Bỏ túi bí quyết cách làm lạp xưởng tại nhà ngon chuẩn vị, cực đơn giản

Cách làm lạp xưởng

Lạp xưởng là món ăn ngày tết không thể thiếu của mỗi gia đình Việt. Với mùi thơm đặc trưng từ rượu, lớp vỏ giòn và vị bùi béo của thịt mỡ. Hãy cùng VinID tìm hiểu cách làm lạp xưởng nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt heo xay: 500gr
  • Mỡ heo: 150gr
  • Rượu Mai Quế Lộ: 1.5 muỗng canh
  • Mật ong: 1 muỗng canh
  • Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
  • Bột xá xíu: 1 muỗng cà phê
  • Gia vị: muối, đường, tiêu…
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lạp xưởng
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lạp xưởng

2. Cách chế biến Lạp xưởng truyền thống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

  • Rửa sạch mỡ heo, để ráo. 
  • Cắt hạt lựu và ướp cùng 1 muỗng đường, trộn đều.
  • Phơi nắng 2 – 3 giờ, lưu ý không để ngoài nắng quá lâu sẽ bị gắt dầu. 

Bước 2: Trộn nguyên liệu

  • Rang 1 muỗng cà phê tiêu trên chảo với lửa nhỏ đến khi tiêu có mùi thơm thì tắt bếp. 
  • Trộn đều phần thịt heo xay với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng bột xá xíu, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ.
  • Cho mỡ heo, tiêu vào trộn đều và để nghỉ trong 10 – 15 phút. 
Trộn nguyên liệu lại với nhau
Trộn nguyên liệu lại với nhau

Bước 3: Dồn thịt làm lạp xưởng

  • Cắt 1 đoạn vỏ collagen tương ứng với kích thước của lạp xưởng. Sau đó thắt 1 nút đầu, đầu còn lại để nhồi thịt vào.
  • Nhồi thịt vào, đến khi nhân đầy, độ dài như mong muốn thì buộc rút. 
  • Lấy que nhọn hoặc tăm xăm nhẹ nhiều lỗ lên mặt thanh lạp xưởng để thoát hơi khí khi phơi, lạp xưởng sẽ ráo khô nhanh hơn. 

Bước 4: Phơi nắng

  • Treo lạp xưởng vừa nhồi xong lên xào hoặc móc. 
  • Để phơi dưới nắng trong 2 – 3 ngày hoặc đến khi khô ráo là được. Thời gian tùy vào việc thời tiết có nắng mạnh hay không.
Phơi nắng lạp xưởng
Phơi nắng lạp xưởng

3. Thành phẩm

Sau khi chế biến xong lạp xưởng sẽ có mùi thơm đặc trưng từ rượu mai quế lộ, lớp vỏ collagen giòn giòn và vị bùi béo của thịt mỡ. Lạp xưởng sẽ có vị hơi ngọt nhẹ, đậm đà vị thịt cùng các loại gia vị, khi dùng chiên lên và ăn kèm với cơm trắng là ngon nhất.

Món lạp xưởng đã sẵn sàng để chế biến
Món lạp xưởng đã sẵn sàng để chế biến

Cách làm lạp xưởng đậm vị, thơm ngon không hề khó, hãy vào bếp cùng VinID làm ngay món ăn này để chiêu đãi những người thân yêu của mình nhé. Đừng quên chọn những nguyên liệu chất lượng, tươi ngon từ hệ thống siêu thị Winmart hoặc app VinID để được  tích điểm nhé.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm trứng chiên lạp xưởng siêu ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER