Ngon xuýt xoa với cách làm mực chiên nước mắm đậm đà cho cả nhà

Mực chiên nước mắm

Mực bổ dưỡng dai giòn khi được nêm nếm với mắm sẽ tăng thêm hương vị đậm đà khó cưỡng. Cách làm mực chiên nước mắm đơn giản rất lý tưởng để đổi gió cho mâm cơm gia đình bạn. Khám phá ngay công thức chế biến trong bài viết này và vào bếp trổ tài cùng VinID nhé!

1. Nguyên liệu làm mực chiên mắm

Nguyên liệu chế biến món mực chiên nước mắm 
Nguyên liệu chế biến món mực chiên nước mắm
  • 7 con mực
  • 5 tép tỏi
  • 3 cây hành lá
  • 2 trái ớt
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 3 muỗng canh nước mắm 
  • 2 muỗng canh đường

Cách chọn mực tươi ngon, chắc thịt:

  • Chọn mực có màu sắc sáng bóng, phần đuôi có nhiều mảng nâu hồng sậm. Thân mặc có nhiều mảng trắng sữa đục.
  • Sờ vào thân mực cảm nhận được độ đàn hồi, chắc thịt, không bị nhũn. Râu mực dính liền chắc với thân mực.
  • Quan sát thấy mắt mực không đục, rõ con ngươi là những con mực tươi ngon, chất lượng. Những con mực nhiều nhớt chảy xung quanh, có mùi nồng khó chịu, con ngươi đục ngầu là kém chất lượng, không nên mua.

2. Các bước làm mực chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mực ống rửa sơ. Loại bỏ ruột, túi mực và nội tạng, mắt, xương dọc lưng. 
  • Bóp nhẹ mực với hỗn hợp rượu trắng và gừng thái lát.
  • Rửa sạch lại nhiều lần, vớt để ráo. Cắt thành những khoanh tròn với độ dài khoảng 0.5 cm – 0.7 cm.
  • Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, chân sơ mực khoảng 3 phút.
  • Cắt bỏ phần gốc rễ hành lá, lá vàng héo, rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Bỏ cuống ớt và băm nhuyễn. Đập dập 5 tép tỏi, lột vỏ và băm nhuyễn.

Lưu ý: Để làm sạch mực, bạn có thể ngâm mực với rượu trắng trong khoảng 10 – 15 phút sẽ loại bỏ triệt để mùi tanh.

Bước 2: Pha nước mắm

Công đoạn pha nước mắm tỏi ớt đậm đà rim mực
Công đoạn pha nước mắm tỏi ớt đậm đà rim mực
  • Chuẩn bị chén hoà trộn 3 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường. Khuấy đều cho đường tan, thêm vào tỏi và ớt băm nhuyễn.

Bước 3: Chiên mực với nước mắm

  • Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm.
  • Tỏi dậy mùi, chuyển màu vàng nâu hơi xém, cho mực vào đảo nhẹ. 
Rim mực cùng nước mắm tỏi ớt cho ngấm gia vị
Rim mực cùng nước mắm tỏi ớt cho ngấm gia vị
  • Đun đến khi mực săn lại, rưới mắm tỏi ớt vào. Rim ở lửa nhỏ trong 3 – 5 phút.
  • Rắc hành lá cắt khúc lên, trang trí thêm vài lát rau sống ăn kèm và thưởng thức.

3. Thành phẩm món ăn

Thành phẩm mực chiên nước mắm với màu sắc bắt mắt
Thành phẩm mực chiên nước mắm với màu sắc bắt mắt

Mực chiên nước mắm tỏi ớt hoàn thành nhanh chóng chỉ với vài bước đơn giản, ai cũng có thể chế biến ngay tại nhà. Bạn có thể kết hợp thêm ớt chuông hoặc dứa để gia tăng hương vị cho món ăn. Thịt mực săn chắc, dai giòn quyện cùng nước sốt mắm đậm đà, mặn mặn ngọt ngọt hơi cay tê vô cùng mới mẻ.

Mực là nguồn nguyên liệu giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe với hàm lượng đạm tốt lớn. Mua sắm các nguyên liệu với app VinID hoặc tại Winmart cùng cách làm mực chiên nước mắm để chiêu đãi cả nhà nào!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm mực chiên giòn rụm <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí về nàng ca sĩ cá tính Gigi Hương Giang & album đầu tay phá đảo BXH nhạc số

Bạn đã nghe “Du hành vào tâm trí” – album đầu tay cực hay phá đảo BXH nhạc số của […] 27/05/2022

Blog

Màu Nước Band – Những bậc thầy chơi nhạc cụ thổi hồn cho âm nhạc

Thành công của 1 bài hát không chỉ đến từ ca sĩ với chất giọng nội lực, truyền cảm mà […] 27/05/2022

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền

Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng

Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bơ dầm sữa tươi béo ngậy siêu đơn giản, ai cũng làm được

Từ lâu, bơ đã nổi tiếng là một trong những siêu thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền

Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 2 phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng béo ngậy, ngon nhức nách

Nếu bạn trót lỡ mê mẩn hương vị ngậy béo của bơ, đừng bỏ lỡ sự kết hợp hoàn hảo […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bơ dầm mật ong vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Từ lâu, quả bơ luôn nằm trong top những siêu thực phẩm nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Khi […] 27/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER