TOP 2 cách làm kẹo me chua cay vị ngon xoắn lưỡi

Kẹo me

Kẹo me với vị chua ngọt, dẻo dai khiến không chỉ con nít mà người lớn cũng đều thích mê. Xem hướng dẫn cách làm kẹo me chua cay và dẻo ngọt từ chia sẻ của VinID nhé!

1. Cách làm kẹo me ngào đường chua cay 

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu chính làm kẹo me ngào đường chua cay
Nguyên liệu chính làm kẹo me ngào đường chua cay
  • 500gr me
  • 12gr bột bánh dẻo
  • 2 muỗng cà phê ớt bột
  • 2 muỗng cà phê rắc xí muội (có thể thay thế bằng 1.5 muỗng cà phê muối rang)
  • 700gr đường
  • 1 ít muối

1.2. Các bước thực hiện 

Bước 1: Trộn hỗn hợp đường muối ớt

Muối ớt
Chuẩn bị lớp muối để áo những viên kẹo me
  • Để mứt kẹo me không bị chảy nước, bạn nên rang sơ muối. 
  • Cho hỗn hợp gồm: 200gr đường, 2.5 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê bột rắc xí muội và 2 muỗng cà phê ớt bột vào tô và trộn đều.

Bước 2: Sên mứt kẹo me

Sên mứt me
Sên mứt me trên chảo đến khi sệt lại
  • Bắt chảo với lửa nhỏ, cho vào 80ml nước lọc, 500gr đường, ½ muỗng cà phê muối, 500gr me và khuấy đều.
  • Dầm me và đảo đều, sên khoảng 1 tiếng ở lửa nhỏ.
  • Nếu lấy một ít me ra ngoài, để nguội rồi bóp nhẹ để xem đường đã tan hết chưa. 
  • Khi đường trong mứt đã tan hoàn, thì tắt bếp.

Bước 3: Lăn me cùng đường muối ớt

Vo viên mứt me
Vo viên mứt thành những viên tròn nhỏ
  • Để me nguội, vo me thành các viên nhỏ ngang ngón tay cái và cho vào tô hỗn hợp đường muối ớt đã chuẩn bị. 
  • Áo 1 lớp đường, muối ớt bên ngoài viên me, làm tương tự đến khi hết phần me.

1.3. Thành phẩm

Kẹo me
Những viên kẹo me nâu tròn, chua ngọt khiến ai cũng thích mê

Những viên kẹo mứt me sắc vàng nâu, viên tròn nhỏ xinh xắn. Khi cho vào miệng để thưởng thức, cảm nhận vị chua chua, ngọt ngọt từ me và đường, thêm một chút cay nhẹ của ớt bột cực kỳ ngon.

2. Cách làm kẹo me dẻo ngọt 

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu chính làm kẹo me dẻo ngọt
Nguyên liệu chính làm kẹo me dẻo ngọt
  • 1kg me 
  • 800gr đường 
  • 500ml nước
  • 100gr vừng trắng
  • 1 mẫu gừng nhỏ

2.2. Các bước thực hiện 

Bước 1: Luộc me

  • Me rửa sạch vỏ, cho vào nồi rồi đổ nước ngập mặt me. Đun đến khi nước nóng già thì nhấc nồi xuống, chắc bỏ nước. 
  • Bắt chảo trên bếp làm nóng rồi cho vừng vào rang chín. 
  • Bóc bỏ vỏ me, lấy phần ruột me cho vào chảo. Thêm 500ml nước rồi đặt chảo lên bếp, vừa đun vừa quấy để thịt me tan ra. 

Bước 2: Sên mứt kẹo me

Sên mứt me
Đun đến khi phần thịt me tan ra, sệt lại
  • Khi phần thịt me đã tan hết thì cho đường vào, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều để me không bị khê ở đáy. 
  • Khi me và đường sánh lại, keo chặt vào chảo thì rắc gừng băm nhỏ vào. 
  • Tiếp tục rắc vừng vừa rang chín vào, đảo đều 5 – 7 phút nữa rồi tắt bếp. 
  • Mứt me khi nguội thì cho vào hộp thủy tinh và đóng chặt. 

2.3. Thành phẩm

Kẹo me dẻo
Thành phẩm kẹo mứt me dẻo ngọt hấp dẫn

Mứt me ngào đường ngoài cho vào hũ, bạn có thể gói vào giấy bóng kính thành những viên kẹo me hấp dẫn. Với cách làm không khó, bạn có thể tại nhà để chiêu đãi khách khứa những dịp đặc biệt. 

Bài viết đã cung cấp 2 cách làm kẹo me đơn giản mà bạn có thể làm tại nhà, cùng thực hiện món ngon để chiêu đãi bạn bè nhé. Mua nguyên liệu tươi, sạch với giá bình ổn tại WinMart hoặc mua trực tiếp tại ứng dụng VinID để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm kẹo mạch nha siêu ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER