Top 2 cách làm mực xào chua ngọt đơn giản mà ăn tốn cơm cực kì

mực xào chua ngọt

Mực xào chua ngọt là món ăn thơm ngon và mang nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu không quá phức tạp, hãy cùng vào bếp với VinID và trổ tài với cách làm mực xào chua ngọt đơn giản này nhé. 

1. Cách làm mực xào rau củ chua ngọt 

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Mực: 200gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt chuông: 2 quả
  • Cần tây: 20gr
  • Gừng: 20gr
  • Rựng trắng: ½ chén
  • Hành lá: 10gr
  • Giấm ăn: ½ muỗng canh
  • Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt.
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn      
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

1.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mực bỏ da và các bộ phận không ăn được, rửa sạch, để ráo. 
  • Với một số loại mực nhỏ thì cắt thành khoanh nhỏ, với các loại mực cỡ lớn hơn thì cắt thành các miếng vừa ăn.
  • Gừng đập dập, đun sôi với 1 chén nước lạnh, lấy ½ rượu trắng.
  • Cho mực đã sơ chế vào hỗn hợp rượu và gừng đã đun sôi, chần sơ khoảng 1 – 2 phút. Vớt ra, ngâm vào nước lạnh rồi xả lại nước.
  • Cà rốt rửa và thái miếng mỏng.
  • Hành tây lột vỏ rồi cắt đôi ra.
  • Ớt chuông cắt đôi và bỏ hạt, thái thành các miếng nhỏ khoảng 3cm.
  • Cần tây cắt khúc khoảng 5cm.
  • Hành lá rửa và cắt khúc.
  • Gừng cạo vỏ và băm ra.

Bước 2: Làm nước sốt cho món ăn

  • Chuẩn bị một cái chén nhỏ sau đó cho vào: 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, ⅓ muỗng bột canh, ½ muỗng giấm gạo, 3 muỗng tương cà, và 3 muỗng nước lọc. 
  • Trộn đều đến khi sệt.

Bước 3: Xào mực

  • Chuẩn bị chảo và cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi, cho tỏi băm vào phi thơm.
  • Cho tiếp hỗn hợp các loại rau củ vào gồm: hành tây, ớt chuông, cà rốt, và 1 muỗng gừng đã băm vào xào trong 1 – 2 phút.
  • Khi thấy mực và rau củ gần chín thì đổ nước sốt vào rồi xào đến khi mực chín hẳn.
  • Cho cần tây và hành lá vào đảo đều, nêm nếm lại rồi tắt bếp.

1.3 Thành phẩm  

 Mực xào chua ngọt có màu sắc bắt mắt, thịt mực giòn ngọt hoà quyện cùng các loại rau củ rất vừa vị, ăn cùng cơm nóng tuyệt ngon.

Món mực xào chua ngọt đã chuẩn bị xong
Món mực xào chua ngọt đã chuẩn bị xong

2. Cách làm mực xào dứa chua ngọt 

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mực: 300gr
  • Dứa: 1 trái
  • Hành tím: 3 trái
  • Ớt: 2 trái
  • Hành: 3 nhánh
  • Ngò: 1 ít
  • Tỏi băm: 1 muỗng 
  • Sa tế: 1 ít
  • Dầu ăn: 1 ít
  • Gia vị thông dụng: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, bột canh
Dứa là nguyên liệu chính
Dứa là nguyên liệu chính

2.2 Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mực rửa với nước muối, rửa lại với nước. 
  • Lấy nang mực, bỏ túi mật, nội tạng, mắt rồi rửa lại với nước. 
  • Ướp mực với 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu rồi trộn đều, để khoảng 15 phút cho mực ngấm đều gia vị.
  • Dứa gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng. 
  • Ớt, hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Xào mực

  • Chuẩn bị chảo và bỏ dầu ăn vào sau đó mở lửa lớn để sôi. Dầu sôi, phi thơm tỏi, tiếp đến cho mực vào xào.
  • Mực chín tới, cho ra dĩa, tiếp tục với phần nước trong chảo cho vào dứa, hành tím, ớt, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng bột ngọt, xào đều.
  • Sau 2 – 3 phút cho mực, sa tế, hành lá, ngò vào xào.
Xào mực cùng với các nguyên liệu khác đã sơ chế
Xào mực cùng với các nguyên liệu khác đã sơ chế

2.3 Thành Phẩm

Sau khi hoàn thành món ăn thì ta có thể trang trí bằng ớt hoặc cà rốt để món ăn trong đẹp mắt hơn. Mực vừa thơm vừa chắc thịt cùng với vị cay và mùi thơm của ớt và dứa. Ăn cùng với cơm thì món ăn sẽ ngon hơn.

Món mực xào dứa chua ngọt 
Món mực xào dứa chua ngọt

3. Giải đáp: Mực xào chua ngọt có bao nhiêu calo?

Mực xào chua ngọt là món ăn hải sản được nhiều người ưa thích với cách làm không quá khó và giá thành cũng không quá đắt. Trung bình 100g mực xào chua ngọt chứa khoảng 98 calo. Tuy nhiên lượng calo của món mực xào chua ngọt sẽ thay đổi tùy theo các nguyên liệu đi kèm.

Bài viết trên đã hướng dẫn chi tiết cách làm mực xào chua ngọt với hương vị ngon và hấp dẫn. Hãy vào bếp làm ngay món ăn này để chiêu đãi những người thân yêu của mình, và đừng quên chọn những nguyên liệu chất lượng từ hệ thống siêu thị Winmart hoặc ứng dụng mua sắm trực tuyến VinID nhé.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm mực rim me chua ngọt <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER