Top 3 công thức cách làm ngao hấp thơm ngon, húp sùm sụp ngay tại nhà 

Ngao hấp

Trong thời tiết mưa phùn, se se lạnh, sưởi ấm cơ thể bằng nồi ngao hấp chấm cùng nước mắm tỏi ớt chua cay thì còn gì bằng. Chọn cho mình 1 vị ưa thích từ 3 cách làm ngao hấp của VinID để tự thưởng cho mình nhé!

1. Cách làm ngao hấp sả ớt kinh điển

Chuẩn bị nguyên liệu: 

  • 1kg ngao 
  • 10 củ sả
  • 8 quả ớt chỉ thiên
  • Rau răm
  • Tiêu sọ tươi 
  • 10 lá chanh
  • Gia vị trong nhà: Hạt nêm, mắm

Sơ chế nguyên liệu:

  • Ngâm ngao khoảng 2 tiếng trong nước vo gạo, thêm một ít ớt tươi để ngao nhả sạch cát rồi rửa lại bằng nước sạch.
  • Sả rửa sạch, bỏ lớp sả già bên ngoài.
  • Rau răm, lá chanh, tiêu sọ rửa sạch.
  • Ớt sừng thì 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa thái lát dài.

Các bước làm ngao hấp sả ớt: 

  • Chuẩn bị nồi inox đáy dày, xếp sả và lá chanh dưới đáy nồi.
  • Cho ngao vào nồi, thêm gia vị gồm: nửa thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê ớt băm nhỏ vào.
  • Đảo đều gia vị, thêm tiêu sọ và ớt thái lát lên trên cùng.
  • Rót vào nồi 200ml nước lọc, để lừa vừa và đậy nắp nồi.
  • Khi nước sôi thì bạn đảo đều lên, khi thấy ngao mở miệng hết thì có thể tắt bếp. 
Ngao hấp sả ớt
Ngao hấp sả ớt, mềm ngọt vị ngao, cay nồng vị sả ớt

2. Cách làm ngao hấp dứa (thơm) chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 2kg ngao sống
  • 1 quả dứa (thơm)
  • 4 củ sả
  • 1 củ gừng
  • 3 quả ớt sừng đỏ
  • 5 lá chanh
  • Rau răm
  • Gia vị trong nhà: Đường, mì chính

Sơ chế nguyên liệu: 

  • Ngâm ngao khoảng 2 tiếng trong nước vo gạo, thêm một ít ớt tươi để ngao nhả sạch cát rồi rửa lại bằng nước sạch.
  • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái các lát mỏng hình tam giác.
  • Sả bóc vỏ già bên ngoài, thái chéo dài tầm 3 – 4 cm.
  • Rau răm, lá chanh rửa sạch, thái lát mỏng. 
  • Gừng gọt vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch và băm nhỏ.

Các bước làm ngao hấp dứa:

  • Chuẩn bị nồi inox đáy dày, cho dứa và sả vào.
  • Thêm 1 muỗng canh đường, nửa thìa cà phê mì chính, 2 thìa cà phê ớt băm vào (gia giảm ớt tùy mức độ ăn cay).
  • Cho ngao vào nồi, đổ nước xâm xấp ngao và dứa, bật lửa vừa và đậy nắp nồi.
  • Khi nước sôi, dùng muôi đảo đều ngao, thêm rau răm vào.
  • Sau 3 phút thì kiểm tra ngao đã mở miệng hết chưa rồi tắt bếp (không nên đun quá lâu sẽ làm ngao bị teo thịt).
Ngao hấp dứa
Ngao hấp dứa món ăn lạ miệng nhưng cực kỳ hấp dẫn

3. Cách làm ngao hấp bia say nồng mới lạ 

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1,5kg ngao
  • 1 lon bia 
  • 100gr gừng
  • 200 gram sả
  • 2 quả ớt 
  • 3 tép tỏi

Sơ chế nguyên liệu: 

  • Ngâm ngao khoảng 2 tiếng trong nước vo gạo, thêm một ít ớt tươi để ngao nhả sạch cát rồi rửa lại bằng nước sạch.
  • Sả bóc vỏ già bên ngoài, thái lát mỏng.
  • Gừng gọt vỏ, thái lát nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch và băm nhuyễn.

Các bước làm ngao hấp bia:

  • Chọn nồi inox đáy dày, đổ bia vào nồi.
  • Cho ngao, sả và gừng lên giá hấp. Đặt giá hấp vào nồi, bật lửa to để hấp ngao.
  • Khi ngao há miệng hết thì bạn tắt bếp.
Ngao hấp bia
Ngao hấp bia có vị tươi mềm từ ngao thấm vị say nồng từ bia

4. Nước chấm ngao hấp ăn cực đỉnh

  • Làm nước mắm tỏi ớt chấm ngao với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước ấm.
  • Khuấy đến khi đường tan hết, vắt chanh và thêm ớt băm là xong.
Nước chấm tỏi ớt
Ngao hấp thì không thể thiếu món nước chấm tỏi ớt chua cay

Vậy là bạn có thể tự làm làm nồi ngao hấp mềm ngọt, mọng nước chấm cùng nước chấm tỏi ớt chua cay thấm vị, sưởi ấm cơ thể những ngày se lạnh. Chúc bạn thành công với 3 cách làm ngao hấp từ VinID. Bạn có thể mua nguyên liệu tươi ngon tại chuỗi siêu thị thực phẩm VinMart, VinMart + hoặc đi chợ nhanh chóng qua ứng dụng đi chợ online VinID.

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách làm ngao xào bơ tỏi thơm nức <<<

Nhiều người quan tâm

Tin nội bộ

Chụp hình “cháy máy” với TOP 10 quán cafe đẹp ở Hà Nội

Ở Hà Nội có rất nhiều quán cafe đẹp, thiết kế không gian sáng tạo, kèm những câu chuyện thương […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 10 quán ăn ở Times City ngon khó cưỡng, khiến thực khách hài lòng

Không chỉ là dự án phức hợp hàng đầu tại Việt Nam, Vinhomes Times City còn được biết tới là […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Checkin 10 quán cafe Times City siêu hot cho team “thích la cà”

Khu đô thị Vinhomes Times City được xem là thiên đường giải trí của giới trẻ Hà Thành với đầy […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 7 các quán cafe đẹp nhất ở quận Hai Bà Trưng Hà Nội

Quận Hai Bà Trưng là điểm check-in lý tưởng của những tín đồ cafe tại Hà Nội với rất nhiều […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá mảnh đất “xứ Nẫu” Phú Yên – Nơi “hoa vàng trên cỏ xanh”

Nhắc đến du lịch miền Trung Việt Nam, không thể bỏ qua du lịch Phú Yên – mảnh đất được […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Lạc bước chốn “tiên cảnh” Ghềnh Đá Đĩa – Kiệt tác đá bazan giữa đại dương

Nhắc đến Phú Yên, người ta thường nghĩ ngay đến những cung đường ven biển hoang sơ, những bãi cát […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Chinh phục 10 địa điểm du lịch Phú Yên với nét đẹp bình yên, say đắm lòng người

Mùa hè đã sắp đến rồi, nếu bạn muốn tìm đến một nơi yên bình để tránh xa những xô […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Bãi Xép Phú Yên – Review vẻ đẹp Hoang Sơ của xứ “Hoa Vàng Trên Cỏ Xanh”

Bãi Xép Phú Yên, một cái tên gợi lên biết bao cảm xúc về một vùng đất yên bình, hoang […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu miền Nam? TOP 10 địa điểm HOT nhất 2024 bạn không nên bỏ lỡ

Mùa hè rực rỡ đã đến, miền Nam Việt Nam lại càng trở nên quyến rũ với những bãi biển […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Những địa điểm du lịch mùa hè ở miền Bắc không nên bỏ lỡ

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để khám phá vẻ đẹp đa dạng của miền Bắc Việt Nam. Từ […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu? TOP 7 điểm du lịch biển lý tưởng cho cả nhà

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để cả gia đình lên kế hoạch cho những chuyến du lịch biển, […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá vẻ đẹp hùng vĩ của đèo Pha Đin – “Nóc nhà Tây Bắc”

Nằm trên cung vùng núi Tây Bắc, đèo Pha Đin như một dải lụa vắt ngang qua những dãy núi […] 04/07/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER