3 cách làm gà xào cari đậm đà, ngon mê say cho hội ghiền cari

Là một tín đồ của thịt gà mà không biết đến món gà xào cari là một thiếu sót vô cùng lớn. Hương vị cari cay nồng, béo ngậy kết hợp với sự mọng nước, mềm thơm của thịt gà mang đến một hương vị đặc biệt. Cùng VinID vào bếp ngay với cách làm gà xào cà ri cực ngon này nhé. 

1. Gà xào cari sả ớt cay cay, ấm bụng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt gà: 500gr 
  • Thơm/ dứa: ¼ quả 
  • Củ hành tây: ½ củ 
  • Nước cốt dừa: 4 muỗng canh 
  • Bột cà ri: 1 gói 
  • Ớt: 1 trái 
  • Lá chanh: 3 – 5 lá 
  • Hành lá, tỏi băm
  • Xà lách ăn kèm
  • Gia vị nấu ăn 
Nguyên liệu món gà xào cari
Nguyên liệu món gà xào cari

Cách xào gà cari

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu 
Sơ chế nguyên liệu
  • Thịt gà chặt miếng nhỏ vừa ăn, rửa một lần với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước sạch để khử mùi hôi. 
  • Hành tây làm sạch, cắt lát mỏng. 
  • Lá chanh rửa sạch, cắt sợi nhuyễn. 
  • Thơm (dứa) rửa sạch, cắt sợi nhỏ 4 – 5mm. 
  • Ớt bỏ hạt, cắt sợi. 

Bước 2: Ướp gia vị 

  • Trộn đều thịt gà với nước cốt dừa và ½ muỗng canh bột cari, ướp trong 15 phút. 
  • Cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh hành lá, tỏi băm, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng đường vào hỗn hợp thịt gà đang ướp, trộn đều, để nghỉ thêm 15 – 20 phút. 
Ướp thịt gà trong 15 phút 
Ướp thịt gà trong 15 phút

Bước 3: Xào gà cà ri 

Các bước làm gà xào cari sả ớt
Các bước làm gà xào cari sả ớt
  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi. 
  • Cho thịt gà vào đảo đều cho thịt chín, săn lại. 
  • Xào đều tay đến khi chảo không còn nước thì cho thơm (dứa), hành tây vào đảo đều cho chín. 
  • Các nguyên liệu đã chín thì cho ớt và lá chanh đã cắt sợi vào, xào nhanh tay trong 30 giây thì tắt bếp, như vậy sẽ giữ được độ tươi và màu sắc cho món ăn.
Gà xào cari sả ớt cay nồng, ấm bụng
Gà xào cari sả ớt cay nồng, ấm bụng

2. Gà xào cari khoai tây béo bùi, đậm đà

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Đùi gà góc tư: 2 cái khoảng 500 – 600gr
  • Khoai tây: 1 củ lớn
  • Hành tây: 1 củ vừa 
  • Dầu cari: 3 – 4 muỗng cà phê 
  • Tỏi: 2 – 3 tép
  • Hành tím: 1 -2 củ 
  • Húng quế: 1 – 2 nhánh
  • Gia vị thông thường
Nguyên liệu làm gà xào cà ri khoai tây
Nguyên liệu làm gà xào cà ri khoai tây

Cách làm gà xào cari khoai tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

  • Chặt thịt gà thành khúc vừa ăn, bỏ bớt mỡ gà, rửa sạch với nước và để ráo. 
  • Khoai tây gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, không nên cắt nhỏ quá, khi nấu sẽ bị nát. 
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau nhỏ. 
  • Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. 
  • Húng quế nhặt lấy lá, rửa sạch.

Bước 2: Xào cà ri khoai tây 

  • Cho chảo lên bếp, phi thơm hành tím và tỏi băm. 
  • Cho gà vào xào với dầu cari cho săn lại. 
  • Nêm thêm muối, đường, hạt nêm cho vừa khẩu vị gia đình, lưu ý không dùng nước mắm trong món ăn này. 
  • Đảo đều trong 5 phút, cho 1 chén nước vào, nước sôi thì đậy nắp hầm gà 8 – 10 phút cho gà mềm. 
Cách xào cari gà khoai tây
Cách xào cari gà khoai tây
  • Gà mềm cho khoai tây vào đảo đều, cho thêm nước nếu thấy nước cạn, đậy nắp, hầm tiếp tục đến khi khoai chín. 
  • Khoai chín tiếp tục cho hành tây vào, nêm nếm lại gia vị, cho húng quế vào đảo đều 1 – 2 lần thì tắt bếp. 
Gà xào cari béo bùi, đậm vị
Gà xào cari béo bùi, đậm vị

3. Lòng gà xào cari sần sật lạ miệng 

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Lòng gà: 1 –  2 bộ 
  • Thịt ức/ đùi: 300gr 
  • Nước dừa tươi: 300ml (1 chén cơm)
  • Nghệ: 1 củ nhỏ 
  • Sả băm: 1 muỗng canh 
  • Ớt băm: 1 muỗng cà phê 
  • Tỏi băm: 2 muỗng cà phê 
  • Bột cari: 1 gói 
  • Gia vị nêm nếm
Nguyên liệu món lòng gà xào cari
Nguyên liệu món lòng gà xào cari

Cách làm lòng gà xào cari

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

  • Lòng gà bóp với muối nhiều lần để hết nhớt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. 
  • Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. 
  • Nghệ rửa sạch, xay nhuyễn. 

Bước 2: Ướp nguyên liệu 

  • Cho vào tô lớn lòng gà, thịt gà với nghệ, tỏi, ½ gói cari, ½ muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng cà phê đường, một ít tiêu và muối. 
  • Dùng tay trộn đều và ướp trong 10 – 15 phút. 
Ướp gia vị cho lòng gà ít nhất 15 phút 
Ướp gia vị cho lòng gà ít nhất 15 phút

Bước 3: Xào lòng gà cari 

  • Bắt chảo lên bếp, phi thơm tỏi, ớt băm. 
  • Cho lòng gà, thịt gà vào xào đến khi săn lại, nước ướp hơi cạn thì cho nước dừa tươi vào. 
  • Hạ lửa nhỏ, nêm gia vị cho vừa ăn, hầm đến khi thịt, lòng mềm, nước kẹo lại là hoàn thành món ăn. 
Lòng gà xào cari sần sật lạ miệng, ngon mê mệt
Lòng gà xào cari sần sật lạ miệng, ngon mê mệt

Với 3 công thức cách làm gà xào cari vừa chia sẻ, VinID chúc các bạn thành công có món ăn mới trong bữa ăn để gia đình đổi vị. Đừng quên mua nguyên liệu tại Vinmart hoặc đặt hàng ship tận nhà trên ứng dụng VinID để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé.

Banner CTA Đi chợ online

>>> Cách làm gà xào bắp cải giòn ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER