Mách bạn 2 cách làm nghêu hấp sả chua cay, nóng hổi siêu hấp dẫn

Nghêu hấp sả

Nếu bạn là fan của các món ốc thì không thể không biết đến siêu phẩm nghêu hấp sả nóng hổi, thơm nồng với những bé nghêu béo mềm ăn đến đâu mê đến đó. Chần chờ gì nữa mà không vào bếp với VinID học ngay cách làm nghêu hấp sả đơn giản, đầy hấp dẫn.

1. Cách làm nghêu hấp sả ớt

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300gr nghêu
  • 3 nhánh sả
  • 4 quả ớt tươi
  • Một ít gia vị thông dụng
Các nguyên liệu chính
Các nguyên liệu chính

1.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nghêu làm sạch kỹ. Ngâm nước muối cùng 2 quả ớt, rửa sạch lại, để ráo.
  • Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc. Hai trái ớt còn lại rửa sạch, cắt nhỏ.
Sơ chế nghêu và sả
Sơ chế nghêu và sả

Bước 2: Hấp nghêu với sả

  • Bắc nồi lên bếp, nghêu và sả vào nồi thêm 300ml nước và ½ muỗng cà phê muối.
  • Đun trong 10 phút ở lửa lớn đến khi nghêu mở miệng và dậy mùi thơm của sả thì tắt bếp, thêm chút ớt tươi là có thể thưởng thức.
Hấp nghêu cùng với sả, ớt và gia vị
Hấp nghêu cùng với sả, ớt và gia vị

1.3 Thành phẩm

Món nghêu hấp sả nóng hổi mới ra lò, chế biến cực kì đơn giản nhưng ai cũng phải xuýt xoa vì độ thơm ngon. Nghêu vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên thêm chút cay nồng từ ớt, hương thơm nồng ấm của sả. Dùng kèm với một chút nước chấm sẽ khiến món ăn thơm ngon, dậy vị hơn.

Thành phẩm nghêu hấp sả bốc khói, thơm ngon
Thành phẩm nghêu hấp sả bốc khói, thơm ngon

2. Cách làm nghêu hấp sả chua cay kiểu Thái

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

  • 3kg nghêu
  • 3 nhánh sả
  • 1 củ gừng
  • Ớt trái
  • 3 củ hành tím
  • Sốt lẩu thái
  • Gia vị khác
Những nguyên liệu chính cho nghêu hấp sả chua cay kiểu Thái
Những nguyên liệu chính cho nghêu hấp sả chua cay kiểu Thái

2.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc.
  • Hành tím bóc vỏ băm nhỏ.
  • Gừng cắt lát, ớt cắt nhỏ.
  • Nghêu ngâm nước muối cùng một vài lát ớt tươi, rửa sạch, để ráo.
Sơ chế nghêu bằng cách ngâm nước muối cùng ớt tươi
Sơ chế nghêu bằng cách ngâm nước muối cùng ớt tươi

Bước 2: Nấu nghêu hấp sả kiểu Thái

  • Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím, gừng, ớt và sả. Hành chuyển vàng thì trút 1 tô nước, đậy nắp, đun sôi.
  • Sau khi sôi cho ½ chai sốt lẩu thái, khuấy đều và đậy nắp. Đợi nước sôi, cho nghêu vào, đậy nắp nấu trong 10 phút thì tắt bếp.
  • Không nên nấu nghêu quá lâu vì sẽ khiến cho thịt nghêu bị co rút lại.

2.3 Thành phẩm

Món nghêu hấp sả chua cay kiểu Thái đã hoàn thành, nồi nghê thơm nồng bốc khói nghi ngút. Nước dùng với mùi thơm sả đặc trưng thêm chút vị chua cay đặc trưng kiểu Thái, húp đến đâu ấm bụng đến đó, cùng thịt nghêu ngọt mềm kích thích vị giác vô cùng.

Nghêu hấp sả chua cay kiểu Thái với nước dùng đặc trưng, hương vị hấp dẫn
Nghêu hấp sả chua cay kiểu Thái với nước dùng đặc trưng, hương vị hấp dẫn

3. Cách làm nước chấm nghêu hấp sả

3.1 Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 tép tỏi
  • 3 trái ớt
  • 1 quả chanh
  • Một ít gia vị khác
Nguyên liệu chính để pha nước chấm
Nguyên liệu chính để pha nước chấm

3.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Giã tỏi ớt

  • Cho vào cối 1 muỗng canh đường, tỏi bóc vỏ và ớt đã bỏ cuống vào, giã nhuyễn.
  • Gọt vỏ và tách 3 tép chanh cho vào tô. Giã lần nữa.

Bước 2: Pha nước mắm

  • Chuẩn bị 1 chén nhỏ, cho vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, nước lọc và thêm chút bột ngọt.
  • Đổ phần hỗn hợp tỏi ớt vừa giã nhuyễn lúc nãy vào trộn đều.

3.3 Thành phẩm

Nước mắm chấm nghêu hấp sả mang đến mùi thơm, hương vị đậm đà quyện cùng vị chua, cay, mặn, ngọt tạo nên món nước chấm hấp dẫn.

Món nước chấm này không chỉ ăn chung với nghêu hấp sả mà dùng kèm với các món hải sản, sò, ốc khác cũng rất bắt vị.

Chén nước chấm với tỏi ớt nổi trên bề mặt, trọn vị chua cay mặn ngọt
Chén nước chấm với tỏi ớt nổi trên bề mặt, trọn vị chua cay mặn ngọt

Trên đây là những hướng dẫn 2 cách làm nghêu hấp sả cực kì đơn giản cùng nước chấm ăn kèm mà bạn nên thử tại nhà để đãi gia đình, bạn bè. Mua những nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ tại các hệ thống cửa hàng Winmart hoặc tải app VinID đi chợ online tiện lợi, siêu nhiều ưu đãi khủng.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm nghêu hấp thái chua cay <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER