Tuyệt chiêu cách làm kem phô mai béo ngậy, vị ngon đê mê

Kem phô mai hương vị thơm ngon, béo ngậy là món ăn cực thanh mát trong mùa hè. Không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị, nguyên liệu cũng rất dễ tìm kiếm, bạn hoàn toàn có thể học ngay cách làm kem phô mai tại nhà. Cùng vào bếp với VinID ngay nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Dâu tây tươi: 100gr
  • Sữa chua không đường: 100gr
  • Whipping Cream: 200ml
  • Cream Cheese: 200gr
  • Đường: 70gr
  • Vỏ chanh vàng bào mỏng: 1 thìa
  • Nước cốt chanh: 2 thìa
  • Muối: 1 thìa
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm kem phô mai tại nhà

2. Cách làm kem phô mai thơm ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế và sên mứt dâu tây

  • Dâu tây bỏ cuống, rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 đến 7 phút để làm sạch bụi bẩn, thuốc trừ sâu. 
  • Sau đó, rửa lại dâu tây nhiều lần và cắt hạt lựu.
  • Cho dâu tây vừa sơ chế + 30gr đường vào nồi. Đun hỗn hợp trên bếp ở lửa nhỏ cho tới khi dâu mềm, đường tan hết thì tắt bếp.
Làm nhân dâu tây
Sơ chế và sên nhân dâu tây

Bước 2: Tán hỗn hợp kem phô mai

  • Tán đều hỗn hợp gồm 200gr cream cheese + 40gr đường. 
  • Cho 100gr sữa chua không đường vào và tiếp tục tán nhuyễn tiếp đến khi thành hỗn hợp mềm mịn. 

Bước 3: Đánh kem tươi

  • Cho 200ml whipping cream vào bát. Đặt vào thau nước đá hoặc tủ lạnh 15 phút để kem nhanh bông hơn. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi cho đến khi kem bông mềm, có đường vân rõ nét thì tắt máy.
Đánh kem
Đánh kem tươi

Bước 4: Trộn kem phô mai với dâu

  • Trộn đều hỗn hợp gồm kem tươi và kem phô mai vừa sơ chế với nhau. 
  • Sau đó, cho hỗn hợp vào hộp đựng. Thêm 1 ít vỏ chanh bào sẵn + 2 thìa nước cốt chanh + mứt dâu tây đã sên vào trộn đều. Không trộn mạnh tay vì sẽ khiến bọt khí của kem tươi tan hết, phần kem dễ bị dăm đá. 
  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hộp lại và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 6 đến 8 tiếng là có thể dùng được ngay.

3. Thành phẩm

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm kem phô mai dâu thơm ngon, chua ngọt nhẹ nhàng tại nhà. Chắc chắn vị béo ngậy của phô mai sẽ làm món kem trở nên cực kỳ hấp dẫn.

Kem phô mai
Thành phẩm kem phô mai làm tại nhà

4. Cách bảo quản kem phô mai đúng cách

  • Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản kem là trong ngăn đông, dưới -18 độ C hoặc thấp hơn. 
  • Khi bảo quản kem trong ngăn đông bạn nên kiểm tra xem nhiệt độ đã phù hợp hay chưa, tránh tình trạng kem bị chảy và mất hương vị. 
  • Nếu ăn không hết, bạn hãy bảo quản kem trong hộp nhựa kín rộng và phẳng vừa đựng được nhiều kem hơn vừa tránh làm thay đổi hương vị hay bị vi khuẩn xâm nhập. 
  • Để tránh tình trạng kem bị dăm đá, trước khi bảo quản kem trong tủ đông bạn nên cho hộp đựng vào trong một chiếc túi zip. 

Như vậy là VinID đã hướng dẫn bạn cách làm kem phô mai cực đơn giản tại nhà rồi! Hãy trổ tài làm món kem mát lạnh này để gia đình cùng thưởng thức bạn nhé! Đừng quên chọn mua nguyên liệu làm kem chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm tại siêu thị Winmart hoặc app VinID để được tích điểm nhé!

Banner CTA Bơ trứng sữa 750

>>> Cách làm kem dâu chua ngọt <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 25/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Nước chanh mật ong có tác dụng gì? Mách bạn công dụng & công thức pha nước chanh mật ong siêu ngon

Nước chanh mật ong là một trong những thức uống vô cùng quen thuộc với nhiều người, nhất là với […] 19/05/2022

Blog

Ăn bơ có tác dụng gì? Những công dụng thần kỳ của trái bơ & thời điểm ăn bơ tốt nhất

Trái bơ là món trái cây chứa nhiều carbohydrate và các chất béo lành mạnh mang lại lợi ích sức […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Mê mẩn với cách làm bơ dầm đường ngon bất bại, béo ngậy hết chỗ chê

Từ lâu, bơ đã trở thành một loại siêu thực phẩm bởi hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ […] 19/05/2022

Blog

Bật mí cách chọn bơ booth ngon, dẻo thơm, ai ăn cũng khen

Bên cạnh các loại bơ ngon của Việt Nam như bơ 034 thì một số loại bơ có nguồn gốc […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách nấu sâm dừa Cần Thơ giải nhiệt, mát gan, thơm ngon khó cưỡng

Sâm dừa là đặc sản rất thơm ngọt và độc đáo của Cần Thơ. Ngoài vị ngon khó cưỡng, sâm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bánh ít lá gai dẻo thơm, vị ngon say đắm

Bánh ít lá gai là một trong những loại bánh dân giã nổi tiếng tại Bình Định. Loại bánh này […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

TOP 3 cách làm bánh cá thơm ngon, giòn rụm ai cũng trầm trồ

Lớp vỏ bánh vàng giòn rụm, nhân bánh thơm ngon đậm đà hương vị của những chiếc bánh, chắc chắn […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm pudding dưa lưới thơm ngon, mát lạnh tại nhà

Pudding dưa lưới là sự kết hợp đầy sáng tạo của pudding thơm dẻo, mềm mịn với vị ngọt thanh […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER