Khi nói đến các loại mứt ngon thì không thể nào thiếu mứt đào trong danh sách này. Với cách làm đơn giản và hương vị chua ngọt, màu sắc bắt mắt có khiến các bạn say mê. Cùng VinID vào bếp trổ tài với 2 cách làm mứt đào siêu cấp này nhé.

1. Cách làm mứt đào chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg đào tươi
• 100g đường cát trắng
• 1 muỗng nước cốt chanh
• 1 muỗng muối

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế đào

• Đào gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Xay đào

• Xay nhuyễn đào bằng máy xay sinh tố.

Bước 3: Sên mứt đào

• Cho đào đã xay nhuyễn vào nồi cùng 100g đường bắt lên bếp sên với lửa nhỏ 3 tiếng, nhớ thường xuyên khuấy đều để đào không bị khét.
• Khi thấy hỗn hợp sánh, sệt lại là được.

Bước 4: Thành phẩm

• Cho mứt đào ra hũ, dùng để pha trà hoặc ăn với bánh mì đảm bảo bạn sẽ chết mê, chết mệt với món này.

2. Cách làm mứt đào dẻo

Chuẩn bị nguyên liệu

• Đào tươi: 700g
• Đường: 200g
• Nước lọc: 700ml
• Chanh: ½ quả
• Muối hạt: một ít

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế đào tươi

• Đào gọt vỏ rửa sạch cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Ngâm đào với nước muối khoảng 10 phút, vớt ra, để ráo nước.

Bước 2: Ướp đào

• Ngâm đào với 500g đường và nước cốt chanh trong 2 tiếng.

Bước 3: Sên mứt

• Bắt bếp lại và cho số đường còn lại với một ít nước lọc, đến khi nước đường sôi thì cho hỗn hợp đào ngâm vào.
• Đun đến khi đường sệt và cạn thì tắt bếp.
• Mang đào ra nắng phơi khô tẩm 1 nắng rồi cho vào hũ bảo quản.

Bước 4: Thành phẩm

• Thành phẩm món mứt đào khô dẻo, thơm ăn rất thích.
• Ngoài mứt dừa, gừng để vào hũ bánh trong ngày tết ra thì món mứt đào này cũng rất thích hợp để cho vào hũ bánh ngày tết.

3. Cách bảo quản mứt đào

• Nên đợi khi mứt nguội hẳn và khô thì mới cho vào hũ tránh tình trạng nước đường chảy, làm ảnh hưởng chất lượng của mứt.
• Bảo quản trong lọ thủy tinh, và chỉ lấy một ít vừa ăn ra mỗi khi dùng.

Trên đây là TOP 2 cách làm mứt đào đơn giản, VinID hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện chúng ngay tại nhà cho những người thân yêu thưởng thức. Để mua nguyên liệu làm mứt hãy đến ngay Winmart hoặc đặt online trên app VinID để tích thật nhiều điểm thưởng nhé!