Cách làm ngao xào bơ tỏi thơm nức mũi, ngửi thôi đã thèm

Ngao là thực phẩm cực kỳ giàu chất dinh dưỡng, lại còn có nhiều công dụng chữa được các bệnh khác nhau. Có rất nhiều cách chế biến ngao khác nhau như hấp, luộc, nấu cùng với các món canh,… Hôm nay, VinID sẽ hướng dẫn bạn chế biến cách làm ngao xào bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • ½ ký ngao tươi hoặc đông lạnh.
  • 15 gram bơ nhạt hoặc bơ Tường An.
  • 3 nhánh sả.
  • 4 muỗng canh nước lọc.
  • 3 trái ớt.
  • 1 muỗng canh dầu ăn.
  • 10 tép tỏi (có thể gia giảm tùy theo khẩu vị).
  • Hành và ngò tùy thích.
  • Các gia vị thông dụng khác như đường, muối,…
Các nguyên liệu chế biến món ăn
Các nguyên liệu chế biến món ăn

Mẹo chọn ngao tươi ngon: 

  • Dùng tay để cảm nhận, ngao tươi sẽ có vỏ rất cứng, cầm nặng tay, miệng của ngao đóng chặt và khó mở ra. 
  • Nếu ngao có dấu hiệu nhẹ, miệng mở ra và khi chạm vào không đóng lại, có mùi hôi lạ thì ngao đã chết từ trước, không tươi và không tốt cho sức khỏe.
Hãy lựa ngao tươi để món ăn được đảm bảo
Hãy lựa ngao tươi để món ăn được đảm bảo

2. Sơ chế ngao và các nguyên liệu khác

Ngao đem đi rửa sạch bụi bẩn bên ngoài rồi áp dụng các cách dưới đây để ngao được sạch cát.

Mẹo sơ chế ngao sạch cát:

  • Dùng muối và ớt: ngâm ngao cùng với nước, bỏ thêm chút muối và một ít ớt tươi cắt khúc vào, đợi trong khoảng 2 đến 3 tiếng, sau đó rửa lại với nước sạch.
  • Dùng muối và giấm: tương tự như ở trên, hòa tan muối và thêm một ít giấm vào nước, ngâm ngao trong khoảng 2 tiếng, sau đó rửa lại với nước sạch.
  • Dùng tay sốc: Trước khi sốc, hãy ngâm ngao trong nước sạch, đậy kín nắp khoảng 1 tiếng. Sau 1 tiếng thì lắc mạnh ngao trong chậu để ngao nhả cát ra. Lặp lại việc này vài lần đến khi ngao sạch hẳn.
Áp dụng các cách làm sạch cát trong ngao
Áp dụng các cách làm sạch cát trong ngao

Sơ chế các nguyên liệu khác:

  • Rửa sạch,đập dập và thái nhỏ sả.
  • Bỏ phần cuống, rửa sạch và cắt nhỏ ớt trái, có thể loại bỏ phần hạt nếu bạn không ăn được cay.
  • Lột bỏ phần vỏ và băm nhuyễn tỏi.
  • Rửa sạch bụi bẩn, thái nhỏ hành lá và ngò

3. Cách làm ngao xào bơ tỏi dinh dưỡng

  • Làm nóng chảo trên bếp với lửa vừa.
  • Cho dầu ăn và 10gram bơ vào chảo để bơ tan ra.
  • Hạ nhỏ lửa.
  • Khi bơ đã tan thì lần lượt cho sả, tỏi, ớt đã sơ chế vào.
  • Phi hỗn hợp đến khi hành và tỏi chuyển màu hơi vàng, dậy mùi thơm.
  • Cho ngao vào xào trong 5 phút.
Chế biến món ngao xào
Chế biến món ngao xào
  • Cho 3 muỗng canh nước lọc đã chuẩn bị vào.
  • Tiếp tục xào đến khi nước sôi lăn tăn nhẹ.
  • Cho 5gram bơ còn lại vào chảo và nhanh tay đảo đều.
  • Nêm nếm thêm một ít đường, muối, tiêu tùy thuộc vào khẩu vị.
  • Tiếp tục đảo đều trong 3 – 4 phút để ngao chín hết và ngấm đều gia vị.
  • Món ngao xào bơ tỏi lúc này đã gần hoàn thành.
  • Tắt bếp, để ngao nghỉ trong chảo khoảng 1 phút.

4. Thưởng thức món ngao xào bơ tỏi cực thơm ngon

Khi món ngao đã chín đều và thấm gia vị, múc ngao ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá và ngò rí đã chuẩn bị từ trước vào để trang trí món ăn, hơn nữa, tạo cho món ăn thêm phần dậy mùi và hấp dẫn.

Món ngao xào bơ tỏi này vô cùng thơm ngon, dễ thực hiện và không mất quá nhiều thời gian chế biến. Món ăn này rất phù hợp để ăn vặt, ăn cùng đồ uống có cồn hoặc chỉ đơn giản là muốn đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú.

Thành phẩm ngao xào bơ tỏi thơm ngon
Ngao chín đều, thấm giá vị và sẵn sằng thưởng thức

Lưu ý khi tiến hành chế biến món ăn, hãy sử dụng các nguyên liệu đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình. Nên mua thực phẩm ở những nơi uy tín, công khai nguồn gốc sản phẩm như VinID nhé.

Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm ngao xào bơ tỏi được chia sẻ ở trên. Để chọn được nguyên liệu tươi ngon, bạn có thể mua sắm trực tiếp tại Vinmart hoặc đi chợ qua VinID để tiết kiệm thời gian. Đăng ký thành viên VinID ngay hôm nay để có cơ hội sở hữu các ưu đãi độc quyền và những tiện ích của VinID nhé.

Banner CTA Đi chợ online

>>> Cách nấu canh ngao bổ dưỡng <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa matcha thơm ngon đậm vị cực dễ tại nhà

Trà sữa Matcha chắc chắn sẽ làm đốn tim những ai mê vị bùi béo của sữa, pha chút vị […] 22/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa Macchiato gây nghiện với lớp kem dày, béo ngậy

Một ly trà sữa Macchiato với lớp kem bồng bềnh, căng mịn ở trên mặt, có vị béo nhẹ nhàng […] 22/11/2021

Blog

Mách bạn 5 cách tẩy quần áo màu nhanh chóng, bền màu, không bị lem trong 1 nốt nhạc

Một chiếc quần áo yêu thích bị dính màu chắc chắn sẽ khiến bạn bức bối và muốn tìm kiếm […] 22/11/2021

Blog

Điểm danh 7 cách tẩy nốt ruồi tại nhà không để lại sẹo, nhanh chóng, an toàn & cực kỳ hiệu nghiệm

Hầu hết người trưởng thành sẽ có từ 10 – 40 nốt ruồi và nốt ruồi là nốt sẫm màu […] 22/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER