Mách bạn 2 cách làm nghêu hấp sả chua cay, nóng hổi siêu hấp dẫn

Nghêu hấp sả

Nếu bạn là fan của các món ốc thì không thể không biết đến siêu phẩm nghêu hấp sả nóng hổi, thơm nồng với những bé nghêu béo mềm ăn đến đâu mê đến đó. Chần chờ gì nữa mà không vào bếp với VinID học ngay cách làm nghêu hấp sả đơn giản, đầy hấp dẫn.

1. Cách làm nghêu hấp sả ớt

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300gr nghêu
  • 3 nhánh sả
  • 4 quả ớt tươi
  • Một ít gia vị thông dụng
Các nguyên liệu chính
Các nguyên liệu chính

1.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nghêu làm sạch kỹ. Ngâm nước muối cùng 2 quả ớt, rửa sạch lại, để ráo.
  • Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc. Hai trái ớt còn lại rửa sạch, cắt nhỏ.
Sơ chế nghêu và sả
Sơ chế nghêu và sả

Bước 2: Hấp nghêu với sả

  • Bắc nồi lên bếp, nghêu và sả vào nồi thêm 300ml nước và ½ muỗng cà phê muối.
  • Đun trong 10 phút ở lửa lớn đến khi nghêu mở miệng và dậy mùi thơm của sả thì tắt bếp, thêm chút ớt tươi là có thể thưởng thức.
Hấp nghêu cùng với sả, ớt và gia vị
Hấp nghêu cùng với sả, ớt và gia vị

1.3 Thành phẩm

Món nghêu hấp sả nóng hổi mới ra lò, chế biến cực kì đơn giản nhưng ai cũng phải xuýt xoa vì độ thơm ngon. Nghêu vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên thêm chút cay nồng từ ớt, hương thơm nồng ấm của sả. Dùng kèm với một chút nước chấm sẽ khiến món ăn thơm ngon, dậy vị hơn.

Thành phẩm nghêu hấp sả bốc khói, thơm ngon
Thành phẩm nghêu hấp sả bốc khói, thơm ngon

2. Cách làm nghêu hấp sả chua cay kiểu Thái

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

  • 3kg nghêu
  • 3 nhánh sả
  • 1 củ gừng
  • Ớt trái
  • 3 củ hành tím
  • Sốt lẩu thái
  • Gia vị khác
Những nguyên liệu chính cho nghêu hấp sả chua cay kiểu Thái
Những nguyên liệu chính cho nghêu hấp sả chua cay kiểu Thái

2.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc.
  • Hành tím bóc vỏ băm nhỏ.
  • Gừng cắt lát, ớt cắt nhỏ.
  • Nghêu ngâm nước muối cùng một vài lát ớt tươi, rửa sạch, để ráo.
Sơ chế nghêu bằng cách ngâm nước muối cùng ớt tươi
Sơ chế nghêu bằng cách ngâm nước muối cùng ớt tươi

Bước 2: Nấu nghêu hấp sả kiểu Thái

  • Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím, gừng, ớt và sả. Hành chuyển vàng thì trút 1 tô nước, đậy nắp, đun sôi.
  • Sau khi sôi cho ½ chai sốt lẩu thái, khuấy đều và đậy nắp. Đợi nước sôi, cho nghêu vào, đậy nắp nấu trong 10 phút thì tắt bếp.
  • Không nên nấu nghêu quá lâu vì sẽ khiến cho thịt nghêu bị co rút lại.

2.3 Thành phẩm

Món nghêu hấp sả chua cay kiểu Thái đã hoàn thành, nồi nghê thơm nồng bốc khói nghi ngút. Nước dùng với mùi thơm sả đặc trưng thêm chút vị chua cay đặc trưng kiểu Thái, húp đến đâu ấm bụng đến đó, cùng thịt nghêu ngọt mềm kích thích vị giác vô cùng.

Nghêu hấp sả chua cay kiểu Thái với nước dùng đặc trưng, hương vị hấp dẫn
Nghêu hấp sả chua cay kiểu Thái với nước dùng đặc trưng, hương vị hấp dẫn

3. Cách làm nước chấm nghêu hấp sả

3.1 Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 tép tỏi
  • 3 trái ớt
  • 1 quả chanh
  • Một ít gia vị khác
Nguyên liệu chính để pha nước chấm
Nguyên liệu chính để pha nước chấm

3.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Giã tỏi ớt

  • Cho vào cối 1 muỗng canh đường, tỏi bóc vỏ và ớt đã bỏ cuống vào, giã nhuyễn.
  • Gọt vỏ và tách 3 tép chanh cho vào tô. Giã lần nữa.

Bước 2: Pha nước mắm

  • Chuẩn bị 1 chén nhỏ, cho vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, nước lọc và thêm chút bột ngọt.
  • Đổ phần hỗn hợp tỏi ớt vừa giã nhuyễn lúc nãy vào trộn đều.

3.3 Thành phẩm

Nước mắm chấm nghêu hấp sả mang đến mùi thơm, hương vị đậm đà quyện cùng vị chua, cay, mặn, ngọt tạo nên món nước chấm hấp dẫn.

Món nước chấm này không chỉ ăn chung với nghêu hấp sả mà dùng kèm với các món hải sản, sò, ốc khác cũng rất bắt vị.

Chén nước chấm với tỏi ớt nổi trên bề mặt, trọn vị chua cay mặn ngọt
Chén nước chấm với tỏi ớt nổi trên bề mặt, trọn vị chua cay mặn ngọt

Trên đây là những hướng dẫn 2 cách làm nghêu hấp sả cực kì đơn giản cùng nước chấm ăn kèm mà bạn nên thử tại nhà để đãi gia đình, bạn bè. Mua những nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ tại các hệ thống cửa hàng Winmart hoặc tải app VinID đi chợ online tiện lợi, siêu nhiều ưu đãi khủng.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm nghêu hấp thái chua cay <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí cách lấy voucher sữa chua trân châu Hạ Long miễn phí

Sữa chua trân châu Hạ Long là món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. […] 13/04/2024

Blog

Bí quyết mua gà rán cực hời với voucher KFC trên VinID

Tin vui dành cho những tín đồ nghiện gà rán, ăn gà rán thả ga với giá cả cực “yêu” […] 13/04/2024

Blog

Mách bạn cách săn voucher Highlands miễn phí trên VinID

Bạn là tín đồ của Highlands Coffee? Bạn muốn thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, đậm đà mà […] 13/04/2024

Blog

Bí kíp săn voucher Dairy Queen đỉnh cao vừa ăn ngon, vừa tiết kiệm

Những ngày nắng nóng kéo dài, thì rất cần một ly kem mát lạnh, xua tan cái nóng oi bức. […] 13/04/2024

Blog

Mã Giảm Giá Coolmate 15%: Mua thả ga không lo giá

Bạn đang tìm kiếm những bộ quần áo nam chất lượng cao với mức giá hợp lý? Coolmate – một […] 13/04/2024

Blog

21 ngày luyện tập miễn phí với voucher California Fitness & Yoga

Bạn đang muốn cải thiện sức khỏe, vóc dáng và nâng cao tinh thần? Bạn đang tìm kiếm một môi […] 13/04/2024

Blog

Voucher Ahamove: Giao hàng nhanh chóng, giá rẻ đến 50%

Ahamove là ứng dụng giao hàng nhanh chóng và uy tín, được tin dùng tại Việt Nam. Ahamove cũng thường […] 13/04/2024

Blog

Săn ngay Voucher Be tiết kiệm hơn cho mỗi chuyến đi

Bạn đang tìm kiếm giải pháp di chuyển tiết kiệm và tiện lợi? Voucher Be chính là chìa khóa vàng […] 13/04/2024

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở TP. HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở TP HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 01/04/2024

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 01/04/2024

Blog

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội? TOP 5 địa điểm không nên bỏ lỡ

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội thực tế không quá khó khăn để bạn lựa chọn với hàng […] 01/04/2024

Blog

Cách săn voucher Vua Nệm khuyến mãi với giá “cực hời” 

Vua Nệm là chuỗi hệ thống cửa hàng phân phối chăn ga gối đệm và phụ kiện phòng ngủ chính […] 22/03/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER