Bật mí cách làm gỏi cá hồi thơm ngon, giữ trọn dinh dưỡng

Để gỏi cá hồi giữ được vị ngọt, béo thơm và không tanh đòi hỏi người thực hiện cần có những kỹ thuật nhất định. Dưới đây là cách làm gỏi cá hồi thanh mát, giữ trọn dinh dưỡng với công thức tuyển chọn của VinID.

1. Cách làm gỏi cá hồi dinh dưỡng

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 400g cá hồi sống
  • 3 muỗng canh nước tương
  • Hành lá, rau xà lách, cà rốt, dưa chuột và các loại rau sống tùy thích
  • ½ muỗng canh dầu vừng
  • Tỏi khô, hành tím, tiêu xay, ớt tươi
  • 15g hạt vừng rang
  • Bánh tráng
Cá hồi
Chọn cá hồi tươi ngon là khâu quan trọng trong làm gỏi cá

1.2. Các bước làm gỏi cá hồi

Bước 1: Sơ chế cá hồi

  • Cá hồi rửa sạch, lấy giấy thấm dầu để thấm khô các mặt cá.
  • Thái cá hồi thành các khúc mỏng, cho vào hộp để bỏ vào tủ lạnh nếu chưa ăn ngay. 
Thái cá hồi
Thái cá hồi thành các miếng vừa ăn

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm

  • Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Thái hành khô thành các lát mỏng.
  • Hành lá loại bỏ rễ và các lá úa, thái thành khúc 3cm.
  • Tỏi khô bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. 
  • Ớt tươi rửa sạch, băm nhuyễn. 
  • Các loại rau củ ăn kèm rửa sạch, để ráo nước. 

Bước 3: Trộn nguyên liệu ướp cá

  • Cho vào tô lớn: hành lá, hành khô, ớt băm, 3 thìa nước tương, 1 thìa dầu vừng và một ít vừng rang. 
  • Lấy đũa trộn đều các nguyên liệu để các gia vị tạo thành hỗn hợp. 

Bước 4: Ướp cá hồi

  • Cho cá hồi đã thái vào tô gia vị đã chuẩn bị.
  • Trộn đều cá với các nguyên liệu để cá ngấm gia vị. 

2. Cách làm nước chấm gỏi cá hồi

Nước chấm
Làm nước chấm gỏi cá hồi thơm ngon, hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu làm nước chấm:

  • 3 thìa mẻ trắng
  • 2 quả trứng gà
  • ½ củ riềng
  • ½ củ nghệ
  • ½ muỗng cà phê muối
  • ½ muỗng bột ngọt
  • ½ muỗng cà phê đường

Chế biến nước chấm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Củ riềng cạo vỏ, rửa sạch và để ráo nước. Một phần củ riềng cắt mỏng, phần còn lại giã nhuyễn.  
  • Củ nghệ cạo vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn.
  • Lọc mẻ qua rây lọc, cho riềng thái lát vào trong quá trình lọc để mẻ có mùi thơm dịu. 

Bước 2: Tiến hành làm nước chấm

  • Cho mẻ vào nồi và đun ở lửa nhỏ. Trong lúc đun cần chú ý khuấy đều tay để tránh mẻ bị cháy.
  • Khi nồi nước mẻ sôi, cho riềng và nghệ giã nhuyễn vào đun. Tiếp tục cho trứng gà vào và đun đến khi hỗn hợp có màu vàng ngà. 
  • Nêm nếm lại đường và muối hợp khẩu vị. Vậy là bạn đã hoàn thành xong bát nước chấm gỏi cá hồi thơm ngon, hấp dẫn. 

3. Lưu ý khi ăn món gỏi cá hồi

  • Sau khi làm xong gỏi cá hồi không nên để quá lâu, nên ăn ngay để cảm nhận vị tươi ngon của cá. 
  • Món gỏi cá nên ăn cùng với các loại rau sống tùy thích để tăng thêm hương vị. Một số loại rau thường được sử dụng là kinh giới, tía tô, đinh lăng, lá sung, lá mơ…
  • Các loại rau sống ăn kèm gỏi cá hồi có thể xắt nhỏ hoặc để nguyên. Ngoài ra cần chú ý để rau thật ráo nước trước khi ăn sẽ giúp món ăn thơm ngon, không bị tanh. 
  • Bên cạnh các loại rau sống ăn kèm gỏi, bạn có thể ăn thêm các loại quả tăng gia vị cho món ăn như chuối xanh, sung, khế chua, riềng…
  • Gỏi có hồi có thể ăn trực tiếp hoặc cuộn với bánh đa đều rất ngon. 
  • Có nhiều công thức chấm gỏi cá hồi, bạn có thể làm nước chấm riềng mẻ gừng như hướng dẫn ở trên hoặc dùng nước tương, mù tạt…
Gỏi cá hồi
Thưởng thức gỏi cá hồi với các loại rau sống

Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm gỏi cá hồi được chia sẻ trên. Đừng quên mua nguyên liệu tươi sạch tại Winmart hoặc qua app VinID để tích điểm ngay nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm gỏi bò bóp thấu chua ngọt <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí về nàng ca sĩ cá tính Gigi Hương Giang & album đầu tay phá đảo BXH nhạc số

Bạn đã nghe “Du hành vào tâm trí” – album đầu tay cực hay phá đảo BXH nhạc số của […] 27/05/2022

Blog

Màu Nước Band – Những bậc thầy chơi nhạc cụ thổi hồn cho âm nhạc

Thành công của 1 bài hát không chỉ đến từ ca sĩ với chất giọng nội lực, truyền cảm mà […] 27/05/2022

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền

Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng

Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bơ dầm sữa tươi béo ngậy siêu đơn giản, ai cũng làm được

Từ lâu, bơ đã nổi tiếng là một trong những siêu thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền

Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 2 phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng béo ngậy, ngon nhức nách

Nếu bạn trót lỡ mê mẩn hương vị ngậy béo của bơ, đừng bỏ lỡ sự kết hợp hoàn hảo […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bơ dầm mật ong vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Từ lâu, quả bơ luôn nằm trong top những siêu thực phẩm nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Khi […] 27/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER