Bật mí cách làm mận dầm ngon ngất ngây, ăn bao ghiền

Mận dầm là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nó có chút ngọt thanh của mận, kết hợp với một chút cay cay của tỏi ớt đủ để bạn phải thèm thuồng mỗi khi nhớ đến. Nếu bạn chưa biết công thức chuẩn chế biến món này thì hãy cùng VinID vào bếp với cách làm mận dầm ngon mê ly nhé!

1. Cách làm mận dầm tỏi ớt siêu cay, ngon “xoắn lưỡi” 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Mận: 3 – 4 quả (tùy theo sở thích)
• Ớt hiểm: 4 trái
• Ớt bột: 1 ít
• Tỏi: 6 tép (khoảng 1 củ)
• Muối hạt: 1 nắm
• Dụng cụ: Dao, thớt, muỗng, đĩa, tô, chày, ….

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Mận ngâm với nước muối loãng rồi rửa lại nhiều lần, để ráo, thái miếng vừa ăn.
• Ớt hiểm rửa sạch, dùng chày giã nhuyễn. Tỏi lột vỏ, cho vào giã nhuyễn cùng với ớt.

Bước 3: Dầm mận

• Cho mận vào tô cùng ½ muỗng canh muối hạt, toàn bộ phần tỏi, ớt giã nhuyễn, ớt bột rồi trộn thật đều.
• Để mận ngấm gia vị khoảng 15 phút là có thể thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Mận dầm tỏi ớt có màu sắc đẹp mắt. Mận ngọt thanh, giòn giòn hòa quyện cùng với các gia vị mặn, cay và mùi thơm đặc trưng của tỏi cực kích thích vị giác. 

2. Lưu ý khi làm món mận dầm

2.1. Cách chọn mận giòn ngon, ngọt mát

• Mận rất hay bị sâu nên mẹo kiểm tra đơn giản là bạn nên bóp mạnh và phần đầu nhọn của trái mận,nếu mận bị mục bể ra thì sẽ thấy con sâu.
• Để ý phần đuôi mận nếu nở ra nhiều là trái già rất ngon, còn nếu co lại thì là trái non chưa đạt chuẩn.
• Không bốc chùm mà nên chọn từng quả mận để đảm bảo sự tươi ngon nhất.
• Quả mận cầm chắc tay, cứng, hương thơm dịu mát, màu chín tự nhiên tùy loại (đỏ, xanh, trắng, hồng đào,…).
• Vỏ mỏng, bóng láng và không bị dập nát.
• Ruột mận đặc, khi ăn ngọt và thanh mát. 
• Phần cuống tươi xanh, dính chặt vào quả.

2.2. Cách bảo quản món mận dầm được lâu

• Mận dầm ăn ngon nhất là khi mới làm xong và thấm gia vị. Không nên để món này ở bên ngoài nhiệt độ phòng quá lâu bởi vừa không đảm bảo vệ sinh mà lại dễ gây hỏng, nhất là trong những ngày thời tiết oi nóng.
• Nếu lỡ làm nhiều quá, ăn không hết thì bạn có thể cho mận dầm tỏi ớt vào hộp nhựa hoặc hũ thủy tinh sạch (có nắp) để bảo quản. Cho vào trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể dùng được trong 1 – 2 ngày. Cách này còn giúp mận giòn và mát hơn. Phần nước tiết ra cũng không lo bị lên men.

Chúng ta hãy cùng thưởng thức thành quả lao động với cách làm mận dầm mà VinID vừa chia sẻ nào. Cuộc sống sẽ trở nên thú vị và vui vẻ hơn với những phút giây tám chuyện cùng bạn bè bên đĩa mận dầm giòn ngọt, cay mặn, ngon đến hít hà đấy. Nhớ lưu ngay công thức món này vào “sổ tay nội trợ” của mình luôn nhé!

Để mua được mận tươi ngon, chất lượng với giá siêu rẻ bạn có thể ghé ngay hệ thống siêu thị WinMart/ WinMart+ hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID!