TOP 2 cách làm mứt xoài dẻo khô chua ngọt cực đơn giản tại nhà

Mứt xoài

Vào những dịp lễ Tết, những loại mứt từ thiên nhiên sẽ giúp cho bạn cùng gia đình có cho mình món ăn thơm ngon và bồi bổ sức khỏe. Loại mứt làm từ xoài có vị chua ngọt sẽ giúp ta giảm ngấy khi ăn quá nhiều chất béo. Hãy để VinID giúp bạn hướng dẫn TOP 2 cách làm mứt xoài dẻo khô chua ngọt cực đơn giản tại nhà.

1. Cách làm mứt xoài khô chua ngọt

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

(Dành cho 4 người ăn)

  • Xoài chín: 4 trái (không dùng xoài quá chín)
  • Vôi tôi: 1 muỗng cà phê
  • Đường: 400g
Nguyên liệu để chế biến mứt xoài khô chua ngọt
Nguyên liệu đơn giản để chế biến mứt xoài khô chua ngọt

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Xoài gọt vỏ, cắt đôi, bỏ hạt rồi ngâm vào nước lạnh pha muối trong 30 phút. Vớt ra, rửa sạch với nước, cắt thành những miếng vừa ăn.
  • Hòa tan vôi tôi vào tô nước lạnh, chờ 30 phút cho cặn lắng xuống, lấy phần nước bên trên và đổ bỏ phần cặn.
  • Ngâm xoài vào nước vôi trong 2 – 3 tiếng. Chắt bỏ nước, vớt xoài rửa sạch lại nhiều lần rồi để ráo nước.
Cắt xoài và ngâm nước vôi
Cắt xoài thành miếng vừa ăn và đem ngâm nước vôi

Bước 2: Chế biến mứt xoài

  • Đổ 400g đường và xoài vào nồi, xóc đều để đường phủ đều khắp miếng xoài. Ướp 3 tiếng cho đường tan hết.
  • Bắc nồi lên bếp ở lửa nhỏ, đổ xoài vào nấu đến khi đường tan hết và vớt bọt ra. 
  • Sên trong 40 – 50 phút đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián và xoài mềm dẻo thì tắt bếp.
Sên mứt xoài
Sên xoài đến khi đổi màu và xoài dẻo thì tắt bếp

Bước 3: Làm khô mứt

  • Vớt xoài ra khay, đem hong khô tầm 4 tiếng. Rải đường ra đĩa, gắp xoài lăn qua 1 lớp đường.
  • Cho xoài vào hộp kín và bảo quản ở nơi thoáng mát để dùng dần.
Phủ một lớp đường mỏng bên ngoài miếng xoài
Phủ một lớp đường mỏng bên ngoài miếng xoài và đem bỏ hộp kín

1.3. Thành phẩm

Món mứt xoài truyền thống với cách làm đơn giản nhưng thành phẩm sẽ khiến bạn cảm thấy thỏa mãn với hương vị chua ngọt, thanh mát và đầy chất dinh dưỡng.

Mứt xoài khô
Bạn có thể đem làm quà biếu tặng các vị khách thân thiết của gia đình

2. Cách làm mứt xoài dẻo thơm

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Xoài: 6 trái
  • Vôi ăn trầu: 2 muỗng canh
  • Muối: 1 muỗng cà phê
  • Đường: 150g
Nguyên liệu để chế biến mứt xoài dẻo
Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ để giúp món ăn được chế biến dễ dàng hơn

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Cắt và ngâm xoài

  • Cho 2 muỗng vôi ăn trầu hòa cùng 1 lít nước, khuấy đều. Đợi 5 phút để cặn lắng xuống, giữ phần nước trong và bỏ đi cặn.
  • Rửa xoài thật sạch, gọt vỏ và cắt xéo thành các miếng nhỏ vừa ăn. 
  • Cho xoài vào nước vôi trong, ngâm 2 – 4 tiếng, rồi xả sạch lại với nước nhiều lần.
Cắt xoài
Cắt xoài thành miếng vừa ăn và đem ngâm nước vôi trong

Bước 2: Chần sơ xoài

  • Đặt nồi lên bếp, cho vào 900ml nước lọc và 1 muỗng muối đun sôi rồi bỏ xoài vào chần sơ trong 1 phút rồi vớt ra, để vào tô nước lạnh.
Chần sơ xoài trong nước sôi rồi cho nước lạnh
Chần sơ xoài trong nước sôi và lấy ra rửa sạch với nước lạnh

Bước 3: Sên mứt xoài

  • Để xoài vừa chần vào thau, trộn đều với 150g đường, ướp trong 30 phút để đường tan hết.
  • Bắc chảo lên bếp, cho xoài vào sên ở lửa nhỏ trong 3 phút rồi để sên liu riu đến khi nước đường cạn thì tắt bếp.
Sên mứt xoài
Sên xoài đến khi thấy xoài mềm dẻo, nước đường cạn thì tắt bếp

2.3. Thành phẩm

Xoài sên xong, bạn cho vào lò nướng để sấy khô trong 30 phút ở nhiệt độ 100 độ C. Bạn đem xoài sấy khô bỏ vào hộp kín hoặc lọ thủy tinh để bảo quản và dùng dần.

Mứt xoài dẻo
Mứt có vị chua ngọt, mềm dẻo có thể dùng pha nước để uống

Hy vọng với hướng dẫn cách làm mứt xoài trên sẽ giúp bạn tạo ra món mứt thơm ngon cho gia đình của mình. Đến ngay chuỗi cửa hàng WinMart hoặc đặt hàng qua ứng dụng VinID để mua nguyên liệu tươi ngon lại được tích điểm nữa nhé!

Banner CTA Rau củ quả 750

>>> Cách làm mứt tắc ngọt lịm <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí về nàng ca sĩ cá tính Gigi Hương Giang & album đầu tay phá đảo BXH nhạc số

Bạn đã nghe “Du hành vào tâm trí” – album đầu tay cực hay phá đảo BXH nhạc số của […] 27/05/2022

Blog

Màu Nước Band – Những bậc thầy chơi nhạc cụ thổi hồn cho âm nhạc

Thành công của 1 bài hát không chỉ đến từ ca sĩ với chất giọng nội lực, truyền cảm mà […] 27/05/2022

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền

Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng

Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bơ dầm sữa tươi béo ngậy siêu đơn giản, ai cũng làm được

Từ lâu, bơ đã nổi tiếng là một trong những siêu thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền

Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 2 phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng béo ngậy, ngon nhức nách

Nếu bạn trót lỡ mê mẩn hương vị ngậy béo của bơ, đừng bỏ lỡ sự kết hợp hoàn hảo […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bơ dầm mật ong vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Từ lâu, quả bơ luôn nằm trong top những siêu thực phẩm nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Khi […] 27/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER