Trứng chiên lạp xưởng là sự biến tấu “nho nhỏ” từ món trứng quen thuộc nhưng lại mang đến cho người ăn cảm giác mới lạ, đậm đà và đặc biệt tiết kiệm thời gian chế biến. Hãy cùng VinID bắt tay ngay vào thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
1. Nguyên liệu làm trứng chiên lạp xưởng
- 3 quả trứng gà
- 2 cây lạp xưởng
- Nửa củ hành tây thái nhỏ
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: Nước mắm, tiêu xay, đường, dầu hạt điều.
Để món ăn được thơm ngon, dinh dưỡng nhất, cần chú ý trong việc chọn lựa nguyên liệu:
- Chọn trứng:
- Nên chọn trứng gà tươi bằng cách lắc, không nên mua những quả trứng kêu to khi lắc.
- Bạn cũng có thể kiểm tra trứng bằng cách soi trứng dưới ánh đèn, chọn quả có vòng tròn to, ở trung tâm.
- Chọn lạp xưởng: Nên chọn lạp xưởng có màu hồng tươi, mùi thơm nhẹ, độ đàn hồi tốt, bề mặt khô. Tuyệt đối không sử dụng những cây lạp xưởng bị mốc, có mùi hoặc dính vết bẩn lạ.
2. Cách chế biến món trứng chiên lạp xưởng
Bước 1: Sơ chế lạp xưởng
- Để lạp xưởng nhanh chín và ngấm gia vị, bạn nên luộc lạp xưởng trong nước sôi khoảng 3 phút. Đây cũng là cách giúp lạp xưởng săn chắc hơn, giảm mỡ thừa và tăng độ ngon cho món ăn.
- Sau khi luộc lạp xưởng, vớt ra và để nguội. Tiếp tục thái xéo lạp xưởng thành các lát mỏng.
Bước 2: Chiên trứng
- Đập trứng ra bát, cho gia vị vừa ăn và đánh nhẹ tay để tránh trứng nổi bọt khiến trứng xốp và giảm vị ngon. Do lạp xưởng đã có vị mặn sẵn, nên chỉ cần cho một lượng muối nhỏ vào trứng.
- Đặt chảo lên bếp, cho thêm lượng nhỏ dầu ăn.
- Tiếp tục cho hành tây đã thái vào chảo phi thơm và đổ trứng vào. Lắc nhẹ để trứng trải đều bề mặt chảo.
Bước 3: Xếp lạp xưởng
- Xếp lạp xưởng đã thái lát lên mặt trứng theo vòng tròn hoặc theo ý tùy thích.
- Đậy nắp chảo và tiếp tục đun lửa nhỏ khoảng 3 phút.
- Mở nắp chảo cho bề mặt trứng khô lại và tắt bếp.
- Cho món ăn ra đĩa, cắt miếng vừa ăn, trang trí thêm hành lá hoặc rau mùi cho đẹp mắt tùy sở thích.
3. Thưởng thức
Trứng chiên lạp xưởng rất ngon khi kết hợp cùng với cơm, bánh mì hoặc xôi. Nên thưởng thức khi trứng còn nóng, tránh ăn nguội khiến trứng bị tanh.
Có thể thấy, đây là món ăn vừa đơn giản, dinh dưỡng lại không tốn nhiều thời gian. Đây đích thị được xem là món “tủ” cho những ai bận rộn hoặc muốn chế biến một món ăn nhanh nhất.
Hãy vào bếp và chuẩn bị cho cả gia đình mình món ăn trứng chiên lạp xưởng lạ miệng, thơm ngon này nhé! Đừng quên chọn mua các nguyên liệu trứng tươi và lạp xưởng an toàn qua app VinID để an tâm hơn khi nấu ăn.
| >>> Cách làm trứng chiên Hàn Quốc <<< |
App Store 
Google Play 
Săn Voucher 