Bật mí cách làm matcha đá xay thơm ngậy, càng uống càng mê

Matcha đá xay

Matcha đá xay là một món nước cực hot, được rất nhiều người. Chỉ với nguyên liệu dễ tìm cùng công thức đơn giản mà VinID chia sẻ, bạn đã có thể thực hiện thành công loại thức uống mát lạnh, béo ngậy này ngay tại nhà. Vào bếp học cách làm matcha đá xay cùng với VinID ngay bây giờ nhé!

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

1. Cách làm matcha đá xay kem tươi

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột trà xanh: 2 muỗng cafe
  • Sữa tươi không đường: 118ml
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Tinh chất vani: ¼ muỗng cafe
  • Kem trà xanh/vani (viên): 1 cái
  • Kem topping: 1 ít
  • Nước đá đông lạnh: 1 ít
  • Dụng cụ thông dụng trong bếp
Nguyên liệu làm matcha đá xay kem tươi đã được chuẩn bị đầy đủ
Nguyên liệu làm matcha đá xay kem tươi đã được chuẩn bị đầy đủ

1.2. Xay nguyên liệu

  • Cho 118ml sữa tươi không đường, 2 muỗng canh đường, 1 viên kem trà xanh, 1 ít nước đá đông lạnh (khoảng 1 chén cơm), 2 muỗng cafe bột trà xanh, ¼ muỗng cafe tinh chất vani vào máy xay.
  • Xay nhuyễn hỗn hợp khoảng 3 – 5 phút.
Công đoạn xay mịn tất cả các loại nguyên liệu
Công đoạn xay mịn tất cả các loại nguyên liệu

1.3. Đánh kem tươi topping cream

  • Cho topping cream vào tô, đặt vào ngăn đá tủ lạnh đến khi kem đông đá khoảng 50%.
  • Dùng máy đánh trứng với tốc độ nhỏ nhất theo một chiều từ tâm tô ra thành tô và thực hiện ngược lại từ ngoài vào trong trong khoảng 30 giây.
  • Từ từ tăng dần tốc độ lên mức cao nhất và tiếp tục đánh từ 3 – 5 phút để kem đặc lại. Đánh thêm một chút nữa nếu muốn chất kem bóng mịn và bông cứng.
Thao tác đánh kem tươi topping cream cũng cần chút khéo léo
Thao tác đánh kem tươi topping cream cũng cần chút khéo léo

1.4. Trang trí

  • Cho hỗn hợp matcha vừa xay ra ly, xịt kem topping lên trên mặt và rắc lên 1 ít bột matcha rây mịn là hoàn thành.

1.5. Thành phẩm

  • Món matcha đá xay thành phẩm có màu xanh cực mát mắt. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận ngay vị béo ngậy từ lớp kem tươi hòa quyện hoàn hảo với vị ngọt thơm và đắng nhẹ từ bột matcha đặc trưng. Chắc chắn bạn sẽ mê ngay món nước này ngay lần đầu tiên nếm thử.
Cách làm matcha đá xay kem tươi ngon đúng điệu
Cách làm matcha đá xay kem tươi ngon đúng điệu

2. Cách làm matcha đá xay kem cheese

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm matcha đá xay

  • 40ml sữa tươi không đường
  • 30ml nước đường
  • 30g sữa béo
  • 15g bột matcha Nhật
  • Đá viên

Nguyên liệu làm kem cheese

  • 1 miếng phomai con bò cười
  • 50ml kem sữa tươi (whipping cream)
  • 50ml sữa tươi nguyên chất không đường
  • 1 thìa cafe đường mịn
  • ¼ thìa cafe muối 
  • Dụng cụ thông dụng trong bếp
Các nguyên liệu làm món matcha đá xay kem cheese rất dễ tìm mua
Các nguyên liệu làm món matcha đá xay kem cheese rất dễ tìm mua

2.2. Làm kem cheese

  • Hòa tan 1 thìa cafe đường với 10ml nước. Cho phomai con bò cười vào cốc, đổ nước đường đã hòa vào rồi dùng máy đánh trứng đánh tan ở tốc độ trung bình. 
  • Cho lần lượt whipping cream, muối, sữa tươi vào cốc phomai rồi dùng máy đánh cho bông đều lên. Khi thấy lớp kem cheese sánh mịn, sền sệt và nổi bọt li ti là được. 
  • Cho hỗn hợp kem cheese vào ngăn đá tủ lạnh 5 – 10 phút cho đông lại. 
Nhìn lớp kem cheese sánh đặc thôi đã rớt nước miếng
Nhìn lớp kem cheese sánh đặc thôi đã rớt nước miếng

2.3. Làm matcha đá xay

  • Cho 14g bột matcha Nhật hòa tan với nước ấm. Dùng chổi chuyên dụng hoặc muỗng khuấy đều để bột tan hoàn toàn.
  • Cho lần lượt hỗn hợp matcha hòa tan, sữa tươi không đường, nước đường, sữa béo và đá viên vào trong máy xay. Bật ở tốc độ mạnh để xay. 
Bột trà xanh khuấy đều xay cùng các loại nguyên liệu khác
Bột trà xanh khuấy đều xay cùng các loại nguyên liệu khác

2.4. Hoàn thành

  • Cho hỗn hợp matcha vừa xay ra ly thủy tinh, xịt kem cheese lên trên mặt.
  • Rây mịn 1g bột matcha còn lại rồi rắc lên để trang trí.

2.5. Thành phẩm

  • Khi uống thử bạn sẽ cảm nhận được lớp kem cheese béo ngậy, mùi matcha thơm nồng, có chút đắng nhẹ kết hợp cùng vị sữa ngọt dịu ngon mê ly. Vào những ngày nắng nóng có 1 ly matcha đá xay kem cheese để giải nhiệt thì còn gì bằng!
Ngon ngất ngây với món matcha đá xay kem cheese
Ngon ngất ngây với món matcha đá xay kem cheese

3. Bí quyết làm matcha đá xay thành công

3.1. Cách chọn nguyên liệu chất lượng

Chọn bột trà xanh

  • Nên mua bột trà xanh Nhật Bản, Đài Loan nguyên chất để thức uống đảm bảo chất lượng và mùi vị đúng chuẩn, không bị đắng.
  • Chọn loại bột trà xanh được đóng gói trong bao bì có thương hiệu và nhãn mác rõ ràng. 
  • Bột trà xanh có độ tơi, mịn, khô, không bị vón cục.
  • Chọn loại có màu xanh sẫm hoặc hơi ngả vàng do được sấy bằng nhiệt. 
  • Chú ý kiểm tra hạn sử dụng của sản phẩm. Tránh mua những gói bột trà xanh bị hết hạn, bị rách hoặc bị ẩm mốc, kém chất lượng.
  • Khi ngửi gần thấy có mùi thơm dịu nhẹ, sau khi pha chế mùi sẽ nhạt dần.
  • Có vị chát nhẹ, ít hậu ngọt, uống vào cảm thấy tỉnh táo, giúp hồi phục sức khỏe.
Bột trà xanh có chất lượng thượng hạng phù hợp làm món matcha đá xay
Bột trà xanh có chất lượng thượng hạng phù hợp làm món matcha đá xay

Chọn kem trà xanh

  • Kem trà xanh ngon và đúng vị sẽ có trạng thái dẻo mềm, không bị dăm đá. 
  • Khi ăn có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt và đắng nhẹ. Đừng chọn những viên kem có vị ngọt thế của đường sữa vì dễ bị pha phẩm màu.
Chọn được viên kem trà xanh ngon sẽ giúp món matcha đá xay trọn vị hơn
Chọn được viên kem trà xanh ngon sẽ giúp món matcha đá xay trọn vị hơn

3.2. Lưu ý khi chế biến matcha đá xay

  • Bột trà xanh nguyên chất là nhân tố quyết định hương vị cuối cùng của matcha đá xay. Vì thế, nên chọn mua ở những nơi uy tín như hệ thống siêu thị WinMart/ WinMart+ hoặc trên app VinID
  • Khi đánh kem, nếu hỗn hợp kem sệt quá thì cho thêm 1 thìa cafe sữa tươi rồi lại đánh tiếp. Cứ thế đến khi nào đạt độ sánh mịn, không đặc là đạt.
  • Món matcha đá xay rất dễ bị dăm đá và tách tầng nguyên nhân là do đá viên chưa được nghiền mịn. 
  • Việc xác định thời gian xay rất quan trọng. Nếu quá ngắn dẫn đến đá chưa nhuyễn, quá lâu dẫn đến đá nhanh tan. Thông thường, thời gian lý tưởng để xay hỗn hợp matcha đá xay là trong khoảng 20 – 30 giây.
  • Gia giảm độ ngọt tùy theo sở thích cá nhân và gia đình.
  • Sau khi pha chế matcha đá xay xong thì nên uống liền để cảm nhận hương vị ngon nhất. 
Món matcha đá xay có màu xanh mint, độ sệt vừa phải 
Món matcha đá xay có màu xanh mint, độ sệt vừa phải

4. Giải đáp: Matcha đá xay bao nhiêu calo?

Trên thực tế, lượng calo trong bột trà xanh cực kỳ thấp (chỉ khoảng 3 calo/1g). Thế nhưng, khi bạn kết hợp bột trà xanh cùng với những nguyên liệu khác như sữa tươi không đường, sữa đặc, kem tươi, kem cheese, nước đường… thì lượng calo sẽ thay đổi rất nhiều. 

Trung bình 1 ly matcha đá xay chứa khoảng 500 calo nên nếu uống nhiều thì hoàn toàn có thể tăng cân đấy nhé!

Lượng calo trong matcha đá xay khá cao
Lượng calo trong matcha đá xay khá cao

MUA NGUYÊN LIỆU NGAY!

Như vậy là VinID đã vừa giới thiệu đến bạn 2 cách làm matcha đá xay béo ngậy, thơm mát ngay tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức thật ngon miệng nhé! Đừng quên chọn mua nguyên liệu chất lượng làm matcha đá xay tại hệ thống siêu thị Winmart/Winmart+ trên toàn quốc hoặc VinID giá sốc trên app VinID nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm trà sữa matcha đậm vị <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Review KÝ ỨC HỘI AN – Show diễn đẹp nhất thế giới không thể bỏ lỡ

Được mệnh danh là show diễn đẹp nhất thế giới, Ký Ức Hội An ghi đậm dấu ấn trong lòng […] 19/08/2022

Blog

Review Vinpearl Nam Hội An – Thiên đường giải trí & nghỉ dưỡng đẳng cấp 5 sao

Vinpearl Nam Hội An là nơi bạn có thể thỏa mãn tất cả nhu cầu nghỉ dưỡng và giải trí […] 19/08/2022

Blog

TOP 9 địa chỉ villa Hội An view đẹp ngất ngây, đậm chất phố cổ

Thuê villa để nghỉ dưỡng khi du lịch là loại hình đang cực kỳ được ưa chuộng hiện nay. Nếu […] 19/08/2022

Blog

Cẩm nang bỏ túi khám phá trọn vẹn Rừng dừa bảy mẫu Hội An 

Rừng dừa Bảy Mẫu Hội An –  là khu du lịch sinh thái nổi tiếng thu hút nhiều du khách […] 19/08/2022

Blog

TOP 10 nhà hàng Hội An món ăn ngon, view lại đẹp xuất sắc

Ẩm thực Hội An luôn có một sức hút đặc biệt đối với ai ghé đến đây. Nhưng quá nhiều […] 19/08/2022

Blog

TOP 7 homestay Hội An view cực đẹp, giá cực rẻ giữa lòng phố cổ

Bạn muốn đổi gió với một chiếc homestay Hội An thay vì khách sạn truyền thống quen thuộc? Hãy để […] 19/08/2022

Blog

TOP 7 địa chỉ bán cao lầu Hội An ngon mê mẩn nhất định phải ghé thử

Nhắc đến ẩm thực của cùng đình Huế hay của phố cổ Hội An không thể không nhắc đến món […] 19/08/2022

Blog

Gợi ý đồ chơi cho bé trai phát triển tư duy & thể chất từ 1 – 6 tuổi

Bạn đang tìm mua đồ chơi cho bé trai để cho con iu nhà mình giải trí song song với […] 19/08/2022

Blog

Bật mí cách săn mã giảm giá Canifa siêu rẻ không phải ai cũng biết

Thời trang Canifa đang là thương hiệu thuộc hàng Top hiện nay trên thị trường thời trang Việt với các […] 19/08/2022

Blog

Hướng dẫn cách đặt vé Lululola trên app VinID cực đơn giản

Nhắc đến những quán cafe nhạc sống hot rần rần tại Đà Lạt khó có thể bỏ qua cái tên […] 10/08/2022

Blog

Giá vé Mây lang thang & Cách đặt mua vé xem acoustic cực dễ dàng

Nhắc đến Đà Lạt ngoài cảnh đẹp “vạn người mê”, thì nơi đây còn có nhiều quán cafe acoustic đậm […] 08/08/2022

Blog

Cập nhật lịch diễn Mây lang thang ở Đà Lạt tháng 8/2022

Mây lang thang không chỉ đơn thuần kinh doanh cafe, homestay mà còn gắn liền với những bữa tiệc âm […] 08/08/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER