Bí quyết làm khô gà bơ tỏi thơm ngon nức mũi, ăn là ghiền

Khô gà bơ tỏi

Khô gà bơ tỏi là món ăn khá mới lạ rất thơm và đậm vị được biến tấu từ hương vị khô gà truyền thống khiến giới trẻ rất thích thú. Vào bếp cùng VinID để thực hiện món khô gà bơ tỏi ăn là ghiền ngay nhé.

1. Nguyên liệu làm khô gà bơ tỏi

  • Ức gà 700gr
  • Bơ 20gr
  • Gừng 12gr
  • Sả 15gr
  • Tỏi 40gr
  • Hành tím 1 củ
  • Ớt sừng 1 quả
  • Bột nghệ 
  • Dầu điều
  • Bột ngũ vị hương 
  • Dầu hào  
  • Dầu ăn 
  • Gia vị nêm nếm: đường, tiêu xay, bột ngọt
Nguyên liệu làm khô gà bơ tỏi
Nguyên liệu làm khô gà bơ tỏi

Mẹo chọn ức gà ngon

  • Nên chọn những miếng ức gà có da màu trắng, thịt sẽ ngon và dai hơn.
  • Nếu mua ức gà đã lột da, cần quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn ức gà có phần mỡ màu trắng.
  • Chọn ức gà có đường kẻ sọc trong thớ thịt ít sẽ có nhiều protein và chất béo hơn ức gà có nhiều kẻ sọc.

2. Sơ chế ức gà

  • Rửa sạch ức gà, lấy khăn thấm khô nước.
  • Cắt thịt theo thớ dọc
Cắt ức gà theo thớ dọc
Cắt ức gà theo thớ dọc

3. Cách làm khô gà cháy tỏi 

3.1. Làm khô gà bơ tỏi bằng lò nướng thơm ngon

Bước 1. Ướp gà

  • Ướp ức gà với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, 2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng bột nghệ, 1 muỗng dầu điều, 1/4 muỗng cà phê tiêu.
  • Trộn đều cho hỗn hợp sốt và ức gà hòa quyện với nhau. Ướp gà khoảng 5 phút.
Ướp ức gà
Ướp ức gà

Bước 2. Làm hỗn hợp sốt bơ tỏi

  • Hành tím, tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn
  • Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, 20gr bơ rồi đun trên lửa vừa cho bơ tan chảy. Cho hỗn hợp tỏi xay vào rồi phi thơm.
Sốt bơ tỏi
Sốt bơ tỏi

Bước 3. Xào và xé gà

  • Cho gà đã ướp vào chảo bơ tỏi rồi đảo đều trên lửa lớn cho thịt săn lại. 
  • Thêm sả cắt lát vào chảo gà rồi xào đến khi cạn nước.
  • Dùng tay xé gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.
  • Tiếp tục cho thịt gà xé lên bếp, đảo nhẹ tay trên lửa nhỏ đến khi thịt khô ráo nước hoàn toàn.
Xào và xé gà
Xào và xé gà

Bước 4. Sấy khô gà bằng lò nướng

  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 80 độ C trong 5 phút trước khi sấy gà để lò ổn định nhiệt.
  • Dàn đều thịt gà lên khay nướng, chỉnh nhiệt độ 78 độ C trong 1 tiếng 30 phút để sấy gà
Sấy khô gà bằng lò nướng
Sấy khô gà bằng lò nướng

3.2. Làm khô gà bơ tỏi bằng chảo 

Bước 1. Luộc ức gà và xé sợi

  • Cho nồi nước lên bếp với khoảng 500ml nước, 10gr gừng đập dập, 3 củ hành tím nướng, ức gà và luộc khoảng 15 – 20 phút trên lửa vừa.
  • Vớt gà ra ngâm vào thau nước đá, dùng tay xé nhỏ gà thành sợi vừa ăn.
Luộc ức gà và xé sợi
Luộc ức gà và xé sợi

Bước 2. Ướp ức gà xé

  • Ướp gà xé sợi với sả băm, 1/2 muỗng canh bột ớt, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh dầu hào.
  • Trộn đều hỗn hợp và ướp gà khoảng 30 – 40 phút để gà thấm đều gia vị
Ướp ức gà xé
Ướp ức gà xé

Bước 3. Sấy khô gà bằng chảo

  • Bắc chảo lên bếp, cho vào 50gr bơ đun lửa vừa đến khi bơ tan chảy.
  • Cho phần thịt gà đã ướp, ớt trái, tỏi tép thái nhỏ rồi đảo đều trên lửa nhỏ tầm 30 – 40 phút đến khi thịt khô ráo nước.
Sấy khô gà bằng chảo
Sấy khô gà bằng chảo

4. Thành phẩm

Khô gà bơ tỏi dù được làm bằng lò nướng hay bằng chảo đều cho thành phẩm có màu vàng cam đẹp mắt, thơm nồng mùi bơ tỏi cùng vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay khiến ai cũng ghiền.

Thành phẩm
Thành phẩm

Hy vọng bạn sẽ thành công với những chia sẻ về hai cách làm món khô gà bơ tỏi đơn giản trên đây. Truy cập ngay app VinID để mua nguyên liệu đạt chuẩn nhanh nhất nhé.

Banner CTA đi chợ online

>>> Cách làm khô gà bằng lò vi sóng cực dễ <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí cách mua vé bán kết Hoa hậu Du lịch Việt Nam cực dễ trên app VinID

Cuộc thi Hoa hậu Du lịch Việt Nam diễn ra nhằm tìm kiếm người đại diện cho sắc đẹp, trí […] 07/10/2022

Blog

Hoa hậu Du lịch Việt Nam 2022 – Cuộc thi tìm kiếm đại sứ du lịch hot hit

Với mục đích “Lan tỏa hương sắc Việt”, cuộc thi Hoa hậu Du lịch Việt Nam là hoạt động chào […] 07/10/2022

Blog

Tiêu chuẩn thi Hoa hậu Việt Nam là gì? Bật mí tiêu chí, thể lệ cuộc thi

Hoa hậu Việt Nam là cuộc thi tìm kiếm người kế nhiệm vương miện trên toàn quốc diễn ra định […] 07/10/2022

Blog

Bật mí TOP 6 các cuộc thi hoa hậu lớn nhất thế giới

Các cuộc thi về nhan sắc trên thế giới luôn thu hút đông đảo người xem và hâm mộ Việt […] 07/10/2022

Blog

TOP các cuộc thi hoa hậu ở Việt Nam danh giá, chất lượng nhất

“Số lượng cuộc thi sắc đẹp được cấp phép mà chất lượng tổ chức thì không tới” là tình trạng […] 07/10/2022

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER