TOP 3 cách làm kem chuối ngọt béo, mát lạnh từ các nguyên liệu đơn giản

Món kem chuối ngọt béo, mát lạnh chính là “bí quyết” giải nhiệt mùa hè nắng nóng cực hiệu quả tại nhà. Hãy cùng VinID trổ tài vào bếp học ngay 3 cách làm kem chuối nhanh chóng từ những nguyên liệu đơn giản nhất nhé! 

1. Cách làm kem chuối với nước cốt dừa

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Chuối tây: 3 trái
• Bột năng: 15gr
• Nước cốt dừa: 300ml
• Sữa tươi không đường: 150ml
• Sữa đặc: 50ml
• Đậu phộng: 50gr
• Đường: 15gr
• Cơm dừa hoặc dừa tươi nạo sợi
• Bột vani: 5gr

1.2. Các bước làm kem chuối nước cốt dừa

Bước 1: Giã đậu phộng

• Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì đậu phộng vào rang.
• Mở lửa nhỏ, rang đậu phộng cho đến khi hạt nứt vỏ, có mùi thơm đặc trưng thì tắt bếp.
• Cho đậu phộng ra rổ hoặc bát cho nguội.
• Dùng tay chà xát lên hạt để loại bỏ phần vỏ hạt. 
• Cho đậu phộng vào cối, sau đó giã sơ. Không giã đậu phộng quá nát.

Bước 2: Sơ chế chuối 

• Chuối tây sau khi mua về thì đem bóc vỏ, tước bỏ phần xơ chuối (nếu có).
• Dùng dao cắt dọc quả chuối làm đôi rồi ép dẹp chuối lại.

Bước 3: Đun hỗn hợp nước cốt dừa

• Cho 15gr bột năng + 30ml nước lọc vào bát. Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp. 
• Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 50ml sữa đặc + 300ml nước cốt dừa và 15gr đường. Dùng đũa khuấy thật đều hỗn hợp. 
• Mở lửa nhỏ, đun hỗn hợp trên bếp cho đến mặt nước sôi lăn tăn thì cho bột năng vừa pha vào khuấy đều.
• Cho 5gr bột vani + 150ml sữa tươi không đường vào nồi và tiếp tục đun. 
• Khi thấy hỗn hợp đã sôi, có dạng hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp và để nguội.

Bước 4: Làm kem chuối nước cốt dừa

• Cho ⅔ hỗn hợp nước cốt dừa đã nguội vào hộp thủy tinh hoặc hộp làm kem. 
• Xếp phần chuối tây đã chuẩn bị lên trên.
• Múc ⅓ nước cốt dừa phủ lên trên mặt chuối. 
• Rắc đậu phộng và cơm dừa lên trên. 
• Đậy nắp hộp thủy tinh lại và đem bảo quản kem trong ngăn đông từ 4 – 6 tiếng là có thể dùng được.

1.3. Thành phẩm

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước làm kem chuối nước cốt dừa tại nhà. Vị thơm ngọt bùi, mát lạnh của kem chuối chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê. 

2. Cách làm kem chuối với sữa tươi

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Chuối chín: 6 – 8 quả
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Sữa đặc: 2 thìa
• Bột vani: 5gr
• Lạc rang giã vừa phải: 50gr
• Bột năng: 15gr
• Đường: 20gr
• Dừa nạo sợi hoặc cơm dừa
• Túi nilon cỡ vừa
• Que kem gỗ

2.2. Các bước làm kem chuối sữa tươi

• Bước 1: Chuối chín bỏ vỏ, sau đó xiên que kem gỗ vào giữa phần quả chuối. Tiếp đến, cho chuối vào túi nilon cỡ vừa. 
• Bước 2: Dùng chai thủy tinh hoặc thớt nhựa ép dẹp chuối cho mỏng đều. Làm tương tự các bước cho đến khi hết số lượng chuối đã chuẩn bị.
• Bước 3: Cho nước sữa tươi không đường và sữa đặc vào nồi. Mở nhỏ lửa đun hỗn hợp cho đến khi mặt nước sôi lăn tăn thì cho thêm bột vani + đường + bột năng vào đun cùng. 
• Bước 4: Đun hỗn hợp cho đến khi sánh mịn lại thì tắt bếp và để nguội.
• Bước 5: Cho lạc đã giã + cơm dừa hoặc dừa nạo sợi vào hỗn hợp vừa đun. Dùng muôi khuấy đều hỗn hợp với nhau.
• Bước 6: Đổ từ từ hỗn hợp vừa làm vào túi chuối. Sau đó, dùng dây chun nịt buộc chặt phần chân que kem lại.
• Bước 7: Bảo quản kem chuối sữa tươi vào ngăn đông tủ lạnh trong thời gian 4 tiếng là có thể thưởng thức. 

2.3. Thành phẩm

Khi ăn các bạn hãy lấy kem chuối ra khỏi túi nilon và thưởng thức. Hoặc có thể bỏ kem chuối ra đĩa và dùng thìa ăn từ từ. 

3. Cách làm kem chuối với sữa đặc

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Chuối tây hoặc chuối xiêm chín: 1.5kg
• Sữa tươi không đường: 400ml
• Sữa đặc: 240gr
• Đậu phộng: 100gr
• Đường: 50gr
• Dụng cụ: chảo, nồi chống dính, túi nilon đựng kem, phễu…

3.2. Các bước làm kem chuối sữa tươi tại nhà

Bước 1: Sơ chế chuối

• Chuối sau khi mua về đem lột vỏ, loại bỏ phần xơ rồi cắt thành miếng nhỏ.
• Cho chuối vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 200ml nước lọc.
• Đổ chuối xay ra một chiếc bát lớn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Rang đậu phộng

• Bắc chảo chống dính lên bếp, sau đó cho đậu phộng vào rang.
• Mở lửa nhỏ, rang đậu phộng khoảng 5 – 7 phút sao cho đậu phộng chín đều, có mùi thơm thì tắt bếp.
• Đợi khi đậu phộng đã nguội thì dùng tay xoa vỏ để loại bỏ phần lớp vỏ ngoài hạt. 
• Cho phần đậu phộng đã sạch vỏ vào cối đá, giã nhẹ. Hoặc bạn có thể cho đậu phộng vào túi nilon rồi dùng chày để giã.

Bước 3: Làm hỗn hợp chuối và đậu phộng

• Bắc nồi lên bếp, mở lửa nhỏ rồi cho 400ml sữa tươi không đường + 240gr sữa đặc và 50gr đường vào. 
• Đun hỗn hợp đến khi mặt nước sôi lăn tăn thì cho đậu phộng + chuối xay vào nồi. 
• Dùng muôi đảo đều hỗn hợp cho hòa quyện vào nhau và tắt bếp.

Bước 4: Làm kem chuối sữa đặc

• Dùng phễu hoặc miệng chai uống nước cắt sẵn lồng vào túi nilon làm kem. 
• Từ từ đổ hỗn hợp chuối đậu phộng vừa làm vào túi nilon. Dùng dây chun buộc chặt miệng túi lại.
• Làm tương tự các bước như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
• Bảo quản túi kem chuối sữa đặc trong ngăn đông tủ lạnh 1 ngày là có thể ăn được. 

3.3. Thành phẩm 

Kem chuối sữa đặc đạt chuẩn sẽ có hương thơm sữa ông thọ đặc trưng. Khi ăn từng miếng kem sẽ có độ dẻo, không quá cứng. Vị ngọt của chuối kết hợp với vị béo ngậy của sữa ông thọ, cùng vị bùi bùi của đậu phộng chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những “thực thần” khó tính nhất!

Với công thức đơn giản cùng các nguyên liệu rất dễ tìm kiếm, VinID hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện thành công 3 cách làm kem chuối thơm ngon, mát lạnh cho cả gia đình. Hãy chọn mua nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại siêu thị Winmart hoặc đặt mua Online trên app VinID tích điểm đổi quà thiết thực bạn nhé!