Cách làm hàu nướng phô mai tan chảy bùi béo, ngon tuyệt cú mèo

Hàu nướng phô mai

Hàu nướng phô mai là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích vì hương vị hấp dẫn và cuốn hút. Ngoài ra, hàu còn là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Còn chờ gì nữa mà không học ngay cách làm hàu nướng phô mai cùng VinID nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1kg hàu sữa
  • 50g sốt mayonnaise
  • 30ml sữa tươi không đường
  • 10g bơ lạt
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 100g phô mai bào sợi
  • Muối và tiêu xay
Nguyên liệu chính cho món hàu nướng phô mai
Nguyên liệu chính cho món hàu nướng phô mai

Cách chọn mua hàu ngon:

  • Hàu sữa nguyên con:
    • Không nên chọn hàu có kích thước lớn vì con sẽ thường nhỏ, lép. Nên chọn hàu nhỏ, chiều dài ngắn, mình tròn và vỏ nhô, bầu.
    • Cầm hàu lên lắc nhẹ, có tiếng kêu và không rỗng là hàu mập, còn không nghe thấy tiếng và rỗng thường là hàu còi hoặc bị thối.
  • Hàu sữa đã tách vỏ:
    • Quan sát màu sắc, hàu sau khi tách có màu trắng và hơi vàng là hàu tươi.
    • Không nên mua hàu sữa tách vỏ bỏ bịch có màu trắng toát vì hàu đã mất chất dinh dưỡng và thường có mùi hôi.
    • Không mua hàu có phần thịt màu xanh là do bên trong có trứng hoặc phân, vị sẽ đắng và có mùi hôi nồng.
  • Điều cần tránh khi chọn hàu:
    • Tránh chọn hàu có phần thịt khô, bở vì có thể hàu đã chết hoặc để lâu.
    • Tuyệt đối không mua hàu có thể dễ dàng tách vỏ bằng một tay.
    • Hàu khi gõ vào vỏ không thấy tiếng động, tức là hàu chết, không nên mua.
    • Nên mua hàu vào sáng sớm, hàu còn tươi, không nên mua vào buổi chiều vì hàu để cả ngày không còn tươi.
Hàu sữa
Nên chọn con hàu sữa nhỏ, thịt sẽ ngọt và tươi hơn

2. Cách sơ chế hàu và làm sốt phô mai

2.1. Sơ chế hàu

  • Hàu sữa ngâm với nước sạch khoảng 2 – 3 tiếng để lớp bùn bên ngoài mềm, dễ dàng vệ sinh hơn.
  • Dùng bàn chải chà sạch từ phần cuống vỏ đến miệng vỏ theo đường vân cong. Vừa cọ vừa rửa hàu dưới vòi nước.
  • Luộc sơ hàu 1 – 2 phút để dễ tách vỏ.
  • Dùng mũi dao cho vào khe hàu, tách mạnh để 2 lớp vỏ tách ra. Rửa lại với nước sạch để loại bỏ những mảnh vỏ li ti.
  • Khi dùng dao tách vỏ hàu nên tránh để mũi dao đâm vào phần bụng hàu bên trong, sẽ làm hàu bị khô và mất đi chất ngọt tự nhiên.
Sơ chế hàu
Hàu mua về sơ chế sạch sẽ, tách vỏ, lấy thịt bên trong

2.2. Làm sốt phô mai

  • Bắc nồi nhỏ lên bếp đun 30ml sữa tươi, cho thêm mayonnaise và bơ lạt vào khuấy cho mịn.
  • Nêm thêm một chút muối và tiêu và thêm một lòng đỏ trứng gà vào nồi, khuấy tan.
  • Cuối cùng là thêm phô mai bào vào đảo đều tay để hỗn hợp đặc sệt là được.
Làm sốt phô mai
Làm sốt phô mai béo ngậy, thơm ngon

3. Các cách nướng hàu phô mai

3.1. Nướng bằng nồi chiên không dầu

  • Cho hỗn hợp sốt phô mai lên từng con hàu, phủ kín phần thịt.
  • Tiếp đến, cho hàu vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
Nướng hàu trong nồi chiên không dầu 
Nướng hàu trong nồi chiên không dầu

3.2. Nướng giấy bạc trong lò

Bước 1: Làm cốc đựng hàu

  • Cắt một miếng giấy bạc rộng hơn chén ăn, đặt giấy bạc vào chén để tạo hình và tạo độ sâu.
  • Nhấc miếng giấy bạc ra khỏi bát, gấp gọn phần mép dư lại theo hình dựng đứng là hoàn thành.
Chén đựng hàu từ giấy bạc
Chén đựng hàu từ giấy bạc đơn giản

Bước 2: Phủ sốt và nướng hàu

  • Quét 1 lớp dầu mỏng vào trong chén giấy bạc, bỏ hàu vào, mỗi chén tầm 3 – 4 con.
  • Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C, cho các chén hàu vào nướng khoảng 190 độ C trong 5 phút.
  • Sau 5 phút, phủ sốt phô mai lên các chén hàu, phủ kín toàn bộ bề mặt và thêm chút phô mai bào.
  • Tiếp tục nướng hàu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút nữa là hoàn thành.
Hàu phô mai nướng trong lò
Hàu phô mai bỏ giấy bạc nướng trong lò

4. Thành phẩm

Hàu nướng phô mai theo 2 kiểu nướng trên thơm lừng, vàng ươm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo thơm của phô mai và vị tươi ngon ngọt của hàu, kích thích vị giác tối đa.

Hàu nướng phô mai
Thành phẩm hàu nướng phô mai vừa đẹp mắt lại ngon miệng

Hy vọng với hướng dẫn trên của VinID các bạn có thể học được cách làm hàu nướng phô mai hấp dẫn, ai ăn cũng khen để đãi bạn bè hay gia đình vào dịp cuối tuần. Mua những nguyên liệu tươi ngon tại WinMart hoặc đi chợ online trên app VinID để được tích điểm siêu khủng nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm hàu chiên trứng siêu ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 25/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Nước chanh mật ong có tác dụng gì? Mách bạn công dụng & công thức pha nước chanh mật ong siêu ngon

Nước chanh mật ong là một trong những thức uống vô cùng quen thuộc với nhiều người, nhất là với […] 19/05/2022

Blog

Ăn bơ có tác dụng gì? Những công dụng thần kỳ của trái bơ & thời điểm ăn bơ tốt nhất

Trái bơ là món trái cây chứa nhiều carbohydrate và các chất béo lành mạnh mang lại lợi ích sức […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Mê mẩn với cách làm bơ dầm đường ngon bất bại, béo ngậy hết chỗ chê

Từ lâu, bơ đã trở thành một loại siêu thực phẩm bởi hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ […] 19/05/2022

Blog

Bật mí cách chọn bơ booth ngon, dẻo thơm, ai ăn cũng khen

Bên cạnh các loại bơ ngon của Việt Nam như bơ 034 thì một số loại bơ có nguồn gốc […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách nấu sâm dừa Cần Thơ giải nhiệt, mát gan, thơm ngon khó cưỡng

Sâm dừa là đặc sản rất thơm ngọt và độc đáo của Cần Thơ. Ngoài vị ngon khó cưỡng, sâm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bánh ít lá gai dẻo thơm, vị ngon say đắm

Bánh ít lá gai là một trong những loại bánh dân giã nổi tiếng tại Bình Định. Loại bánh này […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

TOP 3 cách làm bánh cá thơm ngon, giòn rụm ai cũng trầm trồ

Lớp vỏ bánh vàng giòn rụm, nhân bánh thơm ngon đậm đà hương vị của những chiếc bánh, chắc chắn […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm pudding dưa lưới thơm ngon, mát lạnh tại nhà

Pudding dưa lưới là sự kết hợp đầy sáng tạo của pudding thơm dẻo, mềm mịn với vị ngọt thanh […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER