Cách làm kẹo kéo dẻo thơm, ngọt bùi, ai cũng thích mê

Kẹo kéo là món ăn gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Kẹo được làm từ đường, nhân đậu phộng ngọt bùi, beo béo, thơm ngon ăn cực bắt vị. Vào bếp cùng VinID để tham khảo cách làm kẹo kéo đảm bảo ai cũng thành công sau đây nhé!

Nội dung chính

1. Nguyên liệu làm kẹo kéo

Đường cát trắng: 250gr
Đậu phộng: 100gr
Nước lọc: 1 chén
Chanh: ½ trái
Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Nguyên liệu để làm kẹo kéo — Nguyên liệu cơ bản cần có để làm kẹo kéo

Mẹo chọn mua đậu phộng ngon, chất lượng:

Nên chọn hạt đậu to tròn, khi bấm móng tay vào hạt có cảm giác chắc, mẩy.
Chọn đậu phộng có vỏ màu sáng, hạt đều, không bị lép, hư, thối hoặc bị mốc, có màu sắc lạ.

2. Cách làm kẹo kéo dẻo

Bước 1: Rang đậu phộng

Làm nóng chảo chống dính cùng 1 ít dầu ăn, cho 100gr đậu phộng vào đảo đều.
Rang đậu ở lửa nhỏ đến khi hạt đậu hơi rám vỏ, có mùi thơm thì tắt bếp.
Đợi đậu nguội, đeo găng tay rồi chà xát hạt đậu để loại bỏ sạch vỏ.
Cho đậu phộng vào túi zip, dùng cán gỗ đập hơi dập để lúc ăn sẽ béo thơm ngon hơn.

Rang đậu phộng — Nên đảo đều khi rang đậu để tránh bị cháy

Bước 2: Nấu nước đường

Nấu sôi khoảng 1 chén nước lọc rồi cho 250gr đường cát trắng vào nồi. Đảo đều để đường tan hết.
Nấu nước đường ở lửa nhỏ đến khi sánh đặc lại thì vắt vào nước cốt ½ trái chanh để tránh lại đường, khuấy tan rồi tắt bếp.

Bước 3: Làm kẹo kéo

Đợi đường hơi nguội, phết quanh đường 1 lớp dầu ăn để chống dính rồi dùng tay tiến hành kéo sợi đường.
Làm liên tục đến khi đường chuyển sang màu trắng sữa, mềm, dẻo là đạt.
Đặt đường lên mặt phẳng, dùng cán chuyên dụng cán dẹp đường rồi cho đậu phộng vào giữa làm nhân.
Cuốn lại sao cho đường bọc kín đậu phộng. Kéo dài kẹo kéo rồi cắt miếng vừa ăn là hoàn thành.

3. Thưởng thức

Cách làm kẹo kéo khá đơn giản nhưng cũng đòi hỏi người làm phải tỉ mẩn, cẩn thận nhất là công đoạn kéo sợi và bọc nhân để tránh gây bỏng và mất thẩm mỹ. Lớp đường trắng sữa thơm ngon, dẻo mịn, nhân đậu phộng giòn béo chắc chắn sẽ trở thành món ăn gây nghiện khiến ai cũng thích mê.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với cách làm kẹo kéo để được thưởng thức lại món ăn tuổi thơ do chính mình làm nên. Đến ngay cửa hàng WinMart gần nhất để mua đầy đủ nguyên liệu hoặc tham gia chương trình mua hàng online giá sốc trên app VinID nhé!