Cách làm khô gà bằng lò vi sóng thơm ngon cực đơn giản lại ngon đê mê

Làm khô gà bằng lò vi sóng

Khô gà là món ăn vặt quen thuộc của nhiều người, có hương vị cay cay, mặn mặn rất cuốn miệng mà cách làm khô gà bằng lò vi sóng lại vô cùng đơn giản. Cùng VinID trổ tài vào bếp làm ngay món ngon này cho gia đình lai rai cuối tuần nhé. 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ức gà: 1 ký 
  • Củ hành tím: 3 – 4 củ 
  • Sả: 3 cây 
  • Gừng: 1 củ vừa 
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh 
  • Ớt sấy khô: 5 – 10 trái 
  • Ớt bột Hàn Quốc
  • Bột màu điều đỏ
  • Lá chanh: 10 lá
  • Nước mắm ngon: 3 muỗng canh 
  • Giấm ăn: 2 muỗng canh 
  • Bột ngọt, muối, đường
Ức gà
Nguyên liệu chính của món khô gà

Mẹo chọn mua thịt ức gà tươi ngon

  • Ức gà làm sẵn nên chọn mua ở các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng, độ tươi ngon. 
  • Dùng tay ấn, sờ vào thịt, cảm nhận thịt có độ đàn hồi, mặt thịt trơn, mịn, khô ráo, không mềm, bở là thịt ngon, có thể mua 
  • Ức gà ngon sẽ có màu hồng nhạt tự nhiên, sợi gân màu trắng đục, mỡ màu vàng ngà ngà. 
  • Không nên mua những miếng ức có vết đỏ, màu tím tái, có mùi hôi, nhớt. 

2. Cách làm khô gà bằng lò vi sóng tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

  • Ức gà mua về rửa sạch, cắt bỏ mỡ nếu có. 
  • Cho gà vào thau nước đã hòa với giấm ăn, ngâm trong 10 phút, dùng muối bóp sơ bên ngoài rồi rửa lại với nước, để cho khô nước. 
  • Lá chanh rửa sạch, lấy ½ đi cắt sợi vừa phải.
  • Hành tím, gừng bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc 5 – 7 cm. 

Bước 2: Luộc và xé nhỏ gà

  • Cho khoảng 2 lít nước vào nồi với lá chanh còn nguyên, hành tím, gừng và thịt ức gà. 
Gừng và củ hành sẽ giúp thịt gà sau khi luộc có mùi thơm hơn
Gừng và củ hành sẽ giúp thịt gà sau khi luộc có mùi thơm hơn
  • Bật lửa vừa, không cần đậy nắp, nấu đến khi sôi được 7 – 10 phút thì tắt bếp (vớt bỏ bọt trong lúc luộc). 
  • Đậy kín nắp ủ cho thịt gà chín mềm trong 20 – 30 phút. 
  • Sau thời gian ủ, vớt gà cho vào tô nước đá lạnh, để ngâm trong 5 phút rồi vớt ra để ráo. 
  • Gà khô nước, dùng tay xé nhỏ theo thớ thịt gà để sợi được dài, đẹp. Xé sợi dày vừa phải. 
Xé gà dọc theo thớ thịt
Xé dọc theo thớ thịt để thành phẩm có sợi dài, dày đẹp mắt

Bước 3: Ướp thịt gà

  • Ướp thịt gà đã xé với 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột màu điều, 3 muỗng cà phê ớt bột (cho ít hơn nếu ăn ít cay), 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường, 1 ít muối và bột ngọt, trộn đều. 
  • Cho lá chanh thái sợi vào, dùng tay bóp nhẹ để thịt thấm gia vị tốt hơn. 
  • Ướp trong 30 phút, để ngăn mát tủ lạnh. 

Bước 4: Xào khô thịt gà 

  • Bắt chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn phi thơm tỏi băm và sả đập dập. 
  • Hạ nhỏ lửa, cho phần thịt gà đã ướp, 1 chén nước luộc gà vào xào, trộn đều tay (dùng đũa sẽ đỡ nát thịt hơn).
  • Nước gần cạn thì cho lá chanh và ớt sấy khô vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. 
  • Xào đến khi cạn nước, thịt gà khô lại thì tắt bếp. 
Thịt gà sau khi xào khô nước
Thịt gà sau khi xào khô nước

Bước 5: Sấy khô gà bằng lò vi sóng

  • Lót miếng giấy bạc lên khay. 
  • Dàn đều thịt gà vừa xào lên toàn bộ khay. 
  • Chỉnh nhiệt độ 150 độ sấy lần 1 trong 5 phút.
  • Dùng đũa đảo đều thịt gà, sấy tiếp lần 2 với 150 độ trong 5 phút.
  • Lập lại bước sấy thêm 2 – 3 lần, đến khi gà khô ráo nước, sờ thấy hơi cứng, giòn là đã hoàn thành món khô gà.
Khô gà hoàn thành có màu vàng ươm hấp dẫn
Khô gà hoàn thành có màu vàng ươm hấp dẫn

3. Những điều cần lưu ý khi làm khô gà bằng lò vi sóng tại nhà

  • Xé sợi gà vừa phải, tránh xé sợi quá nhỏ khi sấy sẽ bị giòn, nát; sợi to sẽ sấy lâu, dễ bị ẩm mốc.
  • Lá chanh không nên cắt nhỏ quá, khi sấy sẽ bị nát vụn, lẫn với gà sẽ làm món ăn bị đắng. 
  • Chú ý quan sát thịt gà khi cho vào lò vi sóng để tránh bị khét, cháy thành phẩm. 
  • Phải sấy gà thật khô, để thật nguội mới cho vào lọ, hũ, để tránh bị mốc. 
  • Lót giấy bạc hay giấy nến nấu ăn để gà không dính vào khay nướng, bị khét. 

Chúc các bạn thành công với công thức cách làm khô gà bằng lò vi sóng cực đơn giản tại nhà này. Đến Vinmart hay truy cập VinID để có nguyên liệu tươi ngon cho món ăn thêm hấp dẫn nhé. 

Banner CTA đi chợ online

>>> Cách làm khô gà bằng chảo giòn ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí cách mua vé bán kết Hoa hậu Du lịch Việt Nam cực dễ trên app VinID

Cuộc thi Hoa hậu Du lịch Việt Nam diễn ra nhằm tìm kiếm người đại diện cho sắc đẹp, trí […] 07/10/2022

Blog

Hoa hậu Du lịch Việt Nam 2022 – Cuộc thi tìm kiếm đại sứ du lịch hot hit

Với mục đích “Lan tỏa hương sắc Việt”, cuộc thi Hoa hậu Du lịch Việt Nam là hoạt động chào […] 07/10/2022

Blog

Tiêu chuẩn thi Hoa hậu Việt Nam là gì? Bật mí tiêu chí, thể lệ cuộc thi

Hoa hậu Việt Nam là cuộc thi tìm kiếm người kế nhiệm vương miện trên toàn quốc diễn ra định […] 07/10/2022

Blog

Bật mí TOP 6 các cuộc thi hoa hậu lớn nhất thế giới

Các cuộc thi về nhan sắc trên thế giới luôn thu hút đông đảo người xem và hâm mộ Việt […] 07/10/2022

Blog

TOP các cuộc thi hoa hậu ở Việt Nam danh giá, chất lượng nhất

“Số lượng cuộc thi sắc đẹp được cấp phép mà chất lượng tổ chức thì không tới” là tình trạng […] 07/10/2022

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER