Khoai lang sấy là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm với hương vị thơm ngon, giòn rụm nên được rất nhiều người yêu thích. Vào bếp cùng VinID và trổ tài với cách làm khoai sấy giòn và dẻo ăn là ghiền sau đây nhé!
1. Cách làm khoai lang sấy giòn từ các dụng cụ sẵn có
1.1. Làm khoai lang sấy giòn bằng chảo
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Khoai lang: 500gr
- Bột bắp: 25gr
- Muối ăn: 2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 25ml
- Chảo chống dính sâu lòng
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế và ướp khoai
- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng dài dày khoảng 1cm rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.
- Trộn đều khoai lang với 25gr bột ngô và 2 thìa cà phê muối ăn.
Bước 2: Sấy giòn khoai lang bằng chảo
- Làm nóng chảo chống dính rồi lót vào đáy chảo 1 lớp giấy thấm dầu.
- Đổ khoai lang vào chảo, rưới 25ml dầu ăn đều lên khoai và đảo đều đến khi bay hết hơi nước, mặt khoai khô lại.
- Rút giấy nến ra, tiếp tục đảo đều đến khi miếng khoai vàng giòn là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Chỉ với 2 bước đơn giản bạn đã thành công với món khoai lang sấy giòn thơm ngon. Vị khoai giòn, ngọt, béo béo, mặn mặn ăn cực đã.
1.2. Làm khoai lang sấy giòn bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Khoai lang: 3 củ vừa
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế và ướp khoai
- Khoai lang rửa thật sạch để loại bỏ hết bùn đất, thái lát dày khoảng 1cm.
- Ngâm khoai vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để khoai không bị thâm đen và ra hết nhựa rồi vớt ra để ráo.
- Trộn đều khoai lang với 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê muối.
Bước 2: Sấy giòn khoai lang bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C trước khi sấy.
- Cho khoai vào sấy lần 1 ở nhiệt độ 160 độ 5 phút. Lật mặt khoai rồi sấy tiếp 5 phút nữa đến khi 2 mặt khoai lang se lại, vàng giòn là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Cách làm khoai lang sấy giòn bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản. Miếng khoai vàng ươm đẹp mắt, có vị ngọt ngon, béo béo, mặn mặn hòa quyện vào nhau khiến ai ăn cũng mê mẩn.
1.3. Làm khoai lang sấy giòn bằng lò nướng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Khoai lang: 500gr
- Muối: 1 thìa cà phê
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế và ướp khoai
- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng dài dày khoảng 1cm rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút, vớt ra để ráo.
- Trộn đều khoai lang với 1 muỗng cà phê muối.
Bước 2: Sấy giòn khoai lang bằng lò nướng
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ khoảng 10 phút trước khi nướng.
- Xếp khoai lên vỉ rồi cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 125 độ C trong vòng 30 phút.
- Lật mặt khoai nướng thêm 20 phút nữa là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Khoai lang sấy vàng giòn, thơm ngon, hấp dẫn, cực kỳ bắt vị, nhiều dưỡng chất lại tốt cho sức khỏe nên rất thích hợp để trở thành món ăn vặt quốc dân.
2. Cách làm khoai lang sấy dẻo ngon ngọt
2.1. Làm khoai lang sấy dẻo bằng lò nướng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Khoai lang: 500gr
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế và hấp khoai lang
- Khoai lang rửa thật sạch cho hết bùn đất.
- Xếp khoai lang lên vỉ hấp và tiến hành hấp khoai khoảng 15 – 20 phút ở lửa vừa cho khoai chín.
- Lấy khoai ra, để nguội, bóc hết vỏ khoai rồi thái thành nhiều lát mỏng có độ dày khoảng 0,5cm.
Bước 2: Sấy dẻo khoai lang bằng lò nướng
- Lót giấy nướng lên vỉ nướng rồi xếp dàn đều khoai lang lên.
- Cho vỉ nướng vào lò và tiến hành sấy khoai lang ở nhiệt độ 100 độ C khoảng 60 phút.
- Lấy vỉ ra, lật mặt khoai và tiếp tục sấy thêm khoảng 30 phút nữa là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Khoai lang sấy dẻo có màu vàng cam, trong veo cực kỳ đẹp mắt. Khoai mềm, dẻo, ngọt ngon ai ăn cũng ghiền.
2.2. Làm khoai lang sấy dẻo bằng chảo
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Khoai lang: 500gr
- Chanh tươi: 1 quả
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Chảo chống dính
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế và hấp khoai
- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm vào hỗn hợp nước muối chanh pha loãng khoảng 10 phút cho sạch nhựa khoai.
- Xếp khoai lang lên vỉ và tiến hành hấp khoai khoảng 15 – 20 phút cho khoai chín.
- Đợi khoai nguội, cắt khoai thành từng lát dài dày khoảng 1cm.
Bước 2: Sấy khoai lang dẻo bằng chảo chống dính
- Làm nóng chảo chống dính ở lửa nhỏ, cho khoai dàn đều lên mặt chảo, khoảng 1 phút lật mặt khoai 1 lần.
- Lặp lại thao tác để sấy khoai đến khi mặt khoai khô lại, dẻo thơm theo đúng ý là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Làm khoai lang sấy bằng chảo khá kỳ công vì phải lật mặt khoai thường xuyên để tránh bị cháy xém, tuy nhiên thành phẩm lại cực kỳ thơm ngon, dẻo, ngọt, ai cũng thích mê.
Hy vọng bạn sẽ thành công với 2 biến tấu cách làm khoai lang sấy đơn giản được chia sẻ trên đây. Đến ngay cửa hàng WinMart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu đạt chuẩn chất lượng, được kiểm định rõ ràng và cùng săn nhiều ưu đãi hấp dẫn bạn nhé!
| >>> Cách làm khoai lang nướng thơm nức <<< |
App Store 
Google Play 
Săn Voucher 