Bỏ túi cách làm khổ qua xào trứng ăn không đắng, cực thanh mát

Món khổ qua xào trứng

Khổ qua (Mướp đắng) xào trứng là món ăn thanh mát, nhiều dinh dưỡng lại rất dễ chế biến. Cùng VinID bỏ túi cách làm khổ qua xào trứng ăn không đắng, cực thơm ngon sau đây nhé!

1. Cách làm khổ qua xào trứng giòn ngon, thanh mát

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Khổ qua: 2 – 3 trái
  • Trứng gà: 2 quả (có thể thay thế bằng trứng vịt)
  • Hành lá, hành tím
  • Gia vị nêm nếm: Dầu ăn, hạt nêm, muối,…
Nguyên liệu cơ bản để làm khổ qua xào trứng
Nguyên liệu cơ bản để làm mướp đắng xào trứng

Mẹo chọn mua khổ qua tươi ngon

  • Nên chọn những trái khổ qua có màu xanh nhạt, kích thước vừa phải, hình dáng thon dài, vỏ có nhiều gân nhỏ li ti.
  • Không nên mua khổ qua có màu xanh đậm, thân phình to, bề mặt da láng bóng, vì có thể được bón nhiều đạm và có chứa nhiều chất kích thích.

1.2. Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Khổ qua bổ đôi, dùng muỗng lấy hết phần ruột ra, cắt thành lát mỏng vừa ăn.
  • Rửa sạch khổ qua, cho vào thau nước đá lạnh ngâm khoảng 5 phút để khử đi vị đắng của khổ qua.
Ngâm khổ qua vào nước đá lạnh
Ngâm khổ qua vào nước đá lạnh để khử đắng
  • Đập 2 quả trứng gà vào tô, nêm vào 1/2 muỗng hạt nêm rồi đánh đều lên.
  • Hành tím thái nhỏ.

Bước 2: Tiến hành xào khổ qua với trứng

  • Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, làm nóng dầu rồi cho hành tím vào phi thơm. 
  • Đổ khổ qua vào xào khoảng 3 – 5 phút ở lửa vừa, nêm vào 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 xíu muối rồi đảo đều.
  • Cho trứng vào đảo đều tay đến khi trứng chín vàng, rắc hành lá và tiêu vào là hoàn thành.
Các bước làm khổ qua xào trứng
Các bước xào khổ qua với trứng

Bước 3: Thành phẩm

Khổ qua xanh, giòn và không hề bị đắng hòa quyện với vị trứng beo béo, đậm đà tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho ngày hè nóng nực. 

Khổ qua xào trứng
Thành phẩm là món mướp đắng xào trứng thơm ngon, bổ dưỡng

2. Giải đáp thắc mắc khi ăn khổ qua xào trứng

Khổ qua xào trứng bao nhiêu calo, ăn có mập không?

Một quả trứng gà chứa khoảng 60 calo, 1 quả khổ qua cung cấp khoảng 24 calo. Vì vậy, món khổ qua xào trứng sẽ dao động khoảng 170 calo – 180 calo (xào 2 trái khổ qua với 2 trứng gà).

Lượng calo của món ăn này khá thấp vì vậy sẽ không gây mập mà còn giúp hỗ trợ giảm cân khá tốt.

Ăn khổ qua xào trứng có tốt không?

Theo nghiên cứu, trong 100 gram khổ qua có tới 1,7 gram chất xơ, trong trứng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng nên món này rất tốt cho cơ thể.

Khổ qua xào trứng nên ăn kèm với canh gì?

Nếu mâm cơm có món mướp đắng xào trứng, bạn nên kết hợp với canh bí đỏ thịt bằm, hoặc canh cà chua,..để bữa ăn được hòa vị và đủ chất.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với cách làm khổ qua xào trứng. Đến ngay cửa hàng VinMart hoặc truy cập app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn bạn nhé!

Banner CTA Rau củ quả 750

>>> Cách làm khổ qua nhồi thịt <<<

Nhiều người quan tâm

Tin nội bộ

Chụp hình “cháy máy” với TOP 10 quán cafe đẹp ở Hà Nội

Ở Hà Nội có rất nhiều quán cafe đẹp, thiết kế không gian sáng tạo, kèm những câu chuyện thương […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 10 quán ăn ở Times City ngon khó cưỡng, khiến thực khách hài lòng

Không chỉ là dự án phức hợp hàng đầu tại Việt Nam, Vinhomes Times City còn được biết tới là […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Checkin 10 quán cafe Times City siêu hot cho team “thích la cà”

Khu đô thị Vinhomes Times City được xem là thiên đường giải trí của giới trẻ Hà Thành với đầy […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 7 các quán cafe đẹp nhất ở quận Hai Bà Trưng Hà Nội

Quận Hai Bà Trưng là điểm check-in lý tưởng của những tín đồ cafe tại Hà Nội với rất nhiều […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá mảnh đất “xứ Nẫu” Phú Yên – Nơi “hoa vàng trên cỏ xanh”

Nhắc đến du lịch miền Trung Việt Nam, không thể bỏ qua du lịch Phú Yên – mảnh đất được […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Lạc bước chốn “tiên cảnh” Ghềnh Đá Đĩa – Kiệt tác đá bazan giữa đại dương

Nhắc đến Phú Yên, người ta thường nghĩ ngay đến những cung đường ven biển hoang sơ, những bãi cát […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Chinh phục 10 địa điểm du lịch Phú Yên với nét đẹp bình yên, say đắm lòng người

Mùa hè đã sắp đến rồi, nếu bạn muốn tìm đến một nơi yên bình để tránh xa những xô […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Bãi Xép Phú Yên – Review vẻ đẹp Hoang Sơ của xứ “Hoa Vàng Trên Cỏ Xanh”

Bãi Xép Phú Yên, một cái tên gợi lên biết bao cảm xúc về một vùng đất yên bình, hoang […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu miền Nam? TOP 10 địa điểm HOT nhất 2024 bạn không nên bỏ lỡ

Mùa hè rực rỡ đã đến, miền Nam Việt Nam lại càng trở nên quyến rũ với những bãi biển […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Những địa điểm du lịch mùa hè ở miền Bắc không nên bỏ lỡ

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để khám phá vẻ đẹp đa dạng của miền Bắc Việt Nam. Từ […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu? TOP 7 điểm du lịch biển lý tưởng cho cả nhà

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để cả gia đình lên kế hoạch cho những chuyến du lịch biển, […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá vẻ đẹp hùng vĩ của đèo Pha Đin – “Nóc nhà Tây Bắc”

Nằm trên cung vùng núi Tây Bắc, đèo Pha Đin như một dải lụa vắt ngang qua những dãy núi […] 04/07/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER