâm tiếp thịt gà với 220ml sữa tươi trong 30 phút để tăng thêm hương vị thơm ngon. 
• Lấy gà ra và lăn qua thêm một lớp bột chiên giòn khô bên ngoài. 

Chiên gà

• Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa. Đun nóng khoảng 0,5 lít dầu. 
• Dùng nhiệt kế để đo nhiệt độ của dầu. Khi dầu đã nóng đến 170 độ C, từ từ cho thịt gà đã lăn qua bột khô vào chảo chiên. 
• Chiên gà trong thời gian 7 phút 30 giây, vớt những chiếc đùi nhỏ ra trước. 
• Chiên những chiếc đùi lớn thêm 1 phút nữa thì lấy hết tất cả ra ngoài. Vớt sạch cặn bột thừa ra khỏi chảo.
• Đun dầu nóng trở lại đến 170 độ C. Cho tất cả thịt gà vào chảo và chiên thêm 2 phút nữa thì vớt gà ra ngoài, và để ráo dầu. 
• Cho thịt gà vào một cái tô lớn. Đổ nước sốt Hàn Quốc lên trên, trộn đều thịt gà để nước sốt phủ đều các mặt. 

4. Thành phẩm

Vậy là bạn đã biết được cách làm gà sốt cay cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Thịt gà mềm ngọt, tan ngay trên đầu lưỡi cùng với nước sốt Hàn Quốc đậm đà, chuẩn vị. Để bữa ăn hấp dẫn hơn, bạn có thể ăn kèm với mì kim chi, bánh bao kim chi hoặc miến trộn Japchae. 

Hy vọng với hướng dẫn cách làm gà sốt cay Hàn Quốc trên sẽ giúp bạn có món ngon đổi vị bữa ăn, khiến ai cũng phải tấm tắc khen. Để làm gà sốt cay ngon hơn, bạn hãy mua thực phẩm tươi mới, đảm bảo an toàn. Bạn có thể mua thực phẩm trực tuyến cực kỳ tiện lợi với ứng dụng VinID, cung cấp các thực phẩm sạch, đã được kiểm định nghiêm ngặt. Truy cập ứng dụng VinID ngay hôm nay thôi nào!