Bật mí cách làm khô gà bằng chảo siêu dễ, ai cũng làm được

Cách làm khô gà bằng chảo

Khô gà là món ăn vặt rất được mọi người yêu thích, với nhu cầu cao nên trên thị trường đã có rất nhiều loại khô kém chất lượng được trộn, bán lẫn lộn với khô gà ngon. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình, hãy vào bếp cùng VinID học cách làm khô gà bằng chảo siêu dễ tại nhà nhé!

1. Nguyên liệu làm khô gà

  • Ức gà: 400 – 500gr 
  • Hành tím: 4 – 5 củ 
  • Gừng: 1 củ vừa 
  • Tỏi: 1 – 2 tép 
  • Lá chanh: 5 – 6 lá chanh 
  • Sả: 1 cây 
  • Đường nâu/ đường vàng: 1 muỗng canh 
  • Nước mắm ngon: 3 muỗng canh 
  • Bột ớt, bột ngũ vị hương, dầu màu điều, muối, bột ngọt…
  • Dụng cụ: nồi luộc, chảo chống dính, đũa…
Nguyên liệu để thực hiện món khô gà lá chanh tại nhà
Nguyên liệu để thực hiện món khô gà lá chanh tại nhà

2. Hướng dẫn cách làm khô gà lá chanh bằng chảo

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm khô gà

  • Ức gà lọc bỏ sợi gân, mỡ, rửa sạch. Nếu ức to bạn cắt dọc theo thớ thịt để chia nhỏ ra. 
  • Củ hành tím, gừng rửa sạch, cắt nhỏ. 
  • Sả rửa sạch, băm nhỏ.
  • Lá chanh rửa sạch, cắt sợi ½ số lá chanh. 
  • Cho thịt gà vào nồi luộc cùng hành tím, lá chanh còn nguyên, gừng, nêm thêm một ít gia vị muối và bột ngọt. 
  • Luộc trong 7 – 10 phút tùy kích thước ức gà, vớt bỏ bọt trong khi luộc để gà được sạch. 
  • Tắt bếp, đậy nắp kín, ủ gà trong 15 – 20 phút, vớt ra cho vào thau đá lạnh để thịt săn và nguội.  
Các bước sơ chế ức gà
Các bước sơ chế ức gà

Bước 2: Ướp gia vị khô gà lá chanh

  • Sau khi gà nguội, xé sợi vừa phải, không xé nhỏ quá khi xào sẽ bị nát, xé to quá thời gian xào khô sẽ lâu. 
  • Ướp gà vừa xé với nước mắm, đường, ½ muỗng canh ớt bột (ăn ít cay thì bỏ ít lại), 1 muỗng canh dầu điều, ⅓ muỗng cà phê ngũ vị hương trong 30 phút. 
  • 10 phút trộn gà 1 lần để gia vị thấm đều vào tất cả sợi gà. 
Xé ức gà thành sợi
Xé gà sợi vừa phải khi xào khô gà sẽ không bị nát, rã

Bước 3: Rim khô gà bằng chảo 

  • Bắt chảo chống dính lên bếp, chắt nước ướp gà vào, thêm ½ chén nước luộc nấu sôi. 
  • Sau khi sôi, cho sả băm nhỏ vào, khuấy đều cho dậy mùi thơm. 
  • Cho gà đã ướp, sả, chanh cắt sợi vào đảo đều và liên tục trên lửa nhỏ đến khi gà khô hết nước là hoàn thành. 

3. Thành phẩm

Khô gà lá chanh làm bằng chảo tại nhà sẽ cho sợi khô dai, cay vừa khẩu vị. Thịt gà ăn sẽ có vị bùi, thơm, màu đỏ cam đẹp mắt. 

Thành phẩm khô gà lá chanh bằng chảo chống dính
Thành phẩm khô gà lá chanh bằng chảo chống dính

Khô gà bảo quản trong hộp kín, để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp, thời hạn sử dụng lên đến 6 tháng. 

4. Lưu ý để làm thành công món khô gà bằng chảo

Với cách làm khô gà bằng chảo, để dễ dàng thành công ngay lần đầu tiên, bạn cần lưu ý:

  • Sử dụng chảo chống dính hoặc chảo đá chống dính, khi xào thịt sẽ không bị dính đáy, khét.
  • Khi xào gà, dùng lửa nhỏ và đảo liên tục để thịt tơi và nhanh khô, dùng đũa 2 bên tay để xốc gà lên sẽ hạn chế thịt gà bị nát, rã vụn ra.   
  • Nếu dùng chảo sâu lòng thì phải xoay chảo thường xuyên để lửa vào đều khắp chảo, gà sẽ được sấy đều, không bị khét đáy chảo. 
  • Khi xào gà, nếu bị khét đáy phải cho gà ra ngoài, rửa chảo hoặc đổi sang chảo mới để làm tiếp, như vậy thịt sẽ không bị ám mùi khét. 

Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có thể thực hiện cách làm gà khô gà bằng chảo tại nhà, an toàn thực phẩm cho gia đình sử dụng. Để món ăn thêm dinh dưỡng, hãy đến Vinmart hay truy cập VinID để mua nguyên liệu ức gà tươi ngon, chất lượng nhé. 

Banner CTA mua thịt cá online

>>> Cách làm gà rán Hàn Quốc chuẩn vị <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER