Đổi gió với cách làm mì trộn tóp mỡ béo ngậy, thơm ngon, cả nhà đều mê

Mì trộn tóp mỡ

Mì trộn là món ăn bình dân được cả nhiều trẻ em và người lớn yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến. Món ăn này sẽ còn nâng cấp độ béo ngậy khi kết hợp cùng tóp mỡ chiên giòn rụm. Hy vọng cách làm mì trộn tóp mỡ trong bài viết này sẽ giúp bạn có tô mì chất lượng.

1. Nguyên liệu làm mì trộn tóp mỡ

Nguyên liệu chế biến món mì trộn tóp mỡ ngậy béo
Nguyên liệu chế biến món mì trộn tóp mỡ ngậy béo
  • 1 gói mì gói 
  • 300gr mỡ heo 
  • 500gr thịt bò 
  • 1 quả trứng gà 
  • 100gr cải thìa 
  • 1 nhánh hành lá 
  • 1 muỗng canh tỏi băm 
  • 1/2 muỗng cà phê ớt bột 
  • 1 muỗng canh dầu hào 
  • 1 muỗng canh tương ớt 
  • 1 muỗng canh mật ong 
  • 1 muỗng cà phê nước tương 
  • 280ml dầu ăn 
  • Gia vị thông dụng: đường trắng, hạt nêm, tiêu xay, muối

2. Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Cắt bỏ gốc rễ hành, lá úa vàng, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
  • Rau cải xanh nhặt sạch, ngâm với nước muối khoảng 10 phút.
  • Tôm lột bỏ đầu và vỏ. Rút chỉ đen.
  • Thịt bò rửa sơ, chà xát với muối hạt trong 3 – 5 phút. Rửa lại nhiều lần, để ráo và cắt thành từng miếng mỏng.

3 Cách khử mùi hôi của thịt bò:

Cách 1: Ngâm thịt bò với rượu trắng trong khoảng 10 – 15 phút và rửa sạch.

Cách 2: Chần sơ thịt bò với nước (khoảng 50 độ C) trong 3 – 5 phút và rửa lại với nước sẽ khử mùi hôi hiệu qủa. 

Cách 3: Thoa đều nước cốt chanh và giấm trắng lên thịt bò khoảng 5 – 7 phút.

Bước 2: Thắng tóp mỡ

  • Mỡ heo rửa sạch với nước muối. Vớt để ráo, cắt hạt lựu.
Công đoạn thắng tóp mỡ giòn lâu ngậy béo
Công đoạn thắng tóp mỡ giòn lâu ngậy béo
  • Bắc chảo lên bếp, đổ 200ml dầu ăn vào đun nóng, trút toàn bộ phần mỡ heo vào thắng vàng.
  • Đảo đều để tóp mỡ chín đều các mặt. Khi phần mỡ chảy ra toàn bộ, vớt ra rổ để ráo.

3. Cách làm tóp mỡ ngon, giòn lâu

Lưu ý để thắng tóp mỡ ngon béo, không bị ỉu
Lưu ý để thắng tóp mỡ ngon béo, không bị ỉu

Để thắng tóp mỡ vàng giòn rụm, không bắn dầu bạn cần lưu ý 1 số điểm sau:

  • Đảm bảo để tóp mỡ ráo nước trước khi chiên.
  • Nên duy trì nhiệt độ trung bình để tóp mỡ chín tới. Trong quá trình chiên, nên thêm chút nước cốt chanh để không bị bắn dầu.
  • Tóp mỡ chiên xong, vớt ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu. Khi đã nguội, bảo quản trong lọ thuỷ tinh đậy kín nắp, đặt ở nơi thoáng mát, khô ráo.

Với cách làm này, bạn có thể sử dụng tóp mỡ 4 – 5 ngày mà vẫn vàng giòn rụm, không bị ỉu.

4. Các bước làm mì trộn tóp mỡ

Bước 1: Xào thịt bò

  • Thịt bò cho vào tô, ướp cùng 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều, để nguyên trong 30 phút.
  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng 20ml dầu ăn, phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn.
Công đoạn ướp bò thấm quyện gia vị
Công đoạn ướp bò thấm quyện gia vị
  • Trút phần thịt bò đã ướp vào xào đều cho chín tới và tắt bếp. Nêm cùng 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê tiêu.
  • Đảo đều trong 2 phút cho thịt săn lại thì tắt bếp.

Bước 2: Chế biến sốt trộn mì

  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng 20ml dầu ăn phi thơm tỏi băm nhuyễn.
  • Đổ nước xào thịt vào, nêm thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh mật ong và 1/2 muỗng cà phê ớt bột.
  • Đảo đều, đun trong 4 phút.

Bước 3: Trụng chín các nguyên liệu

  • Bắc nồi nước lên bếp để luộc tôm trong 3 – 4 phút. Vớt ra để riêng.
Cách rút chỉ đen dọc lưng tôm nhanh chóng, đơn giản
Cách rút chỉ đen dọc lưng tôm nhanh chóng, đơn giản
  • Tận dụng nước luộc tôm, luộc cải thìa trong 5 phút.
  • Vớt rau ra, trụng sơ mì gói khoảng 3 phút.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

  • Đun nóng 40ml dầu ăn trên chảo, chiên ốp la trứng ở lửa vừa. 
  • Xếp lần lượt mì gói, tôm, rau cải luộc, tóp mỡ và trứng ốp la. Rưới nước sốt mì và thưởng thức.

5. Thành phẩm món ăn

Mì trộn tóp mỡ trứng ốp la tôm bò sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, kết hợp hài hòa giữa tinh bột, chất xơ và chất đạm mang đến cho bạn một gợi ý tuyệt vời để thực hiện vào những ngày bận rộn.

Thành phẩm tô mì trộn tóp mỡ thơm ngon, giàu dinh dưỡng
Thành phẩm tô mì trộn tóp mỡ thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Thành phẩm mì trộn tóp mỡ được nâng cấp với nhiều loại topping giàu dinh dưỡng béo ngậy vô cùng bắt mắt. Món ăn đầy đủ các chất rất thích hợp cho những ngày dài năng động. Nước sốt đậm đà, tóp mỡ giòn xốp ăn kèm rau cải xanh chống ngán.

Cách làm mì trộn tóp mỡ không hề khó phải không nào? Còn chần chờ gì mà không mua sắm nguyên liệu tươi ngon cùng Winmart hoặc app VinID để có ngay tô mì trộn tóp mỡ chất lượng nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm mì trộn muối ớt cay tê lưỡi <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí về nàng ca sĩ cá tính Gigi Hương Giang & album đầu tay phá đảo BXH nhạc số

Bạn đã nghe “Du hành vào tâm trí” – album đầu tay cực hay phá đảo BXH nhạc số của […] 27/05/2022

Blog

Màu Nước Band – Những bậc thầy chơi nhạc cụ thổi hồn cho âm nhạc

Thành công của 1 bài hát không chỉ đến từ ca sĩ với chất giọng nội lực, truyền cảm mà […] 27/05/2022

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền

Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng

Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bơ dầm sữa tươi béo ngậy siêu đơn giản, ai cũng làm được

Từ lâu, bơ đã nổi tiếng là một trong những siêu thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền

Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 2 phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng béo ngậy, ngon nhức nách

Nếu bạn trót lỡ mê mẩn hương vị ngậy béo của bơ, đừng bỏ lỡ sự kết hợp hoàn hảo […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bơ dầm mật ong vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Từ lâu, quả bơ luôn nằm trong top những siêu thực phẩm nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Khi […] 27/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER