Bí quyết cách làm mỡ hành béo ngậy, tươi xanh đẹp mắt, siêu hấp dẫn

Cách làm mỡ hành

“Cô ơi cho con thêm mỡ hành” đây hẳn là câu nói mà ai cũng từng nghe qua, mỡ hành không chỉ đơn giản là một loại gia vị mà nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong các món ăn. Hôm nay VinID sẽ hướng dẫn bạn cách làm mỡ hành chuẩn bài, ăn gì cũng hợp.

1. Cách làm mỡ hành đơn giản từ các vật dụng sẵn có 

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Hành lá
  • Dầu ăn
  • Gia vị khác: muối, đường, bột nêm…
Hành lá là nguyên liệu chính đơn giản cho món mỡ hành
Hành lá là nguyên liệu chính đơn giản cho món mỡ hành

1.2. Các bước thực hiện

Cách làm mỡ hành bằng chảo

  • Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu sôi, thả hành lá vào, nêm thêm chút muối và hạt nêm.
  • Đảo nhanh tay đến khi hành chín.
Các bước thực hiện mỡ hành làm bằng chảo thông thường
Các bước thực hiện mỡ hành làm bằng chảo thông thường

Cách làm mỡ hành bằng lò vi sóng

  • Hành lá rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
  • Bỏ hành vào một chén, nêm chút hạt nêm cho thêm đậm đà, cho dầu vào chén hành.
  • Để vào lò vi sóng quay khoảng 30s – 1 phút, bạn có thể điều chỉnh thời gian tuỳ theo lò vi sóng ở nhà nhé.
Cắt hành nhỏ, để ráo nước và nêm chút gia vị trước khi bỏ lò vi sóng
Cắt hành nhỏ, để ráo nước và nêm chút gia vị trước khi bỏ lò vi sóng

Cách làm mỡ hành bằng dầu sôi

  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ và cho vào chén.
  • Nêm chút muối, đường và hạt nêm, gia giảm theo khẩu vị gia đình.
  • Đun nóng dầu trên chảo, khi dầu sôi thì đổ vào chén hành, hành chín ngay nhưng vẫn giữ được màu xanh.
Làm mỡ hành bằng dầu sôi giúp hành chín đều, giữ được màu xanh
Làm mỡ hành bằng dầu sôi giúp hành chín đều, giữ được màu xanh

1.3. Thành phẩm

Với 3 cách làm vô cùng đơn giản, không quá cầu kỳ nhưng đều cho ra những chén mỡ hành xanh tươi, bóng loáng của dầu ăn kèm với cơm tấm, cơm cháy hay hải sản đều ngon bá cháy.

Chén mỡ hành thơm ngon, béo ngậy, miếng hành ngập dầu bóng bẩy
Chén mỡ hành thơm ngon, béo ngậy, miếng hành ngập dầu bóng bẩy

2. Các biến tấu làm mỡ hành cực hấp dẫn, ăn là ghiền

2.1. Cách làm mỡ hành tóp mỡ thơm thơm béo béo

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 100gr hành lá
  • 50gr tóp mỡ
  • Dầu ăn
  • Gia vị thông dụng: muối, đường, bột ngọt…
Hai nguyên liệu cho món mỡ hành tóp mỡ
Hai nguyên liệu cho món mỡ hành tóp mỡ

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế hành lá

  • Hành lá bỏ lá già và vàng, để ráo, cắt nhỏ cho vào tô.
  • Nêm thêm chút muối, bột ngọt và đường cho mỡ hành đậm đà, để sang một bên.
Công đoạn sơ chế hành lá gồm rửa sạch, cắt thái và nêm gia vị
Công đoạn sơ chế hành lá gồm rửa sạch, cắt thái và nêm gia vị

Bước 2: Làm mỡ hành

  • Bắc nồi lên bếp cho vào khoảng 200ml dầu ăn, để món mỡ hành thêm hấp dẫn hãy bỏ thêm tóp mỡ và nấu ở lửa vừa cho đến khi dầu sôi, tắt bếp.
  • Đổ phần dầu với tóp mỡ vào chén hành lá đã chuẩn bị, trộn đều để hành chín và thấm gia vị là hoàn thành.
Chiên tóp mỡ cùng với dầu để cho vào chén hành
Chiên tóp mỡ cùng với dầu để cho vào chén hành

Thành phẩm

Món mỡ hành tóp mỡ thơm thơm béo béo sau khi hoàn thành có màu xanh tươi của hành lá, thêm chút chấm vàng của tóp mỡ. Ăn đến đâu nhức nách đến đó, rưới miếng mỡ hành tóp mỡ lên dĩa cơm tấm đúng là không còn gì bằng.

Chén mỡ hành tóp mỡ hấp dẫn, nhìn thôi đã không kìm lòng được
Chén mỡ hành tóp mỡ hấp dẫn, nhìn thôi đã không kìm lòng được

2.2. Cách làm mỡ hành bơ dầu hào mới lạ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 100gr hành lá
  • Hành tím băm
  • Ớt xay
  • Bơ thực vật
  • Dầu hào, dầu ăn
  • Các gia vị thông dụng
Các nguyên liệu chính trong món mỡ hành bơ dầu hào mới lạ
Các nguyên liệu chính trong món mỡ hành bơ dầu hào mới lạ

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hành lá cắt bỏ rễ, lá vàng và rửa sơ, để ráo.
  • Cắt nhỏ hành lá, chia phần đầu trắng và phần lá xanh ra 2 chén riêng.
  • Nêm thêm một chút gia vị vào tô có phần hành lá xanh gồm:
    • 1 muỗng cà phê bột ngọt
    • 1 muỗng cà phê tiêu
    • 1 muỗng cà phê đường
    • 1 muỗng canh bơ thực vật
    • 2 muỗng canh dầu hào
  • Sau khi nêm gia vị xong thì để qua một bên.
Nêm gia vị cho phần hành để gia tăng hương vị
Nêm gia vị cho phần hành để gia tăng hương vị

Bước 2: Làm mỡ hành bơ dầu hào

  • Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào chảo đun sôi. Đợi đến khi dầu nóng thì cho thêm hành tím băm, ớt xay và phần đầu trắng vào phi cho vàng thơm thì tắt bếp.
  • Sau đó đổ ngược phần dầu với hành và ớt vào chén hành đã nêm gia vị, trộn đều để hành chín và thấm gia vị là xong.

Thành phẩm

Món mỡ hành bơ dầu hào thơm nức mũi, đổi gió cho cho món mỡ hành thông thường. Vị cay của ớt, béo thơm của bơ quyện cùng hành lá xanh tươi hấp dẫn, khó chối từ. Ăn kèm với bún thịt nướng, hải sản… là ngon rụng rời.

Món mỡ hành bơ dầu hào lạ miệng, đậm đà
Món mỡ hành bơ dầu hào lạ miệng, đậm đà

Trên đây là những cách làm mỡ hành truyền thống cũng có, biến tấu đa dạng cũng có. Đến ngay Winmart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua hành lá tươi xanh với giá cực rẻ nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách bảo quản hành lá tươi xanh <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Tuyệt tình cốc Đà Lạt – Địa điểm thơ mộng được dân mạng check in rần rần

Tuyệt tình cốc Đà Lạt – Cái tên đang dậy sóng cộng đồng mạng với hàng loạt  ảnh check-in với […] 03/12/2022

Blog

Du lịch thác Cam Ly Đà Lạt – Thác nước đẹp hút hồn tại xứ mộng mơ

Đà Lạt –  thành phố mộng mơ với nhiều cảnh quan thiên nhiên và địa danh hùng vĩ đẹp như […] 03/12/2022

Blog

Điểm danh 7 thác Đà Lạt hùng vĩ, cảnh siêu đẹp ai cũng mê mẩn

Thác Đà Lạt là một trong những điểm du lịch không thể bỏ qua khi đến với thành phố mộng […] 03/12/2022

Blog

Khám phá đồi Thiên Phúc Đức Đà Lạt từ A-Z & những kinh nghiệm cần biết

Đồi Thiên Phúc Đức Đà Lạt là 1 địa điểm hoang sơ mới được khám phá. Tuy chưa được khai […] 03/12/2022

Blog

Mục sở thị Đồi Mộng Mơ Đà Lạt – Điểm check-in cực hot của các tín đồ sống ảo

Đà Lạt không chỉ nổi tiếng bởi những món ngon trứ danh mà còn có sức hút bởi những ngọn […] 03/12/2022

Blog

Những ngọn đồi ở Đà Lạt view đẹp mê mẩn, nhất định phải đến trải nghiệm

Đi du lịch thành phố sương mù thì không thể bỏ qua những ngọn đồi ở Đà Lạt hiện đang […] 03/12/2022

Blog

Review tất tần tật về chợ đồ cũ Đà Lạt – Điểm đến nên trải nghiệm 

Chợ đồ cũ Đà Lạt hay còn gọi là chợ đồ si, đồ secondhand,… là điểm đến quen thuộc của […] 03/12/2022

Blog

TOP 10 quán bánh ướt lòng gà Đà Lạt ăn ngon quên lối về

Một trong những món ăn nổi tiếng mà ai đến Đà Lạt cũng đều phải thưởng thức ít nhất một […] 03/12/2022

Blog

10 quán bánh căn Đà Lạt ngon hết nấc không nên bỏ qua

Bánh căn Đà Lạt là món ăn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Không khó để tìm một […] 03/12/2022

Blog

Mách bạn TOP 10 quán gà nướng cơm lam ngon mê ly, chuẩn vị phố núi

Đà Lạt không chỉ được biết đến là địa điểm du lịch ngàn cảnh đẹp mà còn có nền ẩm […] 03/12/2022

Blog

Review tất tần tật Đồi Chè Cầu Đất Đà Lạt – Điểm đến hot nhất hiện nay

Đồi chè Cầu Đất Đà Lạt là điểm đến cực kỳ thu hút du khách khi đến xứ sở ngàn […] 03/12/2022

Blog

15 địa chỉ ăn trưa Đà Lạt đậm vị đặc sản, ngon quên lối về

 Ăn trưa Đà Lạt có những món gì đang trở thành câu hỏi khó khăn đối với mọi người đến […] 03/12/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER