3 cách làm gà xào cari đậm đà, ngon mê say cho hội ghiền cari

Là một tín đồ của thịt gà mà không biết đến món gà xào cari là một thiếu sót vô cùng lớn. Hương vị cari cay nồng, béo ngậy kết hợp với sự mọng nước, mềm thơm của thịt gà mang đến một hương vị đặc biệt. Cùng VinID vào bếp ngay với cách làm gà xào cà ri cực ngon này nhé. 

1. Gà xào cari sả ớt cay cay, ấm bụng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt gà: 500gr 
  • Thơm/ dứa: ¼ quả 
  • Củ hành tây: ½ củ 
  • Nước cốt dừa: 4 muỗng canh 
  • Bột cà ri: 1 gói 
  • Ớt: 1 trái 
  • Lá chanh: 3 – 5 lá 
  • Hành lá, tỏi băm
  • Xà lách ăn kèm
  • Gia vị nấu ăn 
Nguyên liệu món gà xào cari
Nguyên liệu món gà xào cari

Cách xào gà cari

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu 
Sơ chế nguyên liệu
  • Thịt gà chặt miếng nhỏ vừa ăn, rửa một lần với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch để khử mùi hôi. 
  • Hành tây làm sạch, cắt lát mỏng. 
  • Lá chanh rửa sạch, cắt sợi nhuyễn. 
  • Thơm (dứa) rửa sạch, cắt sợi nhỏ 4 – 5mm. 
  • Ớt bỏ hạt, cắt sợi. 

Bước 2: Ướp gia vị 

  • Trộn đều thịt gà với nước cốt dừa và ½ muỗng canh bột cari, ướp trong 15 phút. 
  • Cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành lá, tỏi băm, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng đường vào hỗn hợp thịt gà đang ướp, trộn đều, để nghỉ thêm 15 – 20 phút. 
Ướp thịt gà trong 15 phút 
Ướp thịt gà trong 15 phút

Bước 3: Xào gà cà ri 

Các bước làm gà xào cari sả ớt
Các bước làm gà xào cari sả ớt
  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi. 
  • Cho thịt gà vào đảo đều cho thịt chín, săn lại. 
  • Xào đều tay đến khi chảo không còn nước thì cho thơm (dứa), hành tây vào đảo đều cho chín. 
  • Các nguyên liệu đã chín thì cho ớt và lá chanh đã cắt sợi vào, xào nhanh tay trong 30 giây thì tắt bếp, như vậy sẽ giữ được độ tươi và màu sắc cho món ăn.
Gà xào cari sả ớt cay nồng, ấm bụng
Gà xào cari sả ớt cay nồng, ấm bụng

2. Gà xào cari khoai tây béo bùi, đậm đà

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Đùi gà góc tư: 2 cái khoảng 500 – 600gr
  • Khoai tây: 1 củ lớn
  • Hành tây: 1 củ vừa 
  • Dầu cari: 3 – 4 muỗng cà phê 
  • Tỏi: 2 – 3 tép
  • Hành tím: 1 -2 củ 
  • Húng quế: 1 – 2 nhánh
  • Gia vị thông thường
Nguyên liệu làm gà xào cà ri khoai tây
Nguyên liệu làm gà xào cà ri khoai tây

Cách làm gà xào cari khoai tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

  • Chặt thịt gà thành khúc vừa ăn, bỏ bớt mỡ gà, rửa sạch với nước và để ráo. 
  • Khoai tây gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, không nên cắt nhỏ quá, khi nấu sẽ bị nát. 
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau nhỏ. 
  • Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. 
  • Húng quế nhặt lấy lá, rửa sạch.

Bước 2: Xào cà ri khoai tây 

  • Cho chảo lên bếp, phi thơm hành tím và tỏi băm. 
  • Cho gà vào xào với dầu cari cho săn lại. 
  • Nêm thêm muối, đường, hạt nêm cho vừa khẩu vị gia đình, lưu ý không dùng nước mắm trong món ăn này. 
  • Đảo đều trong 5 phút, cho 1 chén nước vào, nước sôi thì đậy nắp hầm gà 8 – 10 phút cho gà mềm. 
Cách xào cari gà khoai tây
Cách xào cari gà khoai tây
  • Gà mềm cho khoai tây vào đảo đều, cho thêm nước nếu thấy nước cạn, đậy nắp, hầm tiếp tục đến khi khoai chín. 
  • Khoai chín tiếp tục cho hành tây vào, nêm nếm lại gia vị, cho húng quế vào đảo đều 1 – 2 lần thì tắt bếp. 
Gà xào cari béo bùi, đậm vị
Gà xào cari béo bùi, đậm vị

3. Lòng gà xào cari sần sật lạ miệng 

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Lòng gà: 1 –  2 bộ 
  • Thịt ức/ đùi: 300gr 
  • Nước dừa tươi: 300ml (1 chén cơm)
  • Nghệ: 1 củ nhỏ 
  • Sả băm: 1 muỗng canh 
  • Ớt băm: 1 muỗng cà phê 
  • Tỏi băm: 2 muỗng cà phê 
  • Bột cari: 1 gói 
  • Gia vị nêm nếm
Nguyên liệu món lòng gà xào cari
Nguyên liệu món lòng gà xào cari

Cách làm lòng gà xào cari

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

  • Lòng gà bóp với muối nhiều lần để hết nhớt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. 
  • Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. 
  • Nghệ rửa sạch, xay nhuyễn. 

Bước 2: Ướp nguyên liệu 

  • Cho vào tô lớn lòng gà, thịt gà với nghệ, tỏi, ½ gói cari, ½ muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng cà phê đường, một ít tiêu và muối. 
  • Dùng tay trộn đều và ướp trong 10 – 15 phút. 
Ướp gia vị cho lòng gà ít nhất 15 phút 
Ướp gia vị cho lòng gà ít nhất 15 phút

Bước 3: Xào lòng gà cari 

  • Bắt chảo lên bếp, phi thơm tỏi, ớt băm. 
  • Cho lòng gà, thịt gà vào xào đến khi săn lại, nước ướp hơi cạn thì cho nước dừa tươi vào. 
  • Hạ lửa nhỏ, nêm gia vị cho vừa ăn, hầm đến khi thịt, lòng mềm, nước kẹo lại là hoàn thành món ăn. 
Lòng gà xào cari sần sật lạ miệng, ngon mê mệt
Lòng gà xào cari sần sật lạ miệng, ngon mê mệt

Với 3 công thức cách làm gà xào cari vừa chia sẻ, VinID chúc các bạn thành công có món ăn mới trong bữa ăn để gia đình đổi vị. Đừng quên mua nguyên liệu tại Vinmart hoặc đặt hàng ship tận nhà trên ứng dụng VinID để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé.

Banner CTA Đi chợ online

>>> Cách làm gà xào bắp cải giòn ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí về nàng ca sĩ cá tính Gigi Hương Giang & album đầu tay phá đảo BXH nhạc số

Bạn đã nghe “Du hành vào tâm trí” – album đầu tay cực hay phá đảo BXH nhạc số của […] 27/05/2022

Blog

Màu Nước Band – Những bậc thầy chơi nhạc cụ thổi hồn cho âm nhạc

Thành công của 1 bài hát không chỉ đến từ ca sĩ với chất giọng nội lực, truyền cảm mà […] 27/05/2022

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền

Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng

Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bơ dầm sữa tươi béo ngậy siêu đơn giản, ai cũng làm được

Từ lâu, bơ đã nổi tiếng là một trong những siêu thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền

Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 2 phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng béo ngậy, ngon nhức nách

Nếu bạn trót lỡ mê mẩn hương vị ngậy béo của bơ, đừng bỏ lỡ sự kết hợp hoàn hảo […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bơ dầm mật ong vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Từ lâu, quả bơ luôn nằm trong top những siêu thực phẩm nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Khi […] 27/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER