Đổi gió với cách làm mì trộn tóp mỡ béo ngậy, thơm ngon, cả nhà đều mê

Mì trộn tóp mỡ

Mì trộn là món ăn bình dân được cả nhiều trẻ em và người lớn yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến. Món ăn này sẽ còn nâng cấp độ béo ngậy khi kết hợp cùng tóp mỡ chiên giòn rụm. Hy vọng cách làm mì trộn tóp mỡ trong bài viết này sẽ giúp bạn có tô mì chất lượng.

1. Nguyên liệu làm mì trộn tóp mỡ

Nguyên liệu chế biến món mì trộn tóp mỡ ngậy béo
Nguyên liệu chế biến món mì trộn tóp mỡ ngậy béo
  • 1 gói mì gói 
  • 300gr mỡ heo 
  • 500gr thịt bò 
  • 1 quả trứng gà 
  • 100gr cải thìa 
  • 1 nhánh hành lá 
  • 1 muỗng canh tỏi băm 
  • 1/2 muỗng cà phê ớt bột 
  • 1 muỗng canh dầu hào 
  • 1 muỗng canh tương ớt 
  • 1 muỗng canh mật ong 
  • 1 muỗng cà phê nước tương 
  • 280ml dầu ăn 
  • Gia vị thông dụng: đường trắng, hạt nêm, tiêu xay, muối

2. Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Cắt bỏ gốc rễ hành, lá úa vàng, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
  • Rau cải xanh nhặt sạch, ngâm với nước muối khoảng 10 phút.
  • Tôm lột bỏ đầu và vỏ. Rút chỉ đen.
  • Thịt bò rửa sơ, chà xát với muối hạt trong 3 – 5 phút. Rửa lại nhiều lần, để ráo và cắt thành từng miếng mỏng.

3 Cách khử mùi hôi của thịt bò:

Cách 1: Ngâm thịt bò với rượu trắng trong khoảng 10 – 15 phút và rửa sạch.

Cách 2: Chần sơ thịt bò với nước (khoảng 50 độ C) trong 3 – 5 phút và rửa lại với nước sẽ khử mùi hôi hiệu qủa. 

Cách 3: Thoa đều nước cốt chanh và giấm trắng lên thịt bò khoảng 5 – 7 phút.

Bước 2: Thắng tóp mỡ

  • Mỡ heo rửa sạch với nước muối. Vớt để ráo, cắt hạt lựu.
Công đoạn thắng tóp mỡ giòn lâu ngậy béo
Công đoạn thắng tóp mỡ giòn lâu ngậy béo
  • Bắc chảo lên bếp, đổ 200ml dầu ăn vào đun nóng, trút toàn bộ phần mỡ heo vào thắng vàng.
  • Đảo đều để tóp mỡ chín đều các mặt. Khi phần mỡ chảy ra toàn bộ, vớt ra rổ để ráo.

3. Cách làm tóp mỡ ngon, giòn lâu

Lưu ý để thắng tóp mỡ ngon béo, không bị ỉu
Lưu ý để thắng tóp mỡ ngon béo, không bị ỉu

Để thắng tóp mỡ vàng giòn rụm, không bắn dầu bạn cần lưu ý 1 số điểm sau:

  • Đảm bảo để tóp mỡ ráo nước trước khi chiên.
  • Nên duy trì nhiệt độ trung bình để tóp mỡ chín tới. Trong quá trình chiên, nên thêm chút nước cốt chanh để không bị bắn dầu.
  • Tóp mỡ chiên xong, vớt ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu. Khi đã nguội, bảo quản trong lọ thuỷ tinh đậy kín nắp, đặt ở nơi thoáng mát, khô ráo.

Với cách làm này, bạn có thể sử dụng tóp mỡ 4 – 5 ngày mà vẫn vàng giòn rụm, không bị ỉu.

4. Các bước làm mì trộn tóp mỡ

Bước 1: Xào thịt bò

  • Thịt bò cho vào tô, ướp cùng 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều, để nguyên trong 30 phút.
  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng 20ml dầu ăn, phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn.
Công đoạn ướp bò thấm quyện gia vị
Công đoạn ướp bò thấm quyện gia vị
  • Trút phần thịt bò đã ướp vào xào đều cho chín tới và tắt bếp. Nêm cùng 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê tiêu.
  • Đảo đều trong 2 phút cho thịt săn lại thì tắt bếp.

Bước 2: Chế biến sốt trộn mì

  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng 20ml dầu ăn phi thơm tỏi băm nhuyễn.
  • Đổ nước xào thịt vào, nêm thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh mật ong và 1/2 muỗng cà phê ớt bột.
  • Đảo đều, đun trong 4 phút.

Bước 3: Trụng chín các nguyên liệu

  • Bắc nồi nước lên bếp để luộc tôm trong 3 – 4 phút. Vớt ra để riêng.
Cách rút chỉ đen dọc lưng tôm nhanh chóng, đơn giản
Cách rút chỉ đen dọc lưng tôm nhanh chóng, đơn giản
  • Tận dụng nước luộc tôm, luộc cải thìa trong 5 phút.
  • Vớt rau ra, trụng sơ mì gói khoảng 3 phút.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

  • Đun nóng 40ml dầu ăn trên chảo, chiên ốp la trứng ở lửa vừa. 
  • Xếp lần lượt mì gói, tôm, rau cải luộc, tóp mỡ và trứng ốp la. Rưới nước sốt mì và thưởng thức.

5. Thành phẩm món ăn

Mì trộn tóp mỡ trứng ốp la tôm bò sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, kết hợp hài hòa giữa tinh bột, chất xơ và chất đạm mang đến cho bạn một gợi ý tuyệt vời để thực hiện vào những ngày bận rộn.

Thành phẩm tô mì trộn tóp mỡ thơm ngon, giàu dinh dưỡng
Thành phẩm tô mì trộn tóp mỡ thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Thành phẩm mì trộn tóp mỡ được nâng cấp với nhiều loại topping giàu dinh dưỡng béo ngậy vô cùng bắt mắt. Món ăn đầy đủ các chất rất thích hợp cho những ngày dài năng động. Nước sốt đậm đà, tóp mỡ giòn xốp ăn kèm rau cải xanh chống ngán.

Cách làm mì trộn tóp mỡ không hề khó phải không nào? Còn chần chờ gì mà không mua sắm nguyên liệu tươi ngon cùng Winmart hoặc app VinID để có ngay tô mì trộn tóp mỡ chất lượng nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm mì trộn muối ớt cay tê lưỡi <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER