Hé lộ bí kíp cách làm mực rim me chua ngọt, ăn ngon mê ly

Mực rim me

Mực rim me thu hút khách du lịch tại Nha Trang không phải bởi vì hương vị đặc trưng mà còn nét tinh tế trong từng khâu chế biến. Sau đây cùng VinID tìm hiểu cách làm mực rim me thần thánh, ăn một lần là ghiền.

1. Nguyên liệu làm mực rim me

  • Mực tươi: 100g
  • Gừng: 1 củ vừa
  • Me chua: 100g
  • Ớt trái: 2 trái 
  • Rượu trắng: 2 muỗng canh
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm
Nguyên liệu chính làm mực rim me
Nguyên liệu chính làm mực rim me

2. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế mực 

  • Rửa mực sạch, nắm râu mực kéo ra khỏi thân mực.
  • Nếu túi mực có màu đen bị vỡ thì rửa sạch.
  • Kéo xương sống màu trong của mực ra.
  • Cẩn thận kéo nhẹ, từ từ để phần xương không bị đứt.
  • Chẻ dọc bụng mực làm đôi, cạo sạch nội tạng rồi rửa lại.
  • Cắt nhẹ một đường trên thân mực, một tay giữ chặt mực tay còn lại kéo phần da ngoài từ đường cắt trên.
  • Cắt đầu mực, xé bỏ mắt, rửa sạch.
  • Thân mực cắt nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

  • Me ngâm nước nóng rồi lọc qua rây lấy thịt. 
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch chia ra 2 phần bằng nhau, một phần cắt lát, một phần băm nhỏ. 
  • Tỏi rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch cắt lát.

3. Các bước làm mực rim me

Bước 1: Xào mực cho chín

  • Bắt chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi băm.
  • Tỏi thơm, cho mực vào xào đến khi săn lại tầm 2 – 3 phút.
Xào mực trên chảo đến khi mực săn lại
Xào mực trên chảo đến khi mực săn lại

Bước 2: Ướp mực

  • Ướp mực với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu, 2 muỗng rượu, thịt me trong 15-30 phút.

Bước 3: Xào mực với nước cốt me

  • Mực săn, cho chén nước cốt me, nước mắm, đường, hạt nêm, gừng băm.
  • Rim đến khi nước sốt kẹo lại tầm 2-3 phút.
Rim mực với nước cốt me đến khi kẹo lại
Rim mực với nước cốt me đến khi kẹo lại

Bước 4: Trang trí món ăn

  • Khi nước sốt me kẹo lại, mực chín cho gừng cắt lát vào đảo đều cùng ớt xắt, tắt bếp rồi cho ra dĩa.
  • Rắc lên ít tiêu và trang trí thêm vài cọng ngò cho món ăn thêm đẹp mắt.

4. Thành phẩm

Thành phẩm mực tươi rim me vừa thơm ngon, chua chua ngọt ngọt, vừa đủ màu sắc cực kỳ hấp dẫn, kích thích cho bữa cơm gia đình. Mực vừa chín tới, giòn ngon hòa quyện cùng vị cay và nồng của gừng và ớt. Nước cốt me sánh, sệt có cùng với mực đảm bảo cực kỳ bắt cơm.

Thành phẩm món mực rim me
Thành phẩm món mực rim me

Cách làm mực rim me đơn giản mà thơm ngon vô cùng, VinID hy vọng các bạn sẽ thực hiện thành công. Để mua món ăn thêm ngon, hãy đến ngay cửa hàng Winmart gần nhất hoặc đi chợ online qua app VinID để chọn mua nguyên liệu tươi ngon, chất lượng.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm mực hấp nước ngọt thơm <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER