Cách làm ngan xào sả ớt đơn giản, vị ngon bùng cháy

Ngan xào sả ớt

Ngan xào sả ớt là một món ăn hấp dẫn đầy kích thích vị giác, thích hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Hãy cùng VinID tìm hiểu cách làm ngan xào sả ớt cho bữa cơm nhà thêm đậm đà, mới lạ nhé!

1. Nguyên liệu làm ngan xào sả ớt

  • Ngan: ½ con
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành tím: 1 củ
  • Ớt: 1 trái
  • Gừng: 1 củ
  • Sả: 5 nhánh
  • Hành lá: 10 nhánh
  • Rau răm: 100gr
  • Nước mắm: ½ muỗng cà phê
  • Nước tương: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: ⅔ muỗng canh
  • Gia vị thông dụng: bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay
Nguyên liệu để làm ngan xào sả ớt
Nguyên liệu dùng để chế biến thịt ngan xào sả ớt

2. Cách chế biến món ngan xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế thịt ngan

  • Ngan làm sẵn nhặt bỏ lông tơ, máu tươm còn sót lại. Rửa sạch lại nhiều lần với nước, rồi tiến hành cắt thịt ngan.
  • Dùng lao lóc phần thịt nạc đùi, ức… loại bỏ xương. Cắt thịt ngan thành từng miếng vừa ăn.
Cắt thịt ngan thành miếng nhỏ vừa ăn
Cắt thịt ngan thành miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Băm nhỏ tỏi và hành tím. Ớt bỏ hạt, cắt nhỏ. Gừng nạo bỏ vỏ, cắt thành sợi.
  • Sả bỏ vỏ già bên ngoài, 1 nhánh băm nhuyễn, 4 nhánh còn lại cắt khúc.
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc 4 – 5cm. 
  • Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. 

Bước 3: Ướp thịt

  • Ướp thịt ngan với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê nước mắm, ớt thái nhỏ, ½ tỏi băm, ½ hành tím, ½ sả băm.
  • Trộn đều tay và để 15 – 20 phút để thịt thấm gia vị.
Ướp thịt ngan
Ướp thịt với gia vị ít nhất 15 phút trước khi chế biến

Bước 4: Xào lăn

  • Cho ⅔ dầu ăn vào chảo với lửa nhỏ, đợi dầu nóng thì cho sả cắt khúc vào phi thơm, rồi vớt cho ra đĩa riêng. 
  • Cho tiếp phần hành tím, tỏi, sả băm còn lại vào phi thơm chung. 
  • Cho thịt vào xào từ 5 – 7 phút cho thịt săn lại.
  • Nêm nếm 1 muỗng cà phê nước tương, gừng, ớt. Bật lửa to và đảo đều tay.
  • Cho sả cắt khúc đã phi thơm vào cùng hành lá, rau răm. Xào nhanh tay trong 1 – 2 phút để giữ được màu sắc của rau là đã hoàn thành.  
Xào lăn thịt ngan với sả ớt
Xào lăn thịt ngan với các nguyên liệu khác

3. Thành phẩm

Sau khi chế biến thì thịt ngan vừa chín tới, giữ được độ dai và hương thơm ngọt. Kết hợp với mùi hương của rau răm, vị cay của ớt, gừng và các nguyên liệu khác hòa quyện vào nhau tạo ra một món ăn đậm vị, thơm ngon, bắt mắt. 

Ngan xào sả ớt
Món thịt ngan xào sả ớt đã hoàn thành

Với cách làm ngan xào sả ớt đơn giản vừa chia sẻ, VinID tin chắc bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này để chiêu đãi bạn bè và người thân của mình. Đừng quên mua nguyên liệu tươi ngon từ siêu thị WinMart hoặc qua app VinID để được tích điểm khi chi tiêu nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm ngan xào lăn siêu hấp dẫn <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER