TOP 3 cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

Cách làm mứt dừa non

Cùng với mứt gừng, chuối, đào, mận… mứt dừa non là một trong những món ăn không thể thiếu trong tủ bánh tết của người dân Việt Nam. Cùng VinID bỏ túi 3 cách làm mứt dừa non cho ngày tết nhé.

1. Cách làm mứt dừa non sợi truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 700g dừa non
  • 350g đường
  • nửa quả chanh
  • 1 ống vani
  • Muối
Nguyên liệu chính làm món mứt dừa non
Nguyên liệu chính làm món mứt dừa non

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế dừa non

  • Dừa non cạo sạch phần nâu bên ngoài, cắt miếng vừa ăn khoảng 0,6cm, rồi rửa lại khoảng 3-4 lần.
  • Vắt chanh vào dừa và rửa với nước thêm lần nữa.
  • Ngâm dừa vào nước sôi khoảng 3 phút.
Các bước chính sơ chế dừa non
Các bước chính sơ chế dừa non

Bước 2: Ướp dừa

  • Sau khi dừa ráo thì cho ra thao ướp với ½ muỗng muối và 350g đường.
  • Ướp khoảng 3-4 tiếng cho đường tan ra và ngấm vào dừa.
Ướp dừa với đường và muối khoảng 3-4 tiếng cho đường tan ra và ngấm vào dừa
Ướp dừa với đường và muối khoảng 3-4 tiếng cho đường tan ra và ngấm vào dừa

Bước 3: Sên mứt

  • Cho dừa vào chảo và sên dừa với lửa lớn. Khi thấy nước đường sôi thì hạ lửa và tiếp tục sên.
  • Cho vani vào để tạo mùi thơm và tiếp tục sên đến khi nước đường khô lại và tạo phấn trên dừa. Cho ra dĩa để ăn cắt phần thừa vào hũ ăn dần.

Bước 4: Thành phẩm

  • Mứt dừa dai, ngon thích hợp để ăn vặt trong dịp tết đặc biệt là mứt bảo quản được lâu.
Thành phẩm món mứt dừa thơm ngon
Thành phẩm món mứt dừa thơm ngon

2. Cách làm mứt dừa ngũ sắc siêu đẹp mắt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1kg cùi dừa non
  • 400g đường cát
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 1 ống vani
Nguyên liệu chính làm món mứt dừa ngũ sắc
Nguyên liệu chính làm món mứt dừa ngũ sắc

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cắt sợi dừa thành từng miếng vừa ăn. sau đó rửa sạch với nước lạnh.
  • Bắt nồi và luộc dừa trong 1 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Ướp dừa

Khi dừa ráo ướp với 400g đường rồi chia thành 5 phần:

  • Phần 1: Ướp với nước cốt lá dứa để lấy màu xanh lá cây của dứa.
  • Phần 2: Ướp với tinh bột nghệ và một ít nước ấm để lấy màu vàng của nghệ.
  • Phần 3: Ướp với cacao hoặc cà phê có pha một ít nước nóng để lấy màu đen.
  • Phần 4: Ướp với nước cốt củ dền để lấy màu tím.
  • Phần 5: Ướp với nước cốt cà rốt để lấy màu đỏ.
Ướp dừa với cà rốt, cà phê, củ dền, lá dứa, nghệ để lấy màu
Ướp dừa với cà rốt, cà phê, củ dền, lá dứa, nghệ để lấy màu

Bước 3: Sên dừa

  • Bắt chảo lên rồi sên đến khi đường khô lại và tạo phấn trên dừa là được.

Bước 4: Thành phẩm

  • Thành phẩm món mứt dừa ngũ sắc thơm ngon, bắt mắt với đầy đủ màu sắc.
  • Món này thích hợp trong các mâm bánh ngày tết và con nít cực kỳ mê.
Thành phẩm món mứt dừa ngũ sắc bắt mắt
Thành phẩm món mứt dừa ngũ sắc bắt mắt

3. Cách làm mứt dừa miếng dẻo thơm ngọt dịu

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1,5kg cùi dừa non
  • 765g đường
  • 1 muỗng bột trà xanh
  • 2 muỗng sữa đặc
  • 1 muỗng muối
  • ½ trái chanh
  • 50ml nước cốt chanh dây
Nguyên liệu chính làm mứt dừa dẻo thơm ngon ngọt dịu
Nguyên liệu chính làm mứt dừa dẻo thơm ngon ngọt dịu

Các bước thực hiện

Bước 1: Cắt ngâm cùi dừa

  • Cùi dừa non cắt thành từng miếng nhỏ hình tam giác. sau đó rửa sạch với nước cốt chanh và nước lạnh để dừa được trắng tinh hơn.
  • Sau đó cho dừa vào nước muối ngâm khoảng 30 phút.

Bước 2: Chần sơ cùi dừa

  • Chần cùi dừa với nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Ướp cùi dừa

  • Ướp cùi dừa đã để khô với 750g đường, khoảng 2 tiếng đến khi đường chảy ra và ngấm vào dừa.
Ướp dừa non với đường cát
Ướp dừa non với đường cát

Bước 4: Tạo màu mứt

Chia dừa thành 3 phần bằng nhau

  • Phần 1 đem ướp với nước cốt chanh dây để lấy màu vàng.
  • Phần 2 ướp với trà xanh và nước ấm để lấy màu xanh.
  • Ướp trong 3 tiếng để ngấm màu mứt.
Tạo màu mứt bằng những nguyên liệu tự nhiên
Tạo màu mứt bằng những nguyên liệu tự nhiên

Bước 5: Sên mứt dừa

  • Sên dừa trên chảo chống dính với sữa đặc đến khi đường khô lại và tạo phấn trên dừa.
  • Làm tương tự như vậy với 3 tô, rồi cho vào hũ bảo quản.

Bước 6: Thành phẩm

  • Thành phẩm mứt dừa miếng vừa dẻo vừa thơm lại bắt mắt, ăn có vị ngọt dịu rất thích hợp cho ngày tết.
Thành phẩm món mứt dừa miếng dẻo thơm ngọt dịu
Thành phẩm món mứt dừa miếng dẻo thơm ngọt dịu
  1. Mẹo bảo quản mứt dừa

  • Sau khi làm mứt dừa xong bạn nên cho ra khay để thật nguội rồi mới bỏ hũ đem cất sẽ giúp mứt không chảy nước và bảo quản được lâu hơn.
  • Không bảo quản mứt ở những nơi có ánh nắng chiếu trực tiếp sẽ làm đường tan chảy.
  • Bảo quản trong lọ thủy tinh, hoặc lọ mủ khi nào ăn thì lấy một lượng nhỏ.

Trên đây là top 3 cách làm mứt dừa non thơm ngon cho ngày tết và mẹo bảo quản để mứt dừa có hạn sử dụng lâu hơn. Để mua các nguyên liệu làm mứt ghé ngay các cửa hàng Winmart gần nhất hoặc đặt hàng online thông qua app VinID nhé.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm mứt chuối dẻo ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí về nàng ca sĩ cá tính Gigi Hương Giang & album đầu tay phá đảo BXH nhạc số

Bạn đã nghe “Du hành vào tâm trí” – album đầu tay cực hay phá đảo BXH nhạc số của […] 27/05/2022

Blog

Màu Nước Band – Những bậc thầy chơi nhạc cụ thổi hồn cho âm nhạc

Thành công của 1 bài hát không chỉ đến từ ca sĩ với chất giọng nội lực, truyền cảm mà […] 27/05/2022

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền

Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng

Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bơ dầm sữa tươi béo ngậy siêu đơn giản, ai cũng làm được

Từ lâu, bơ đã nổi tiếng là một trong những siêu thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền

Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 2 phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng béo ngậy, ngon nhức nách

Nếu bạn trót lỡ mê mẩn hương vị ngậy béo của bơ, đừng bỏ lỡ sự kết hợp hoàn hảo […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bơ dầm mật ong vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Từ lâu, quả bơ luôn nằm trong top những siêu thực phẩm nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Khi […] 27/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER