Công thức cách làm mực xào cần tây giòn ngon, ngọt nước, ăn là mê

Mực xào cần tây

Mực xào cần tây là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Hương vị thơm ngon cùng những miếng mực bắt mắt khiến ai cũng thích mê. Cùng VinID bật mí ngay công thức cách làm mực xào cần tây siêu đơn giản mà lại cực kỳ hao cơm nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bí quyết chọn mực tươi ngon

  • Chọn những con mực có màu tươi sáng bóng. Mực màu nâu sẽ có màu nâu sẫm. Còn phần màu trắng của mực sẽ có màu trắng sữa, không có màu ố vàng hoặc tím sẫm.
  • Khi bóp nhẹ thân mực còn tươi, bạn sẽ cảm nhận được độ săn chắc rất tốt, độ đàn hồi vẫn còn nguyên. Mực không bị mềm nhũn hoặc bị nhão.
  • Để chọn mực tươi chính xác hơn, bạn hãy chọn mua những con mực vẫn còn nguyên phần đầu, râu mực vẫn còn rất chắc chắn, không bị mềm nhũn hay tách rời ra khỏi phần thân.
Bí quyết chọn mực tươi ngon
Bí quyết chọn mực tươi ngon

Nguyên liệu làm mực xào cần tây

  • Mực tươi: 400gr
  • Cần tây: 200gr
  • Hành tây: 2 củ
  • Hành lá: Tùy theo sở thích
  • Tỏi: 3-4 tép
  • Các loại gia vị thông dụng
Nguyên liệu làm mực xào cần tây
Nguyên liệu làm mực xào cần tây

2. Sơ chế nguyên liệu

  • Cho mực tươi ngâm vào nước muối loãng trong 5 phút để mực sạch nhớt và giữ nguyên độ dai ngon. Dùng muỗng lấy sạch ruột mực và túi mật. Rửa lại mực thật sạch dưới vòi nước chảy liên tục.
  • Cắt mực thành từng khoanh tròn có độ dày 1cm đều nhau và vừa miệng ăn.
  • Rửa thật sạch cần tây, nhặt bỏ những lá úa, lá già. Rửa cần tây thật sạch, cắt thành từng khúc khoảng 3cm vừa ăn.
  • Rửa sạch hành lá và mang đi cắt nhỏ. Lột sạch vỏ hành tây, cắt thành những múi cau đều nhau. Lột sạch vỏ tỏi, băm nhuyễn.
Dùng muỗng lấy sạch ruột mực và túi mật
Dùng muỗng lấy sạch ruột mực và túi mật

3. Các bước làm mực xào cần tây

Bước 1: Ướp mực

  • Cho mực vào tô, ướp cùng với các gia vị: 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay.
  • Trộn đều mực với các gia vị, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, ướp trong ngăn mát tủ lạnh 15-20 phút cho mực ngấm đều gia vị.
Ướp mực trước khi làm mực xào cần tây
Ướp mực trước khi làm mực xào cần tây

Bước 2: Chế biến mực xào cần tây

  • Mở bếp ở lửa vừa, làm nóng chảo. Đun nóng 2 muỗng dầu ăn. Phi thơm tỏi đến khi vàng đều.
  • Cho mực vào chảo, dùng đũa đảo đều tay trong 5 phút đến khi thịt mực săn lại.
  • Cho cần tây vào chảo, trộn đều cùng với mực. Từ từ nêm nếm lại để món ăn vừa miệng hơn.
  • Tiếp tục xào thêm 3 phút nữa để cần tây chín đều thì tắt bếp.
  • Trình bày mực xào cần tây ra đĩa, rắc một chút và hành lá cắt nhuyễn lên trên để món ăn có thêm màu sắc bắt mắt và hương thơm hấp dẫn hơn.
Chế biến mực xào cần tây
Chế biến mực xào cần tây

4. Thành phẩm

Món mực xào cần tây sau khi hoàn thành có hương thơm ngào ngạt khiến ai cũng mê mẩn. Từng miếng mực tươi ngon, giòn ngọt, là sự kết hợp hoàn hảo với hương vị đặc trưng của cần tây.

Mực xào cần tây thơm ngon, giòn ngọt hao cơm
Mực xào cần tây thơm ngon, giòn ngọt hao cơm

Hy vọng công thức cách làm mực xào cần tây trên sẽ giúp bạn chế biến món ngon đúng chuẩn để đãi cả nhà. Hãy mở ngay ứng dụng VinID để mua thực phẩm trực tuyến cực kỳ nhanh chóng và tiện lợi, đảm bảo an toàn và chất lượng cho bữa ăn của bạn.

Banner CTA Đi chợ online

>>> Cách làm mực xào dưa leo giòn ngọt <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa matcha thơm ngon đậm vị cực dễ tại nhà

Trà sữa Matcha chắc chắn sẽ làm đốn tim những ai mê vị bùi béo của sữa, pha chút vị […] 22/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa Macchiato gây nghiện với lớp kem dày, béo ngậy

Một ly trà sữa Macchiato với lớp kem bồng bềnh, căng mịn ở trên mặt, có vị béo nhẹ nhàng […] 22/11/2021

Blog

Mách bạn 5 cách tẩy quần áo màu nhanh chóng, bền màu, không bị lem trong 1 nốt nhạc

Một chiếc quần áo yêu thích bị dính màu chắc chắn sẽ khiến bạn bức bối và muốn tìm kiếm […] 22/11/2021

Blog

Điểm danh 7 cách tẩy nốt ruồi tại nhà không để lại sẹo, nhanh chóng, an toàn & cực kỳ hiệu nghiệm

Hầu hết người trưởng thành sẽ có từ 10 – 40 nốt ruồi và nốt ruồi là nốt sẫm màu […] 22/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER