Bật mí cách làm khô gà bằng chảo siêu dễ, ai cũng làm được

Cách làm khô gà bằng chảo

Khô gà là món ăn vặt rất được mọi người yêu thích, với nhu cầu cao nên trên thị trường đã có rất nhiều loại khô kém chất lượng được trộn, bán lẫn lộn với khô gà ngon. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình, hãy vào bếp cùng VinID học cách làm khô gà bằng chảo siêu dễ tại nhà nhé!

1. Nguyên liệu làm khô gà

  • Ức gà: 400 – 500gr 
  • Hành tím: 4 – 5 củ 
  • Gừng: 1 củ vừa 
  • Tỏi: 1 – 2 tép 
  • Lá chanh: 5 – 6 lá chanh 
  • Sả: 1 cây 
  • Đường nâu/ đường vàng: 1 muỗng canh 
  • Nước mắm ngon: 3 muỗng canh 
  • Bột ớt, bột ngũ vị hương, dầu màu điều, muối, bột ngọt…
  • Dụng cụ: nồi luộc, chảo chống dính, đũa…
Nguyên liệu để thực hiện món khô gà lá chanh tại nhà
Nguyên liệu để thực hiện món khô gà lá chanh tại nhà

2. Hướng dẫn cách làm khô gà lá chanh bằng chảo

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm khô gà

  • Ức gà lọc bỏ sợi gân, mỡ, rửa sạch. Nếu ức to bạn cắt dọc theo thớ thịt để chia nhỏ ra. 
  • Củ hành tím, gừng rửa sạch, cắt nhỏ. 
  • Sả rửa sạch, băm nhỏ.
  • Lá chanh rửa sạch, cắt sợi ½ số lá chanh. 
  • Cho thịt gà vào nồi luộc cùng hành tím, lá chanh còn nguyên, gừng, nêm thêm một ít gia vị muối và bột ngọt. 
  • Luộc trong 7 – 10 phút tùy kích thước ức gà, vớt bỏ bọt trong khi luộc để gà được sạch. 
  • Tắt bếp, đậy nắp kín, ủ gà trong 15 – 20 phút, vớt ra cho vào thau đá lạnh để thịt săn và nguội.  
Các bước sơ chế ức gà
Các bước sơ chế ức gà

Bước 2: Ướp gia vị khô gà lá chanh

  • Sau khi gà nguội, xé sợi vừa phải, không xé nhỏ quá khi xào sẽ bị nát, xé to quá thời gian xào khô sẽ lâu. 
  • Ướp gà vừa xé với nước mắm, đường, ½ muỗng canh ớt bột (ăn ít cay thì bỏ ít lại), 1 muỗng canh dầu điều, ⅓ muỗng cà phê ngũ vị hương trong 30 phút. 
  • 10 phút trộn gà 1 lần để gia vị thấm đều vào tất cả sợi gà. 
Xé ức gà thành sợi
Xé gà sợi vừa phải khi xào khô gà sẽ không bị nát, rã

Bước 3: Rim khô gà bằng chảo 

  • Bắt chảo chống dính lên bếp, chắt nước ướp gà vào, thêm ½ chén nước luộc nấu sôi. 
  • Sau khi sôi, cho sả băm nhỏ vào, khuấy đều cho dậy mùi thơm. 
  • Cho gà đã ướp, sả, chanh cắt sợi vào đảo đều và liên tục trên lửa nhỏ đến khi gà khô hết nước là hoàn thành. 

3. Thành phẩm

Khô gà lá chanh làm bằng chảo tại nhà sẽ cho sợi khô dai, cay vừa khẩu vị. Thịt gà ăn sẽ có vị bùi, thơm, màu đỏ cam đẹp mắt. 

Thành phẩm khô gà lá chanh bằng chảo chống dính
Thành phẩm khô gà lá chanh bằng chảo chống dính

Khô gà bảo quản trong hộp kín, để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp, thời hạn sử dụng lên đến 6 tháng. 

4. Lưu ý để làm thành công món khô gà bằng chảo

Với cách làm khô gà bằng chảo, để dễ dàng thành công ngay lần đầu tiên, bạn cần lưu ý:

  • Sử dụng chảo chống dính hoặc chảo đá chống dính, khi xào thịt sẽ không bị dính đáy, khét.
  • Khi xào gà, dùng lửa nhỏ và đảo liên tục để thịt tơi và nhanh khô, dùng đũa 2 bên tay để xốc gà lên sẽ hạn chế thịt gà bị nát, rã vụn ra.   
  • Nếu dùng chảo sâu lòng thì phải xoay chảo thường xuyên để lửa vào đều khắp chảo, gà sẽ được sấy đều, không bị khét đáy chảo. 
  • Khi xào gà, nếu bị khét đáy phải cho gà ra ngoài, rửa chảo hoặc đổi sang chảo mới để làm tiếp, như vậy thịt sẽ không bị ám mùi khét. 

Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có thể thực hiện cách làm gà khô gà bằng chảo tại nhà, an toàn thực phẩm cho gia đình sử dụng. Để món ăn thêm dinh dưỡng, hãy đến Vinmart hay truy cập VinID để mua nguyên liệu ức gà tươi ngon, chất lượng nhé. 

Banner CTA mua thịt cá online

>>> Cách làm gà rán Hàn Quốc chuẩn vị <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

[UPDATED] Lịch nghỉ lễ 30/4 – 1/5 & ý tưởng du lịch hấp dẫn không nên bỏ qua

Kỳ nghỉ Quốc khánh đang đến gần, cùng VinID cập nhật ngay lịch nghỉ lễ 30/4 – 1/5 để bạn […] 23/04/2024

Blog

Du lịch 30/4 1/5 ở đâu miền Bắc? Khám phá top 10 tọa độ check-in hấp dẫn nhất

Dịp lễ 30/4 – 1/5 là cơ hội để bạn nghỉ “xả hơi” sau chuỗi ngày bận rộn. Thay vì […] 22/04/2024

Blog

Đi đâu 30/4 1/5 gần Hà Nội? TOP 10 địa điểm vui chơi, giải trí hấp dẫn không thể bỏ qua

Lịch nghỉ lễ 30/4 – 1/5 kéo dài nhiều ngày là cơ hội lý tưởng để bạn cùng gia đình, […] 20/04/2024

Blog

Voucher Decathlon: “Vũ khí bí mật” cho mọi tín đồ mua sắm thông minh

Bạn yêu thích thể thao và mong muốn sở hữu những dụng cụ, trang phục chất lượng cao với mức […] 20/04/2024

Blog

Voucher Gong Cha siêu hời: 2 ly trà sữa chỉ 79,000đ

Khi nhắc đến trà sữa, không thể không kể đến Gong Cha – một trong những thương hiệu trà sữa […] 20/04/2024

Blog

Top 10 địa điểm du lịch miền Nam hấp dẫn trong kỳ nghỉ 30/4

Kỳ nghỉ lễ 30/4 – 1/5 đang đến gần, đây là thời điểm lý tưởng để bạn và gia đình […] 19/04/2024

Blog

Bật mí cách lấy voucher sữa chua trân châu Hạ Long miễn phí

Sữa chua trân châu Hạ Long là món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. […] 13/04/2024

Blog

Bí quyết mua gà rán cực hời với voucher KFC trên VinID

Tin vui dành cho những tín đồ nghiện gà rán, ăn gà rán thả ga với giá cả cực “yêu” […] 13/04/2024

Blog

Mách bạn cách săn voucher Highlands miễn phí trên VinID

Bạn là tín đồ của Highlands Coffee? Bạn muốn thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, đậm đà mà […] 13/04/2024

Blog

Bí kíp săn voucher Dairy Queen đỉnh cao vừa ăn ngon, vừa tiết kiệm

Những ngày nắng nóng kéo dài, thì rất cần một ly kem mát lạnh, xua tan cái nóng oi bức. […] 13/04/2024

Blog

Mã Giảm Giá Coolmate 15%: Mua thả ga không lo giá

Bạn đang tìm kiếm những bộ quần áo nam chất lượng cao với mức giá hợp lý? Coolmate – một […] 13/04/2024

Blog

21 ngày luyện tập miễn phí với voucher California Fitness & Yoga

Bạn đang muốn cải thiện sức khỏe, vóc dáng và nâng cao tinh thần? Bạn đang tìm kiếm một môi […] 13/04/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER