Top 2 cách làm mực xào chua ngọt đơn giản mà ăn tốn cơm cực kì

mực xào chua ngọt

Mực xào chua ngọt là món ăn thơm ngon và mang nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu không quá phức tạp, hãy cùng vào bếp với VinID và trổ tài với cách làm mực xào chua ngọt đơn giản này nhé. 

1. Cách làm mực xào rau củ chua ngọt 

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Mực: 200gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt chuông: 2 quả
  • Cần tây: 20gr
  • Gừng: 20gr
  • Rựng trắng: ½ chén
  • Hành lá: 10gr
  • Giấm ăn: ½ muỗng canh
  • Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, đường, bột ngọt.
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn      
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

1.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mực bỏ da và các bộ phận không ăn được, rửa sạch, để ráo. 
  • Với một số loại mực nhỏ thì cắt thành khoanh nhỏ, với các loại mực cỡ lớn hơn thì cắt thành các miếng vừa ăn.
  • Gừng đập dập, đun sôi với 1 chén nước lạnh, lấy ½ rượu trắng.
  • Cho mực đã sơ chế vào hỗn hợp rượu và gừng đã đun sôi, chần sơ khoảng 1 – 2 phút. Vớt ra, ngâm vào nước lạnh rồi xả lại nước.
  • Cà rốt rửa và thái miếng mỏng.
  • Hành tây lột vỏ rồi cắt đôi ra.
  • Ớt chuông cắt đôi và bỏ hạt, thái thành các miếng nhỏ khoảng 3cm.
  • Cần tây cắt khúc khoảng 5cm.
  • Hành lá rửa và cắt khúc.
  • Gừng cạo vỏ và băm ra.

Bước 2: Làm nước sốt cho món ăn

  • Chuẩn bị một cái chén nhỏ sau đó cho vào: 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, ⅓ muỗng bột canh, ½ muỗng giấm gạo, 3 muỗng tương cà, và 3 muỗng nước lọc. 
  • Trộn đều đến khi sệt.

Bước 3: Xào mực

  • Chuẩn bị chảo và cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi, cho tỏi băm vào phi thơm.
  • Cho tiếp hỗn hợp các loại rau củ vào gồm: hành tây, ớt chuông, cà rốt, và 1 muỗng gừng đã băm vào xào trong 1 – 2 phút.
  • Khi thấy mực và rau củ gần chín thì đổ nước sốt vào rồi xào đến khi mực chín hẳn.
  • Cho cần tây và hành lá vào đảo đều, nêm nếm lại rồi tắt bếp.

1.3 Thành phẩm  

 Mực xào chua ngọt có màu sắc bắt mắt, thịt mực giòn ngọt hoà quyện cùng các loại rau củ rất vừa vị, ăn cùng cơm nóng tuyệt ngon.

Món mực xào chua ngọt đã chuẩn bị xong
Món mực xào chua ngọt đã chuẩn bị xong

2. Cách làm mực xào dứa chua ngọt 

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

  • Mực: 300gr
  • Dứa: 1 trái
  • Hành tím: 3 trái
  • Ớt: 2 trái
  • Hành: 3 nhánh
  • Ngò: 1 ít
  • Tỏi băm: 1 muỗng 
  • Sa tế: 1 ít
  • Dầu ăn: 1 ít
  • Gia vị thông dụng: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, bột canh
Dứa là nguyên liệu chính
Dứa là nguyên liệu chính

2.2 Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mực rửa với nước muối, rửa lại với nước. 
  • Lấy nang mực, bỏ túi mật, nội tạng, mắt rồi rửa lại với nước. 
  • Ướp mực với 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu rồi trộn đều, để khoảng 15 phút cho mực ngấm đều gia vị.
  • Dứa gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng. 
  • Ớt, hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Xào mực

  • Chuẩn bị chảo và bỏ dầu ăn vào sau đó mở lửa lớn để sôi. Dầu sôi, phi thơm tỏi, tiếp đến cho mực vào xào.
  • Mực chín tới, cho ra dĩa, tiếp tục với phần nước trong chảo cho vào dứa, hành tím, ớt, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng bột ngọt, xào đều.
  • Sau 2 – 3 phút cho mực, sa tế, hành lá, ngò vào xào.
Xào mực cùng với các nguyên liệu khác đã sơ chế
Xào mực cùng với các nguyên liệu khác đã sơ chế

2.3 Thành Phẩm

Sau khi hoàn thành món ăn thì ta có thể trang trí bằng ớt hoặc cà rốt để món ăn trong đẹp mắt hơn. Mực vừa thơm vừa chắc thịt cùng với vị cay và mùi thơm của ớt và dứa. Ăn cùng với cơm thì món ăn sẽ ngon hơn.

Món mực xào dứa chua ngọt 
Món mực xào dứa chua ngọt

3. Giải đáp: Mực xào chua ngọt có bao nhiêu calo?

Mực xào chua ngọt là món ăn hải sản được nhiều người ưa thích với cách làm không quá khó và giá thành cũng không quá đắt. Trung bình 100g mực xào chua ngọt chứa khoảng 98 calo. Tuy nhiên lượng calo của món mực xào chua ngọt sẽ thay đổi tùy theo các nguyên liệu đi kèm.

Bài viết trên đã hướng dẫn chi tiết cách làm mực xào chua ngọt với hương vị ngon và hấp dẫn. Hãy vào bếp làm ngay món ăn này để chiêu đãi những người thân yêu của mình, và đừng quên chọn những nguyên liệu chất lượng từ hệ thống siêu thị Winmart hoặc ứng dụng mua sắm trực tuyến VinID nhé.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm mực rim me chua ngọt <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 25/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Nước chanh mật ong có tác dụng gì? Mách bạn công dụng & công thức pha nước chanh mật ong siêu ngon

Nước chanh mật ong là một trong những thức uống vô cùng quen thuộc với nhiều người, nhất là với […] 19/05/2022

Blog

Ăn bơ có tác dụng gì? Những công dụng thần kỳ của trái bơ & thời điểm ăn bơ tốt nhất

Trái bơ là món trái cây chứa nhiều carbohydrate và các chất béo lành mạnh mang lại lợi ích sức […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Mê mẩn với cách làm bơ dầm đường ngon bất bại, béo ngậy hết chỗ chê

Từ lâu, bơ đã trở thành một loại siêu thực phẩm bởi hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ […] 19/05/2022

Blog

Bật mí cách chọn bơ booth ngon, dẻo thơm, ai ăn cũng khen

Bên cạnh các loại bơ ngon của Việt Nam như bơ 034 thì một số loại bơ có nguồn gốc […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách nấu sâm dừa Cần Thơ giải nhiệt, mát gan, thơm ngon khó cưỡng

Sâm dừa là đặc sản rất thơm ngọt và độc đáo của Cần Thơ. Ngoài vị ngon khó cưỡng, sâm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bánh ít lá gai dẻo thơm, vị ngon say đắm

Bánh ít lá gai là một trong những loại bánh dân giã nổi tiếng tại Bình Định. Loại bánh này […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

TOP 3 cách làm bánh cá thơm ngon, giòn rụm ai cũng trầm trồ

Lớp vỏ bánh vàng giòn rụm, nhân bánh thơm ngon đậm đà hương vị của những chiếc bánh, chắc chắn […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm pudding dưa lưới thơm ngon, mát lạnh tại nhà

Pudding dưa lưới là sự kết hợp đầy sáng tạo của pudding thơm dẻo, mềm mịn với vị ngọt thanh […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER