Top 2 cách làm mực xào chua ngọt đơn giản mà ăn tốn cơm cực kì

mực xào chua ngọt

Mực xào chua ngọt là món ăn thơm ngon và mang nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu không quá phức tạp, hãy cùng vào bếp với VinID và trổ tài với cách làm mực xào chua ngọt đơn giản này nhé. 

1. Cách làm mực xào rau củ chua ngọt 

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Mực: 200gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt chuông: 2 quả
  • Cần tây: 20gr
  • Gừng: 20gr
  • Rựng trắng: ½ chén
  • Hành lá: 10gr
  • Giấm ăn: ½ muỗng canh
  • Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt.
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn      
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

1.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mực bỏ da và các bộ phận không ăn được, rửa sạch, để ráo. 
  • Với một số loại mực nhỏ thì cắt thành khoanh nhỏ, với các loại mực cỡ lớn hơn thì cắt thành các miếng vừa ăn.
  • Gừng đập dập, đun sôi với 1 chén nước lạnh, lấy ½ rượu trắng.
  • Cho mực đã sơ chế vào hỗn hợp rượu và gừng đã đun sôi, chần sơ khoảng 1 – 2 phút. Vớt ra, ngâm vào nước lạnh rồi xả lại nước.
  • Cà rốt rửa và thái miếng mỏng.
  • Hành tây lột vỏ rồi cắt đôi ra.
  • Ớt chuông cắt đôi và bỏ hạt, thái thành các miếng nhỏ khoảng 3cm.
  • Cần tây cắt khúc khoảng 5cm.
  • Hành lá rửa và cắt khúc.
  • Gừng cạo vỏ và băm ra.

Bước 2: Làm nước sốt cho món ăn

  • Chuẩn bị một cái chén nhỏ sau đó cho vào: 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, ⅓ muỗng bột canh, ½ muỗng giấm gạo, 3 muỗng tương cà, và 3 muỗng nước lọc. 
  • Trộn đều đến khi sệt.

Bước 3: Xào mực

  • Chuẩn bị chảo và cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi, cho tỏi băm vào phi thơm.
  • Cho tiếp hỗn hợp các loại rau củ vào gồm: hành tây, ớt chuông, cà rốt, và 1 muỗng gừng đã băm vào xào trong 1 – 2 phút.
  • Khi thấy mực và rau củ gần chín thì đổ nước sốt vào rồi xào đến khi mực chín hẳn.
  • Cho cần tây và hành lá vào đảo đều, nêm nếm lại rồi tắt bếp.

1.3 Thành phẩm  

 Mực xào chua ngọt có màu sắc bắt mắt, thịt mực giòn ngọt hoà quyện cùng các loại rau củ rất vừa vị, ăn cùng cơm nóng tuyệt ngon.

Món mực xào chua ngọt đã chuẩn bị xong
Món mực xào chua ngọt đã chuẩn bị xong

2. Cách làm mực xào dứa chua ngọt 

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mực: 300gr
  • Dứa: 1 trái
  • Hành tím: 3 trái
  • Ớt: 2 trái
  • Hành: 3 nhánh
  • Ngò: 1 ít
  • Tỏi băm: 1 muỗng 
  • Sa tế: 1 ít
  • Dầu ăn: 1 ít
  • Gia vị thông dụng: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, bột canh
Dứa là nguyên liệu chính
Dứa là nguyên liệu chính

2.2 Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mực rửa với nước muối, rửa lại với nước. 
  • Lấy nang mực, bỏ túi mật, nội tạng, mắt rồi rửa lại với nước. 
  • Ướp mực với 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu rồi trộn đều, để khoảng 15 phút cho mực ngấm đều gia vị.
  • Dứa gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng. 
  • Ớt, hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Xào mực

  • Chuẩn bị chảo và bỏ dầu ăn vào sau đó mở lửa lớn để sôi. Dầu sôi, phi thơm tỏi, tiếp đến cho mực vào xào.
  • Mực chín tới, cho ra dĩa, tiếp tục với phần nước trong chảo cho vào dứa, hành tím, ớt, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng bột ngọt, xào đều.
  • Sau 2 – 3 phút cho mực, sa tế, hành lá, ngò vào xào.
Xào mực cùng với các nguyên liệu khác đã sơ chế
Xào mực cùng với các nguyên liệu khác đã sơ chế

2.3 Thành Phẩm

Sau khi hoàn thành món ăn thì ta có thể trang trí bằng ớt hoặc cà rốt để món ăn trong đẹp mắt hơn. Mực vừa thơm vừa chắc thịt cùng với vị cay và mùi thơm của ớt và dứa. Ăn cùng với cơm thì món ăn sẽ ngon hơn.

Món mực xào dứa chua ngọt 
Món mực xào dứa chua ngọt

3. Giải đáp: Mực xào chua ngọt có bao nhiêu calo?

Mực xào chua ngọt là món ăn hải sản được nhiều người ưa thích với cách làm không quá khó và giá thành cũng không quá đắt. Trung bình 100g mực xào chua ngọt chứa khoảng 98 calo. Tuy nhiên lượng calo của món mực xào chua ngọt sẽ thay đổi tùy theo các nguyên liệu đi kèm.

Bài viết trên đã hướng dẫn chi tiết cách làm mực xào chua ngọt với hương vị ngon và hấp dẫn. Hãy vào bếp làm ngay món ăn này để chiêu đãi những người thân yêu của mình, và đừng quên chọn những nguyên liệu chất lượng từ hệ thống siêu thị Winmart hoặc ứng dụng mua sắm trực tuyến VinID nhé.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm mực rim me chua ngọt <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER