Bí quyết làm khô gà bơ tỏi thơm ngon nức mũi, ăn là ghiền

Khô gà bơ tỏi

Khô gà bơ tỏi là món ăn khá mới lạ rất thơm và đậm vị được biến tấu từ hương vị khô gà truyền thống khiến giới trẻ rất thích thú. Vào bếp cùng VinID để thực hiện món khô gà bơ tỏi ăn là ghiền ngay nhé.

1. Nguyên liệu làm khô gà bơ tỏi

  • Ức gà 700gr
  • Bơ 20gr
  • Gừng 12gr
  • Sả 15gr
  • Tỏi 40gr
  • Hành tím 1 củ
  • Ớt sừng 1 quả
  • Bột nghệ 
  • Dầu điều
  • Bột ngũ vị hương 
  • Dầu hào  
  • Dầu ăn 
  • Gia vị nêm nếm: đường, tiêu xay, bột ngọt
Nguyên liệu làm khô gà bơ tỏi
Nguyên liệu làm khô gà bơ tỏi

Mẹo chọn ức gà ngon

  • Nên chọn những miếng ức gà có da màu trắng, thịt sẽ ngon và dai hơn.
  • Nếu mua ức gà đã lột da, cần quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn ức gà có phần mỡ màu trắng.
  • Chọn ức gà có đường kẻ sọc trong thớ thịt ít sẽ có nhiều protein và chất béo hơn ức gà có nhiều kẻ sọc.

2. Sơ chế ức gà

  • Rửa sạch ức gà, lấy khăn thấm khô nước.
  • Cắt thịt theo thớ dọc
Cắt ức gà theo thớ dọc
Cắt ức gà theo thớ dọc

3. Cách làm khô gà cháy tỏi 

3.1. Làm khô gà bơ tỏi bằng lò nướng thơm ngon

Bước 1. Ướp gà

  • Ướp ức gà với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, 2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng bột nghệ, 1 muỗng dầu điều, 1/4 muỗng cà phê tiêu.
  • Trộn đều cho hỗn hợp sốt và ức gà hòa quyện với nhau. Ướp gà khoảng 5 phút.
Ướp ức gà
Ướp ức gà

Bước 2. Làm hỗn hợp sốt bơ tỏi

  • Hành tím, tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn
  • Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, 20gr bơ rồi đun trên lửa vừa cho bơ tan chảy. Cho hỗn hợp tỏi xay vào rồi phi thơm.
Sốt bơ tỏi
Sốt bơ tỏi

Bước 3. Xào và xé gà

  • Cho gà đã ướp vào chảo bơ tỏi rồi đảo đều trên lửa lớn cho thịt săn lại. 
  • Thêm sả cắt lát vào chảo gà rồi xào đến khi cạn nước.
  • Dùng tay xé gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.
  • Tiếp tục cho thịt gà xé lên bếp, đảo nhẹ tay trên lửa nhỏ đến khi thịt khô ráo nước hoàn toàn.
Xào và xé gà
Xào và xé gà

Bước 4. Sấy khô gà bằng lò nướng

  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 80 độ C trong 5 phút trước khi sấy gà để lò ổn định nhiệt.
  • Dàn đều thịt gà lên khay nướng, chỉnh nhiệt độ 78 độ C trong 1 tiếng 30 phút để sấy gà
Sấy khô gà bằng lò nướng
Sấy khô gà bằng lò nướng

3.2. Làm khô gà bơ tỏi bằng chảo 

Bước 1. Luộc ức gà và xé sợi

  • Cho nồi nước lên bếp với khoảng 500ml nước, 10gr gừng đập dập, 3 củ hành tím nướng, ức gà và luộc khoảng 15 – 20 phút trên lửa vừa.
  • Vớt gà ra ngâm vào thau nước đá, dùng tay xé nhỏ gà thành sợi vừa ăn.
Luộc ức gà và xé sợi
Luộc ức gà và xé sợi

Bước 2. Ướp ức gà xé

  • Ướp gà xé sợi với sả băm, 1/2 muỗng canh bột ớt, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh dầu hào.
  • Trộn đều hỗn hợp và ướp gà khoảng 30 – 40 phút để gà thấm đều gia vị
Ướp ức gà xé
Ướp ức gà xé

Bước 3. Sấy khô gà bằng chảo

  • Bắc chảo lên bếp, cho vào 50gr bơ đun lửa vừa đến khi bơ tan chảy.
  • Cho phần thịt gà đã ướp, ớt trái, tỏi tép thái nhỏ rồi đảo đều trên lửa nhỏ tầm 30 – 40 phút đến khi thịt khô ráo nước.
Sấy khô gà bằng chảo
Sấy khô gà bằng chảo

4. Thành phẩm

Khô gà bơ tỏi dù được làm bằng lò nướng hay bằng chảo đều cho thành phẩm có màu vàng cam đẹp mắt, thơm nồng mùi bơ tỏi cùng vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay khiến ai cũng ghiền.

Thành phẩm
Thành phẩm

Hy vọng bạn sẽ thành công với những chia sẻ về hai cách làm món khô gà bơ tỏi đơn giản trên đây. Truy cập ngay app VinID để mua nguyên liệu đạt chuẩn nhanh nhất nhé.

Banner CTA đi chợ online

>>> Cách làm khô gà bằng lò vi sóng cực dễ <<<

Nhiều người quan tâm

Tin nội bộ

Chụp hình “cháy máy” với TOP 10 quán cafe đẹp ở Hà Nội

Ở Hà Nội có rất nhiều quán cafe đẹp, thiết kế không gian sáng tạo, kèm những câu chuyện thương […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 10 quán ăn ở Times City ngon khó cưỡng, khiến thực khách hài lòng

Không chỉ là dự án phức hợp hàng đầu tại Việt Nam, Vinhomes Times City còn được biết tới là […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Checkin 10 quán cafe Times City siêu hot cho team “thích la cà”

Khu đô thị Vinhomes Times City được xem là thiên đường giải trí của giới trẻ Hà Thành với đầy […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 7 các quán cafe đẹp nhất ở quận Hai Bà Trưng Hà Nội

Quận Hai Bà Trưng là điểm check-in lý tưởng của những tín đồ cafe tại Hà Nội với rất nhiều […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá mảnh đất “xứ Nẫu” Phú Yên – Nơi “hoa vàng trên cỏ xanh”

Nhắc đến du lịch miền Trung Việt Nam, không thể bỏ qua du lịch Phú Yên – mảnh đất được […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Lạc bước chốn “tiên cảnh” Ghềnh Đá Đĩa – Kiệt tác đá bazan giữa đại dương

Nhắc đến Phú Yên, người ta thường nghĩ ngay đến những cung đường ven biển hoang sơ, những bãi cát […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Chinh phục 10 địa điểm du lịch Phú Yên với nét đẹp bình yên, say đắm lòng người

Mùa hè đã sắp đến rồi, nếu bạn muốn tìm đến một nơi yên bình để tránh xa những xô […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Bãi Xép Phú Yên – Review vẻ đẹp Hoang Sơ của xứ “Hoa Vàng Trên Cỏ Xanh”

Bãi Xép Phú Yên, một cái tên gợi lên biết bao cảm xúc về một vùng đất yên bình, hoang […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu miền Nam? TOP 10 địa điểm HOT nhất 2024 bạn không nên bỏ lỡ

Mùa hè rực rỡ đã đến, miền Nam Việt Nam lại càng trở nên quyến rũ với những bãi biển […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Những địa điểm du lịch mùa hè ở miền Bắc không nên bỏ lỡ

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để khám phá vẻ đẹp đa dạng của miền Bắc Việt Nam. Từ […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu? TOP 7 điểm du lịch biển lý tưởng cho cả nhà

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để cả gia đình lên kế hoạch cho những chuyến du lịch biển, […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá vẻ đẹp hùng vĩ của đèo Pha Đin – “Nóc nhà Tây Bắc”

Nằm trên cung vùng núi Tây Bắc, đèo Pha Đin như một dải lụa vắt ngang qua những dãy núi […] 04/07/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER