Gà xào chua ngọt là món ăn bổ dưỡng, với hương vị lạ miệng, có sức hấp dẫn khó cưỡng. Không chỉ vậy, món gà đặc biệt này còn là sự lựa chọn khéo léo để bữa ăn của gia đình bạn thêm phần phong phú, mới lạ. Cùng VinID xem ngay cách làm gà xào chua ngọt với công thức cực dễ, mà lại không kém phần hấp dẫn để đãi cả nhà nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ức gà: 500gr
- Ớt chuông: 1 quả khoảng 200gr
- Dứa (thơm): 1 quả
- Bột bắp: 2 muỗng canh
- Hành tây: 1 củ
- Giấm ăn, dầu mè, nước lọc
- Sốt cà chua: 4 muỗng canh
- Các loại gia vị thông dụng
Cách chọn thịt ức gà ngon
- Hãy mua những miếng ức gà chứa ít đường vân trắng trên thịt. Một miếng ức gà nếu càng có nhiều vân trắng song song thì càng có nhiều chất béo.
- Bạn hãy chú ý chọn mua những miếng thịt ức gà tươi, có độ đàn hồi tốt, không bị nhão hay bở.
- Hãy mua những miếng ức gà còn hạn sử dụng lâu để tươi hơn.
- Nên mua những miếng thịt có da màu trắng thay vì màu vàng. Vì thịt gà có da màu trắng sẽ dai, ngon hơn.
Cách chọn ớt chuông ngon
- Ớt chuông ngon là những quả có phần vỏ sáng bóng, trơn, và còn nguyên cuống trái.
- Ớt chuông còn tươi mới là những quả cầm chắc tay, không bị mềm, không có vết thâm, xước bên ngoài vỏ.
- Bạn nên mua ớt chuông ở những nơi có uy tín hoặc trung tâm siêu thị để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
2. Sơ chế nguyên liệu
- Ức gà sau khi mua về, làm sạch phần da và mỡ trên thịt. Ngâm thịt với nước muối loãng cùng vài lát gừng hoặc giấm ăn trong vòng 5 phút để khử mùi tanh.
- Rửa gà lại với nước cho thật sạch, để vào rổ cho ráo nước. Cắt thành từng miếng vuông vừa miệng ăn.
- Ớt chuông đem ngâm với nước muối loãng, rửa lại với nước cho thật sạch, để ráo nước. Cắt bỏ phần hạt của ớt chuông, cắt thành từng miếng nhỏ hạt lựu.
- Rửa sạch dứa, bóc sạch vỏ hành tây và cắt hạt lựu tất cả.
- Hoà tan 2 muỗng bột bắp trong một chén nước nhỏ.
3. Cách làm gà xào chua ngọt
- Cho thịt gà vào chậu để chuẩn bị ướp. Cho vào chậu chén bột bắp hòa tan vừa chuẩn bị, trộn đều tay để bột bắp phủ khắp lên thịt gà.
- Làm nóng chảo cỡ vừa trên lửa trung bình. Cho vào chảo một lượng dầu vừa phải. Từ từ cho thịt gà vào chảo dầu. Hạ lửa nhỏ và chiên vàng đều các mặt đến khi chín hẳn.
- Vớt thịt gà ra ngoài và để ráo dầu. Chắt bớt dầu trong chảo ra ngoài. Chỉ chừa lại khoảng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo.
- Cho hỗn hợp dứa, hành tây và ớt chuông cắt hạt lựu vào chảo, xào thật đều.
- Khi hỗn hợp rau vừa chín tới, cho vào chảo 3 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh sốt cà chua, ½ muỗng cà phê dầu mè, 4 muỗng canh đường.
- Xào thật đều để gia vị ngấm vào hỗn hợp rau. Cho thịt gà vào hỗn hợp, tiếp tục xào chung và nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng.
- Cho chén bột bắp đã hoà tan vào chảo, đảo nhanh tay để bột bắp không bị vón cục.
- Tiếp tục đun đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp. Trình bày món ăn ra đĩa để thưởng thức.
Hy vọng với gợi ý trên thì bạn đã biết cách làm gà xào chua ngọt cực kỳ đơn giản và thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Hãy mở ngay ứng dụng VinID để mua thực phẩm tươi sạch, đã qua kiểm định nghiêm ngặt cho những bữa ăn thêm bổ dưỡng. Bạn chỉ cần mở ứng dụng VinID và mua hàng ngay trên điện thoại vô cùng nhanh chóng và tiện lợi.
| >>> Cách làm gà xào cay ăn cực ghiền <<< |
App Store 
Google Play 
Săn Voucher 