Bí quyết làm món gỏi gà rau càng cua giòn ngọt, thanh mát

Gỏi gà rau càng cua

Gỏi gà rau càng cua là một món ăn dinh dưỡng, lạ miệng lại chống ngán rất tốt. Hãy cùng VinID vào bếp thực hiện món ăn ngọt chua, thanh đạm hấp dẫn này để đổi vị cho cả gia đình ngay thôi nào!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

1.1. Nguyên liệu cho 2-3 người ăn

  • Nửa con gà ta (khoảng 600 – 700g)
  • 500g rau càng cua
  • 20gr rau răm
  • 2 củ hành tây 
  • 15gr đậu phộng 
  • 1 trái chanh 
  • 1 củ tỏi
  • 4 củ hành tím
  • 1 trái ớt
  • Gia vị: nước mắm, giấm

1.2. Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Với gà, bạn nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn vì đây là loại gà có thịt dai giúp món gỏi thêm ngon hơn. Nên chọn gà có màu vàng, thịt gà săn, có độ đàn hồi và không có mùi lạ nhé. 

Chọn mua gà ta để thịt săn chắc, thơm ngon
Chọn mua gà ta để thịt săn chắc, thơm ngon

Để món gỏi gà rau càng cua thành công, việc chọn rau càng cua cũng rất quan trọng. Bạn nên chọn những bó rau tươi, xanh, không bị dập, lá rau bóng. Nên chọn rau không quá già để tạo được độ giòn và thơm cho gỏi. 

Rau càng cua
Rau càng cua tươi xanh, nhiều chất dinh dưỡng

2. Công thức làm món gỏi gà rau càng cua

2.1. Sơ chế nguyên liệu

  • Gà mua về rửa sạch bằng gừng và nước muối pha loãng để làm sạch da.
  • Rau càng cua nhặt bỏ bông và gốc đi sau đó rửa sạch bằng nước, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút và để ráo.
  • Rau răm nhặt phần lá, rửa sạch và cắt nhỏ. 
  • 1 củ hành tây bổ 4 để cho vào nước luộc gà. 1 củ hành tây còn lại cắt nhỏ để trộn gỏi.
  • Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành tím bỏ vỏ và cắt lát mỏng.
  • Chanh vắt lấy nước cốt. 

2.2. Luộc và xé gà làm gỏi

Cho gà vào nồi, đổ nước ngập gà, thêm hành tây và một muỗng hạt nêm vào luộc gà chín trong khoảng 25-30 phút. Vớt gà ra để nguội sau đó xe nhỏ gà thành từng sợi vừa ăn. 

2.3. Pha nước trộn gỏi

Công thức thực hiện chén nước trộn gỏi “thần thánh” gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng nước lọc, tỏi băm và hành tím cắt lát vào, khuấy đều. 

Pha nước chấm chua ngọt
Pha nước chấm chua ngọt trộn gỏi theo khẩu vị gia đình

2.4. Trộn gỏi

Cho vào tô lớn thịt gà đã xé và 2 muỗng canh nước trộn gỏi, trộn đều và để trong khoảng 15 phút để gà ngấm gia vị. Tiếp tục cho toàn bộ rau càng cua, hành tây và nước trộn gỏi vào, trộn đều, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. 

2.5. Thành phẩm

Món gỏi gà rau càng cua ăn kèm bánh phồng tôm
Món gỏi gà rau càng cua ăn kèm bánh phồng tôm

Món gỏi gà rau càng cua là sự kết hợp giữ vị dai dài của gà, thơm nhẹ rau càng cua cùng hương vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt. Thêm vào món ăn này một ít đậu phộng, hành tỏi phi và ăn cùng bánh phồng tôm sẽ giúp món ăn thêm dậy vị, hấp dẫn hơn.

Hướng dẫn cách làm món gỏi rau càng cua chi tiết:

(Nguồn: Cười khúc khích)

3. Lưu ý khi làm món gỏi gà rau càng cua

  • Thịt gà chỉ nên luộc chín tới, không nên luộc quá kỹ sẽ khiến thịt bị bở, món ăn sẽ không được ngon.
  • Rau càng cua nên chọn loại tươi sạch để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi làm món gỏi.
  • Bạn có thể dùng bao tay hoặc rửa sạch tay khi trộn gỏi để đảm bảo an toàn.
  • Sự thành công của món gỏi trộn phụ thuộc rất nhiều vào phần nước trộn. Nước trộn gỏi nên đảm bảo vị chua ngọt và cay nhẹ hợp khẩu vị. Nên nêm nếm nước trộn vừa khẩu vị của gia đình.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản với thời gian thực hiện nhanh bạn đã có ngay một món gỏi gà rau càng cua thanh mát, dinh dưỡng cho cả gia đình. Giờ thì hãy bật app VinID lên, chọn Đi chợ để mua nguyên liệu tươi ngon và chế biến cho cả gia đình thôi nào!

Banner CTA mua thịt cá online

>>> Cách làm cà ri gà béo ngậy <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER