Hé lộ cách làm ngan xào lăn dân dã, thơm ngon khó cưỡng

Ngan xào lăn là một món ăn dã vô cùng quen thuộc với mỗi gia đình. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu như sả, ớt, hành lá đã làm nên một món ăn cực kì hấp dẫn và bắt mắt. Cùng VinID vào bếp trổ tài với cách làm ngan xào lăn thơm ngon khó cưỡng sau đây nhé!

1. Nguyên liệu làm ngan xào lăn

  • ½ con ngan (vịt xiêm)
  • 1 củ hành
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ gừng
  • 1 trái ớt sừng
  • 5 nhánh sả 
  • 10 nhánh hành lá
  • 100gr rau răm
  • ½ muỗng cà phê nước mắm
  • 1 muỗng cà phê nước tương
  • ⅔ muỗng canh dầu ăn
  • các loại gia vị thông dụng: hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
Nguyên liệu
Ngan xào lăn gồm nhiều loại nguyên liệu đơn giản, dễ tìm

Cách chọn mua thịt ngan tươi ngon

  • Chọn mua những con ngan to, mập mạp, có phần ức tròn, phần lông đã mọc đủ. Đây là đặc điểm của những con ngan đã trưởng thành, sẽ có nhiều thịt hơn.
  • Ngan quá già thịt sẽ bị dai khó ăn, ngan còn quá non thì thịt sẽ bị nhão không ngon.
  • Khi chọn chú ý phần bụng ngan bị xệ xuống tức là ngan đã qua đẻ qua nhiều lứa, thường thịt sẽ dai.
Ngan
Chọn nguyên liệu tươi sẽ giúp cho món ăn ngon hơn

2. Các bước làm ngan xào lăn

Bước 1: Sơ chế thịt ngan

  • Mua ngan làm sẵn về rửa sạch, kiểm tra xem có nhiều lông còn sót lại hay không rồi dùng nhíp nhổ bỏ, rửa lại lần nữa.
  • Dùng dao để lóc lấy phần thịt nạc ra khỏi xương. Cắt phần thịt thành từng lát nhỏ vừa ăn.
Thịt ngan
Thịt ngan rửa sạch, lóc bỏ xương, cắt lát vừa ăn

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

  • Củ hành, tỏi rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt sừng cắt thành từng lát.
  • Củ gừng cạo bỏ vỏ, cắt sợi. Dùng 1 nhánh sả để băm nhuyễn, các nhánh còn lại cắt lát mỏng.
  • Hành lá thì cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay, rau răm băm nhuyễn.
Sơ chế sẵn các nguyên liệu
Sơ chế sẵn các nguyên liệu rồi để riêng từng loại

Bước 3: Ướp thịt ngan

  • Chuẩn bị 1 tô to, cho thịt vào ướp với các loại gia vị sau: ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê nước mắm, ớt cắt lát, ½ tỏi băm, ½ củ hành tím và ½ sả băm nhuyễn.
  • Trộn đều hỗn hợp và để khoảng 20 phút để gia vị thấm đều.
Ướp thịt
Ướp thịt trong 20 phút để thấm đều gia vị

Bước 4: Xào thịt

  • Đặt chảo dầu ăn lên bếp với lửa nhỏ, đợi dầu nóng thì cho sả cắt lát vào phi thơm, sả ngả vàng thì vớt ra.
  • Cho hành tím, tỏi và sả băm vào phi thơm. Cho thịt ướp vào xào, đảo đều tay từ 7 – 10 phút để thịt săn săn
  • Cho tiếp 1 muỗng cà phê nước tương, gừng, ớt vào. Để lửa to và đảo đều.
  • Cuối cùng là cho phần sả đã phi thơm lúc đầu, hành lá, rau răm vào xào chung khoảng 2 phút. Nêm nếm lại gia vị phù hợp khẩu là xong.
Xào thịt
Xào theo từng bước để món ăn thơm ngon hơn

3. Thành phẩm

Món ăn chế biến xong có sự kết hợp giữa các màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà cùng mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Dùng để ăn chơi hay ăn với cơm nóng đều rất ngon.

Thành phẩm
Thành phẩm ngan xào lăn thơm ngon khó cưỡng

Với cách làm ngan xào lăn đơn giản, hương vị hấp dẫn mà VinID vừa chia sẻ, hãy vào bếp thử ngay cách làm ngan xào lăn cho bữa cơm gia đình nhé! Đến Winmart hoặc đi chợ online qua app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon lại được tích điểm nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm miến ngan siêu ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER