Bí kíp cách làm mực nhúng giấm chua ngọt hấp dẫn

Mực nhúng giấm

Nếu bạn là người yêu thích các món ăn hấp dẫn được làm từ mực thì hãy cùng VinID trổ tài với công thức cách làm mực nhúng giấm siêu ngon sau đây nhé!

1. Công thức cách làm mực nhúng giấm giòn dai cực ngon

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mực ống: 500gr
  • Nước dừa tươi
  • Giấm 
  • Rượu trắng
  • Hành tím, sả, ớt, gừng
  • Hành tây
  • Gia vị nên dùng: Đường, muối, hạt nêm,…
Nguyên liệu cơ bản làm mực nhúng giấm
Nguyên liệu cơ bản làm mực nhúng giấm

Mẹo chọn mực tươi ngon

  • Mực ngon đầu sẽ có màu nâu đậm, phần thân có màu trắng đục như sữa, da sáng bóng.
  • Mực tươi thường cầm chắc tay, có độ đàn hồi tốt, mắt trong, có thể nhìn thấy con ngươi.
  • Nên mua mực có phần xúc tu mực còn nguyên vẹn và chắc chắn. Râu mực dính chặt vào phần đầu, nếu râu mềm và dễ rời ra thì mực đã bị ươn.

1.2. Sơ chế nguyên liệu

  • Mực ống lột bỏ phần da, cắt mực làm đôi.
  • Rửa mực với hỗn hợp rượu trắng, gừng đập dập pha với muối. Bóp nhẹ nhàng để mực sạch và khử mùi tanh, rửa lại với nước sạch.
  • Dùng giấy ăn thấm khô mực, cắt mực thành từng miếng nhỏ. Khứa hình ca rô lên thân mực để khi nhúng mực nhanh chín và đẹp mắt hơn.
Khứa hình ca rô lên thân mực
Sơ chế mực sach sẽ để khử mùi tanh
  • Hành tây rửa sạch, cắt hình múi cau nhỏ.
  • Sả đập dập, cắt khúc dài khoảng 3 – 4 cm.
  • Gừng cạo vỏ, thái thành các sợi nhỏ. Hành tím, ớt trái thái lát mỏng.

1.3. Cách làm mực nhúng giấm

  • Đặt nồi lên bếp, làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím cắt lát vào phi thơm.
  • Đổ vào nồi 500ml nước dừa tươi, 80ml nước giấm, 3 muỗng đường, 1 muỗng muối rồi khuấy đều cho tan.
  • Cho thêm gừng, sả, hành tây và ớt đã sơ chế vào nồi tiếp tục đun sôi.
  • Nêm nếm gia vị lại cho hợp với khẩu vị là hoàn thành.
Nấu nước giấm nhúng mực
Nấu nước giấm nhúng mực
  • Đun sôi hỗn hợp nước giấm. Nhúng mực vào nước giấm đang sôi cho đến khi mực chín.
Nhúng mực vào nước giấm
Nhúng mực vào nước giấm đến khi mực chín

1.4. Thành phẩm

Thưởng thức mực nhúng giấm bằng cách chấm với nước mắm ớt, muối ớt xanh hoặc nhúng mực rồi cuốn với bánh tráng.

Mực nhúng giấm rất thơm ngon, hấp dẫn. Mực giòn dai sựt sựt, giữ được độ ngọt tự nhiên, nước dùng chua chua, ngọt ngọt ăn kèm với nước chấm tạo nên một bữa ăn hoàn hảo cho gia đình.

Mực nhúng giấm
Mực nhúng giấm thơm ngon, hấp dẫn

2. Mực nhúng giấm ăn kèm rau gì?

Mực nhúng giấm ăn kèm với: xà lách, rau thơm, diếp cá, chuối chát…dưa leo, bún, cuốn với bánh tráng rồi chấm cùng nước mắm chua ngọt sẽ tuyệt ngon, lại chống ngán.

Mực nhúng giấm ăn kèm rau sống
Mực nhúng giấm nên ăn kèm rau sống

3. Những lưu ý khi làm mực nhúng giấm

  • Nên chọn mực ống để nhúng giấm thay vì mực lá để mực được giòn và ngon hơn.
  • Giấm nấu nước nhúng nên dùng giấm gạo. Khi nhúng mực, nước giấm phải thật sôi để mực nhanh chín, giữ được độ ngọt của mực.
  • Nên để riêng mực, ăn đến đâu nhúng đến đó và khi nhúng xong phải ăn liền để món ăn đạt được độ ngon tuyệt đối.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây bạn sẽ thành công với cách làm mực nhúng giấm đổi vị cho cả nhà. Đến ngay cửa hàng VinMart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu online một cách dễ dàng và tiện lợi bạn nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách hấp mực giòn ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa matcha thơm ngon đậm vị cực dễ tại nhà

Trà sữa Matcha chắc chắn sẽ làm đốn tim những ai mê vị bùi béo của sữa, pha chút vị […] 22/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa Macchiato gây nghiện với lớp kem dày, béo ngậy

Một ly trà sữa Macchiato với lớp kem bồng bềnh, căng mịn ở trên mặt, có vị béo nhẹ nhàng […] 22/11/2021

Blog

Mách bạn 5 cách tẩy quần áo màu nhanh chóng, bền màu, không bị lem trong 1 nốt nhạc

Một chiếc quần áo yêu thích bị dính màu chắc chắn sẽ khiến bạn bức bối và muốn tìm kiếm […] 22/11/2021

Blog

Điểm danh 7 cách tẩy nốt ruồi tại nhà không để lại sẹo, nhanh chóng, an toàn & cực kỳ hiệu nghiệm

Hầu hết người trưởng thành sẽ có từ 10 – 40 nốt ruồi và nốt ruồi là nốt sẫm màu […] 22/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER