2 cách làm nộm hoa chuối chay – mặn chua ngọt giải ngán bữa cơm

Nộm hoa chuối

Nộm hoa chuối là món ăn tuy đơn giản nhưng hương vị lại cực kỳ bắt miệng. Món ăn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa tiệc hoặc dùng làm khai vị giải ngán cho bữa cơm. Cùng vào bếp với VinID học cách làm nộm hoa chuối chay – mặn thơm ngon này nhé!

1. Cách làm nộm hoa chuối tai heo truyền thống

Nộm hoa chuối tai heo thơm ngon lạ miệng, tai heo dai giòn hoà cùng hoa chuối thấm đẫm nước mắm chua ngọt đậm đà, hấp dẫn. Cùng VinID bắt tay vào làm nào!

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 tai heo: khoảng 400gr
  • 1 hoa chuối: khoảng 500gr
  • Hành phi
  • Gừng đã làm sạch và cắt lát
  • Tỏi, ớt băm
  • Cà rốt: 1 củ 
  • Chanh vắt lấy nước cốt: 5 trái 
  • Lạc đập sơ nhuyễn
  • Ngò rí, húng lủi
  • Các gia vị làm nộm: đường, muối , nước mắm
Nguyên liệu làm nộm hoa chuối tai heo
Nguyên liệu làm nộm hoa chuối tai heo

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tai heo rửa sạch với muối, luộc với ít gừng để khử mùi tanh đến khi chín. Vớt ra, ngâm với nước đá trong 10 phút rồi thái thành lát mỏng. 
  • Cà rốt rửa sạch, thái sợi, ngâm với ít đường để tạo độ giòn. 
  • Ngò rí, húng lủi rửa sạch, cắt ngắn để trang trí. 
Tai heo thái lát mỏng
Nước đá sẽ làm tai heo giòn và ngon hơn khi trộn nộm
  • Hoa chuối bóc hết bẹ già, rửa sạch, cắt thật mỏng rồi cho ngay vào chậu nước pha ít bước chanh và muối ngâm 20 phút. Vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo. 
Hoa chuối xắt mỏng 
Ngâm hoa chuối vào nước sau khi được xắt mỏng

Bước 2: Pha nước trộn nộm

  • Pha 1.5 muỗng canh nước mắm cùng 3 muỗng canh đường, ⅓ muỗng canh bột canh, 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước lọc. 
  • Cho hành, tỏi và ớt băm nhuyễn hoà cùng nước mắm vừa pha.
Nước mắm tỏi ớt
Nước mắm quyết định sự thơm ngon của nộm

Bước 3: Trộn nộm

  • Cho tai heo và hoa chuối vào âu lớn, rồi lần lượt cho nước mắm, cà rốt, ngò rí và húng lủi vào, bóp đều tay. 
  • Cuối cùnh, cho ít lạc và hành phi vào, trộn đều một lần nữa. 
Nộm hoa chuối tai heo
Bóp đều để nộm thấm gia vị

1.3. Thành phẩm

Hoa chuối và tai heo được ngấm đẫm nước mắm chua ngọt đậm đà, màu sắc bắt mắt từ cà rốt và rau. Đây sẽ là một món ăn làm cho mâm cơm của bạn thêm màu sắc hơn.

Nộm hoa chuối tai heo
Thành phẩm nộm hoa chuối tai heo

2. Cách làm nộm hoa chuối chay bóp đậu nghiền thanh đạm

Nộm hoa chuối nổi tiếng khi đi kèm với các món mặn như tai heo, tôm thịt,… Vậy còn nộm hoa chuối chay thì sao? Cùng VinID khám phá cách làm nộm hoa chuối bóp đậu nghiền thơm ngon sau đây nhé!

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 hoa chuối: khoảng 500gr
  • Đậu phụ: 2 miếng
  • Cà rốt: 1 củ
  • Giá đỗ: 100gr
  • Đậu phộng: 150gr
  • Lá hẹ: 50gr
  • Chanh: 1 trái
  • Ớt: 1 trái
  • Rau thơm: 10gr
  • Dứa chín: 1 quả
  • Nước tương: 6 muỗng canh
  • Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt,…
Nguyên liệu làm nộm hoa chuối chay bóp đậu nghiền
Nguyên liệu làm nộm hoa chuối chay bóp đậu nghiền

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hoa chuối xắt mỏng, ngâm vào nước 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch. 
  • Đậu phụ rửa sạch, để ráo. 
  • Rang 150gr lạc, cà rốt bào sợi nhỏ, lá hẹ cắt khúc, 100g giá đỗ thái nhỏ.

Bước 2: Pha nước trộn nộm

  • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và xay nhuyễn. Cho lên chảo rang thơm, thêm 2 chén nước vào đun đến khi sôi lăn tăn. 
  • Cho thêm vào 6 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh muối, 4 thìa canh đường, 6 thìa canh nước tương, khuấy đều. 
  • Đun cho đến khi nước mắm đặc lại thì cho tỏi ớt băm vào. 
Nước mắm tỏi ớt
Nước mắm chay thơm ngon

Bước 3: Trộn nộm

  • Cho hoa chuối, đậu phụ nghiền, lạc rang, cà rốt và lá hẹ vào tô to. Rưới một lượng nước trộn vừa đủ lên trên.
  • Trộn đều hỗn hợp đến khi các nguyên liệu hoà vào nhau. Vắt thêm 1 miếng chanh để nộm có mùi vị thơm ngon. 
Nộm hoa chuối chay
Nộm hoa chuối chay bóp đậu nghiền thơm ngon

2.3. Thành phẩm

Vậy là bạn đã làm xong một dĩa nộm hoa chuối chay bóp đậu thơm ngon, thanh đạm. Vị ngọt béo của đậu phụ, dai giòn của hoa chuối, hoà cùng với vị ngọt thanh của nước mắm chay. Đây sẽ là món ăn kích thích vị giác giải ngán cho bữa cơm. 

Nộm hoa chuối chay bóp đậu
Nộm hoa chuối chay bóp đậu thơm ngon, thanh đạm

3. Bí quyết làm nộm hoa chuối không bị thâm đen

Hoa chuối không bị thâm đen và vẫn giữ được độ giòn là điều quan trọng nhất trong các món nộm hoa chuối. Vậy phải làm sao để hoa chuối vẫn giữ được màu trắng và độ giòn? Cùng tham khảo cách sau đây nhé!

Nước chanh và muối:

  • Hoa chuối thái xong ngâm vào hỗn hợp nước cốt 2 trái chanh và 1 thìa canh muối trong 20 phút để nhựa ra hết.
  • Khi thái hoa chuối, thái đến đâu thì cho vào ngâm nước muối chanh tới đó để hoa chuối không bị thâm. 
  • Vớt hoa chuối ra, rửa sạch lại với nước

Chỉ với vài bước đơn giản nhưng hoa chuối vẫn giữ được màu sắc và độ giòn, làm cho món nộm ngon và đẹp mắt hơn. 

Nước ngâm chanh và muối
Nước ngâm hoa chuối từ chanh và muối

Qua bài viết trên VinID đã cung cấp cho bạn 2 cách làm nộm hoa chuối chay – mặn cực kỳ đơn giản. Hãy đến các cửa hàng WinMart gần nhất hoặc đặt mua online qua tính năng VinID giá sốc của app VinID để mua được nguyên liệu với giá cực hời nhé!

Banner CTA Rau củ quả 750

>>> Cách làm gỏi gà bắp chuối chua ngọt <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER