Bật mí 5 cách làm thịt gà xiên nướng thơm ngon ngất ngây

Nếu bạn là tín đồ ẩm thực đường phố thì chắc hẳn bạn không thể nào bỏ qua các món xiên que nướng được ướp gia vị đầy thơm ngon ở các hàng quán bên ngoài. Tuy nhiên bạn đã thử sức làm 5 cách làm gà xiên nướng hấp dẫn để ăn thỏa thích chưa? Tham khảo ngay cách chế biến đến từ VinID nhé.

1. Thịt gà xiên nướng rau củ

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500 gram thịt gà (bạn có thể chọn ức, đùi hoặc cánh)
  • 2 trái ớt chuông ( 1 trái xanh – 1 trái đỏ )
  • 1 nắm cà chua bi
  • Vài cọng hành lá
  • 1 quả chanh
  • 10ml nước mắm 
  • 2 củ hành tây
  • 20 gram ngò rí
  • 2 tép tỏi
  • 10ml muỗng dầu mè
  • 10ml dầu ớt
  • 1 ít vỏ chanh

1.2. Cách nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt chuông và hành tây rửa sạch, cắt thành các miếng khoảng 4cm.
  • Thịt gà rửa qua 2 – 3 lần với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi rồi rửa lại với nước sạch.
  • Cắt thịt gà nhỏ thành những khối vuông đều nhau.
  • Cà chua bi rửa với nước muối loãng rồi để ráo.
  • Hành lá và ngò cắt rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Chanh rửa sạch, nạo lấy ¼ phần vỏ. 
  • Vắt nửa quả chanh lấy nước.

Bước 2: Làm sốt gà nướng xiên que

  • Hành lá, ngò rí, tỏi đã băm, ¼  vỏ chanh, nước cốt chanh vào máy xay, xay đều.
  • Thêm 10ml nước mắm, 10ml dầu mè, 10ml dầu ớt vào hỗn hợp trên và tiếp tục xay nhuyễn. 
  • Dùng hỗn hợp xay trên trộn với thịt gà, cà chua bi, ớt chuông và hành tây. Ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Nướng gà xiên que

Khi nướng bạn nhớ trở thịt cho thật đều tay
Khi nướng bạn nhớ trở thịt cho thật đều tay
  • Xiên thịt gà, hành tây, cà chua bi và ớt chuông vào xiên que xen kẽ nhau.
  • Lót giấy bạc trên khay nướng, đặt các xiên thịt lên trên.
  • Làm nóng lò nướng trước khi nướng, sau đó nướng xiên gà ở 200 độ C trong 15 phút.
  • Sẽ ngon hơn nếu bạn sử dụng bếp than để nướng, lưu ý bạn cần trở các mặt để tránh bị cháy thịt.

2. Gà xiên nướng mật ong

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 4 chiếc đùi gà 
  • 15ml mật ong nguyên chất
  • 15ml sốt ướp hải sản
  • 15ml dầu hào
  • 1 thìa canh bột ngô
  • 1 thìa canh bột ớt (tùy chỉnh theo khẩu vị)
  • 30ml nước tương
  • 15ml rượu để nấu ăn
  • Nửa củ hành tây
  • 1 mẩu gừng
  • 5 tép tỏi
  • Một ít vừng rang
  • Gia vị trong nhà: 5 gram đường cát, 3 gram muối
  • Giấy nến

2.2. Cách nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đùi gà sau khi rửa sạch, lóc bỏ xương, thái thịt thành các khối vuông khoảng 3cm.
  • Hành tây cắt nhỏ, gừng thái sợi, tỏi băm cho vào bát.
  • Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.
  • Chanh rửa sạch, nạo lấy ¼ phần vỏ.
  • Tránh xiên bị khét, bạn có thể ngâm xiên trong nước khoảng 10 phút rồi để ráo.
Xiên que bạn ngâm trong nước trước khi nướng để tránh xiên bị khét
Xiên que bạn ngâm trong nước trước khi nướng để tránh xiên bị khét

Bước 2: Làm sốt gà nướng xiên que

Xiên thịt gà dàn đều, đừng cố nhồi nhét thịt nhé
Xiên thịt gà dàn đều, đừng cố nhồi nhét thịt nhé
  • Cho nước 30ml nước tương, 15ml rượu nấu ăn, 5gr đường cát, 15ml dầu hào, 3gr muối, 1 thìa canh bột ngô và hỗn hợp hành tây, gừng, tỏi ở trên vào thịt gà.
  • Ướp thịt gà trong 1 tiếng. 
  • Xiên thịt gà đã ướp xiên vào que, rồi để lên khay nướng đã lót giấy nến.
  • Cho 15ml mật ong và 15ml sốt ướp hải sản rồi khuấy đều.
  • Quét hỗn hợp mật ong và sốt hải sản lên xiên gà, phết đều các mặt và chờ trong 15 phút.

Bước 3: Nướng gà xiên que

Lưu ý khi nướng bạn nhớ lật mặt xiên gà và phết sốt liên tục
Lưu ý khi nướng bạn nhớ lật mặt xiên gà và phết sốt liên tục
  • Làm nóng lò nướng. Đặt khay gà xiên vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.
  • Sau đó lấy khay thịt gà ra và lật lại các xiên, phết sốt rồi nướng thêm 5 phút nữa.
  • Trình bày xiên gà ra đĩa. Rắc một ít muối, tiêu xay, bột ớt, hạt vừng và một ít hành lá thái nhỏ là có thể thưởng thức.

3. Gà nướng xiên que kiểu thái

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 350gr thịt đùi gà (khoảng 3 đùi)
  • 2 củ hành khô
  • 1 thìa cà phê hạt mùi
  • 1 củ sả
  • 3 tép tỏi
  • Nửa thìa cà phê bột nghệ
  • 1 thìa canh xì dầu
  • Nửa thìa canh dầu hào
  • Nửa thìa canh mật ong hoặc xì dầu ngọt
  • Một ít tiêu xay
  • Xiên tre
  • Giấy nến

3.2. Sơ chế gà không bị mùi hôi

  • Ở trường hợp bạn sử dụng cả con gà, hãy bỏ tuyến nhờn ở đuôi gà để loại bỏ mùi hôi.
  • Bạn có thể dùng giấm và muối theo tỉ lệ 1:2 thoa lên gà, chà xát và rửa lại với nước nhiều lần.

3.3. Cách nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Xiên que trong nước lạnh khoảng 20 phút rồi để ráo.
  • Đùi gà lấy xương, thái thành các khối vuông khoảng 1 lóng tay.
  • Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Hạt mùi xay nhỏ.
  • Sả thái từng khoanh mỏng.

Bước 2: Làm sốt gà nướng xiên que

  • Làm sốt ướp gà với 1 thìa canh xì dầu, nửa thìa canh dầu hào, nửa thìa mật ong (hoặc xì dầu ngọt), hành, tỏi, sả băm, 1 thìa cà phê bột mùi, nửa thìa cà phê bột nghệ và hạt tiêu.
  • Ướp thịt gà trong 60 phút cho thấm vị.
  • Xiên thịt gà đã ướp vào xiên que. Lưu ý xiên vừa phải, đừng nhồi quá nhiều khiến thịt chín không đều.

Bước 3: Nướng gà xiên que

Dùng lò nướng có thể đảm bảo độ thơm ngon chín đều các mặt
Dùng lò nướng có thể đảm bảo độ thơm ngon chín đều các mặt
  • Lấy các xiên gà để trên khay đựng có lót giấy nến.
  • Làm nóng lò trước khi nướng, bạn cho gà xiên vào lò và chỉnh nhiệt độ 200 độ C và nướng trong khoảng 20 phút, bạn lật mặt gà xiên và tiếp tục nướng trong 20 phút nữa.

4. Thịt gà xiên nướng bia

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500 gram ức gà
  • 20 gram mù tạt vàng
  • 3 gram tiêu
  • 10 gram hạt nêm 
  • 3 gram ớt bột
  • 15 gram tỏi băm
  • 15 gram hành tím
  • 50 gram nước tương
  • 50 gram mật ong
  • 200ml bia
  • Xiên nướng
  • Giấy nến

4.2. Cách nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ức gà rửa sạch, chà muối lên miếng gà để khử mùi hôi, rửa lại với nước 2-3 lần.
  • Để gà ráo rồi cắt thành miếng dài tầm 3 lóng tay, dày khoảng 1 lóng tay.
  • Ngâm xiên tre vào nước lạnh khoảng 20 phút để khi nướng không bị cháy.

Bước 2: Làm sốt gà nướng xiên que

  • Làm sốt ướp gà với 20 gram mù tạt vàng, 3 gram tiêu, 10 gram hạt nêm, 3 gram ớt bột, 15 gram tỏi băm, 15 gram hành tím băm, 50 gram nước tương, 50 gram mật ong, 200ml bia vào thịt gà và trộn đều với ức gà. 
  • Uớp gà trong vòng 2 tiếng rưỡi để gà thấm đều gia vị.

Bước 3: Nướng gà xiên que

Bạn nên lót giấy bạc bên dưới để nước từ xiên gà không dính trực tiếp trên khay
Bạn nên lót giấy bạc bên dưới để nước từ xiên gà không dính trực tiếp trên khay
  • Bạn gấp làm 3 miếng gà và xiên vào que như ảnh.
  • Đặt các xiên gà lên khay lót giấy bạc, phết đều nước sốt lên các mặt.
  • Làm nóng lò và nướng xiên gà trong 200 độ C trong 20 phút.
  • Sau đó, lấy khay nướng ra và phết thêm sốt lần 2 và tiếp tục nướng trong 15 phút.

5. Cách làm thịt gà xiên nướng bằng nồi chiên không dầu

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt gà (phần má đùi) 500 – 700g
  • Hành khô 2 củ
  • Hạt dổi và hạt mắc khén mỗi loại 1 nhúm
  • Dầu hào, dầu mè mỗi thứ 2 thìa canh
  • Tỏi 2 củ
  • Xì dầu, mật ong mỗi thứ 1 thìa canh
  • Hạt tiêu, bột cà ri, ngũ vị hương, bột điều, bột nghệ mỗi thứ 1 thìa cà phê
  • Sữa tươi không đường 3 thìa

5.2. Cách nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch thịt ức gà , chà xát với muối để mùi hôi trong gà không còn nữa. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch thêm 2 – 3 lần nữa và để ráo.
  • Khi gà đã khô, cắt gà thành từng lát vừa ăn từ 0.5 – 1cm
  • Ngâm xiên tre vào nước lạnh trước tối thiểu 45 phút để khi nướng xiên không bị cháy.

Bước 2: Làm sốt gà nướng xiên que

  • Bạn cho 20gr mù tạt vàng, 3gr tiêu, 10gr hạt nêm, 3gr ớt bột, 15gr tỏi băm, 15gr hành tím băm, 50gr nước tương, 50gr mật ong, 200ml bia vào thịt gà và trộn đều. Uớp gà trong vòng 4 tiếng để gà thấm đều gia vị.

Bước 3: Nướng gà xiên que

Dùng nồi chiên không dầu chắc chắn sẽ tiện dụng hơn khi chiên gà xiên
Dùng nồi chiên không dầu chắc chắn sẽ tiện dụng hơn khi chiên gà xiên
  • Bạn gấp đôi thịt gà lại và xiên vào que gỗ để gà không bị rơi ra khỏi que. Khi đã xiên gà xong, bạn cho gà lên khay có bọc giấy bạc, phết thêm nước sốt và nướng thịt gà lần 1 với nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 phút.
  • Sau 15 phút, bạn lật gà và phết thêm nước sốt rồi nướng gà lần 2 ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

Sau những gợi ý chế biến gà xiên nướng từ Vin, bạn có thể bỏ túi cho mình một số công thức hay ho chiêu đãi bạn bè hoặc người thân nhé. 

Ngoài ra, để chế biến món ngon cần thực phẩm sạch, bạn có thể tìm mua nguyên liệu uy tín tại app VinID hoặc mua trực tiếp ở hệ thống siêu thị VinMart, VinMart+. Chúc mọi người thành công làm gà xiên nướng chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé.

Banner CTA đi chợ online

>>> Cách làm gà nướng xá xíu đậm vị <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí cách mua vé bán kết Hoa hậu Du lịch Việt Nam cực dễ trên app VinID

Cuộc thi Hoa hậu Du lịch Việt Nam diễn ra nhằm tìm kiếm người đại diện cho sắc đẹp, trí […] 07/10/2022

Blog

Hoa hậu Du lịch Việt Nam 2022 – Cuộc thi tìm kiếm đại sứ du lịch hot hit

Với mục đích “Lan tỏa hương sắc Việt”, cuộc thi Hoa hậu Du lịch Việt Nam là hoạt động chào […] 07/10/2022

Blog

Tiêu chuẩn thi Hoa hậu Việt Nam là gì? Bật mí tiêu chí, thể lệ cuộc thi

Hoa hậu Việt Nam là cuộc thi tìm kiếm người kế nhiệm vương miện trên toàn quốc diễn ra định […] 07/10/2022

Blog

Bật mí TOP 6 các cuộc thi hoa hậu lớn nhất thế giới

Các cuộc thi về nhan sắc trên thế giới luôn thu hút đông đảo người xem và hâm mộ Việt […] 07/10/2022

Blog

TOP các cuộc thi hoa hậu ở Việt Nam danh giá, chất lượng nhất

“Số lượng cuộc thi sắc đẹp được cấp phép mà chất lượng tổ chức thì không tới” là tình trạng […] 07/10/2022

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER