3 cách làm mứt cam không bị đắng, chua ngọt ăn cực bổ

Mứt vỏ cam

Chỉ với những quả cam mọng nước, bạn đã có thể sáng tạo nên món mứt cam vô cùng bắt mắt và lạ miệng. Xem ngay 3 gợi ý của VinID để thực hiện cách làm mứt cam siêu đơn giản, mà hấp dẫn và bổ dưỡng này nhé!

1. Cách làm mứt cam mật ong dẻo ngọt thanh, đẹp mắt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cam vàng Ai Cập: 3 trái
  • Đường cát trắng: 200gr
  • Nước cốt chanh dây: 70ml
  • Mật ong: 20ml

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm cam vào nước muối loãng 5 phút. Rửa thật sạch lại với nước và để ráo. 
  • Cắt cam thành nhiều khoanh tròn mỏng tùy theo sở thích. 
  • Đun sôi một nồi nước muối loãng, thả những lát cam vào nồi và luộc trong 5 phút. Vớt ra ngay thau đá để cam săn lại.  

Bước 3: Nấu mứt cam

  • Làm nóng chảo, đun sôi 70ml nước cốt chanh dây, 20ml mật ong, và 200gr đường cát trắng. Khuấy đều cho tan và hạ nhỏ lửa để nước sốt sôi nhẹ lăn tăn. 
  • Khi đường tan hẳn, cho những lát cam vào chảo, đảo đều các mặt và sên đều tay để cam ngấm đường thật đều. 
  • Sên khoảng 35 phút thì miếng cam sẽ săn lại, nước sốt khô bớt đi. Bạn đảo đều cam thêm 10 phút nữa cho ráo hẳn thì tắt bếp. 
  • Xếp từng lát cam lên khay đã chuẩn bị sẵn, nướng trong lò nướng 10 phút ở nhiệt độ 100 độ C.
  • Nếu không có lò nướng, chỉ cần phủ lên khay một chiếc khăn mùn để chống bụi và mang đi phơi 1 – 2 lần nắng là có thể thưởng thức. 

Bước 4: Thành phẩm

Từng lát mứt cam có màu vàng tươi, óng ánh vô cùng đẹp mắt. Hương vị ngọt thanh, chua nhẹ khó lẫn đi đâu được, khiến cho ai ăn phải cũng mê mẩn muốn ăn thêm. 

Mứt cam mật ong
Sẽ khó ai cưỡng lại được sự hấp dẫn của món mứt cam mật ong

2. Cách làm mứt cam đặc phết Sandwich cực ngon

Bước 1:Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cam vàng Ai Cập: 3 trái
  • Đường cát trắng: 200gr
  • Mật ong: 20ml

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Cam vàng sau khi mua về ngâm với nước muối loãng 5 phút, rửa sạch lại với nước và để ráo. 
  • Cắt quả cam làm 6, kiểm tra và gỡ hết hạt cam ra khỏi các múi. 
  • Ngâm hạt cam với nửa chén nước lọc để lấy tinh chất pectin từ hạt. 
  • Gọt lấy một phần vỏ của quả cam, thái thành những sợi mỏng. 
  • Chuẩn bị máy xay sinh tố, xay nhuyễn phần thịt cam. 

Bước 3: Nấu mứt cam

  • Trộn đều hỗn hợp thịt cam xay nhuyễn, đường cát trắng cùng với nước ngâm hạt cam vào một cái chảo. Để hỗn hợp nghỉ trong 30 phút cho tan hết đường. 
  • Cho chảo hỗn hợp này lên bếp để đun sôi. Khi hỗn hợp đã sôi, hạ lửa liu riu, khuấy thật đều tay 20 – 30 phút đến khi hỗn hợp đặc lại. 
  • Cho thêm mật ong vào chảo, khuấy thêm 10 phút nữa để thành mứt cam như mong muốn.

Bước 4: Thành phẩm

Để mứt cam nguội hẳn trong nhiệt độ phòng, cho vào lọ thuỷ tinh để cất trữ. Để lọ mứt vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần. Ăn mứt cam với bánh mì sandwich chính là sự kết hợp siêu chuẩn để thưởng thức món ăn này một cách trọn vẹn nhất. 

Mứt cam đặc
Mứt cam đặc là sự kết hợp tuyệt vời với bánh mì sandwich cho bữa sáng

3. Cách làm mứt vỏ cam giòn dai

Bước 1:Chuẩn bị nguyên liệu

  • Vỏ cam vàng Ai Cập: 500gr
  • Đường cát trắng: 300gr
  • Muối

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Cam gọt lấy vỏ ngoài, ngâm với nước muối loãng 5 phút. Rửa sạch lại với nước rồi để ráo. 
  • Sử dụng một nồi, đun vỏ cam bằng nước lạnh đến khi sôi 3 phút thì tắt bếp. Chắt bỏ phần nước luộc và dùng nước lạnh khác để đun lại. Lặp lại thao tác này 3 lần để khử vị đắng của vỏ cam. 
  • Ngâm tiếp vỏ cam vào thau nước muối pha loãng 10 tiếng. Rửa sạch lại với nước một lần nữa và để thật ráo nước. 

Bước 3: Nấu mứt cam

  • Trộn đều vỏ cam cùng với đường cát trắng và để nghỉ trong 4 – 5 tiếng để đường tan ra hoàn toàn. 
  • Đun hỗn hợp trên bếp đến khi đường sôi thì hạ lửa liu riu. Tiếp tục sên thật đều tay đến khi ráo nước và thấy đường đóng khô trên thành nồi thì tắt bếp. 
  • Đợi mứt cam nguội hẳn, xếp từng miếng cam ra giấy, phủ một lớp khăn mùn để chống bụi, đem phơi từ 1 – 2 nắng rồi cất trữ. 
  • Có thể sấy khô cam trong lò vi sóng ở 100 độ C trong 5 phút rồi để ra nhiệt độ phòng cho thật nguội. Cất vào lọ và dùng dần. 

Bước 4: Thành phẩm

Mứt vỏ cam có màu cam tươi rất bắt mắt, vô cùng lôi cuốn. Mỗi miếng mứt có hương vị chua ngọt ấn tượng khó phai, khiến ai ăn rồi cũng không thể dừng lại ở miếng đầu tiên. 

Mứt vỏ cam
Mứt vỏ cam giòn dai khiến bạn mê mẩn

4. Những lợi ích sức khỏe khi ăn mứt cam

Vỏ cam là một trong những nguyên liệu để làm thuốc chữa bệnh cho một số phương thuốc Đông y. Bởi vì các thành phần có trong vỏ cam mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng nếu chúng ta chế biến thành những món ăn, đặc biệt là các loại mứt cam. 

  • Sắc tố hesperidin có trong vỏ cam giúp chống viêm và oxy hoá, chống lại các vấn đề về huyết áp cao, giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch. 
  • Vỏ cam còn giúp cơ thể đẩy mạnh quá trình trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân cực kỳ hiệu quả và an toàn. 
  • Mứt cam còn giúp cải thiện hơi thở rất đáng kể, kháng lại các vi khuẩn gây viêm nướu và sâu răng. 
  • Ăn mứt cam điều độ còn giúp cải thiện hệ tiêu hoá, ngăn ngừa táo bón, đầy bụng, khó tiêu, ợ chua cực kỳ hiệu quả. 
Vỏ cam
Vỏ cam là nguyên liệu quý trong những bài thuốc Đông y

Hy vọng những gợi ý cách làm mứt cam của VinID có thể giúp bạn có thêm ý tưởng để thực hiện món ăn này. Hãy mở ứng dụng VinID để mua thực phẩm trực tuyến cực kỳ nhanh chóng, tiện lợi, an toàn và chất lượng nhé! Xem thêm các bí quyết nấu ăn cực ngon tại: https://vinid.net/blog/bi-quyet-nau-an/.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm mứt dừa béo thơm <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Uống trà gừng có tác dụng gì? Hướng dẫn cách pha trà gừng tốt cho sức khỏe

Trà gừng là một trong những loại đồ uống đặc biệt tốt cho sức khỏe, nhất là vào mùa lạnh. […] 29/11/2021

Blog

Bí quyết cách dùng bột trà xanh trị mụn, cứu lấy làn da cực hiệu quả

Bột trà xanh ngoài là nguyên liệu quen thuộc trong bếp còn là nguyên liệu hữu dụng trong lĩnh vực […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm sinh tố bơ chuối giảm cân & tăng cân cực kỳ hiệu quả

Chuối và bơ là hai loại trái cây kinh điển, giàu chất dinh dưỡng và đã được kết hợp rất […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

3 cách làm nước chấm chân gà sả tắc ngon đúng điệu

Chân gà sả tắc là một món hấp dẫn nhưng nếu thiếu đi nước chấm thì vẫn chưa thể gọi […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER