Công thức làm nước cốt dừa sánh đặc, thơm béo ăn là nghiện ngay

Nước cốt dừa là nguyên liệu không thể thiếu để chế biến các món ngon như bánh, chè, xôi, các món rim hay các loại thức uống giải khát… Hãy cùng VinID khám phá công thức cách làm nước cốt dừa sánh đặc, thơm béo, ăn là nghiện ngay qua bài viết sau nhé.

1. Cách làm nước cốt dừa sền sệt, ăn cực cuốn

1.1. Cách làm nước cốt từ dừa tươi

Nước cốt dừa từ dừa tươi
Nước cốt từ dừa tươi
  • Lột vỏ dừa khô. Chặt đôi dừa lấy nước.
  • Chặt nhỏ vỏ dừa, bào cho sạch phần vỏ, giữ lại phần cơm dừa, bào sợi.
  • Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
  • Lọc qua rây, bóp phần cơm dừa cho ra hết nước cốt.

Video hướng dẫn thực hiện:

Nguồn: Kênh Youtube Gạo Gạo Channel

1.2. Cách làm nước cốt từ dừa nạo

Nước cốt dừa từ dừa nạo
Nước cốt từ dừa nạo

Nguyên liệu làm nước cốt từ dừa nạo:

  • Dừa nạo: 330g
  • Nước ấm: 200ml
  • Bột năng: 2 muỗng cà phê
  • Muối: 1/5 muỗng cà phê

Cách làm nước cốt từ dừa nạo:

  • Cho nước ấm vào dừa nạo, nhồi đều tay, lọc qua rây để lấy nước cốt.
  • Nấu nước cốt với muối.
  • Đến khi sôi thì cho thêm bột năng đã pha với nước, vừa cho vừa khuấy đều tay.
  • Nấu thêm 1 – 2 phút đến khi nước cốt sánh lại thì tắt bếp.

Video hướng dẫn thực hiện:

Nguồn: Kênh Youtube Ẩm Thực Quán

1.3. Cách làm từ nước cốt dừa lon

Nước cốt dừa từ nước cốt dừa lon
Nước cốt dừa lon

Nguyên liệu:

  • Nước cốt dừa: 1 lon
  • Bột bắp: 2 muỗng canh
  • Muối hồng: 3/4 muỗng cà phê (có thể dùng muối thường với lượng ít hơn)
  • Đường: 4 muỗng cà phê

Cách làm từ nước cốt dừa lon:

  • Pha nước cốt với ½ lon nước, nấu với lửa lớn.
  • Trộn đều bột bắp với ½ chén nước.
  • Cho bột bắp vào hỗn hợp nước dừa, vừa cho vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh lại.
  • Cho muối hồng, đường vào nước dừa, tắt bếp, để nguội là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện:

Nguồn: Kênh Youtube LeneDIY

1.4. Cách làm nước cốt với sữa tươi

Nước cốt dừa với sữa tươi
Nước cốt dừa với sữa tươi

Nguyên liệu:

  • Nước cốt dừa: 400ml
  • Nước dão dừa: 1 lít
  • Sữa tươi: 1 chén
  • Đường: 2 muỗng cà phê
  • Bột năng: 1 muỗng canh
  • Muối: ½ muỗng cà phê
  • Lá dứa: 1 ít

Cách làm cốt dừa với sữa tươi:

  • Vừa nấu vừa khuấy đều nước dão, đường, muối, bột năng.
  • Khi hỗn hợp đã hơi sánh lại, thêm lá dứa vào cho thơm.
  • Khi hỗn hợp sôi, cho sữa tươi và cốt dừa vào.
  • Đến khi nồi nước dừa sánh và sôi trở lại thì tắt bếp.

Video hướng dẫn thực hiện:

Nguồn: Kênh Youtube NẤU GÌ TA

1.5. Cách làm nước cốt với sữa đặc

Nước cốt dừa với sữa đặc
Nước cốt dừa với sữa đặc

Nguyên liệu:

  • Bột gạo: ¼ muỗng cà phê
  • Bột năng: 1 muỗng cà phê
  • Nước lọc: 20ml
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Whipping cream: 10ml
  • Sữa đặc: 25ml
  • Muối: ¼ muỗng cà phê

Cách làm nước cốt dừa với sữa đặc:

  • Trộn đều nước lọc, bột gạo, bột năng.
  • Nấu trên lửa nhỏ hỗn hợp cốt dừa, whipping cream, sữa đặc, muối. Vừa nấu vừa khuấy đều.
  • Nấu đến khi hỗn hợp ấm nóng, có bọt khí sôi nhẹ.
  • Thêm từng chút phần nước bột vào, vừa thêm vừa khuấy đều đến khi đạt độ sánh mong muốn.
  • Tắt bếp, để nguội là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện:

Nguồn: Kênh Youtube Nhung Cooking

2. Cách bảo quản nước cốt dừa để được lâu hơn

  • Do chứa lượng chất béo cao, nước cốt để ngoài nhiệt độ phòng rất nhanh hỏng. Bạn nên để vào lọ hay hộp thủy tinh kín và cho vào tủ lạnh để dùng dần trong khoảng 2 – 3 tuần.
  • Nên chia nhỏ nước cốt ra làm nhiều phần, dùng bao nhiêu lấy bấy nhiêu để không ảnh hưởng những phần còn lại.
  • Nếu bạn lấy ra mà dùng không hết thì nên nhanh chóng cất vào tủ lạnh lại, nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu cốt dừa sẽ hỏng.
Bảo quản nước cốt dừa
Nên để nước cốt dừa vào lọ hay hộp thủy tinh kín

3. Bí quyết để có món nước cốt thơm lừng

  • Khi nấu nước cốt luôn phải khuấy đều tay.
  • Nấu nước cốt dừa đến khi sánh vừa, không quá đặc. Vì sau khi để nguội, nước cốt sẽ đặc hơn lúc nấu trên bếp.
  • Nếu dùng cốt dừa làm bánh, cần cho lượng đường, muối và bột nhiều hơn để nước cốt sánh hơn khi dùng nấu chè.
  • Không nấu đến khi sôi già vì nước cốt sẽ chuyển hóa thành dầu dừa, mất đi mùi thơm, béo đặc trưng và dễ bị tách nước sau khi nấu.
  • Khi nồi nước cốt gần đạt, có thể cho thêm hành hoặc lá dứa tùy sở thích để tạo mùi thơm.
Có thể cho thêm hành hoặc lá dứa
Có thể cho thêm hành hoặc lá dứa tùy sở thích để tạo mùi thơm.

4. Gợi ý các món ăn kèm cùng nước cốt dừa cực ngon

Khoai mì nước cốt dừa

Khoai mì nước cốt dừa có vị mềm dẻo của khoai mì kết hợp với vị thơm béo của nước cốt, được rắc thêm ít mè lên trên cho dậy thêm hương vị. Đây là món ăn vặt phổ biến, được nhiều người ưa thích, đồng thời cũng có thể dùng làm món ăn sáng.

Chè sầu riêng nước cốt dừa

Nước cốt là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món chè như chè đậu xanh, chè đậu đen, chè khoai lang, chè bắp, chè khoai sọ bột báng… Trong đó, chè sầu riêng là một trong những món hấp dẫn nhất.

Chè sầu riêng đã thơm béo, thêm cốt dừa lại càng béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng. 

Chè sầu riêng nước cốt dừa
Chè sầu riêng nước cốt dừa

Cà ri nước cốt dừa

Cà ri gà hay cà ri dê ăn với bún hay chấm bánh mì là món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng. Nước cốt được dùng trong món này càng làm tăng thêm vị béo của món ăn. Hương vị đậm đà, hơi cay cay kết hợp với chút beo béo của cốt dừa sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bánh chuối hấp nước cốt

Các thực khách sành ăn sẽ không tài nào kìm lòng được trước món bánh chuối vừa mềm vừa ngọt lại có vị béo ngậy của nước cốt.

Tôm rim nước cốt dừa

Thay vì dùng nước bình thường, món tôm rim sẽ béo và thơm ngon hơn nhờ cho thêm cốt dừa. Phần tôm ngấm đều gia vị đậm đà, ngọt béo, vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Bánh tằm bì xíu mại nước cốt dừa

Còn gì tuyệt hơn khi thưởng thức sợi bánh tằm dai dai, thịt xíu mại đậm đà, bì giòn sựt sựt, pha xíu nước mắm chua ngọt, chan thêm nước cốt béo thơm! Những ai yêu ẩm thực chắc chắn sẽ không thể nào bỏ qua món ăn tuyệt hảo này.

Bánh tằm bì xíu mại nước cốt dừa
Bánh tằm bì xíu mại nước cốt dừa

Bánh bò nước cốt dừa

Tuổi thơ chờ mẹ đi chợ về trên tay là những chiếc bánh bò vừa thơm, vừa béo chắc hẳn đã in sâu trong ký ức nhiều người. Món bánh bò nước cốt dừa không chỉ dễ ăn, có vị ngon mê ly mà còn gắn bó với những kỷ niệm đẹp ở làng quê Nam Bộ.

Xôi lá dứa cốt dừa

Lá dứa thơm vị thanh thanh, cốt dừa lại có vị béo ngậy, cả hai cùng kết hợp để tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng của món xôi lá dứa. Món ăn sáng mềm dẻo, béo thơm này chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một lần mà nhớ mãi.

Cà phê nước cốt dừa

Thay vì pha cà phê sữa, người ta có thể dùng nước cốt để trung hòa bớt vị đắng của cà phê. Đồng thời cà phê cũng làm vị béo của cốt dừa dịu đi, đằm hơn. Hai nguyên liệu này khi hòa trộn lại hợp nhau không tưởng, tạo nên món thức uống vừa lạ vừa ngon.

Cà phê nước cốt dừa
Cà phê nước cốt dừa

Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã biết cách làm nước cốt dừa, cách bảo quản, cũng như những món ăn thơm ngon hấp dẫn làm từ nước cốt. Đừng quên tải app VinID để mua những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng nhất từ siêu thị VinMart cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn nhé.

Banner CTA Đi chợ online

>>> Cách làm khoai mì hấp nước cốt dừa <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER