Bí kíp cách làm mực nhúng giấm chua ngọt hấp dẫn

Mực nhúng giấm

Nếu bạn là người yêu thích các món ăn hấp dẫn được làm từ mực thì hãy cùng VinID trổ tài với công thức cách làm mực nhúng giấm siêu ngon sau đây nhé!

1. Công thức cách làm mực nhúng giấm giòn dai cực ngon

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mực ống: 500gr
  • Nước dừa tươi
  • Giấm 
  • Rượu trắng
  • Hành tím, sả, ớt, gừng
  • Hành tây
  • Gia vị nên dùng: Đường, muối, hạt nêm,…
Nguyên liệu cơ bản làm mực nhúng giấm
Nguyên liệu cơ bản làm mực nhúng giấm

Mẹo chọn mực tươi ngon

  • Mực ngon đầu sẽ có màu nâu đậm, phần thân có màu trắng đục như sữa, da sáng bóng.
  • Mực tươi thường cầm chắc tay, có độ đàn hồi tốt, mắt trong, có thể nhìn thấy con ngươi.
  • Nên mua mực có phần xúc tu mực còn nguyên vẹn và chắc chắn. Râu mực dính chặt vào phần đầu, nếu râu mềm và dễ rời ra thì mực đã bị ươn.

1.2. Sơ chế nguyên liệu

  • Mực ống lột bỏ phần da, cắt mực làm đôi.
  • Rửa mực với hỗn hợp rượu trắng, gừng đập dập pha với muối. Bóp nhẹ nhàng để mực sạch và khử mùi tanh, rửa lại với nước sạch.
  • Dùng giấy ăn thấm khô mực, cắt mực thành từng miếng nhỏ. Khứa hình ca rô lên thân mực để khi nhúng mực nhanh chín và đẹp mắt hơn.
Khứa hình ca rô lên thân mực
Sơ chế mực sach sẽ để khử mùi tanh
  • Hành tây rửa sạch, cắt hình múi cau nhỏ.
  • Sả đập dập, cắt khúc dài khoảng 3 – 4 cm.
  • Gừng cạo vỏ, thái thành các sợi nhỏ. Hành tím, ớt trái thái lát mỏng.

1.3. Cách làm mực nhúng giấm

  • Đặt nồi lên bếp, làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím cắt lát vào phi thơm.
  • Đổ vào nồi 500ml nước dừa tươi, 80ml nước giấm, 3 muỗng đường, 1 muỗng muối rồi khuấy đều cho tan.
  • Cho thêm gừng, sả, hành tây và ớt đã sơ chế vào nồi tiếp tục đun sôi.
  • Nêm nếm gia vị lại cho hợp với khẩu vị là hoàn thành.
Nấu nước giấm nhúng mực
Nấu nước giấm nhúng mực
  • Đun sôi hỗn hợp nước giấm. Nhúng mực vào nước giấm đang sôi cho đến khi mực chín.
Nhúng mực vào nước giấm
Nhúng mực vào nước giấm đến khi mực chín

1.4. Thành phẩm

Thưởng thức mực nhúng giấm bằng cách chấm với nước mắm ớt, muối ớt xanh hoặc nhúng mực rồi cuốn với bánh tráng.

Mực nhúng giấm rất thơm ngon, hấp dẫn. Mực giòn dai sựt sựt, giữ được độ ngọt tự nhiên, nước dùng chua chua, ngọt ngọt ăn kèm với nước chấm tạo nên một bữa ăn hoàn hảo cho gia đình.

Mực nhúng giấm
Mực nhúng giấm thơm ngon, hấp dẫn

2. Mực nhúng giấm ăn kèm rau gì?

Mực nhúng giấm ăn kèm với: xà lách, rau thơm, diếp cá, chuối chát…dưa leo, bún, cuốn với bánh tráng rồi chấm cùng nước mắm chua ngọt sẽ tuyệt ngon, lại chống ngán.

Mực nhúng giấm ăn kèm rau sống
Mực nhúng giấm nên ăn kèm rau sống

3. Những lưu ý khi làm mực nhúng giấm

  • Nên chọn mực ống để nhúng giấm thay vì mực lá để mực được giòn và ngon hơn.
  • Giấm nấu nước nhúng nên dùng giấm gạo. Khi nhúng mực, nước giấm phải thật sôi để mực nhanh chín, giữ được độ ngọt của mực.
  • Nên để riêng mực, ăn đến đâu nhúng đến đó và khi nhúng xong phải ăn liền để món ăn đạt được độ ngon tuyệt đối.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây bạn sẽ thành công với cách làm mực nhúng giấm đổi vị cho cả nhà. Đến ngay cửa hàng VinMart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu online một cách dễ dàng và tiện lợi bạn nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách hấp mực giòn ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER