Bật mí cách làm heo quay chay da giòn rụm như hàng “real”

Cách làm heo quay chay

Nếu bạn là một tín đồ ăn thuần chay thì không thể bỏ qua món heo quay chay giòn tan. Với sự kết hợp của các nguyên liệu chay sẽ làm nên món heo quay chay ngon chuẩn vị heo quay. Vì vậy, VinID sẽ bật mí ngay cho bạn cách làm heo quay chay da giòn rụm như hàng real, dễ dàng thực hiện tại nhà.

1. Hướng dẫn cách làm heo quay chay da giòn siêu ngon

1.1. Cách làm heo quay chay bằng bột gạo

Nguyên liệu chính

  • Bột gạo
  • Bột năng
  • Sườn non chay
  • Bánh mì
  • Nước cốt dừa
  • Sốt ướp đồ chay
  • Ngũ vị hương
  • Gia vị chay
Chuẩn bị các nguyên liệu
Chuẩn bị các nguyên liệu

Cách chế biến

  • Sườn non chay ngâm nước ấm đến khi nở và mềm, vớt ra rửa lại nhiều lần với nước sạch, hết bọt thì xé nhỏ ra.
  • Cắt đôi ổ bánh mì rồi cắt ngang lần nữa thành 4 miếng, dùng chày cán dẹp.
  • Làm phần thịt heo: hòa tan 100 gram bột gạo với 4 muỗng canh nước dừa vào 1 cái tô, thêm 800 ml nước lọc, ¼ muỗng cà phê hạt nêm chay, ¼ muỗng cà phê bột ngọt ¼ muỗng cà phê muối.
  • Làm phần mỡ heo: hòa tan 150 gram bột năng với 180 ml nước lọc, ¼ muỗng cà phê muối ăn, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, ¼ muỗng cà phê bột ngọt.
  • Ngâm sườn non chay vào phần bột thịt heo trước 5 phút khi hấp.
  • Lót sẵn giấy nến dưới đáy khuôn, đặt 1 lớp bánh mì dưới, 1 lớp sườn non chay, 1 lớp bánh mì trên, phết hỗn hợp bột làm thịt lên, mang hấp 7 phút.
  • Lấy khuôn ra, phết thêm 1 lớp hỗn hợp bột làm mỡ thịt, mang hấp thêm 7 phút cho vàng đều.
  • Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh cho “thịt” đông lại.
  • Xắt “thịt” thành từng lát vừa ăn.
  • Cho “thịt” vào chảo ngập dầu chiên cho giòn và vàng đều là hoàn thành.
Khuôn hấp thịt heo chay
Khuôn hấp thịt heo chay

Thành phẩm

Cắn 1 miếng thịt heo chay giòn rộp, dai dai của bánh mì và mềm mại của lớp bột gạo rất hấp dẫn. Món ăn này sẽ tuyệt vời hơn khi ăn kèm với rau sống và nước chấm thịt heo quay chuẩn vị.

Món heo quay chay hấp dẫn
Món heo quay chay hấp dẫn

1.2. Cách làm heo quay chay bằng bắp chuối

Nguyên liệu chính

  • Bắp chuối
  • Bột năng
  • Ngũ vị hương
  • Gia vị chay
Các nguyên liệu chính cho món heo quay chay bằng bắp chuối
Các nguyên liệu chính cho món heo quay chay bằng bắp chuối

Các bước thực hiện

  • Bắp chuối rửa sạch với nước muỗi pha loãng, bằm nhuyễn.
  • Cắt đôi ổ bánh mì rồi cắt ngang lần nữa thành 4 miếng, dùng chày cán dẹp.
  • Làm phần thịt heo: Trộn bắp chuối băm nhuyễn với 100 gram bột năng, ¼ muỗng cà phê hạt nêm chay, ¼ muỗng cà phê bột ngọt ¼ muỗng cà phê muối.
  • Làm phần mỡ heo: hòa tan 150 gram bột năng với 180 ml nước lọc, ¼ muỗng cà phê muối ăn, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, ¼ muỗng cà phê bột ngọt.
  • Lót sẵn giấy nến dưới đáy khuôn, đặt 1 lớp hỗn hợp bột làm thịt heo, 1 lớp mỡ heo, 1 lớp da bánh mì trên, phết hỗn hợp bột làm mỡ thịt lên, mang hấp 7 phút.
  • Lấy khuôn ra, phết thêm 1 lớp hỗn hợp bột làm mỡ thịt, mang hấp thêm 7 phút cho vàng đều.
  • Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh cho “thịt” đông lại.
  • Xắt “thịt” thành từng lát vừa ăn.
  • Cho “thịt” vào chảo ngập dầu chiên cho giòn rụm và vàng đều là hoàn thành.
Chiên đều thịt heo chay cho giòn và vàng ruộm
Chiên đều thịt heo chay cho giòn và vàng ruộm

Thành phẩm

Heo quay chay bằng bắp chuối có vị giòn tan và thơm hương bắp chuối đặc trưng rất hấp dẫn. Mòn này phù hợp trong các bữa tiệc chay hoặc bữa cơm gia đình thường ngày.

Heo quay chay bằng bắp chuối bắt mắt
Heo quay chay bằng bắp chuối bắt mắt

2. Cách làm nước sốt heo quay chay ngon tuyệt

  • Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn, làm nóng ở lửa nhỏ, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm và vàng đều. 
  • Cho tiếp vào chảo 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường cát, 1 muỗng canh nước sốt ướp đồ nướng, 1 muỗng cà phê ớt bột hoặc ớt khô, ¼ muỗng canh bột ngũ vị hương nấu cho sệt lại trong khoảng từ 3 – 5 phút ở lửa nhỏ liu riu cho sôi và đặc sệt lại.
  • Nêm nếm lại hợp khẩu vị rồi cho thịt heo chay đã chiên vào, trộn đều cho thịt ngấm sốt là hoàn thành.
Nước sốt heo quay đậm đà chuẩn vị
Nước sốt heo quay đậm đà chuẩn vị

Với sự hướng dẫn của VinID về cách làm heo quay chay trên sẽ giúp bạn thực hiện một cách dễ dàng tại nhà. Nếu bạn muốn mua nguyên liệu làm heo quay chay chất lượng thì hãy đến ngay các cửa hàng Winmart hoặc tải ứng dụng VinID để mua sắm an toàn và tiện lợi nhé.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm gỏi cuốn chay ngũ sắc đẹp mắt <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 25/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Nước chanh mật ong có tác dụng gì? Mách bạn công dụng & công thức pha nước chanh mật ong siêu ngon

Nước chanh mật ong là một trong những thức uống vô cùng quen thuộc với nhiều người, nhất là với […] 19/05/2022

Blog

Ăn bơ có tác dụng gì? Những công dụng thần kỳ của trái bơ & thời điểm ăn bơ tốt nhất

Trái bơ là món trái cây chứa nhiều carbohydrate và các chất béo lành mạnh mang lại lợi ích sức […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Mê mẩn với cách làm bơ dầm đường ngon bất bại, béo ngậy hết chỗ chê

Từ lâu, bơ đã trở thành một loại siêu thực phẩm bởi hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ […] 19/05/2022

Blog

Bật mí cách chọn bơ booth ngon, dẻo thơm, ai ăn cũng khen

Bên cạnh các loại bơ ngon của Việt Nam như bơ 034 thì một số loại bơ có nguồn gốc […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách nấu sâm dừa Cần Thơ giải nhiệt, mát gan, thơm ngon khó cưỡng

Sâm dừa là đặc sản rất thơm ngọt và độc đáo của Cần Thơ. Ngoài vị ngon khó cưỡng, sâm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bánh ít lá gai dẻo thơm, vị ngon say đắm

Bánh ít lá gai là một trong những loại bánh dân giã nổi tiếng tại Bình Định. Loại bánh này […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

TOP 3 cách làm bánh cá thơm ngon, giòn rụm ai cũng trầm trồ

Lớp vỏ bánh vàng giòn rụm, nhân bánh thơm ngon đậm đà hương vị của những chiếc bánh, chắc chắn […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm pudding dưa lưới thơm ngon, mát lạnh tại nhà

Pudding dưa lưới là sự kết hợp đầy sáng tạo của pudding thơm dẻo, mềm mịn với vị ngọt thanh […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER