Bật mí cách làm mắm tép đơn giản tại nhà, ăn cực đưa cơm

Mắm tép

Với cách chế biến độc đáo, hương vị có một không hai mắm tép dần trở thành món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Cùng VinID xắn tay áo vào bếp thực hiện ngay cách làm mắm tép thơm ngon, đậm đà ăn cực kỳ đưa cơm nhé.

1. Cách làm mắm tép ngon chuẩn vị

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 50g tép tươi
  • 150ml rượu trắng
  • 100ml nước
  • 600g gạo nếp
  • 400g gạo tẻ
  • 50g muối
  • Dụng cụ thực hiện: nồi, chảo, đũa, máy xay sinh tố… 
Nguyên liệu chính làm mắm tép
Nguyên liệu chính làm mắm tép

Cách chọn mua tép ngon

  • Tép làm mắm nên chọn loại ngoài đồng, còn tươi ngon, không có mùi hôi.
  • Tép đồng tươi ngon phần đuôi sẽ cụp lại.
  • Tép có hóa chất thường là những loại có phần đuôi xòe ra hình cánh quạt, màu trắng bạc cầm lên thấy mềm nhũn.
  • Chú ý phần lưng, những con bị bơm hóa chất phần lưng sẽ bị phù, phần đầu bị tách rời khỏi phần thân.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế tép

  • Tép bỏ râu, rửa nước muối 3-5 lần.
  • Rửa kỹ để mắm tép bảo quản được lâu và ngon hơn.
Cắt bỏ phần râu tép rửa lại thật sạch với nước muối
Cắt bỏ phần râu tép rửa lại thật sạch với nước muối

Bước 2: Xay tép

  • Đun sôi 1 nồi nước cùng rượu trắng, để nguội.
  • Cho tép vào tầm 2-3 phút, vớt ra, để ráo.
  • Tép ráo nước, xay nhuyễn.
Có thể dùng chày giã hoặc máy xay để xay tép
Có thể dùng chày giã hoặc máy xay để xay tép

Bước 3: Làm thính gạo

  • Trộn gạo nếp và gạo tẻ, ngâm vào một thau nước 6 tiếng.
  • Để ráo nước.
  • Rang gạo với lửa nhỏ, nhớ khuấy đều để gạo không bị khét.
  • Gạo hơi ngả vàng thì tắt bếp, tiếp tục lúc chảo còn nóng khuấy đều đến khi chuyển sang vàng đậm.
  • Sau khi rang gạo chờ nguội dùng chày giã nhuyễn để làm thính, cho vào lọ thủy tinh.
Ngâm tép xen kẽ một lớp muối, một lớp thính
Ngâm tép xen kẽ một lớp muối, một lớp thính

Bước 4: Ngâm mắm tép

  • Cho tép đã xay vào lọ tiếp đến là lớp muối tiếp là lớp thính, tiếp tục làm vậy đến khi đầy lọ.
  • Để lọ từ 10-15 ngày nơi khô ráo, có thể đem phơi nắng.

Bước 5: Thành phẩm

Món mắm tép thơm ngon nức mũi, màu sắc đẹp hài hòa, ăn kèm với chén cơm nóng thì phải gọi là tuyệt vời.

Thành phẩm mắm tép thơm ngon cực kỳ bắt cơm
Thành phẩm mắm tép thơm ngon cực kỳ bắt cơm

2. Cách ăn mắm tép gia tăng vị ngon

Mắm tép ăn sống

  • Phải nói đây là cách ăn đơn giản nhưng lại rất ngon của nhiều người có đam mê với mắm tép.
  • Chỉ cần một chén cơm trắng nóng cùng với ít mắm tép thơm nức mũi thì còn gì bằng.
Mắm tép ăn sống cùng với cơm trắng thơm ngon
Mắm tép ăn sống cùng với cơm trắng thơm ngon

Mắm tép đu đủ chua chua giòn giòn

  • Mắm tép đu đủ là món ăn đặc sản của miền Nam Bộ với hương vị chua chua, ngọt ngọt. Nó là món ăn đặc trưng của mỗi gia đình Nam Bộ.
  • Đĩa mắm tép trộn đu đủ rất thơm mùi riềng tỏi,  vị chua ngọt của nước mắm, cay nồng của tỏi ớt, vị dẻo của tép sông, giòn sần sật của đu đủ, thêm dĩa rau sống, đĩa thịt luộc, đĩa bún để cuốn bánh tráng thì tuyệt không còn gì bằng.
Mắm tép đu đủ món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ
Mắm tép đu đủ món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ

Mắm tép chưng thịt chuẩn vị Bắc

  • Mắm tép chưng thịt miền Bắc ăn kèm với các loại thịt đặc biệt là lòng heo.
  • Vào mùa đông miền Bắc có một chén mắm tép ăn kèm với rau sống và lòng heo cùng với ít rượu Bắc thì còn gì tuyệt hơn.
Mắm tép chưng thịt miền Bắc
Mắm tép chưng thịt miền Bắc

Mắm tép chấm thịt cá

  • Ngoài dùng để ăn với cơm trắng ra thì bạn có thể dùng mắm tép như một loại nước chấm, để chấm với thịt, cá, rau củ ăn kèm với cơm.
  • Mắm tép kèm với cơm và thịt, các hương vị hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị dân giã, thân quen.
Mắm tép chấm với thịt luộc cực bắt cơm
Mắm tép chấm với thịt luộc cực bắt cơm

Trên đây là cách làm mắm tép và một vài cách ăn mắm tép ngon , VinID hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện nó ngay tại nhà cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức. Để mua nguyên liệu làm mắm vui lòng đến trực tiếp tại các cửa hàng Winmart hoặc đi chợ online thông qua app VinID để được tích điểm nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm mắm ruốc siêu ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Đi đâu 30/4 1/5 gần Hà Nội? TOP 10 địa điểm vui chơi, giải trí hấp dẫn không thể bỏ qua

Lịch nghỉ lễ 30/4 – 1/5 kéo dài nhiều ngày là cơ hội lý tưởng để bạn cùng gia đình, […] 20/04/2024

Blog

Voucher Decathlon: “Vũ khí bí mật” cho mọi tín đồ mua sắm thông minh

Bạn yêu thích thể thao và mong muốn sở hữu những dụng cụ, trang phục chất lượng cao với mức […] 20/04/2024

Blog

Voucher Gong Cha siêu hời: 2 ly trà sữa chỉ 79,000đ

Khi nhắc đến trà sữa, không thể không kể đến Gong Cha – một trong những thương hiệu trà sữa […] 20/04/2024

Blog

Bật mí cách lấy voucher sữa chua trân châu Hạ Long miễn phí

Sữa chua trân châu Hạ Long là món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. […] 13/04/2024

Blog

Bí quyết mua gà rán cực hời với voucher KFC trên VinID

Tin vui dành cho những tín đồ nghiện gà rán, ăn gà rán thả ga với giá cả cực “yêu” […] 13/04/2024

Blog

Mách bạn cách săn voucher Highlands miễn phí trên VinID

Bạn là tín đồ của Highlands Coffee? Bạn muốn thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, đậm đà mà […] 13/04/2024

Blog

Bí kíp săn voucher Dairy Queen đỉnh cao vừa ăn ngon, vừa tiết kiệm

Những ngày nắng nóng kéo dài, thì rất cần một ly kem mát lạnh, xua tan cái nóng oi bức. […] 13/04/2024

Blog

Mã Giảm Giá Coolmate 15%: Mua thả ga không lo giá

Bạn đang tìm kiếm những bộ quần áo nam chất lượng cao với mức giá hợp lý? Coolmate – một […] 13/04/2024

Blog

21 ngày luyện tập miễn phí với voucher California Fitness & Yoga

Bạn đang muốn cải thiện sức khỏe, vóc dáng và nâng cao tinh thần? Bạn đang tìm kiếm một môi […] 13/04/2024

Blog

Voucher Ahamove: Giao hàng nhanh chóng, giá rẻ đến 50%

Ahamove là ứng dụng giao hàng nhanh chóng và uy tín, được tin dùng tại Việt Nam. Ahamove cũng thường […] 13/04/2024

Blog

Săn ngay Voucher Be tiết kiệm hơn cho mỗi chuyến đi

Bạn đang tìm kiếm giải pháp di chuyển tiết kiệm và tiện lợi? Voucher Be chính là chìa khóa vàng […] 13/04/2024

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở TP. HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở TP HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 01/04/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER