3 cách làm gỏi củ hủ dừa giòn ngọt, lạ miệng, càng ăn càng mê

Món gỏi củ hủ dừa là đặc sản miền Tây với vị giòn giòn, chua chua ngọt ngọt hợp khẩu vị với nhiều lứa tuổi. Cách làm gỏi củ hủ dừa lại rất đơn giản, chỉ mất khoảng 20 phút với các nguyên liệu dễ kiếm bạn đã có ngay món ăn ngon và dinh dưỡng cho cả gia đình.

1. Cách làm gỏi củ hủ dừa tôm thịt

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 700g củ hủ dừa
  • 400g thịt ba chỉ
  • 300g tôm
  • 2 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • Hành tím, tỏi, chanh, ớt
  • Rau răm, ngò gai
  • Đậu phộng, hành phi
  • Gia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm, bột ngọt
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm món gỏi củ hủ dừa

1.2. Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch các nguyên liệu
  • Củ hủ dừa bào lát mỏng. Ngâm 15 phút trong thau nước gồm 1 muỗng canh muối và vắt 1/2 quả chanh để giữ màu trắng và tăng độ giòn. Sau đó, rửa sạch, để ráo nước. 
  • Cà rốt bỏ vỏ, cắt thành miếng nhỏ.
  • Hành tây bỏ vỏ, thái mỏng. Ngâm hành tây trong nước pha giấm và đường để giảm độ hăng của hành.
  • Tỏi và một phần ớt băm nhuyễn. Phần ớt còn lại thái sợi.
  • Các loại rau trộn bỏ lá úa, để ráo nước. 

1.3. Luộc tôm và thịt

  • Cho thịt vào nồi, đổ nước ngập thịt. Cho thêm 2 củ hành tím đập dập, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt vào nồi.
  • Luộc thịt đến khi dùng đũa xiên không ra nước màu hồng là thịt đã chín. 
  • Vớt thịt ra tô nước đá sau đó cắt thành miếng mỏng.
  • Tiếp tục cho tôm vào phần nước luộc thịt và luộc trong tầm 3 phút là tôm chín. 
  • Vớt tôm ra tô nước đá sau đó bóc vỏ tôm. 

1.4. Làm nước trộn gỏi

  • Cho vào nồi nửa chén nước mắm, nửa chén đường.
  • Đun sôi nồi trên bếp, vừa đun vừa khuấy để phần đường tan hết và tắt bếp.
  • Nước đường và nước mắm nguội thì cho ớt, tỏi băm và nước cốt chanh vào khuấy đều. 
Nước mắm
Chú ý làm phần nước trộn gỏi vừa khẩu vị

1.5. Bóp gỏi

  • Cho củ hủ dừa, tôm, thịt, cà rốt, ớt thái sợi, rau răm, ngò gai vào tô lớn.
  • Rưới nước trộn gỏi vào tô và trộn đều.
  • Cho phần gỏi củ hủ dừa tôm thịt ra đĩa, rắc thêm đậu phộng và hành phi. Món ăn sẽ thêm ngon hơn khi ăn kèm rau sống và bánh phồng tôm chiên. 
Thành phẩm
Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt hấp dẫn ăn kèm phồng tôm và rau sống

2. Cách làm gỏi củ hủ dừa bao tử

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g củ hũ dừa tươi
  • 300g bao tử heo
  • 200g tôm sú
  • 50g lạc rang bóc vỏ đập dập
  • 1 củ cà rốt, 1 quả chanh, 2 quả ớt
  • Hành phi, lá húng quế, rau răm, gừng, tỏi, sả.
  • Gia vị: đường, muối, tương ớt, nước mắm, giấm gạo, bột ngọt.
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm món gỏi củ hủ dừa bao tử

2.2. Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch các nguyên liệu
  • Bào củ hủ dừa theo chiều dọc và ngâm trong tô nước đá để trắng và giòn hơn. 
  • Bao tử heo làm sạch, dùng muối chà sát để bao tử ra sạch nhớt. Tiếp tục vắt chanh vào chà sát bao tử và trần qua nước sôi có giấm để loại bỏ mùi hôi. 
  • Các loại rau sống nhặt bỏ lá vàng úa, cắt khúc vừa ăn. 
  • Gừng cạo vỏ, đập dập.
  • Cà rốt cạo vỏ, cắt sợi.
  • Ớt băm nhuyễn.
  • Chanh vắt lấy nước cốt.

2.3. Luộc bao tử heo và tôm

  • Bắc nồi nước lên bếp, cho tôm vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra, bóc vỏ. Chừa lại phần đuôi để món ăn thêm đẹp mắt. 
  • Ngâm tôm luộc trong tô nước đá để tôm giữ màu đẹp và có độ giòn ngon.
  • Bao tử heo cho vào nồi trên, thêm sả và gừng đập dập luộc trong 30 phút. Sau đó vớt ra, ngâm trong bát nước đá rồi cắt sợi nhỏ vừa ăn. 
Luộc phần bao tử heo cùng sả và gừng
Luộc phần bao tử heo cùng sả và gừng

2.4. Làm nước sốt trộn gỏi

  • Cho vào bát: 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh bột ngọt, ⅓ muỗng canh muối, 2 muỗng canh ớt băm, ⅓ muỗng canh tương ớt.
  • Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. 
Gỏi củ hủ dừa
Gỏi củ hủ dừa bao tử thơm ngon, hấp dẫn

2.5. Trộn gỏi và thành phẩm

  • Cho vào bát lớn bao tử heo, thêm ½ sốt trộn gỏi và trộn đều. Ướp bao tử heo trong 5 phút.
  • Tiếp tục cho củ hủ dừa, cà rốt, tôm, đậu phộng, hành phi, lá húng quế, rau răm và ½ lượng sốt còn lại vào, trộn đều.
  • Món củ hủ dừa bao tử nên ăn ngay để tránh bị ra nước. Món ăn là sự kết hợp giữa vị thanh mát của củ hủ dừa với giòn béo của bao tử heo và nước sốt chua ngọt đậm đà, chắc chắn sẽ làm cả gia đình thích thú. 

3. Cách làm gỏi củ hủ dừa chay

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300g củ hũ dừa
  • 100g đậu phộng 
  • 2 miếng đậu hũ
  • 100g tàu hũ ky (váng đậu)
  • 1 quả ớt chuông 
  • ¼ quả thơm 
  • Chanh, rau răm, giấm ăn, nước tương
  • Đường, tiêu, muối
  • Rau sống tùy thích
Củ hủ dừa trắng
Củ hủ dừa trắng non làm món gỏi

3.2. Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch các nguyên liệu
  • Củ hủ cắt lát mỏng. Ngâm nước giấm pha loãng khoảng 10 phút. Rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
  • Đậu hũ chiên vàng thơm, sau đó cắt thành sợi nhỏ.
  • Tàu hũ ky chiên vàng, bẻ nhỏ.
  • Ớt chuông cắt sợi nhỏ.
  • Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng nhỏ.
  • Đậu phộng rang vàng, sảy vỏ và giã dập.

3.3. Làm gỏi củ hủ dừa chay

  • Cho vào nồi 300ml nước sạch và dứa cắt nhỏ, đun khoảng 15 phút. 
  • Cho thêm 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh đường và ½ muỗng canh muối vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
  • Đem phần nước này lọc qua rây để lấy nước trộn gỏi và để nguội.
  • Cho vào bát nước dứa: 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm ăn và trộn đều để được hỗn hợp nước sốt vừa ăn. 
  • Cho vào âu lớn: củ hủ dừa, tàu hũ ky, ớt chuông, đậu hũ. Rưới phần nước trộn gỏi vào và trộn đều.
  • Thêm rau răm và đậu phộng rang vào, đảo đều và thưởng thức. Khi thưởng thức có thể ăn kèm rau sống tùy thích. 
Thành phẩm
Thành phẩm món gỏi củ hủ dừa chay

Gỏi củ hủ dừa vừa giòn ngọt lại thanh mát chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng đổi bữa cho cả gia đình. Giờ thì hãy lưu ngay cách làm gỏi củ hủ dừa và đến siêu thị Winmart hoặc bật app VinID để chọn mua nguyên liệu tươi sạch nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm gỏi cá hồi bổ dưỡng <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Mách bạn cách săn voucher Aldo miễn phí trên app VinID

Aldo là thương hiệu thời trang, giày dép và phụ kiện nổi tiếng được rất nhiều tín đồ hàng hiệu […] 26/04/2024

Blog

Aldo của nước nào? Đánh giá chất lượng sản phẩm của Aldo

Tại Việt Nam, thương hiệu thời trang cao cấp Aldo vẫn còn khá xa lạ với nhiều người tiêu dùng. […] 26/04/2024

Blog

[UPDATED] Lịch nghỉ lễ 30/4 – 1/5 & ý tưởng du lịch hấp dẫn không nên bỏ qua

Kỳ nghỉ Quốc khánh đang đến gần, cùng VinID cập nhật ngay lịch nghỉ lễ 30/4 – 1/5 để bạn […] 23/04/2024

Blog

Du lịch 30/4 1/5 ở đâu miền Bắc? Khám phá top 10 tọa độ check-in hấp dẫn nhất

Dịp lễ 30/4 – 1/5 là cơ hội để bạn nghỉ “xả hơi” sau chuỗi ngày bận rộn. Thay vì […] 22/04/2024

Blog

Đi đâu 30/4 1/5 gần Hà Nội? TOP 10 địa điểm vui chơi, giải trí hấp dẫn không thể bỏ qua

Lịch nghỉ lễ 30/4 – 1/5 kéo dài nhiều ngày là cơ hội lý tưởng để bạn cùng gia đình, […] 20/04/2024

Blog

Voucher Decathlon: “Vũ khí bí mật” cho mọi tín đồ mua sắm thông minh

Bạn yêu thích thể thao và mong muốn sở hữu những dụng cụ, trang phục chất lượng cao với mức […] 20/04/2024

Blog

Voucher Gong Cha siêu hời: 2 ly trà sữa chỉ 79,000đ

Khi nhắc đến trà sữa, không thể không kể đến Gong Cha – một trong những thương hiệu trà sữa […] 20/04/2024

Blog

Top 10 địa điểm du lịch miền Nam hấp dẫn trong kỳ nghỉ 30/4

Kỳ nghỉ lễ 30/4 – 1/5 đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để bạn và gia đình […] 19/04/2024

Blog

Bật mí cách lấy voucher sữa chua trân châu Hạ Long miễn phí

Sữa chua trân châu Hạ Long là món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. […] 13/04/2024

Blog

Bí quyết mua gà rán cực hời với voucher KFC trên VinID

Tin vui dành cho những tín đồ nghiện gà rán, ăn gà rán thả ga với giá cả cực “yêu” […] 13/04/2024

Blog

Mách bạn cách săn voucher Highlands miễn phí trên VinID

Bạn là tín đồ của Highlands Coffee? Bạn muốn thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, đậm đà mà […] 13/04/2024

Blog

Bí kíp săn voucher Dairy Queen đỉnh cao vừa ăn ngon, vừa tiết kiệm

Những ngày nắng nóng kéo dài, thì rất cần một ly kem mát lạnh, xua tan cái nóng oi bức. […] 13/04/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER