Bật mí cách nấu gà tiềm ớt hiểm siêu ngon, cay nồng nhiều người mê

Gà tiềm ớt hiểm là món ăn vô cùng độc lạ khi hương vị chính của món ăn được tạo nên từ ớt hiểm. Vào bếp cùng VinID để trổ tài làm món ăn lạ miệng, siêu ngon đổi vị cho cả nhà dịp cuối tuần nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà ta 1 con tầm 1.2 kg
• Ớt hiểm 
• Kỷ tử 5gr
• Sả, tỏi, hành tây, hành tím
• Gia vị thường dùng:  Hạt nêm, nước tương 2 muỗng canh, muối hạt, đường,…

2. Cách nấu gà tiềm ớt hiểm ăn là ghiền

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp gà tiềm

• Chà xát gà với muối để khử mùi hôi, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước, chặt miếng lớn.
• Cho muối hạt và ớt hiểm vào cối đâm nhuyễn.
• Hành tím, tỏi băm nhỏ.
• Hành tây cắt thành múi cau.
• Sả lấy phần gốc rửa sạch, đập dập.
• Kỷ tử rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo.
• Ướp gà với hành tím, tỏi băm, hạt nêm, nước tương, ớt hiểm và muối hạt đâm nhuyễn, xíu đường trong khoảng 15 phút để gà ngấm vị.

Bước 2: Chế biến gà tiềm ớt hiểm siêu ngon

• Đặt chảo dầu lên bếp, làm nóng dầu, chiên sơ sả cho thơm rồi vớt ra cho gà vào. Chiên gà cho tới khi thịt chín vàng đều thì vớt ra.
• Bắc nồi lên bếp cùng 2 lít nước, đun sôi, cho hành tây, sả, gà vào nồi.
• Cho vào nồi khoảng 100gr ớt hiểm, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Đun hỗn hợp ở lửa vừa trong khoảng 15 phút đến khi gà mềm.
• Cho tiếp kỷ tử vào đun tiếp trong 1 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Gà tiềm ớt hiểm với vị cay nồng của ớt, vị ngọt của thịt gà, hòa quyện cùng mùi thơm của hành tây, sả tạo nên hương vị đặc trưng đậm đà khó tả. 

3. Lưu ý & bí quyết cách làm gà tiềm ớt hiểm thành công

• Nên chọn mua gà ta vừa phải, không quá già hoặc quá non. 
• Nên thường xuyên vớt bọt trong khi nấu để nước dùng được trong và ngon hơn.
• Cần chọn ớt hiểm non, tươi, có màu xanh sáng. 

• Nếu muốn nồi lẩu đậm vị cay thì băm hoặc cắt nhỏ ớt ra thay vì để nguyên trái. Khi nêm gia vị nên nêm muối hoặc hạt nêm, không nên nêm bằng nước mắm sẽ khiến món ăn có vị chua và hơi chát. 

4. Rau gì ngon khi ăn kèm gà tiềm ớt hiểm?

Gà tiềm ớt hiểm sẽ tăng thêm phần hương vị khi dùng kèm với các loại rau: các loại nấm, mồng tơi, xà lách xoong, cải bẹ xanh, bún tươi hoặc mì.

Hy vọng mới những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với món gà tiềm ớt hiểm cay nồng, siêu ngon đãi cả nhà. Tải ngay app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon nhanh nhất nhé.