Bí quyết cách làm ốc móng tay xào rau muống siêu hao mồi cho mọi bàn tiệc

Ốc móng tay xào rau muống

Ốc móng tay xào rau muống là một món ăn mà không cần là người sành ăn nhưng chắc chắn ai cũng đều thích. Vị dai mềm của ốc cùng vị giòn tươi của rau muống thu hút mọi tín đồ ẩm thực. Cùng trổ tài ngay với cách làm ốc móng tay xào rau muống đơn giản sau nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu để chế biến món ốc móng tay xào cùng rau muống
Nguyên liệu để chế biến món ốc móng tay xào cùng rau muống
  • 1kg ốc móng tay
  • 500gram rau muống xanh
  • 3 muỗng cà phê tỏi băm
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • Nước vo gạo 
  • 1 quả ớt
  • Gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay.

Mẹo chọn ốc móng tay làm món ăn ngon

Ốc móng tay tươi lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, ốc thè phần thịt trắng ra ngoài
Ốc móng tay tươi lớp vỏ ngoài nguyên vẹn, ốc thè phần thịt trắng ra ngoài
  • Chọn những con ốc thân nguyên vẹn, lớp vỏ ngoài không bị bể, nứt, mất gốc.
  • Ốc ngon có màu vàng cát, dễ dàng nhìn thấy lớp màng mịn bên trong.
  • Ốc móng tay tươi có thể thấy thịt ốc thò ra khỏi vỏ, cử động hoặc thả ốc vào thau nước, ốc sẽ lập tức thè phần lưỡi bên trong ra.
  • Ngửi mùi ốc là một cách tránh mua nhầm ốc chết, không chọn ốc mùi hôi thối khó chịu. Ốc sống bình thường có mùi hải sản xen chút mùi bùn.
  • Bạn không nên chọn mua ốc được buộc thành các bó nhỏ vì có thể chúng xen lẫn những con ốc chết bên trong.

2. Sơ chế nguyên liệu

Ngâm ốc trong 1 tiếng để ốc nhả hết cát bên trong
Ngâm ốc trong 1 tiếng để ốc nhả hết cát bên trong
  • Để ốc nhả sạch cát, bạn ngâm ốc trong nước vo gạo, ớt xắt và muối hạt trong 1 tiếng rồi rửa lại với nước nhiều lần.
  • Bắc nước trên bếp, khi nước sôi cho ốc vào, đảo khoảng 2 tiếng để ốc bung vỏ, sau đó vớt ra và tách lấy thịt ốc.
  • Ngắt rau muống, bỏ lá và phần bị già, rửa sạch và cắt khúc.
  • Chần sơ rau muống trong nước sôi cùng nửa muỗng canh muống trong 1 phút.
  • Cho rau muống vừa chần vào thau đá lạnh, ngâm trong 5 phút, để ráo nước.

3. Cách xào ốc móng tay rau muống

Xào sơ ốc trong 2 phút, nêm nếm và xào cùng rau muống trong 1 phút
Xào sơ ốc trong 2 phút, nêm nếm và xào cùng rau muống trong 1 phút
  • Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì phi thơm 3 muỗng tỏi  băm.
  • Để ốc móng tay luộc vào và xào sơ trong 2 phút, để lửa lớn.
  • Nêm gia vị với: Nửa muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng cà phê đường đường, 2 muỗng cà phê tiêu xay.
  • Thêm rau muống vào chảo, đảo trong 1 phút và điều chỉnh gia vị rồi tắt bếp.

4. Thành phẩm

Món ốc móng tay này bạn có thể kết hợp cùng mì gói nữa đấy
Món ốc móng tay này bạn có thể kết hợp cùng mì gói nữa đấy

Khi hoàn thành, bạn có có ngay cho mình đĩa ốc móng tay với màu xanh đặc sắc. Thịt ốc dai béo kết hợp với rau muống tươi giòn xào vừa chín tới chắc chắn sẽ làm mọi người “chén” sạch đĩa.

Trên đây là công thức cách làm ốc móng tay xào rau muống cực kì thơm ngon và hấp dẫn. Bạn có thể mua các nguyên liệu chế biến món ăn cho gia đình tại ứng dụng đi chợ thông minh VinID nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm ốc móng tay xào bơ tỏi <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa matcha thơm ngon đậm vị cực dễ tại nhà

Trà sữa Matcha chắc chắn sẽ làm đốn tim những ai mê vị bùi béo của sữa, pha chút vị […] 22/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa Macchiato gây nghiện với lớp kem dày, béo ngậy

Một ly trà sữa Macchiato với lớp kem bồng bềnh, căng mịn ở trên mặt, có vị béo nhẹ nhàng […] 22/11/2021

Blog

Mách bạn 5 cách tẩy quần áo màu nhanh chóng, bền màu, không bị lem trong 1 nốt nhạc

Một chiếc quần áo yêu thích bị dính màu chắc chắn sẽ khiến bạn bức bối và muốn tìm kiếm […] 22/11/2021

Blog

Điểm danh 7 cách tẩy nốt ruồi tại nhà không để lại sẹo, nhanh chóng, an toàn & cực kỳ hiệu nghiệm

Hầu hết người trưởng thành sẽ có từ 10 – 40 nốt ruồi và nốt ruồi là nốt sẫm màu […] 22/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER