Gợi ý 2 cách làm mứt bí đao giòn ngọt nhâm nhi ngày tết

Cách làm mứt bí đao

Bánh mứt là món ăn truyền thống trong mỗi dịp Tết đến của người Việt, được chế biến từ nhiều loại trái cây hay các loại củ sên với đường. Hãy cùng VinID vào bếp thử ngay 2 cách làm mứt bí đao cực đơn giản trong bài viết sau.

1. Cách làm mứt bí đao đơn giản

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 400gr bí đao già
  • 400gr đường trắng
  • 14gr phèn chua
  • 30gr vôi trắng
  • 1 ống vani không màu
Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt bí đao
Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt bí đao

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Pha nước phèn chua cùng nước vôi trắng

  • Pha phèn chua với 4 lít nước, vôi trắng với 4 lít nước, để trong 1 đêm.
  • Sau khi phèn chua đã tan hoàn toàn với nước, đổ 2 lít nước đã pha phèn chua ra thùng riêng để ngâm bí đao, phần nước còn lại dùng để luộc.
  • Với phần nước vôi trắng, khi cặn vôi lắng xuống dưới đáy thùng, tách riêng cặn với phần nước ở phía trên, bỏ cặn, giữ lại nước.

Bước 2: Sơ chế và luộc bí đao:

  • Loại bỏ vỏ và ruột bí đao, cắt bí thành từng khúc dài khoảng 3-5cm.
  • Cho bí đao vào ngâm cùng nước phèn chua vài phút. Rửa sạch, ngâm bí vào nước vôi trong qua đêm, đậy nắp kín. 
  • Sau khi ngâm, vớt bí ra và xả nhiều lần với nước sạch.
Cắt khúc và ngâm bí đao
Cắt khúc và ngâm bí đao
  • Đun sôi phần nước phèn chua còn lại, cho bí vào chần trong khoảng 2 phút để bí được trong.
  • Chuẩn bị tô nước lạnh, vớt bí ra thả vào ngay. Rửa sạch bí, vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Ướp bí đao với đường

  • Cho bí đao vào tô to, thêm đường, trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô, để từ 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm.

Bước 4: Sên mứt bí đao

  • Bắc chảo lên bếp, bật bếp lửa lớn, đổ hết phần bí trộn đường vào.
  • Khi nước đường sôi, thêm vài giọt vani, vặn lửa lừa và đảo bí liên tục để đường không bị cháy. Đợi khi nước đường cô đặc lại thì vặn lửa nhỏ, tiếp tục đảo bí đến khi nước đường khô chuyển sang màu trắng, kết tinh thành một lớp mịn quanh miếng bí thì cho ra khay, để nguội.
Sên mứt bí đao
Sên mứt bí đao

1.3. Thành phẩm

  • Đợi mứt bí đao nguội, bạn cho vào hộp kín, có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2 – 3 tuần.
  • Cách làm mứt bí đao tại nhà rất đơn giản, thành phẩm có màu trắng muốt đẹp mắt, vị ngọt sắc, giòn giòn càng ăn càng ghiền, rất thích hợp nhâm nhi cùng tách trà nóng trong những ngày se lạnh.
Món mứt bí đao giòn ngon, hấp dẫn
Món mứt bí đao giòn ngon, hấp dẫn

2. Cách làm mứt bí đao không dùng phèn chua

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500gr bí đao già
  • 300gr đường cát trắng
  • 1.5 lít nước vo gạo
  • 1 muỗng cà phê muối
  • Nửa quả chanh
  • 1 ống vani không màu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Ngâm bí đao

  • Gọt sạch vỏ, bỏ ruột bí. 
  • Thái thành các khúc dài cỡ 2 đốt ngón tay, độ lớn khoảng 1cm.
  • Đổ vào thau 1,5 lít nước vo gạo, thêm 1 muỗng cà phê muối. 
  • Cho bí đao đã cắt nhỏ vào ngâm. Bọc kín miệng thau, ngâm trong 6 tiếng.

Mẹo nhỏ:

  • Ngâm bí đao trong ngăn mát tủ lạnh để bí không bị mềm.

Bước 2: Luộc bí đao

  • Cho vào nồi 600ml nước, đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, bạn vắt nửa quả chanh vào nồi thay thế cho phèn chua.
  • Cho bí đao vào luộc trong 3 phút rồi vớt ra thau nước đá. Đợi khi bí nguội hoàn toàn, rửa sạch bí để hết vị chua của chanh.
Luộc bí đao làm mứt
Luộc bí đao làm mứt

Bước 3: Ngâm bí đao với đường

  • Cho 300gr đường vào thau đựng bí đao đã chần rồi trộn đều.
  • Bọc kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh và ướp từ 6 tiếng hoặc qua đêm để bí thấm vị ngọt của đường.

Bước 4: Sên mứt bí đao

  • Đổ phần nước đường ngâm bí đao vào chảo. Nước sôi thì cho bí đao vào sên trên lửa lớn. Đợi nước bí sôi lần nữa, chỉnh về lửa vừa rồi tiếp tục sên.
  • Hạ lửa xuống từ từ, tiếp tục đảo đều cho đến khi nước đường cạn thì thêm vài giọt vani vào.
  • Vặn lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi nước đường cạn hoàn toàn và kết tinh thành 1 lớp áo đường trắng bên ngoài miếng bí. 
  • Cho bí ra khay, phơi nắng từ 1 – 2 tiếng để đường không bị tan và mứt có thể bảo quản được lâu hơn.
Sên mứt bí đao
Sên mứt bí đao

2.3. Thành phẩm

Cách làm mứt bí đao cực đơn giản, không cần dùng phèn chua nhưng vẫn giữ trọn vẹn vị thơm ngon. Miếng mứt trắng trong, có độ giòn là món ăn vô cùng tuyệt vời để đãi khách vào dịp Tết.

Món mứt bí đao đẹp mắt, dễ làm
Món mứt bí đao đẹp mắt, dễ làm

3. Hỏi đáp: Ăn mứt bí đao có mập không?

  • Bí tươi có nhiều nước và chất xơ, không có chất béo. Tuy nhiên, bí khi được làm thành mứt sẽ chứa rất nhiều đường, gây tích trữ mỡ thừa trong cơ thể.
  • Mứt bí đao dễ gây nổi mụn, tăng cân. Ăn nhiều mứt bí trước bữa chính sẽ làm giảm cảm thèm ăn, tuy nhiên cơ thể lại dễ mỏi mệt do không được bổ sung đủ vitamin, khoáng chất, chất đạm…
  • Nếu bạn yêu thích món mứt bí đao, chỉ nên ăn 2-3 lần/tuần và mỗi lần không quá 100gr.  

Vậy là VinID đã chia sẻ 2 cách làm mứt bí đao đơn giản, dễ thực hiện, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công để có thêm món ăn thơm ngon đãi khách đến nhà hoặc nhâm nhi lúc rảnh rỗi. Đến ngay hệ thống siêu thị Winmart hoặc tải app VinID để mua những nguyên liệu tươi ngon nhất.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm mứt khoai lang mềm dẻo <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí cách lấy voucher sữa chua trân châu Hạ Long miễn phí

Sữa chua trân châu Hạ Long là món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. […] 13/04/2024

Blog

Bí quyết mua gà rán cực hời với voucher KFC trên VinID

Tin vui dành cho những tín đồ nghiện gà rán, ăn gà rán thả ga với giá cả cực “yêu” […] 13/04/2024

Blog

Mách bạn cách săn voucher Highlands miễn phí trên VinID

Bạn là tín đồ của Highlands Coffee? Bạn muốn thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, đậm đà mà […] 13/04/2024

Blog

Bí kíp săn voucher Dairy Queen đỉnh cao vừa ăn ngon, vừa tiết kiệm

Những ngày nắng nóng kéo dài, thì rất cần một ly kem mát lạnh, xua tan cái nóng oi bức. […] 13/04/2024

Blog

Mã Giảm Giá Coolmate 15%: Mua thả ga không lo giá

Bạn đang tìm kiếm những bộ quần áo nam chất lượng cao với mức giá hợp lý? Coolmate – một […] 13/04/2024

Blog

21 ngày luyện tập miễn phí với voucher California Fitness & Yoga

Bạn đang muốn cải thiện sức khỏe, vóc dáng và nâng cao tinh thần? Bạn đang tìm kiếm một môi […] 13/04/2024

Blog

Voucher Ahamove: Giao hàng nhanh chóng, giá rẻ đến 50%

Ahamove là ứng dụng giao hàng nhanh chóng và uy tín, được tin dùng tại Việt Nam. Ahamove cũng thường […] 13/04/2024

Blog

Săn ngay Voucher Be tiết kiệm hơn cho mỗi chuyến đi

Bạn đang tìm kiếm giải pháp di chuyển tiết kiệm và tiện lợi? Voucher Be chính là chìa khóa vàng […] 13/04/2024

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở TP. HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở TP HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 01/04/2024

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 01/04/2024

Blog

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội? TOP 5 địa điểm không nên bỏ lỡ

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội thực tế không quá khó khăn để bạn lựa chọn với hàng […] 01/04/2024

Blog

Cách săn voucher Vua Nệm khuyến mãi với giá “cực hời” 

Vua Nệm là chuỗi hệ thống cửa hàng phân phối chăn ga gối đệm và phụ kiện phòng ngủ chính […] 22/03/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER