Cách làm hàu nướng phô mai tan chảy bùi béo, ngon tuyệt cú mèo

Hàu nướng phô mai

Hàu nướng phô mai là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích vì hương vị hấp dẫn và cuốn hút. Ngoài ra, hàu còn là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Còn chờ gì nữa mà không học ngay cách làm hàu nướng phô mai cùng VinID nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1kg hàu sữa
  • 50g sốt mayonnaise
  • 30ml sữa tươi không đường
  • 10g bơ lạt
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 100g phô mai bào sợi
  • Muối và tiêu xay
Nguyên liệu chính cho món hàu nướng phô mai
Nguyên liệu chính cho món hàu nướng phô mai

Cách chọn mua hàu ngon:

  • Hàu sữa nguyên con:
    • Không nên chọn hàu có kích thước lớn vì con sẽ thường nhỏ, lép. Nên chọn hàu nhỏ, chiều dài ngắn, mình tròn và vỏ nhô, bầu.
    • Cầm hàu lên lắc nhẹ, có tiếng kêu và không rỗng là hàu mập, còn không nghe thấy tiếng và rỗng thường là hàu còi hoặc bị thối.
  • Hàu sữa đã tách vỏ:
    • Quan sát màu sắc, hàu sau khi tách có màu trắng và hơi vàng là hàu tươi.
    • Không nên mua hàu sữa tách vỏ bỏ bịch có màu trắng toát vì hàu đã mất chất dinh dưỡng và thường có mùi hôi.
    • Không mua hàu có phần thịt màu xanh là do bên trong có trứng hoặc phân, vị sẽ đắng và có mùi hôi nồng.
  • Điều cần tránh khi chọn hàu:
    • Tránh chọn hàu có phần thịt khô, bở vì có thể hàu đã chết hoặc để lâu.
    • Tuyệt đối không mua hàu có thể dễ dàng tách vỏ bằng một tay.
    • Hàu khi gõ vào vỏ không thấy tiếng động, tức là hàu chết, không nên mua.
    • Nên mua hàu vào sáng sớm, hàu còn tươi, không nên mua vào buổi chiều vì hàu để cả ngày không còn tươi.
Hàu sữa
Nên chọn con hàu sữa nhỏ, thịt sẽ ngọt và tươi hơn

2. Cách sơ chế hàu và làm sốt phô mai

2.1. Sơ chế hàu

  • Hàu sữa ngâm với nước sạch khoảng 2 – 3 tiếng để lớp bùn bên ngoài mềm, dễ dàng vệ sinh hơn.
  • Dùng bàn chải chà sạch từ phần cuống vỏ đến miệng vỏ theo đường vân cong. Vừa cọ vừa rửa hàu dưới vòi nước.
  • Luộc sơ hàu 1 – 2 phút để dễ tách vỏ.
  • Dùng mũi dao cho vào khe hàu, tách mạnh để 2 lớp vỏ tách ra. Rửa lại với nước sạch để loại bỏ những mảnh vỏ li ti.
  • Khi dùng dao tách vỏ hàu nên tránh để mũi dao đâm vào phần bụng hàu bên trong, sẽ làm hàu bị khô và mất đi chất ngọt tự nhiên.
Sơ chế hàu
Hàu mua về sơ chế sạch sẽ, tách vỏ, lấy thịt bên trong

2.2. Làm sốt phô mai

  • Bắc nồi nhỏ lên bếp đun 30ml sữa tươi, cho thêm mayonnaise và bơ lạt vào khuấy cho mịn.
  • Nêm thêm một chút muối và tiêu và thêm một lòng đỏ trứng gà vào nồi, khuấy tan.
  • Cuối cùng là thêm phô mai bào vào đảo đều tay để hỗn hợp đặc sệt là được.
Làm sốt phô mai
Làm sốt phô mai béo ngậy, thơm ngon

3. Các cách nướng hàu phô mai

3.1. Nướng bằng nồi chiên không dầu

  • Cho hỗn hợp sốt phô mai lên từng con hàu, phủ kín phần thịt.
  • Tiếp đến, cho hàu vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
Nướng hàu trong nồi chiên không dầu 
Nướng hàu trong nồi chiên không dầu

3.2. Nướng giấy bạc trong lò

Bước 1: Làm cốc đựng hàu

  • Cắt một miếng giấy bạc rộng hơn chén ăn, đặt giấy bạc vào chén để tạo hình và tạo độ sâu.
  • Nhấc miếng giấy bạc ra khỏi bát, gấp gọn phần mép dư lại theo hình dựng đứng là hoàn thành.
Chén đựng hàu từ giấy bạc
Chén đựng hàu từ giấy bạc đơn giản

Bước 2: Phủ sốt và nướng hàu

  • Quét 1 lớp dầu mỏng vào trong chén giấy bạc, bỏ hàu vào, mỗi chén tầm 3 – 4 con.
  • Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C, cho các chén hàu vào nướng khoảng 190 độ C trong 5 phút.
  • Sau 5 phút, phủ sốt phô mai lên các chén hàu, phủ kín toàn bộ bề mặt và thêm chút phô mai bào.
  • Tiếp tục nướng hàu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút nữa là hoàn thành.
Hàu phô mai nướng trong lò
Hàu phô mai bỏ giấy bạc nướng trong lò

4. Thành phẩm

Hàu nướng phô mai theo 2 kiểu nướng trên thơm lừng, vàng ươm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo thơm của phô mai và vị tươi ngon ngọt của hàu, kích thích vị giác tối đa.

Hàu nướng phô mai
Thành phẩm hàu nướng phô mai vừa đẹp mắt lại ngon miệng

Hy vọng với hướng dẫn trên của VinID các bạn có thể học được cách làm hàu nướng phô mai hấp dẫn, ai ăn cũng khen để đãi bạn bè hay gia đình vào dịp cuối tuần. Mua những nguyên liệu tươi ngon tại WinMart hoặc đi chợ online trên app VinID để được tích điểm siêu khủng nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm hàu chiên trứng siêu ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Tuyệt tình cốc Đà Lạt – Địa điểm thơ mộng được dân mạng check in rần rần

Tuyệt tình cốc Đà Lạt – Cái tên đang dậy sóng cộng đồng mạng với hàng loạt  ảnh check-in với […] 03/12/2022

Blog

Du lịch thác Cam Ly Đà Lạt – Thác nước đẹp hút hồn tại xứ mộng mơ

Đà Lạt –  thành phố mộng mơ với nhiều cảnh quan thiên nhiên và địa danh hùng vĩ đẹp như […] 03/12/2022

Blog

Điểm danh 7 thác Đà Lạt hùng vĩ, cảnh siêu đẹp ai cũng mê mẩn

Thác Đà Lạt là một trong những điểm du lịch không thể bỏ qua khi đến với thành phố mộng […] 03/12/2022

Blog

Khám phá đồi Thiên Phúc Đức Đà Lạt từ A-Z & những kinh nghiệm cần biết

Đồi Thiên Phúc Đức Đà Lạt là 1 địa điểm hoang sơ mới được khám phá. Tuy chưa được khai […] 03/12/2022

Blog

Mục sở thị Đồi Mộng Mơ Đà Lạt – Điểm check-in cực hot của các tín đồ sống ảo

Đà Lạt không chỉ nổi tiếng bởi những món ngon trứ danh mà còn có sức hút bởi những ngọn […] 03/12/2022

Blog

Những ngọn đồi ở Đà Lạt view đẹp mê mẩn, nhất định phải đến trải nghiệm

Đi du lịch thành phố sương mù thì không thể bỏ qua những ngọn đồi ở Đà Lạt hiện đang […] 03/12/2022

Blog

Review tất tần tật về chợ đồ cũ Đà Lạt – Điểm đến nên trải nghiệm 

Chợ đồ cũ Đà Lạt hay còn gọi là chợ đồ si, đồ secondhand,… là điểm đến quen thuộc của […] 03/12/2022

Blog

TOP 10 quán bánh ướt lòng gà Đà Lạt ăn ngon quên lối về

Một trong những món ăn nổi tiếng mà ai đến Đà Lạt cũng đều phải thưởng thức ít nhất một […] 03/12/2022

Blog

10 quán bánh căn Đà Lạt ngon hết nấc không nên bỏ qua

Bánh căn Đà Lạt là món ăn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Không khó để tìm một […] 03/12/2022

Blog

Mách bạn TOP 10 quán gà nướng cơm lam ngon mê ly, chuẩn vị phố núi

Đà Lạt không chỉ được biết đến là địa điểm du lịch ngàn cảnh đẹp mà còn có nền ẩm […] 03/12/2022

Blog

Review tất tần tật Đồi Chè Cầu Đất Đà Lạt – Điểm đến hot nhất hiện nay

Đồi chè Cầu Đất Đà Lạt là điểm đến cực kỳ thu hút du khách khi đến xứ sở ngàn […] 03/12/2022

Blog

15 địa chỉ ăn trưa Đà Lạt đậm vị đặc sản, ngon quên lối về

 Ăn trưa Đà Lạt có những món gì đang trở thành câu hỏi khó khăn đối với mọi người đến […] 03/12/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER