Cách làm khô gà bằng lò vi sóng thơm ngon cực đơn giản lại ngon đê mê

Làm khô gà bằng lò vi sóng

Khô gà là món ăn vặt quen thuộc của nhiều người, có hương vị cay cay, mặn mặn rất cuốn miệng mà cách làm khô gà bằng lò vi sóng lại vô cùng đơn giản. Cùng VinID trổ tài vào bếp làm ngay món ngon này cho gia đình lai rai cuối tuần nhé. 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ức gà: 1 ký 
  • Củ hành tím: 3 – 4 củ 
  • Sả: 3 cây 
  • Gừng: 1 củ vừa 
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh 
  • Ớt sấy khô: 5 – 10 trái 
  • Ớt bột Hàn Quốc
  • Bột màu điều đỏ
  • Lá chanh: 10 lá
  • Nước mắm ngon: 3 muỗng canh 
  • Giấm ăn: 2 muỗng canh 
  • Bột ngọt, muối, đường
Ức gà
Nguyên liệu chính của món khô gà

Mẹo chọn mua thịt ức gà tươi ngon

  • Ức gà làm sẵn nên chọn mua ở các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng, độ tươi ngon. 
  • Dùng tay ấn, sờ vào thịt, cảm nhận thịt có độ đàn hồi, mặt thịt trơn, mịn, khô ráo, không mềm, bở là thịt ngon, có thể mua 
  • Ức gà ngon sẽ có màu hồng nhạt tự nhiên, sợi gân màu trắng đục, mỡ màu vàng ngà ngà. 
  • Không nên mua những miếng ức có vết đỏ, màu tím tái, có mùi hôi, nhớt. 

2. Cách làm khô gà bằng lò vi sóng tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

  • Ức gà mua về rửa sạch, cắt bỏ mỡ nếu có. 
  • Cho gà vào thau nước đã hòa với giấm ăn, ngâm trong 10 phút, dùng muối bóp sơ bên ngoài rồi rửa lại với nước, để cho khô nước. 
  • Lá chanh rửa sạch, lấy ½ đi cắt sợi vừa phải.
  • Hành tím, gừng bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc 5 – 7 cm. 

Bước 2: Luộc và xé nhỏ gà

  • Cho khoảng 2 lít nước vào nồi với lá chanh còn nguyên, hành tím, gừng và thịt ức gà. 
Gừng và củ hành sẽ giúp thịt gà sau khi luộc có mùi thơm hơn
Gừng và củ hành sẽ giúp thịt gà sau khi luộc có mùi thơm hơn
  • Bật lửa vừa, không cần đậy nắp, nấu đến khi sôi được 7 – 10 phút thì tắt bếp (vớt bỏ bọt trong lúc luộc). 
  • Đậy kín nắp ủ cho thịt gà chín mềm trong 20 – 30 phút. 
  • Sau thời gian ủ, vớt gà cho vào tô nước đá lạnh, để ngâm trong 5 phút rồi vớt ra để ráo. 
  • Gà khô nước, dùng tay xé nhỏ theo thớ thịt gà để sợi được dài, đẹp. Xé sợi dày vừa phải. 
Xé gà dọc theo thớ thịt
Xé dọc theo thớ thịt để thành phẩm có sợi dài, dày đẹp mắt

Bước 3: Ướp thịt gà

  • Ướp thịt gà đã xé với 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột màu điều, 3 muỗng cà phê ớt bột (cho ít hơn nếu ăn ít cay), 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường, 1 ít muối và bột ngọt, trộn đều. 
  • Cho lá chanh thái sợi vào, dùng tay bóp nhẹ để thịt thấm gia vị tốt hơn. 
  • Ướp trong 30 phút, để ngăn mát tủ lạnh. 

Bước 4: Xào khô thịt gà 

  • Bắt chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn phi thơm tỏi băm và sả đập dập. 
  • Hạ nhỏ lửa, cho phần thịt gà đã ướp, 1 chén nước luộc gà vào xào, trộn đều tay (dùng đũa sẽ đỡ nát thịt hơn).
  • Nước gần cạn thì cho lá chanh và ớt sấy khô vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. 
  • Xào đến khi cạn nước, thịt gà khô lại thì tắt bếp. 
Thịt gà sau khi xào khô nước
Thịt gà sau khi xào khô nước

Bước 5: Sấy khô gà bằng lò vi sóng

  • Lót miếng giấy bạc lên khay. 
  • Dàn đều thịt gà vừa xào lên toàn bộ khay. 
  • Chỉnh nhiệt độ 150 độ sấy lần 1 trong 5 phút.
  • Dùng đũa đảo đều thịt gà, sấy tiếp lần 2 với 150 độ trong 5 phút.
  • Lập lại bước sấy thêm 2 – 3 lần, đến khi gà khô ráo nước, sờ thấy hơi cứng, giòn là đã hoàn thành món khô gà.
Khô gà hoàn thành có màu vàng ươm hấp dẫn
Khô gà hoàn thành có màu vàng ươm hấp dẫn

3. Những điều cần lưu ý khi làm khô gà bằng lò vi sóng tại nhà

  • Xé sợi gà vừa phải, tránh xé sợi quá nhỏ khi sấy sẽ bị giòn, nát; sợi to sẽ sấy lâu, dễ bị ẩm mốc.
  • Lá chanh không nên cắt nhỏ quá, khi sấy sẽ bị nát vụn, lẫn với gà sẽ làm món ăn bị đắng. 
  • Chú ý quan sát thịt gà khi cho vào lò vi sóng để tránh bị khét, cháy thành phẩm. 
  • Phải sấy gà thật khô, để thật nguội mới cho vào lọ, hũ, để tránh bị mốc. 
  • Lót giấy bạc hay giấy nến nấu ăn để gà không dính vào khay nướng, bị khét. 

Chúc các bạn thành công với công thức cách làm khô gà bằng lò vi sóng cực đơn giản tại nhà này. Đến Vinmart hay truy cập VinID để có nguyên liệu tươi ngon cho món ăn thêm hấp dẫn nhé. 

Banner CTA đi chợ online

>>> Cách làm khô gà bằng chảo giòn ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

3 cách nấu cháo hải sản bổ dưỡng, không tanh, thơm ngon hấp dẫn

Thời điểm giao mùa với những cơn mưa rào bất chợt, không khí vào buổi tối cũng se lạnh hơn. […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Bỏ túi ngay 5 cách làm nước ép táo cho một ngày tràn đầy năng lượng

Nước ép táo là một trong những sự lựa chọn tốt nhất để giải nhiệt cho cơ thể vào những […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Giải nhiệt ngày hè với 5 công thức cách làm nước rau má cực dễ, uống cực ghiền

Vào những ngày hè nắng nóng, còn gì hơn là được giải nhiệt bằng ly nước ép thơm ngon, giàu […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Bất ngờ với 5 cách làm nước ép lựu cực dễ, ngon mát, đẹp da ngày hè

Nếu bạn đang tìm đến loại nước ép làm đơn giản nhưng có hiệu quả cao về làm đẹp da […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 3 cách làm mì xào giòn vàng ươm, giòn rụm, ngon như ngoài tiệm

Lớp mì vàng, xốp, cắn giòn rôm rốp, hòa với lớp nước sốt sền sệt đậm đà, kết hợp cùng […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách nấu mì vằn thắn chuẩn vị, ngon thần sầu, ai ăn cũng khen 

Mì vằn thắn là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và cực kỳ hấp dẫn. Vào bếp cùng VinID và […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm đậu hũ non thơm mịn, an toàn cho sức khỏe

Đậu hũ non không chỉ thơm mát mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Cách làm […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

Vào bếp ngay với 3 cách làm dưa món chua ngọt giòn ngon, chống ngán hiệu quả

Dưa món là một trong những món ăn kèm không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền và bữa cơm […] 02/12/2021

Blog

Học ngay 9 cách bổ dưa hấu đẹp mắt, nhanh & đơn giản, ai nhìn cũng phải khen

Dưa hấu có hương vị ngon ngọt, thanh mát lại tốt cho sức khỏe nên được rất nhiều người ưa […] 02/12/2021

Blog

TOP 7 dầu gội trị chấy hiệu quả nhanh chóng lại siêu an toàn cho bé

Bạn phiền muộn vì bé nhà mình bị chấy, ngứa ngáy, khó chịu, trị mãi không hết? Đừng lo, VinID […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

3 công thức cách nấu canh chua thanh mát, ăn hoài không ngán từ tôm thịt cá

Canh chua có hương vị thanh mát, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon mà ăn hoài không ngán. Cùng […] 02/12/2021

Bí quyết nấu ăn

TOP 3 cách nấu canh chua chay đơn giản, vị ngon đậm đà cho ngày thanh đạm

Canh chua chay tuy là món chay nhưng vẫn rất đậm đà vị chua chua, ngọt ngọt từ các loại […] 02/12/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER