Bí quyết làm món gỏi gà rau càng cua giòn ngọt, thanh mát

Gỏi gà rau càng cua

Gỏi gà rau càng cua là một món ăn dinh dưỡng, lạ miệng lại chống ngán rất tốt. Hãy cùng VinID vào bếp thực hiện món ăn ngọt chua, thanh đạm hấp dẫn này để đổi vị cho cả gia đình ngay thôi nào!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

1.1. Nguyên liệu cho 2-3 người ăn

  • Nửa con gà ta (khoảng 600 – 700g)
  • 500g rau càng cua
  • 20gr rau răm
  • 2 củ hành tây 
  • 15gr đậu phộng 
  • 1 trái chanh 
  • 1 củ tỏi
  • 4 củ hành tím
  • 1 trái ớt
  • Gia vị: nước mắm, giấm

1.2. Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Với gà, bạn nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn vì đây là loại gà có thịt dai giúp món gỏi thêm ngon hơn. Nên chọn gà có màu vàng, thịt gà săn, có độ đàn hồi và không có mùi lạ nhé. 

Chọn mua gà ta để thịt săn chắc, thơm ngon
Chọn mua gà ta để thịt săn chắc, thơm ngon

Để món gỏi gà rau càng cua thành công, việc chọn rau càng cua cũng rất quan trọng. Bạn nên chọn những bó rau tươi, xanh, không bị dập, lá rau bóng. Nên chọn rau không quá già để tạo được độ giòn và thơm cho gỏi. 

Rau càng cua
Rau càng cua tươi xanh, nhiều chất dinh dưỡng

2. Công thức làm món gỏi gà rau càng cua

2.1. Sơ chế nguyên liệu

  • Gà mua về rửa sạch bằng gừng và nước muối pha loãng để làm sạch da.
  • Rau càng cua nhặt bỏ bông và gốc đi sau đó rửa sạch bằng nước, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút và để ráo.
  • Rau răm nhặt phần lá, rửa sạch và cắt nhỏ. 
  • 1 củ hành tây bổ 4 để cho vào nước luộc gà. 1 củ hành tây còn lại cắt nhỏ để trộn gỏi.
  • Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành tím bỏ vỏ và cắt lát mỏng.
  • Chanh vắt lấy nước cốt. 

2.2. Luộc và xé gà làm gỏi

Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà, thêm hành tây và một muỗng hạt nêm vào luộc gà chín trong khoảng 25-30 phút. Vớt gà ra để nguội sau đó xe nhỏ gà thành từng sợi vừa ăn. 

2.3. Pha nước trộn gỏi

Công thức thực hiện chén nước trộn gỏi “thần thánh” gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng nước lọc, tỏi băm và hành tím cắt lát vào, khuấy đều. 

Pha nước chấm chua ngọt
Pha nước chấm chua ngọt trộn gỏi theo khẩu vị gia đình

2.4. Trộn gỏi

Cho vào tô lớn thịt gà đã xé và 2 muỗng canh nước trộn gỏi, trộn đều và để trong khoảng 15 phút để gà ngấm gia vị. Tiếp tục cho toàn bộ rau càng cua, hành tây và nước trộn gỏi vào, trộn đều, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. 

2.5. Thành phẩm

Món gỏi gà rau càng cua ăn kèm bánh phồng tôm
Món gỏi gà rau càng cua ăn kèm bánh phồng tôm

Món gỏi gà rau càng cua là sự kết hợp giữ vị dai dài của gà, thơm nhẹ rau càng cua cùng hương vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt. Thêm vào món ăn này một ít đậu phộng, hành tỏi phi và ăn cùng bánh phồng tôm sẽ giúp món ăn thêm dậy vị, hấp dẫn hơn.

Hướng dẫn cách làm món gỏi rau càng cua chi tiết:

(Nguồn: Cười khúc khích)

3. Lưu ý khi làm món gỏi gà rau càng cua

  • Thịt gà chỉ nên luộc chín tới, không nên luộc quá kỹ sẽ khiến thịt bị bở, món ăn sẽ không được ngon.
  • Rau càng cua nên chọn loại tươi sạch để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi làm món gỏi.
  • Bạn có thể dùng bao tay hoặc rửa sạch tay khi trộn gỏi để đảm bảo an toàn.
  • Sự thành công của món gỏi trộn phụ thuộc rất nhiều vào phần nước trộn. Nước trộn gỏi nên đảm bảo vị chua ngọt và cay nhẹ hợp khẩu vị. Nên nêm nếm nước trộn vừa khẩu vị của gia đình.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản với thời gian thực hiện nhanh bạn đã có ngay một món gỏi gà rau càng cua thanh mát, dinh dưỡng cho cả gia đình. Giờ thì hãy bật app VinID lên, chọn Đi chợ để mua nguyên liệu tươi ngon và chế biến cho cả gia đình thôi nào!

Banner CTA mua thịt cá online

>>> Cách làm cà ri gà béo ngậy <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Cập nhật mới nhất về lịch thi đấu vòng loại World Cup 2022 

Mùa giải World Cup 2022 đã khởi tranh với nhiều trận cầu đặc sắc và hấp dẫn. Hãy cùng VinID […] 26/10/2021

Blog

Hướng dẫn cách mua vé xem vòng loại World Cup 2022 qua app VinID nhanh chóng

Bạn muốn đến sân Mỹ Đình cổ vũ và chứng kiến đội tuyển Việt Nam làm nên lịch sử trong […] 26/10/2021

Blog

VFF là gì? Tìm hiểu vai trò của VFF với nền bóng đá Việt Nam

Những năm trở lại đây, khi nền bóng đá Việt Nam đạt được những thành tựu nhất định thì cái […] 26/10/2021

Blog

Ức gà bao nhiêu calo? Ăn ức gà có tác dụng gì?

Ức gà là một món ăn quen thuộc với nhiều người, nhất là người giảm cân, tập gym. Tuy nhiên […] 25/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà nướng lò vi sóng – Món ngon sẵn sàng chỉ trong 1 ‘nốt’ nhạc

Gà nướng lò vi sóng với cách chế biến khá đơn giản nhưng thành phẩm lại cực kỳ hấp dẫn […] 25/10/2021

Blog

Trọn bộ hướng dẫn cách mở thẻ Techcombank, cách kích hoạt & các thông tin cần biết

Rất nhiều người có nhu cầu mở tài khoản và thẻ ATM tại ngân hàng Techcombank nhưng vẫn không biết […] 25/10/2021

Blog

Giải đáp từ A – Z thông tin về thẻ Visa Debit Techcombank

Giống như các ngân hàng khác, Techcombank cũng đã phát hành thẻ ghi nợ Visa Debit để hỗ trợ khách […] 25/10/2021

Blog

Tổng hợp các chương trình ưu đãi thẻ tín dụng Techcombank mới nhất

Thẻ tín dụng từ lâu đã trở thành trợ thủ đắc lực của người tiêu dùng khi có nhu cầu […] 25/10/2021

Blog

Cách thức kích hoạt thẻ tín dụng Techcombank nhanh chóng

Nhu cầu sử dụng các thẻ ngân hàng Techcombank (ATM, Visa và Credit Card) đang ngày càng tăng bởi sự […] 25/10/2021

Blog

TOP các món ngon từ trứng muối & cách ăn trứng muối tốt cho sức khỏe

Trứng muối vừa ngon vừa bổ, là món khoái khẩu của nhiều người, đồng thời là nguyên liệu chính không […] 25/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà quay tiêu cay nồng, ngon ngất ngây, thành công ngay từ lần đầu ‘xuất trận’

Gà quay tiêu – món ăn mang hương vị thơm cay nhè nhẹ, chỉ cần ăn một miếng là “nhớ” […] 25/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm gà quay mật ong vàng óng, ngon ngất ngây

Là một tín đồ của thịt gà, thì bạn không thể bỏ qua món gà quay mật ong vàng óng, […] 25/10/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER