Đừng bỏ lỡ 2 công thức cách làm kem dừa siêu ngon, ai cũng thích mê

Cách làm kem dừa

Kem dừa là món ăn vặt quen thuộc của các bạn nhỏ. Để món tráng miệng này thêm an toàn và bổ sung dinh dưỡng cho các bé, sao bạn không cùng VinID học cách làm kem dừa tại nhà. Công thức đơn giản mà siêu ngon không kém gì ngoài hàng, cùng bắt tay vào làm nhé. 

1. Cách làm kem dừa từ sữa đặc và nước cốt

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Sữa đặc: 100ml 
  • Nước cốt dừa: 300ml 
  • Sữa tươi: 300ml 
  • Dừa nạo sợi: 50gr 
  • Đường cát trắng: 50gr 
  • Vani ống (bột thơm): 1 ống
  • Bột năng: 1 muỗng canh
  • Trứng gà: 4 lòng đỏ 
Nguyên liệu cho món kem dừa thơm ngon
Nguyên liệu cho món kem dừa thơm ngon

Cách làm kem dừa từ nước cốt và sữa đặc tại nhà 

Bước 1: Nấu hỗn hợp sữa dừa

  • Cho vào 1 nồi lớn: sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa, khuấy đều cho các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau. 
Trộn hỗn hợp thật đều trước khi cho lên bếp nấu
Trộn hỗn hợp thật đều trước khi cho lên bếp nấu
  • Bắt nồi lên bếp, bật lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy nhẹ cho hỗn hợp không bị cháy phần dưới đáy. 
  • Nấu đến khi sôi lăn tăn nhẹ trên mặt là được, tắt bếp, để nguội.

Bước 2: Chuẩn bị phần trứng và bột năng 

  • Cho đường vào tô lòng đỏ trứng gà, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng, đánh đều tay cho tan hết đường, hỗn hợp bông xốp lên, chuyển màu vàng nhạt là được. 
  • Cho 1 – 2 muỗng canh nước hòa vào phần bột năng đến khi tan hoàn toàn. 

Bước 3: Làm kem sữa dừa 

  • Cho phần trứng đánh bông vào hỗn hợp sữa dừa, khuấy nhanh tay cho tất cả hòa đều với nhau. 
Đánh hỗn hợp bông lên, kem hoàn thành sẽ xốp mềm, không dăm đá
Đánh hỗn hợp bông lên, kem hoàn thành sẽ xốp mềm, không dăm đá
  • Bắt hỗn hợp vừa khuấy lên bếp, mở lửa nhỏ đun sôi hỗn hợp.
  • Hỗn hợp sôi cho bột nước vào, khuấy đều tay để bột không vón cục. 
  • Hỗn hợp mịn và sền sệt thì cho bột vani vào, khuấy đều lần nữa rồi tắt bếp, để nguội. 

Bước 4: Cấp đông kem 

  • Hỗn hợp hơi nguội, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng, đánh đến khi hỗn hợp nguội hoàn toàn. 
  • Trộn dừa bào sợi vào hỗn hợp vừa đánh bông, trộn đều rồi cho vào khuôn/ hộp để vào ngăn đá tủ lạnh. 
  • Để kem ít nhất 6 giờ trong tủ lạnh, cách 2 tiếng thì lấy kem ra, dùng máy đánh trứng đánh kem cho bông xốp rồi để lại tủ lạnh.  

Thành phẩm 

Múc kem ra đĩa, trang trí thêm đậu phộng, lá bạc hà hoặc bất kì loại topping ăn kèm nào bạn thích là đã có thể thưởng thức. Hương vị kem béo và thơm nồng vị dừa tươi, xen lẫn với những sợi dừa giòn sần sật vừa giải nhiệt vừa vui miệng. 

Thành phẩm kem dừa béo ngậy từ nước cốt dừa và sữa đặc
Thành phẩm kem dừa béo ngậy từ nước cốt dừa và sữa đặc

2. Cách làm kem dừa bằng whipping cream

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Nước cốt dừa: 300ml 
  • Trứng gà: 6 lòng đỏ 
  • Chiết xuất vanilla: 1 muỗng cà phê 
  • Đường cát trắng: 150ml 
  • Kem tươi (whipping cream): 400ml 
Nguyên liệu làm món kem dừa từ whipping cream 
Nguyên liệu làm món kem dừa từ whipping cream

Cách làm kem dừa bằng whipping cream 

Bước 1: Làm kem trứng 

  • Đánh bông lòng đỏ trứng gà bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng. 
  • Đành đến khi trứng chuyển màu vàng nhạt, hỗn hợp bông xốp, thể tích tăng gấp 2 hoặc 1.5 lần ban đầu là được. 
Đánh bông trứng gà 
Đánh bông trứng gà

Bước 2: Đun hỗn hợp kem trứng dừa 

  • Bắt hỗn hợp nước cốt dừa lên bếp, bật lửa nhỏ, nấu đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp. 
  • Đổ hỗn hợp nước dừa từ từ vào trứng đánh bông. 
  • Vừa đỗ vừa khuấy để tránh làm chín trứng nhanh, bị vón cục. 
  • Đổ ngược lại hỗn hợp vừa trộn vào nồi, cho thêm đường vào khuấy đều cho đường tan hết. 
  • Bật bếp ở mức lửa vừa, khuấy đều tay liên tục, nấu đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội.
Không để nước cốt dừa sôi lớn sẽ bị nổi váng bọt
Không để nước cốt dừa sôi lớn sẽ bị nổi váng bọt

Bước 3: Đánh bông kem tươi 

  • Cho kem tươi vào thau/ tô lớn, lượng kem chỉ chiến ⅓ thể tích của thau/ tô. 
  • Dùng máy đánh trứng đánh cho kem bông xốp lên. 
  • Đánh đến khi đạt trạng thái bông cứng là được. 

Bước 4: Làm kem dừa từ whipping cream 

  • Kem trứng dừa nguội, cho whipping cream đã đánh bông vào trộn đều thật nhẹ nhàng. 
  • Cho chiết xuất vanilla vào hỗn hợp, trộn đều rồi cho qua rây để loại bỏ lợn cợn của trứng chín (nếu có). 
  • Đổ kem vào khuôn/ hộp, cho vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi dùng. 
  • Trong thời gian để kem đông, 30 phút lấy kem ra, dùng nĩa xới đều kem lên để kem bông xốp, không bị dăm đá. 

Thành phẩm 

Kem sau khi đông đủ thời gian, múc kem ra đĩa/ chén, trang trí thêm đậu phộng, dừa sợi, hoặc cơm dừa nướng là có thể thưởng thức. 

Thành phẩm kem dừa béo ngậy từ whipping cream
Thành phẩm kem dừa béo ngậy từ whipping cream

 Với 2 cách làm kem dừa đơn giản tại nhà vừa chia sẻ, chúc các bạn chế biến thành công món kem mát lạnh, béo ngậy này cho gia đình thưởng thức. Để món ăn thêm lành mạnh và an tâm sử dụng hãy đến cửa hàng tiện lợi VinMart, hoặc đặt hàng trên ứng dụng VinID để có nguyên liệu chất lượng nhất nhé.

Banner CTA Bơ trứng sữa 750

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER