Top 3 công thức cách làm ngao hấp thơm ngon, húp sùm sụp ngay tại nhà 

Ngao hấp

Trong thời tiết mưa phùn, se se lạnh, sưởi ấm cơ thể bằng nồi ngao hấp chấm cùng nước mắm tỏi ớt chua cay thì còn gì bằng. Chọn cho mình 1 vị ưa thích từ 3 cách làm ngao hấp của VinID để tự thưởng cho mình nhé!

1. Cách làm ngao hấp sả ớt kinh điển

Chuẩn bị nguyên liệu: 

  • 1kg ngao 
  • 10 củ sả
  • 8 quả ớt chỉ thiên
  • Rau răm
  • Tiêu sọ tươi 
  • 10 lá chanh
  • Gia vị trong nhà: Hạt nêm, mắm

Sơ chế nguyên liệu:

  • Ngâm ngao khoảng 2 tiếng trong nước vo gạo, thêm một ít ớt tươi để ngao nhả sạch cát rồi rửa lại bằng nước sạch.
  • Sả rửa sạch, bỏ lớp sả già bên ngoài.
  • Rau răm, lá chanh, tiêu sọ rửa sạch.
  • Ớt sừng thì 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa thái lát dài.

Các bước làm ngao hấp sả ớt: 

  • Chuẩn bị nồi inox đáy dày, xếp sả và lá chanh dưới đáy nồi.
  • Cho ngao vào nồi, thêm gia vị gồm: nửa thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê ớt băm nhỏ vào.
  • Đảo đều gia vị, thêm tiêu sọ và ớt thái lát lên trên cùng.
  • Rót vào nồi 200ml nước lọc, để lừa vừa và đậy nắp nồi.
  • Khi nước sôi thì bạn đảo đều lên, khi thấy ngao mở miệng hết thì có thể tắt bếp. 
Ngao hấp sả ớt
Ngao hấp sả ớt, mềm ngọt vị ngao, cay nồng vị sả ớt

2. Cách làm ngao hấp dứa (thơm) chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 2kg ngao sống
  • 1 quả dứa (thơm)
  • 4 củ sả
  • 1 củ gừng
  • 3 quả ớt sừng đỏ
  • 5 lá chanh
  • Rau răm
  • Gia vị trong nhà: Đường, mì chính

Sơ chế nguyên liệu: 

  • Ngâm ngao khoảng 2 tiếng trong nước vo gạo, thêm một ít ớt tươi để ngao nhả sạch cát rồi rửa lại bằng nước sạch.
  • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái các lát mỏng hình tam giác.
  • Sả bóc vỏ già bên ngoài, thái chéo dài tầm 3 – 4 cm.
  • Rau răm, lá chanh rửa sạch, thái lát mỏng. 
  • Gừng gọt vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch và băm nhỏ.

Các bước làm ngao hấp dứa:

  • Chuẩn bị nồi inox đáy dày, cho dứa và sả vào.
  • Thêm 1 muỗng canh đường, nửa thìa cà phê mì chính, 2 thìa cà phê ớt băm vào (gia giảm ớt tùy mức độ ăn cay).
  • Cho ngao vào nồi, đổ nước xâm xấp ngao và dứa, bật lửa vừa và đậy nắp nồi.
  • Khi nước sôi, dùng muôi đảo đều ngao, thêm rau răm vào.
  • Sau 3 phút thì kiểm tra ngao đã mở miệng hết chưa rồi tắt bếp (không nên đun quá lâu sẽ làm ngao bị teo thịt).
Ngao hấp dứa
Ngao hấp dứa món ăn lạ miệng nhưng cực kỳ hấp dẫn

3. Cách làm ngao hấp bia say nồng mới lạ 

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1,5kg ngao
  • 1 lon bia 
  • 100gr gừng
  • 200 gram sả
  • 2 quả ớt 
  • 3 tép tỏi

Sơ chế nguyên liệu: 

  • Ngâm ngao khoảng 2 tiếng trong nước vo gạo, thêm một ít ớt tươi để ngao nhả sạch cát rồi rửa lại bằng nước sạch.
  • Sả bóc vỏ già bên ngoài, thái lát mỏng.
  • Gừng gọt vỏ, thái lát nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch và băm nhuyễn.

Các bước làm ngao hấp bia:

  • Chọn nồi inox đáy dày, đổ bia vào nồi.
  • Cho ngao, sả và gừng lên giá hấp. Đặt giá hấp vào nồi, bật lửa to để hấp ngao.
  • Khi ngao há miệng hết thì bạn tắt bếp.
Ngao hấp bia
Ngao hấp bia có vị tươi mềm từ ngao thấm vị say nồng từ bia

4. Nước chấm ngao hấp ăn cực đỉnh

  • Làm nước mắm tỏi ớt chấm ngao với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước ấm.
  • Khuấy đến khi đường tan hết, vắt chanh và thêm ớt băm là xong.
Nước chấm tỏi ớt
Ngao hấp thì không thể thiếu món nước chấm tỏi ớt chua cay

Vậy là bạn có thể tự làm làm nồi ngao hấp mềm ngọt, mọng nước chấm cùng nước chấm tỏi ớt chua cay thấm vị, sưởi ấm cơ thể những ngày se lạnh. Chúc bạn thành công với 3 cách làm ngao hấp từ VinID. Bạn có thể mua nguyên liệu tươi ngon tại chuỗi siêu thị thực phẩm VinMart, VinMart + hoặc đi chợ nhanh chóng qua ứng dụng đi chợ online VinID.

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm ngao xào bơ tỏi thơm nức <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí cách lấy voucher sữa chua trân châu Hạ Long miễn phí

Sữa chua trân châu Hạ Long là món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. […] 13/04/2024

Blog

Bí quyết mua gà rán cực hời với voucher KFC trên VinID

Tin vui dành cho những tín đồ nghiện gà rán, ăn gà rán thả ga với giá cả cực “yêu” […] 13/04/2024

Blog

Mách bạn cách săn voucher Highlands miễn phí trên VinID

Bạn là tín đồ của Highlands Coffee? Bạn muốn thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, đậm đà mà […] 13/04/2024

Blog

Bí kíp săn voucher Dairy Queen đỉnh cao vừa ăn ngon, vừa tiết kiệm

Những ngày nắng nóng kéo dài, thì rất cần một ly kem mát lạnh, xua tan cái nóng oi bức. […] 13/04/2024

Blog

Mã Giảm Giá Coolmate 15%: Mua thả ga không lo giá

Bạn đang tìm kiếm những bộ quần áo nam chất lượng cao với mức giá hợp lý? Coolmate – một […] 13/04/2024

Blog

21 ngày luyện tập miễn phí với voucher California Fitness & Yoga

Bạn đang muốn cải thiện sức khỏe, vóc dáng và nâng cao tinh thần? Bạn đang tìm kiếm một môi […] 13/04/2024

Blog

Voucher Ahamove: Giao hàng nhanh chóng, giá rẻ đến 50%

Ahamove là ứng dụng giao hàng nhanh chóng và uy tín, được tin dùng tại Việt Nam. Ahamove cũng thường […] 13/04/2024

Blog

Săn ngay Voucher Be tiết kiệm hơn cho mỗi chuyến đi

Bạn đang tìm kiếm giải pháp di chuyển tiết kiệm và tiện lợi? Voucher Be chính là chìa khóa vàng […] 13/04/2024

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở TP. HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở TP HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 01/04/2024

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 01/04/2024

Blog

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội? TOP 5 địa điểm không nên bỏ lỡ

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội thực tế không quá khó khăn để bạn lựa chọn với hàng […] 01/04/2024

Blog

Cách săn voucher Vua Nệm khuyến mãi với giá “cực hời” 

Vua Nệm là chuỗi hệ thống cửa hàng phân phối chăn ga gối đệm và phụ kiện phòng ngủ chính […] 22/03/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER