Hé lộ bí kíp cách làm mực rim me chua ngọt, ăn ngon mê ly

Mực rim me

Mực rim me thu hút khách du lịch tại Nha Trang không phải bởi vì hương vị đặc trưng mà còn nét tinh tế trong từng khâu chế biến. Sau đây cùng VinID tìm hiểu cách làm mực rim me thần thánh, ăn một lần là ghiền.

1. Nguyên liệu làm mực rim me

  • Mực tươi: 100g
  • Gừng: 1 củ vừa
  • Me chua: 100g
  • Ớt trái: 2 trái 
  • Rượu trắng: 2 muỗng canh
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm
Nguyên liệu chính làm mực rim me
Nguyên liệu chính làm mực rim me

2. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế mực 

  • Rửa mực sạch, nắm râu mực kéo ra khỏi thân mực.
  • Nếu túi mực có màu đen bị vỡ thì rửa sạch.
  • Kéo xương sống màu trong của mực ra.
  • Cẩn thận kéo nhẹ, từ từ để phần xương không bị đứt.
  • Chẻ dọc bụng mực làm đôi, cạo sạch nội tạng rồi rửa lại.
  • Cắt nhẹ một đường trên thân mực, một tay giữ chặt mực tay còn lại kéo phần da ngoài từ đường cắt trên.
  • Cắt đầu mực, xé bỏ mắt, rửa sạch.
  • Thân mực cắt nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

  • Me ngâm nước nóng rồi lọc qua rây lấy thịt. 
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch chia ra 2 phần bằng nhau, một phần cắt lát, một phần băm nhỏ. 
  • Tỏi rửa sạch, băm nhỏ. Ớt rửa sạch cắt lát.

3. Các bước làm mực rim me

Bước 1: Xào mực cho chín

  • Bắt chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi băm.
  • Tỏi thơm, cho mực vào xào đến khi săn lại tầm 2 – 3 phút.
Xào mực trên chảo đến khi mực săn lại
Xào mực trên chảo đến khi mực săn lại

Bước 2: Ướp mực

  • Ướp mực với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu, 2 muỗng rượu, thịt me trong 15-30 phút.

Bước 3: Xào mực với nước cốt me

  • Mực săn, cho chén nước cốt me, nước mắm, đường, hạt nêm, gừng băm.
  • Rim đến khi nước sốt kẹo lại tầm 2-3 phút.
Rim mực với nước cốt me đến khi kẹo lại
Rim mực với nước cốt me đến khi kẹo lại

Bước 4: Trang trí món ăn

  • Khi nước sốt me kẹo lại, mực chín cho gừng cắt lát vào đảo đều cùng ớt xắt, tắt bếp rồi cho ra dĩa.
  • Rắc lên ít tiêu và trang trí thêm vài cọng ngò cho món ăn thêm đẹp mắt.

4. Thành phẩm

Thành phẩm mực tươi rim me vừa thơm ngon, chua chua ngọt ngọt, vừa đủ màu sắc cực kỳ hấp dẫn, kích thích cho bữa cơm gia đình. Mực vừa chín tới, giòn ngon hòa quyện cùng vị cay và nồng của gừng và ớt. Nước cốt me sánh, sệt có cùng với mực đảm bảo cực kỳ bắt cơm.

Thành phẩm món mực rim me
Thành phẩm món mực rim me

Cách làm mực rim me đơn giản mà thơm ngon vô cùng, VinID hy vọng các bạn sẽ thực hiện thành công. Để mua món ăn thêm ngon, hãy đến ngay cửa hàng Winmart gần nhất hoặc đi chợ online qua app VinID để chọn mua nguyên liệu tươi ngon, chất lượng.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm mực hấp nước ngọt thơm <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER