Bật mí cách làm gỏi cuốn chay ngũ sắc thanh đạm

Gỏi cuốn chay

Gỏi cuốn chay phù hợp làm món khai vị trong các bữa tiệc chay hoặc làm món ăn vặt cho gia đình. Vì vậy, VinID sẽ bật mí cho bạn cách làm gỏi cuốn chay ngũ sắc và nước chấm ngon tuyệt hảo cho ngày rằm thanh đạm siêu đơn giản, tiện lợi thực hiện ngay tại nhà.

1. Cách làm gỏi cuốn chay ngũ sắc

Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người

  • Đậu hủ chiên: 3 miếng
  • Bắp cải tím: 200 gram
  • Chả chay chiên: 300 gram
  • Cà rốt: 1 củ
  • Ớt chuông: 3 trái (3 trái 3 màu vàng xanh đỏ khác nhau)
  • Thơm: ¼ trái
  • Bánh tráng: 12 cái
  • Bún tươi: 100 gram
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Tương hột: 100 gram
  • Giấm ăn: 2 muỗng canh
  • Tương ớt: 1 muỗng canh
  • Bơ đậu phộng: 50 gram
  • Đậu phộng hột: 50 gram
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Đường cát: 2 muỗng canh
  • Muối ăn: 2 muỗng cà phê
Các nguyên liệu chính cho món gỏi cuốn chay ngũ sắc
Các nguyên liệu chính cho món gỏi cuốn chay ngũ sắc

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

  • Đậu hủ và chả chiên mua về trụng qua với nước sôi, chiên sơ rồi để nguội, cắt dọc theo chiều dài từng miếng vừa ăn.
  • Ớt chuông ngâm rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt bỏ phần cuống và ruột, xắt mỏng từng lát.
  • Thơm rửa sơ qua, cắt bỏ sạch các mắt thơm, xắt dọc từng miếng vừa ăn theo chiều dài trái thơm.
  • Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, xắt bỏ cuống rồi bào thành sợi mỏng.
  • Bắp cải tím xắt mỏng, đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 4 – 5 phút, vớt ra rửa lại với nước sạch 2 lần nữa rồi rảy ráo.
  • Bún tươi trụng sơ với nước sôi để loại bỏ tạp chất, vớt ra rổ, trộn với 1 muỗng cà phê dầu ăn chay cho tơi bún.
  • Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Rửa sạch tương hột, để ráo nước, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hoặc cho vào cối giã nát.
  • Rang 50 gram đậu phộng hột bằng chảo ở lửa nhỏ liu riu, đãi bỏ vỏ, cho vào cối giã sơ.
Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu

Cuốn bánh tráng

  • Bánh tráng có nhiều loại: 
    • Loại bánh giòn dễ bị bể nên thoa nước một lớp mỏng lên bánh tráng trước khi cuốn (không nên thoa nhiều nước vì sẽ bị nhão và nát bánh). 
    • Loại bánh dẻo và mềm thì không cần thoa nước.
  • Trải bánh tráng lên mâm (có thể trải lên đĩa to trẹt hay lên thớt), cho lần lượt lên mặt bánh tráng đậu hủ, chả chay chiên, ớt chuông xanh, ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ, bắp cải, cà rốt, bún tươi và thơm.
  • Cuốn chặt lại từng cuốn, nếu cuốn không quen có thể cuốn 2 bánh tráng một lần cho khỏi bị rách và lần lượt cuốn cho đến hết nguyên liệu là hoàn thành.
Cách cuốn gỏi cuốn chay thẩm mỹ
Cách cuốn gỏi cuốn chay thẩm mỹ

Thành phẩm

Món gỏi cuốn chay ngũ sắc là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu đầy màu sắc, mang lại dinh dưỡng cao cho bữa ăn. Với công thức chế biến đơn giản, bạn dễ dàng thực hiện trong các bữa tiệc hoặc các bữa ăn gia đình đầy ấm cúng.

Ngoài ra, nếu bạn không ưa chuộng sự kết hợp của các nguyên liệu nhân gỏi cuốn trên, bạn có thể thay thế các thực phẩm chay khác như chả lụa chay, các loại nấm, tàu hũ ky, rau sống,… Các nguyên liệu này kết hợp với nhau sẽ cho ra món gỏi cuốn chay thanh đạm, hấp dẫn.

Món gỏi chay ngũ sắc thanh đạm
Món gỏi chay ngũ sắc thanh đạm

2. Cách làm nước chấm gỏi cuốn chay đậm đà

  • Bắc lên bếp 1 chiếc chảo nhỏ, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, làm nóng với lửa vừa.
  • Cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào, phi đều cho đến khi vàng thơm lên.
  • Cho tương hột đã xay nhuyễn vào, vặn bếp lửa nhỏ liu riu, dùng đũa đảo đều hỗn hợp thường xuyên, tránh để tương cháy, cho đến khi tương chín đều và đặc sệt lại.
  • Cho tiếp bơ đậu phộng, 1 muỗng canh tương ớt và 2 muỗng canh đường cát vào, trộn đều tay cho hỗn hợp tan ra và hòa quyện.
  • Cho thêm 2 muỗng canh giấm ăn, khuấy hỗn hợp đều tay cho đến khi sôi, đạt được độ sánh nhất định và dậy hương thơm.
  • Có thể nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị ăn, rắc thêm chút đậu phộng lên trên là hoàn thành.
Nước tương chấm gỏi cuốn chay tuyệt hảo
Nước tương chấm gỏi cuốn chay tuyệt hảo

Với cách làm gỏi cuốn chay siêu đơn giản của VinID, hy vọng sẽ giúp bạn chế biến món gỏi cuốn dễ dàng để đãi gia đình và bạn bè một bữa ăn hấp dẫn. Để mua các nguyên liệu nấu ăn chất lượng, hãy đến ngay các cửa hàng của Winmart hoặc đi chợ online trên ứng dụng VinID để được tích điểm nhé.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm gỏi chay giòn ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 25/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Nước chanh mật ong có tác dụng gì? Mách bạn công dụng & công thức pha nước chanh mật ong siêu ngon

Nước chanh mật ong là một trong những thức uống vô cùng quen thuộc với nhiều người, nhất là với […] 19/05/2022

Blog

Ăn bơ có tác dụng gì? Những công dụng thần kỳ của trái bơ & thời điểm ăn bơ tốt nhất

Trái bơ là món trái cây chứa nhiều carbohydrate và các chất béo lành mạnh mang lại lợi ích sức […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Mê mẩn với cách làm bơ dầm đường ngon bất bại, béo ngậy hết chỗ chê

Từ lâu, bơ đã trở thành một loại siêu thực phẩm bởi hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ […] 19/05/2022

Blog

Bật mí cách chọn bơ booth ngon, dẻo thơm, ai ăn cũng khen

Bên cạnh các loại bơ ngon của Việt Nam như bơ 034 thì một số loại bơ có nguồn gốc […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách nấu sâm dừa Cần Thơ giải nhiệt, mát gan, thơm ngon khó cưỡng

Sâm dừa là đặc sản rất thơm ngọt và độc đáo của Cần Thơ. Ngoài vị ngon khó cưỡng, sâm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bánh ít lá gai dẻo thơm, vị ngon say đắm

Bánh ít lá gai là một trong những loại bánh dân giã nổi tiếng tại Bình Định. Loại bánh này […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

TOP 3 cách làm bánh cá thơm ngon, giòn rụm ai cũng trầm trồ

Lớp vỏ bánh vàng giòn rụm, nhân bánh thơm ngon đậm đà hương vị của những chiếc bánh, chắc chắn […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm pudding dưa lưới thơm ngon, mát lạnh tại nhà

Pudding dưa lưới là sự kết hợp đầy sáng tạo của pudding thơm dẻo, mềm mịn với vị ngọt thanh […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER